Vakuová pěna na maso s chladicím systémem

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Vakuové bubny jsou navrženy tak, aby odstraňovaly vzduch a nasávaly vlhkost a marinádu do masa.

Během procesu naklepávání masa se do výrobku opakovaně vhazuje marináda, která se vmasíruje do masa a vytvoří vlhký výrobek plný chuti. Marinování ve vakuu je velmi výhodné pro udržení vlhkosti a zkrácení doby potřebné k marinování masa.

Naše vakuové bubny změkčují maso a umožňují mu absorbovat koření, sůl a marinády. Jejich obsluha je velmi jednoduchá, snadno se také nakládají nebo vykládají. Výsledkem je, že konečné výrobky jsou ve větší míře vlhčí, chutnější a křehčí, mají lepší vzhled a konzistenci kvality. Proces krouhání spolu s konzervací syrového masa je jednou z nejzásadnějších výzev, kterým čelí masozpracující průmysl. Vakuový tumbler je pro zpracování masa ideální volbou. Naše stroje mají kapacitu od 600 do 3 000 l a používají se pro zpracování vepřového, skopového, drůbežího a mořského masa, což je ideální pro závody na zpracování masa všech velikostí. Regulace otáček je u všech velikostí nastavitelná v rozmezí 1-9 ot/min pomocí měniče.

Díky použití jednoho nože dochází k důkladnějšímu míchání a usnadňuje se čištění stroje.