PASTERIZÁTORY
Pasterizátory: Zvyšovanie bezpečnosti potravín prostredníctvom presného tepelného spracovania
Pasterizácia je základ modernej bezpečnosti potravín, zabezpečuje zničenie škodlivých mikroorganizmov v potravinárskych výrobkoch pričom zachovávajú ich kvalitu. Pasterizátory, špecializované zariadenia v oblasti spracovania potravín, zohrávajú v tomto procese zásadnú úlohu. Tieto stroje využívajú riadené tepelné spracovanie na predĺženie skladovateľnosti a zvýšenie bezpečnosti rôznych produktov. V tomto komplexnom sprievodcovi sa ponoríme do princípu pasterizérov, preskúmame ich funkcie, výhody a aplikácie v potravinárskom priemysle.
Veda za pasterizáciou
Pasterizácia je proces tepelného spracovania určený na ničenie alebo deaktiváciu patogénnych baktérií, kvasiniek, plesní a iných mikroorganizmov prítomných v potravinách a nápojoch. Primárnym cieľom je znížiť mikrobiálnu záťaž bez výraznej zmeny senzorických vlastností produktu. Pasterizácia je obzvlášť dôležitá pre potraviny podliehajúce skaze, ktoré vyžadujú predĺženú trvanlivosť a pri tom zachovanie ich nutričnej hodnoty a chuti.
Pasterizátory v skratke
Pasterizátory využívajú presné riadenie teploty na dosiahnutie cieľov sterilizácie a pasterizácie. Proces zahŕňa zahriatie produktu na špecifickú teplotu a jeho udržiavanie pri tejto teplote na vopred stanovenú dobu, čím sa účinne eliminujú škodlivé mikroorganizmy. Po ošetrení sa produkt rýchlo ochladí, aby sa zastavil ďalší mikrobiálny rast.
Výhody pasterizácie:
- Bezpečnosť potravín: Pasterizácia zabezpečuje, že potravinové patogény sú neutralizované, čím sa znižuje riziko chorôb prenášaných potravinami.
- Predĺžená trvanlivosť: Odstránením alebo znížením kaziacich sa mikroorganizmov pasterizácia predlžuje trvanlivosť produktu a znižuje množstvo odpadu.
- Zachovaná nutričná hodnota: Pasterizácia je dostatočne jemná, aby zachovala nutričný obsah produktu, čo z nej robí bezpečnejšiu alternatívu k agresívnejším metódam.
- Vylepšená kvalita: Pasterizované produkty si zachovávajú svoju pôvodnú chuť, textúru a vzhľad, čím spĺňajú očakávania spotrebiteľov.
Použitie pasterizátorov:
Pasterizácia je nevyhnutná v rôznych potravinárskych odvetviach:
- Mliečne výrobky: Pasterizácia zaisťuje bezpečnosť mlieka, smotany, jogurtu a iných mliečnych výrobkov pri zachovaní ich chuti a nutričnej hodnoty.
- Nápoje: Mnoho štiav, nápojov na báze ovocia a dokonca aj alkoholických nápojov prechádza pasterizáciou, aby sa eliminovali škodlivé mikroorganizmy.
- Spracované potraviny: Hotové jedlá, omáčky a polievky benefitujú z pasterizácie, čo umožňuje bezpečnejšiu konzumáciu počas dlhšieho obdobia.
- Vaječné výrobky: Pasterizácia eliminuje riziko salmonely vo vaječných výrobkoch bez ovplyvnenia ich použiteľnosti v rôznych jedlách.
FoodTechProcess: Zabezpečenie bezpečnosti a kvality
FoodTechProcess ponúka rad pokročilých pasterizátorov navrhnutých tak, aby vyhovovali rôznym potrebám priemyslu. Naše pasterizátory kombinujú presnú technológiu s efektívnosťou, čím zaisťujú bezpečnosť vašich produktov bez toho, aby bola ohrozená ich kvalita. Či už ste výrobca mliečnych výrobkov, nápojov alebo podnik zameraný na spracovanie potravín, naše pasterizačné riešenia sú navrhnuté tak, aby zlepšili vaše produkty a poskytli nekompromisné výsledky. Dosiahnutie ochrany potravinárskych výrobkov s pomocou pasterizatorov od FoodTechProcess.
Zariadenie je určené na pasterizáciu širokého spektra produktov v rôznych typoch obalového materiálu. Pre viac informácii o zariadení kontaktuje obchodné oddelenie spoločnosti na sales@foodtechprocess.com
- Kombinované
- 300 l 400 l 500 l
- Nerezová ocel'
- Dávková prevádzka
- Samostatny stroj
Pasterizátory sa používajú na tepelnú úpravu (pasterizáciu) šťavy pred jej plnením do fliaš, nádob alebo iných typov obalov. Jeho kompaktný, priestorovo nenáročný dizajn a jednoduchá obsluha ho predurčujú do rôznych výrobných zavedení.
Pre viac informácií nás kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Pre cenovú ponuku nám pošlite email na adresu sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom
Vákuový kotol je určený pre použitie v prevádzkach verejného stravovania (reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti) a malých výrobných prevádzkach. Toto zariadenie umožňuje varenie, blanšírovanie, vyprážanie, odparovanie, pasterizáciu, miešanie alebo premiešavanie.
- Jedinečné multifunkčné zariadenie
- Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
- Laboratórna verzia vákuovej fritézy
- Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
- Intenzívny elektrický ohrev
- Sekcionálny kôš s vekom
- Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu
- Elektrina
- Nerezová ocel'
- 5
- 10l
- 8l
- 380-400V
- -0,8 Bar
Cena je uvedená bez zdroja ohrevu a chladenia
Kontinuálna tepelná úprava a filtračná jednotka je vhodná na spracovanie produktov rôznych viskózit, ako sú med, džem, detská výživa, omáčky, kečup, paradajková polievka a mnoho ďalších produktov. V závislosti od modelu môže mať produktivitu v rozsahu od 250 do 2000 kg/hod.
- Univerzálne použitie pre kontinuálnu pasterizáciu
- Vhodné na pasterizáciu produktov citlivých na teplo
- Ideálne riešenie pre husté a viskózne produkty
- Na krátkodobú pasterizáciu s následným chladením
- 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Nepretržitý režim
- Slovensko
Máme v ponuke viac druhov pasterizačných zariadení, pre viac informácií nám pošlite email na sales@foodtechprocess.com
Ponúkame rôzne druhy pasterizátorov na mliečne produkty. Povedzte nám, či vyrábate syr, mlieko, jogurt alebo zmrzlinu a my vám pomôžeme s výberom toho správneho pasterizátora. Pošlite nám e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Povedzte nám, či vyrábate syr, mlieko, jogurt alebo zmrzlinu a my vám pomôžeme vybrať najlepší pasterizátor pre vás. Rozdiel medzi pasterizátorom na mlieko a pasterizátorom na jogurt je v tom, že na jogurt je vybavený odnímateľným miešadlom a dvoma polovičnými príklopmi. Pre viac informácií nám napíšte na sales@foodtechprocess.com
Cena závisí od produktu, ktorý potrebujete pasterizovať. Povedzte nám, či vyrábate syr, mlieko, jogurt alebo zmrzlinu. Rozdiel medzi pasterizátorom na mlieko a pasterizátorom na jogurt je v tom, že paster na jogurt je vybavený odnímateľným ramenom s odnímateľným miešadlom a dvoma polovičnýmí viečkami. Pre cenovú ponuku nám pošlite email na adresu sales@foodtechprocess.com
Tento elektrický pasterizátor je vhodný na plnenie fliaš a bag-in-box vreciek. Ponúkame 3 varianty. Pasterizátor sa dodáva bez manuálneho plniaceho modulu BiB. Ak si chcete kúpiť BiB plničku, pošlite nám e-mail na sales@foodtechprocess.com
Pasterizačné zariadenie MGGP je vhodné na tepelné spracovanie kvapalín s nízkou viskozitou, ako aj pitnej vody. Pre viac informácíí nám napíšte na sales@foodtechprocess.com
Zariadenie na pasterizáciu džúsu MGGP je vhodné na tepelné spracovanie ovocnej šťavy s nízkou viskozitou. Dodáva sa s plničkou fliaš alebo bez. Pre viac informácií nám pošlite email na sales@foodtechprocess.com
Pasterizátor džúsu môže účinne pasterizovať veľké množstvo rôznych džúsov a štiav.
Pasterizátor na konzervované poháre džemov, náplní alebo fermentované prípravky (ocot, pivo) a nálevy.
PCHU 500- 18 kW
PCHU 1000- 25,7 kW
PCHU 1500- 38,9 kW
PCHU 2000- 70,1 kW
Pasterizátor, syrársky kotol určený na spracovanie mlieka, jogurtu, ovocnej šťavy alebo iných kvapalín. Nemajú len menšie rozmery v porovnaní s veľkými priemyselnými jednotkami. cenová ponuka je na základne vybavenie -kotol. V cene nie je motorizovaná syrárska harfa ani automatický kontrolný systém.