Sartén eléctrica basculante redonda PESK WOK 250
El precio se indica incluyendo los paneles laterales cónicos sin calefacción
La sartén del tipo WOK con calentamiento eléctrico directo está diseñada para el tratamiento térmico rápido e intensivo de productos con una temperatura máxima de calentamiento de hasta 220 grados. Este equipo permite saltear, freír, guisar, hervir, cocer y concentrar diversos productos, incluidos los espesos y viscosos gracias al dispositivo mezclador de bastidor y a un sistema basculante automático para descargar el producto final.
- Calentamiento rápido y eficaz de hasta 220 grados
- Sistema automático de inclinación y descarga
- Sensores de apertura de la tapa para un funcionamiento seguro
- Sistema de escape de vapor seguro en la tapa superior
- La tapa se cierra en posición abierta
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Una sartén industrial se utiliza para la producción de alimentos como una etapa intermedia obligatoria en el procesamiento de materias primas, para la producción de un gran número de productos semiacabados, o cuando es necesario preparar por separado un gran número de diversos componentes crudos de la receta para el producto final. Estos equipos son especialmente populares en cocinas profesionales como DARK KITCHEN, que se especializan en la producción de comida preparada para entrega o catering a bordo en transportes.
La sartén industrial WOK es ideal para los siguientes productos:
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Ventajas:
- Calentamiento directo, uniforme y rápido a alta temperatura gracias al "sándwich" especial instalado en el fondo de la olla
- Mantenimiento seguro, la sartén dispone de varios sistemas de seguridad: sensores de apertura de la tapa, un botón de parada de emergencia directamente en el cuerpo de la sartén, pestillos de apertura de la tapa, rejillas situadas en el lado opuesto del operador para una evacuación segura del vapor, canales especiales para la evacuación de la condensación y ¡mucho más!
- Dispositivo mezclador de bastidor en forma de araña con rascadores que pueden transformarse/desmontarse fácilmente para su limpieza, rascadores básicos de fluoroplástico que pueden sustituirse fácilmente por rascadores de acero inoxidable (opcional).
- Inclinación automática de la cuba de trabajo para una descarga cómoda y completa del producto de la cubeta de hasta 90 grados.
- Posibilidad de ajustar la velocidad de rotación del dispositivo mezclador mediante un potenciómetro instalado en el panel de control.
- Panel de control independiente con posibilidad de montarlo en la pared en una zona segura para el operario
- Funcionamiento y mantenimiento sencillos y fáciles
- Diseño higiénico
- Posibilidad de pedir paredes lisas calefactadas para la cubeta de trabajo de la sartén (opcional)
- Aislamiento térmico de la cuba de trabajo de la sartén para reducir la pérdida de calor y aumentar la seguridad del operario.
- Los soportes de trabajo del sistema de apertura de la tapa del envase se encuentran en la zona fría
Versión básica
La sartén consta de un recipiente de trabajo tipo sándwich calentado eléctricamente y suspendido sobre una estructura de soporte, equipado con un dispositivo mezclador de bastidor con rascadores, un sistema de inclinación automática, una tapa de doble panel y un panel de control para ajustar la temperatura de calentamiento, un joystick de inclinación y un potenciómetro para ajustar la velocidad de rotación del agitador.
Procesos:
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Opciones:
- rascadores de acero inoxidable
- paredes lisas calentadas para el contenedor de trabajo
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 45
- Principio de funcionamiento: Por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 46
- Voltaje: 380-400V
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Ollas basculantes automáticas, con soporte lateral vertical diseñadas para cocinar alimentos sólidos que se transfieren por volcado del recipiente. Opciones: ebullición a vapor, indirecta eléctrica, indirecta a gas, directa a gas. Opciones de capacidad: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
La marmita redonda combina las ventajas de la cocción con la mezcla automática. Diseñada para hostelería, cocinas escolares, cocinas de restaurantes o industria alimentaria. La capacidad oscila entre 100 l y 500 l. Las opciones de calentamiento disponibles son: ebullición por vapor o calentamiento eléctrico indirecto.
Si necesita cocinar el producto a bajas temperaturas, para conservar mejor el aspecto y las propiedades nutricionales del producto, o para añadir componentes sensibles al calor, le recomendamos que utilice la caldera universal TiltCook.
Para obtener un presupuesto, envíenos una solicitud a sales@foodtechprocess.com
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- Calefacción: пар
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Por lotes
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Si desea un presupuesto, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
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- Capacidad: 500 l
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- Modelo compacto
- Calentamiento uniforme gracias al aceite térmico
- Controles sencillos
- Inclinación eléctrica de la cuba de trabajo
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18
- Principio de funcionamiento: Por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 140l
- Potencia total, kW: 19
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Si desea más información sobre la sartén, póngase en contacto con nuestro departamento de ventas en sales@foodtechprocess.com
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Si desea un presupuesto, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
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- Sistema especial de inclinación de la cuba de trabajo excéntrica, hasta 90 grados
- Altura de trabajo baja para la carga y el funcionamiento
- Sistema hidráulico para inclinar y descargar el producto
- Calefacción eléctrica directa y potente del fondo de la cuba de trabajo hasta 220 grados
- Paredes calentadas de la cuba de trabajo (opcional)
- Descarga del producto en carros estándar de 200 L (opcional)
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 70+12
- Principio de funcionamiento: Por lotes
- Volumen: 450
- Voltaje: 380-400V
El precio se especifica para la versión con elevador hidráulico.
La sartén eléctrica industrial que utiliza aceite térmico es una solución óptima y económica para la producción industrial de alimentos a pequeña escala. Permite reducir los costes energéticos y de funcionamiento, al tiempo que garantiza un calentamiento uniforme e intenso en toda la cuba de trabajo. La inercia térmica del sistema ayuda a mantener la temperatura requerida durante un tiempo prolongado, por lo que resulta eficaz para freír cebollas, zanahorias, saltear harina y verduras, y preparar salsas, sopas, guarniciones, estofados, etc.
- Bajo consumo de energía
- Calefacción uniforme
- Laterales cónicos calefactados
- Intensidad de calentamiento regulable
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- Tiradores de apertura de la tapa situados en la zona fría
- Sistema automático de elevación/inclinación
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