Vacuum frying machine VF NORMIT
  • Vacuum frying machine VF NORMIT
  • Healthy chips
Vacuum frying machine VF NORMIT

Жарка под вакуумом при низком давлении и низкой температуре доказала, что вакуумная обработка делает закуски более здоровыми.

Вы можете выбрать вакуумную фритюрницу с электрическим или паровым нагревом.

Цена зависит от выбранных вами вариантов. Пожалуйста, свяжитесь с нами по адресу sales@foodtechprocess.com или +421 944 259 499

Working volume up to, l
 

Delivery Policy - ex works, delivery time depends on the individual equipment

 

Refund policy - as stated in the TERMS AND CONDITIONS

Вакуумная жарочная машина VF NORMIT

Вакуумные фритюрницы являются альтернативным средством производства закусок, используя низкое давление и низкие температуры. Было доказано, что вакуумная обработка делает закуски более здоровыми. Жарку с помощью этой технологии можно описать как процесс удаления влаги и приготовления пищи путем контакта с горячим маслом. Однако масло не входит в открытые поры продукта, и поэтому полученная закуска будет иметь только минимальное содержание масла. Сравните это с 40% - ным содержанием масла классической переработки!

Важной деталью, которую следует знать о вакуумной обработке чипсов и других снеков, является то, что жарка при низком давлении осуществляется при низкой температуре и требует меньше масла. В результате полученная закуска не будет содержать акриламида и других канцерогенов.

Сохранение естественного вкуса и цвета фруктовых, овощных и других чипсов позволяет уменьшить количество применяемых усилителей вкуса и пищевых красителей или вообще отказаться от их использования.

Низкое давление, при котором обработка осуществляется в вакуумной фритюрнице, позволяет производить снеки при более низких температурах, от 85°c до 120°c. Канцерогены в масле не образуются, масло дольше остается свежим, а расход масла ниже, чем в атмосферных фритюрницах. При жарке при низких температурах продукт сохраняет свой естественный цвет, вкус, аромат и питательные вещества. Фрукты и овощи, обжаренные в вакуумной фритюрнице, превращаются в полезные закуски, которые стремительно набирают популярность и становятся альтернативой традиционным чипсам.

Вакуумная жарочная машина VF NORMIT предназначена для обработки широкого спектра продуктов, таких как: картофель, морковь, лук, сельдерей, свекла и многие другие фрукты или овощи для Здоровые чипсыприготовления чипсов, закусок, чипсов.

Возможность обжаривания высокосахарного сырья без карамелизации. Вакуумная фритюрница позволяет обрабатывать низкокачественный, высококрахмалистый картофель, который невозможно обжарить в традиционных атмосферных фритюрницах.

Производство соблазнительно выглядящих фруктовых чипсов также из фруктов с высоким содержанием сахара (без коричневого цвета). Низкая рабочая температура позволяет маслу оставаться свежим в течение более длительного периода времени. Низкий расход масла по сравнению с атмосферной жаркой. Вакуумная обжарка позволяет создать продукт с высокой добавленной стоимостью и низким энергопотреблением по сравнению с традиционной обжаркой.

Преимущества:

  • Вакуумную фритюрницу можно разделить на два вида: экономические преимущества и качественные.
  • Позволяет делать закуски с высокой добавленной стоимостью при меньших затратах электроэнергии и других затратах по сравнению с традиционной жаркой, что ставит производителя впереди конкурентов.
  • Экономьте на масле – масло дольше будет оставаться свежим, не будет гореть, не сохранит вкус последнего обжаренного продукта, и его не придется так часто заменять.
  • Потребуется применять меньше ароматических добавок и усилителей вкуса.

Конкурентоспособный продукт на рынке снеков:

  • Более низкое содержание масла (всего несколько процентов)
  • Привлекательный цвет, близкий к естественному цвету,так как изделие не темнеет и его поверхность не чернеет
  • Масло не прогоркнет, и оно не придаст продукту неприятного вкуса или запаха
  • Сохранение питательных качеств
  • Нет акриламида или других канцерогенов
  • Жареные овощные закуски очень подходят для детей, которые не любят овощи в других формах
New product

Download

Catalog_VF50

Download (1.45M)

Catalog_VF20

Download (922.88k)
You might also like