Vákuový varič MASTERCOOK
Mastercook je jedinečný vákuový varič s 2 varnými kotlami 2x300 L, ktoré sa používajú na varenie, ohrievanie, chladenie a miešanie produktov s nízkou a strednou viskozitou v podmienkach vákua.
Pre viac informácií o kotle, kontaktujte nase obchodné oddelenie na sales@foodtechprocess.com
MasterCook je súprava 2 vákuových varných zariadení vsádzkového typu s objemom každého 300 l. Vákuum účinne odstraňuje vzduchové bubliny z hotového výrobku.
Hotové jedlá majú homogénnu štruktúru bez vzduchových inklúzií, čo priaznivo ovplyvňuje trvanlivosť hotového výrobku. To zaisťuje lepšie uchovanie dôležitých živín, vitamínov, ako aj lepšiu stabilitu chuti a farby produktu.
The cooking complex can perform the following functions:
- varenie
- ohrev
- chladenie
- miešanie vo vákuu
Vhodné produkty:
- džemy
- kondenzované mlieko
- želé
- marmeláda
- sirup
- mlieko
- omáčky
- polievky
- ovocné a zeleninové pyré,
- šťavy
- plnky a dressingy atď.
Jednou z hlavných výhod je jeho naklonený dizajn, ktorý pomáha ľahšie vyprázdniť produkt.
Vlastnosti zariadenia Mastercook:
- Varič pozostáva z 1 alebo 2 vákuových varných kotlov s objemom 300 litrov, umiestnených na nosnej konštrukcii s ovládacím panelom.
- Vákuový varič je vybavený ohrievacím plášťom (duplikatorom), elektricky poháňanými rámovými miešadlami (prevodové motory) a teflónovými škrabkami, čo umožňuje spracovanie produktov s nízkou až strednou viskozitou. K dispozícii je taktiež ovládací panel, ktorý uľahčuje riadenie a kontrolu celého procesu.
- Komplex je vybavený vákuovým systémom na nakladanie sypkých surovín z nakladacej násypky a na odvzdušnenie hotového výrobku.
Technické špecifikácie:
Názov |
Parametre |
Objem, l |
300/2 |
Pracovná teplota ohrevu, ⁰С (až, max) |
110 |
Vákuový tlak, bar (až) |
-0,8 |
Výkon elektrického pohonu miešacieho zariadenia, kW |
0,75/2 |
Rozmery (v / d / š), mm |
3099±100/3343±200/2182±200 |
Hmotnosť kg |
1270 |
Materiál * |
AISI304 |
Trojfázové napájanie: |
|
Napätie |
400 |
Frekvencia, hertz |
50 |
*- pri výrobe potravinárskych zariadení je prípustné používať komponenty z uhlíkovej ocele, ktoré nemajú priamy kontakt s výrobkom.
- Kapacita: 600 l
- Materiál: Nerezová ocel'
- Operačný mód: Kombinovany
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
Mohlo by vás zaujať aj
Celkový objem: 350 l
Pracovný objem: 300 l
Ohrev: elektrický
Cena závisí od zvolených možností.
Vákuový mixér pre viskózne produkty je ideálnym riešením pre výrobu pilotných šarží a priemyselnú výrobu širokej škály produktov od malých až po stredné kapacity. Pre viac informácií pošlite nám dopyt.
Ponúkame vákuové varné kotly s rôznou kapacitou. Pre viac informácií a ceny, nám prosím napíšte na sales@foodtechprocess.com
Nová konštrukcia univerzálnej rezačky s gravitačným miešaním slúži na výrobu hustých a pastovitých výrobkov. Kutter je určeny na vykonávanie výrobných procesov, ako je rezanie, miešanie, drvenie a emulgovanie rôznych typov produktov v tekutej forme v jednej inštalácii. Vďaka vstavanému duplikátoru sa dá použiť aj ako zariadenie na výrobu krémového medu alebo krémového medového suflé.
- Rezacie nože s výkonným elektrickým pohonom 11 kW
- Zariadenie na miešanie rámu s fluoroplastovými škrabkami
- Senzor otvorenia poklopu pre bezpečnú údržbu
- Poklop z plexiskla pre vizuálnu kontrolu
- Duplikátor pre tepelnú kvapalinu okolo dna, ako aj stien inštalácie
- Šikmý dizajn pre efektívne mletie, homogenizáciu a vypúšťanie hustých a viskóznych produktov
- Nerezová ocel'
- Dávková prevádzka
- Slovensko
- 300l
- 12
- 380-400V
Cena je stanovená za základnú verziu odparovacej jednotky bez ďalších možností.
Kompaktná jednotka na vákuové vyparovanie, ktorá vám umožňuje koncentrovať roztoky, zmesi a rôzne produkty odparovaním rozpustenej zmesi. Modulárna verzia je založená na našom základnom vákuovom reaktore 110/100.
- Gravitačné miešanie – o 25 % efektívnejšie
- Zosilnená konštrukcia miešadla bez slepých miest
- Systém kondenzácie a odvodu páry
- Ľahko demontovateľné miešacie zariadenie
- Veľká plocha výmeny tepla: plášť po celej výške reaktora
- Schopnosť merať a monitorovať objem kondenzátu (voliteľné)
- Nerezová ocel'
- 0,25
- Nepretržitý režim
- Slovensko
- 100l
- -0,8 Bar
- 3 l
- 1,05
Produkty v rovnakej kategórii: 16
Toto zariadenie bolo navrhnuté na varenie potravín a na priemyselné použitie.
Pre viac informácii k zariadení kontaktujte obchodné oddelenie sales@foodtechprocess.com
Nerezový kotol s miešadlom 50l na varenie džemu a iných produktov a elektrickou varnou platňou 5kW, je ideálne a cenovo dostupné varné zariadenie.
Pre viac informácií nám pošlite email na sales@foodtechprocess.com
Rozmery: 3180х1860х1080
Celkový objem: 1000 l
Pracovný objem: 700 l
Ohrev: para
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Univerzálny varný kotol na husté zmesi: funguje na princípe vodného kúpeľa a možno ho použiť v cukrárňach, pekárňach a iných stravovacích zariadeniach. Ponúka širokú škálu modelov.
- Mechanický vyklápací systém pre vykladanie
- Bezpečnostný gril pre pohon mixéra
- Vstavany elektrický ohrev až do 150 stupňov
- Mobilná nosná konštrukcia na kolieskach
- Elektrina
- Dávková prevádzka
- 30l/ 60l/ 80l/ 120l
Moderný výrobok so širokým spektrom použitia v cukrárňach, pekárňach, stravovacích zariadeniach.
Atmosférické variče ASC sú určené na efektívne miešanie, ohrievanie a varenie produktov pre potravinársky a kozmetický priemysel. Objem, l: 100 l.
Pre ďalšie informácie alebo cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená bez gastronádob
tento kompletne nerezový vodný kúpeľ môžete použiť na postupné ohrievanie alebo varenie. Prístroj je vybavený praktickým výpustným kohútikom pre jednoduché vyprázdňovanie nádoby a je vhodný na použitie s gastronádobami.
- Kompaktná inštalácia
- Jednoduché ovládanie
- Bezpečná prevádzka
- Široká škála aplikácií
- Nerezová ocel'
- Dávková prevádzka
- 220-230V
Vákuový kotol Ladia je určený na varenie karamelu, karamelovej hmoty, kondenzovaného mlieka, fondánu, ako aj náplní, želé, marmelád a mäkkých sladkostí.
Cena je stanovená za základnú verziu reaktora bez doplnkových možnosti a ovládacieho panela
Vákuový kotol s duplikátorom na termálnu kvapalinu a miešacím zariadením je univerzálnym riešením pre spracovanie všelijakých produktov pri atmosférickom tlaku. Na základe tohto jednoduchého zariadenia si môžete vybrať dodatočné moduly a tým ho transformovať do komplexnejších inštalácií, ako sú vákuová odparovačka, vákuový kotol alebo zariadenie na krémovanie medu.
- Naklonený dizajn - Gravitačné miešanie
- Spodný ventil DN40 súčasťou základnej verzie
- Maloobjemový duplikátor - nízke náklady na ohrev/chladenie termálnej kvapaliny
- Modulárny systém: prispôsobenie zariadenia a jeho funkcií objednaním doplnkových možnosti
- Ľahko rozoberateľné miešacie zariadenie
- Nerezová ocel'
- 0,25
- Dávková prevádzka
- Slovensko
- 100l
- 380-400V
- -0,8 Bar
- 3 l
Rozmery: 1070x1120x1040 mm
Celkový objem: 300 l
Miešadlo: 2,2 kW
Ohrev: parný alebo elektrický
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Moderné varné a miešacie zariadenie so širokým spektrom použiti v cukrárňach, pekárňach a stravovacích zavedeniach.
Celkový objem: 350 l
Pracovný objem: 300 l
Ohrev: elektrický
Cena závisí od zvolených možností.