Лабораторный вакуумный гомогенизатор VMG

Установка вакуумной гомогенизации – идеальное решение для производства опытных серий продукции и промышленного производства широкого спектра продукции небольшими партиями. Благодаря универсальности по видам выпускаемой продукции это оптимальное решение для стартапов и для производства опытных серий, подготовки рецептур и тестирования новых видов продукции.

На вакуумном гомогенизаторе могут производиться как широкий спектр пищевых, так и косметических продуктов:

Преимущества:

• Газовые подъемники крышки уже в базовой версии
• Тройслойная емкость с декоративным корпусом и теплоизоляцией 
• Дубликатор под теплоноситель дна и стенок рабочей емкости до 0,5 Бар
• Наклон рабочей емкости до макс 20 градусов для быстрого и легкого опорожнения рабочей емкости
• Отсутствие мертвых зон, донный вентиль уже в базовой версии установки DN50
• Возможность сухого хода гомогенизатора, либо с небольшим объемом продукта - донный гомогенизатор с двумя торцевыми уплотнениями с охлаждением
• Возможность подключения внешнего циркуляционного контура продукта
• Легкая разборка и демонтаж перемешивающего устройства со скребками
• Гигиенический дизайн, простая и легкая очистка установки

Базовая версия

Базовая версия установки представляет собой трехслойную емкость с рубашкой обогрева/охлаждения из пищевой нержавеющей стали AISI304, установленной на несущей конструкции с механической системой наклона рабочей емкости. Система наклона имеет 3 рабочих положения с фиксацией (выгрузка/выпуск, противоположный наклон для активного «гравитационного» перемешивания и сервисное положение вертикальное положение). В нижней части рабочей емкости установлен высокоскоростной донный гомогенизатор типа Ultra Shear, который обеспечивает интенсивную циркуляцию продукта внутри емкости, гомогенизацию продукта, а также помогает эффективно распределять тепло в продукте от стенок дубликатора, в котором циркулирует теплоноситель от внешнего источника. Гомогенизатор оборудован 2 торцевыми уплотнениями вала с открытой системой охлаждения. Внутри рабочей емкости также установлено перемешивающее устройство с электроприводом. Верхняя крышка корпуса установки оборудована вспомогательной подъемной системой с газовыми подъемниками. Уже в базовой версии донный вентиль для выпуск продукта DN50!

Процессы:

Вакуум

Создание разряжения в рабочей емкости и ее системах позволяет снизить температуру обработки продукта, максимально сохранив его полезные и активные элементы и свойства. Вакуум также помогает снизить возможность контаминации продукта различными микроэлементами, которые могут находится в пузырьках воздуха в продукте.

Процесс перемешивания/смешивания

Специальная форма мешалки и геометрия внутренней поверхности емкости обеспечивают равномерное перемешивание продукта без мертвых зон. Благодаря возможности наклона рабочей емкости возможно использовать более эффективный способ перемешивания - гравитационный, который на 30% эффективнее обычного и повышает эффективность работы донного гомогенизатора.

Процесс гомогенизации

Встроенный роторно-статорный гомогенизатор на дне установки обеспечивает быстрое и эффективное диспергирование, эмульгирование и гомогенизацию продуктов с размером частиц до 5-10 мкм. Полученный продукт имеет привлекательный внешний вид, стабильную и однородную структуру, не распадается и имеет длительный срок хранения. С помощью гомогенизатора также обеспечивается рециркуляция внутри установки и выгрузка продукта, нет необходимости использовать дополнительные насосы, что повышает гигиеничность и простоту обслуживания устройства.

Процесс нагрева и охлаждения

Рубашка специальной формы по всей высоте рабочей емкости и  гарантирует высокую площадь теплопередачи и эффективной перенос тепла/холода в зависимости от теплоносителя от внешнего источника (не входит в комплект поставки). 

Опции

В зависимости от потребностей заказчика могут быть выбраны различные уровни автоматизации, способы подачи и загрузки компонентов, типы источников/ генераторов вакуума на выбор.

• Смотровое окошко на верхнем корпусе установки DN65
• Смотровое окошко на верхнем корпусе установки со скребком DN65
• Смотровое окошко на верхнем корпусе установки с подсветкой DN65
• Загрузочный конус с механическим вентилем DN32
• Генератор вакуума (эжектор) на сжатый воздух*  (*- необходим источник сжатого воздуха - компрессор 6-10 Бар (не входит в комплект поставки))
• Генератор вакуума - водокольцевой вакуумный насос** (** - необходимо подключить воду для охлаждения вакуумного насоса)
• Генератор вакуума - масляный вакуумный насос
• Система удерживания и регулирования вакуума
• Источник горячего водоснабжения (электрический проточный нагреватель) в качестве источника теплоносителя для нагрева
• Источник ледяной воды (чиллер, холодильная машина) в качестве источника теплоносителя для охлаждения
• Пульт управления на основании с контроллером и возможностью сохранения рецептов