Pasterizátor UTO FLOW

29 530,00 €

Cena je uvedená bez zdroja ohrevu a chladenia

Kontinuálna tepelná úprava a filtračná jednotka je vhodná na spracovanie produktov rôznych viskózit, ako sú med, džem, detská výživa, omáčky, kečup, paradajková polievka a mnoho ďalších produktov. V závislosti od modelu môže mať produktivitu v rozsahu od 250 do 2000 kg/hod.

Univerzálne použitie pre kontinuálnu pasterizáciu
Vhodné na pasterizáciu produktov citlivých na teplo
Ideálne riešenie pre husté a viskózne produkty
Na krátkodobú pasterizáciu s následným chladením

stiahnuť pdf súbory

Pasterizačné zariadenie UTO je určené na kontinuálnu pasterizáciu a následné chladenie rôznych produktov v rúrkových výmenníkoch tepla so špeciálnymi zariadeniami vo forme priečok na zvýšenie rýchlosti pohybu chladiacich kvapalín a tým aj na zvýšenie intenzity prenosu tepla. To zaisťuje rovnomerné tepelné spracovanie a zaručenú pasterizáciu produktov v toku, vďaka čomu je možné spracovávať aj produkty citlivé na teplo, pri zachovaní väčšiny prospešných látok. Výsledkom sú kvalitné prírodné produkty s dlhou trvanlivosťou a atraktívnym vzhľadom.

Kontinuálny pastérizator FLOW je vhodný na spracovanie nasledujúcich produktov:

med	kečup	zeleninové pyré	sirupy
jedlo pre deti	omáčky	džemy	ovocné pyré

Výhody:

Celá konštrukcia pasterizátora je vyrobená z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele, výmenníky tepla sú vyrobené z vysokokvalitných bezšvíkových rúrok vyrobených tak, aby odolali vysokému tlaku a vytvorili dokonalé tesnenie.
Veľký povrch a rýchlosť prenosu tepla výmenníkov tepla.
Výmenníky tepla sa dajú ľahko rozobrať, umyť a zostaviť. Sú navrhnuté tak, aby sa dali ľahko rozobrať, vyčistiť a znova zložiť v minimálnom čase (u iných výmenníkov tepla je to veľmi zriedkavé).
Vylepšený dizajn pasterizátora umožňuje minimalizovať priestor na inštaláciu. Výmenníky tepla sú umiestnené a namontované nad sebou na spoločnom nosnom ráme. Operátor môže sledovať akýkoľvek cyklus pasterizátora a vyčistiť ho bez toho, aby opustil svoje pracovisko.
Dvojstupňový filtračný systém zahŕňa prvý čistiaci stupeň pred vstupom do ohrievacej časti a druhý pred chladením.
Špeciálne čerpadlo na podavanie produktu vám umožňuje spracovávať nielen produkty s homogénnou štruktúrou, ale aj suroviny obsahujúce rôzne frakcie, napríklad paradajkový pretlak alebo kečup s kúskami paradajok.
Riadiaci systém obsahuje nastavenie rýchlosti pohybu produktov (čerpadlo na dodávanie produktu), regulátor teploty pre nastavenie a udržiavanie požadovanej teploty v ohrivacej a chladiacej časti, snímače tlaku pre bezpečnú prevádzku a monitorovanie filtračného systému.

Základná verzia

Pozostáva z 2 rúrkových výmenníkov tepla umiestnených nad sebou na nosnej konštrukcii, s dvojitým filtračným systémom, jemným obtokovým filtračným systémom, špeciálnym čerpadlom pre husté a viskózne produkty, ohrievacím systémom (u niektorých modelov) a ovládacím panelom.

Princíp fungovania

Produkt sa do systému zavádza pomocou produktového čerpadla, kde sa presúva cez hrubý filter do ohrievacieho systému rúrkového výmenníka tepla. Rúrový výmenník tepla pozostáva z plášťa a rúrok umiestnených vo vnútri. Produkt, ktorý vstupuje do výmenníka tepla, sa pohybuje cez potrubia obklopené horúcou cirkulujúcou vodou. K zohrievaniu produktu dochádza v dôsledku prenosu tepla do rúrok naplnených produktom.

K rúrkovému výmenníku je pripojený výmenník tepla s ohrievacími telesami ponorenými do vody a obehovým čerpadlom, alebo je ako zdroj teplej vody použitá samostatná inštalácia, ktorá funguje ako uzavretý ohrievací systém (v závislosti od modelu).

Produkt prechádzajúci cez rúrový systém výmeny tepla sa zohreje na nastavenú teplotu. Teplota ohrevu je regulovaná technickými podmienkami a technológiou výroby. Následne je produkt privádzaný potrubným systémom a priamo cez jemný filter do rúrkového výmenníka tepla, kde je ochladzovaný. Princíp činnosti chladiacej časti je identický s ohrievacou časťou, v tom pripade sa ako termalna kvapalina používa studená voda s teplotou 7 stupňov (chiller/chladič je možné ponúknuť ako doplnkovú možnosť).

Pre zníženie prevádzkových nákladov chladiaceho stroja sa odporúča inštalovať vyrovnávaciu nádrž (voliteľné), kde sa voda ohriata produktom vracia z chladiacej časti pasterizátora. Chladič je pripojený tak, aby sa zabezpečilo chladenie vody v nádrži; Na dodávanie chladiacej kvapaliny do výmenníka tepla je potrebné prídavné čerpadlo (voliteľné).

Možnosti: