дополнительный модуль - конвейер с лопатками

Конвейер с лопатками для универсальной фритюрницы 400/1100/12 – дополнительный модуль

Конвейер с лопатками для универсальной фритюрницы 400/1100/12 – дополнительный модуль

2 000,00 €

Дополнительный модуль с лопатками для универсальной настольной модульной фритюрницы 400/1100/12 представляет собой конвейер с лопатками специальной изогнутой формы для бережной обжарки хрупких и легких продуктов.

Назначение

Конвейер с лопатками предназначен для равномерной обжарки тонких и легких продуктов (например, картофельных чипсов или экструдированных продуктов). Модуль устанавливается на базовую модель настольной универсальной фритюрницы и позволяет расширить ассортимент выпускаемой продукции. С помощью этого модуля вы сможете с легкостью обжарить следующие продукты:

- Чипсы
- Кукурузные/рисовые снэки
- Кукурузные чипсы/Tortillas
- Картошка фри
- Картошка по-деревенски (potato wings)
- Кассава чипс - Cassava (Yuka) chips
- Гренки (croutons)
- Крокеты
- Пеллеты/экструдированные снэки

Базовая версия

Представляет собой конвейер из нержавеющей стали с 4 секциями лопаток, расположенными равномерно по всей длине рабочей зоны обжарки. За счет высоких боковин продукт свободно плавает в зоне обжарки, периодически погружаясь под уровень масла, лопатки его погружают в масло, переворачивают и продвигают к выносному конвейеру (выгрузной части базовой нижней ленты). Движение и привод лопаток синхронизирован между модулем и базовым конвейером.

Принцип действия

На входе продукта в этом модуле установлен разделитель, который не позволяет продукту слипаться, и равномерно разделяет и распределяет продукт по всей ширине конвейера, а лопатки, переворачивая, продвигают продукт вдоль всей рабочей емкости. Благодаря такому постоянному и равномерному перемешиванию продукт равномерно обжаривается. Специальная изогнутая форма лопаток снижает вероятность повреждения хрупких продуктов в процессе их обжарки.

Преимущества

· Время жарки регулируется и может быть установлено от нескольких секунд до 50 минут

· Специальная форма лопаток, которая не повреждает даже самый хрупкий продукт

· Специальный разделитель на входе продукта для равномерного распределения продукта по всей ширине

рабочей зоны

· Низкие потери продукта – нижний конвейер не позволяет продукту выходить за границы боковин или

опускаться под уровень базового конвейера

· Простая и легкая установка и демонтаж

Дополнительные модули для фритюрницы:

• Второй/верхний прижимной, конвейер для принудительного погружения продукта в масло при обжарке

• Рабочий стол для фритюрницы из нержавеющей пищевой стали

• Резервуар для масла объемом 75 литров* Резервуар можно заказать только вместе с рабочим столом, как его часть

*Объем масла +- 5 литров.

• Автоматическая система циркуляции** горячего масла с фильтрацией, подходящая для предварительной обработки продукта на входе во фритюрницу – «водопад» горячего масла для обжаривания продукта, закрытия пор продукта и уменьшения его прилипания

**Для версии с рабочим столом и резервуаром для масла

Этот модуль предназначен для модульной электрической компактной конвейерной фритюрницы 400/1100/12.