Powered by Smartsupp
Filtrovat podle
Cena
Производители
Фильтр
Výroba pistáciové pasty pomocí koloidního mlýna
Vyzkoušeli jsme vyrobit hladkou, 100% pistáciovou pastu pomocí koloidního mlýna a v jednom průchodu jsme vytvořili vysoce hodnotný produkt na rostoucím trhu s pistáciovými pastami.
Zahájení podnikání v oblasti výroby potravin - Jak vybudovat výrobní linku
Začněte své podnikání v oblasti výroby potravin se správným vybavením a přizpůsobenou výrobní linkou, vyvinutou ve spolupráci s vaším technologem.
Sušení medu za studena
Sušení medu za studena ve vakuu se používá k odstranění přebytečné vlhkosti při nízkých teplotách, aby se zachovaly přírodní enzymy, aromata a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zařízení používané pro řemeslnou a průmyslovou přípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Testovali jsme novou vakuovou jednotku, která produkovala vynikající nealkoholické víno.
Nové video na našem YouTube kanálu
Sušení potravin pomocí průmyslové sušičky
Nový článek na našem blogu
Proces extrakce a koncentrace ve vakuu používaný při zpracování potravin
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno jsme otevřeli náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Zobrazit všechny příspěvky

SNACKS, NUTRITIONAL SUPPLEMENTS

Kombinace kompaktního modelu fritézy 400/1100/12 se sekundárním horním tlakovým dopravníkem umožňuje rozšířit škálu smažených výrobků. Je vhodná pro zajištění rovnoměrného a kvalitního smažení výrobků v malovýrobě, profesionálních kuchyních a pouličních provozovnách díky plnému ponoření výrobku do oleje po celou dobu smažení.

  • Maximální výška smaženého výrobku je - až 50 mm
  • Ponorný teploměr pro vizuální kontrolu teploty oleje
  • Dobu smažení lze nastavit od několika sekund až po hodinu!
  • Vysoká teplota - až 200°C
  • Dopravní pás je vyroben z tenkého pletiva z potravinářské nerezové oceli.
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Délka pracovní plochy: 1100 mm
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm
  • Celkový výkon, kW: 12
  • Objem oleje: 60l
  • Napětí: 380-400V

Kompaktní stolní lopatková fritéza je určena pro přípravu různých pochoutek včetně zeleninových a ovocných chipsů smažených v oleji. Zařízení je vhodné také pro smažení extrudovaných chipsů, lupínků a dalších snacků.

  • Inovativní design: kompaktní, kontinuální lopatková fritéza vhodná pro profesionální kuchyně
  • Intenzivní třízónový ohřev s individuální regulací teploty pro každé topné těleso
  • Speciálně navržené lopatky po celé délce fritézy zajišťují ponoření produktu pod hladinu oleje
  • Nastavitelná doba smažení – od několika sekund až po jednu hodinu
  • Systém agitace při podávání, který zajišťuje oddělení produktů od sebe
  • Tepelná izolace vany minimalizuje tepelné ztráty a zvyšuje bezpečnost při provozu
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 12
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Délka pracovní plochy: 1100 mm
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm
  • Napětí: 380-400V

Kompaktní kontinuální fritéza CATF-D je určena pro profesionální smažení koblih různých tvarů a jiného smaženého pečiva. Díky nastavitelnému času smažení od několika sekund až po 60 minut je ideální pro malé a střední cukrárny, pekárny či gastro provozy.

  • Rychlý a účinný ohřev minimalizuje karbonizaci oleje
  • Velmi široký časový rozsah smažení (sekundy až 60 min)
  • Vhodná pro různé druhy a velikosti koblih
  • Kompaktní rozměry a nerezové provedení
  • Otočné míchadlo zajišťuje rovnoměrné smažení z obou stran
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 12
  • Země původu: Slovensko

Tato průmyslová hybridní sušárna kombinuje dva principy sušení: tepelné čerpadlo (kondenzace) a konvekci (nucená cirkulace ohřátého vzduchu). Tato sušárna je určena pro rychlé, efektivní, energeticky úsporné a „studené“ sušení zeleniny, ovoce, bobulovin, hub, luštěnin, bylin, masa, ryb a dokonce i tekutých nebo polotekutých produktů nahrazením polic standardními nádobami GN 2/1. Velikost jedné police je 530 x 650 mm.

  • Duální technologie: kondenzační sušení + horkovzdušná konvekce
  • Energeticky úsporná s optimalizovanou spotřebou (cca 0,9–1,3 kWh v závislosti na režimu)
  • Sušicí plocha rozšiřitelná až na 14 m² (volitelně)
  • Rovnoměrné sušení díky nucenému proudění vzduchu a řízenému odstraňování vlhkosti
  • Šetrný provoz při nízkých teplotách pro maximální zachování živin a barvy

Infračervená sušička IDM je profesionálne zariadenie určené na šetrné a efektívne sušenie širokého spektra produktov – od ovocia, zeleniny, byliniek a húb až po mäso, ryby či čaj. Kombinuje infračervené a konvekčné sušenie v poloautomatickom režime, čo zaručuje vysokú účinnosť, rovnomernosť spracovania a zachovanie nutričných hodnôt.

  • Vysoká účinnosť a rovnomernosť sušenia – optimálne podmienky pre rôzne typy produktov
  • Krátky čas sušenia v porovnaní s tradičnými metódami
  • Energeticky úsporné riešenie s nízkymi prevádzkovými nákladmi
  • Nízka prašnosť a vyššia čistota celého procesu
  • Jednotný ohrev v celom objeme sušiacej komory pre stabilné výsledky
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj

Kontinuální tunelová pec je kompaktní a univerzální zařízení určené pro pečení falafelu, pizzy a různých druhů občerstvení. Umožňuje efektivní a zdravou tepelnou úpravu produktů bez použití oleje, čímž zrychluje výrobní proces a zvyšuje kvalitu finálních pokrmů.

  • Pečení bez oleje – zdravější alternativa k fritéze
  • Rovnoměrné zahřívání shora i zespodu
  • Nastavitelná rychlost pásu podle druhu produktu
  • Jednoduchá obsluha a kompaktní rozměry
  • Vhodná pro různé typy provozů – od restaurací až po malé výrobní linky
  • Nerezové provedení
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Délka pracovní plochy: 340 mm
  • Šířka pracovní plochy: 300 mm
  • Napětí: 380-400V

Korečkový dopravník je specializované zařízení určené pro efektivní vertikální dopravu sypkých materiálů, jako jsou obilí, semena, ořechy, fazole a další produkty. Díky uzavřené konstrukci, modulárnímu systému a širokému výběru doplňků je ideální pro použití v náročných průmyslových podmínkách.

  • Vhodný pro vertikální transport širokého spektra sypkých surovin
  • Uzavřený systém – minimalizuje prašnost a riziko kontaminace
  • Možnost instalace dle dispozice provozu (pohon vpravo nebo vlevo)
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Automatický obalovací stroj ABBM je určen pro rychlé a rovnoměrné obalování různých potravinářských výrobků – od masových kuliček a hamburgerů až po krokety, vegetariánské produkty či zeleninu. Zařízení zajišťuje pokrytí produktů těstíčkem i strouhankou a je vhodné jak pro malé provozy, tak pro průmyslovou výrobu.

  • Modely ABBM 240 a ABBM 350 – pro řemeslnou i průmyslovou výrobu
  • Vysoká produktivita – až 12 000 ks/hod. u modelu ABBM 350
  • Automatické podávání strouhanky a odfuk přebytečného těstíčka
  • Hygienické materiály – snadné čištění a údržba
  • Materiál: Nerez
  • Země původu: EU
  • Šířka pracovní plochy: 240 mm/ 350 mm

Šnekový dopravník je zařízení určené pro horizontální nebo šikmou dopravu práškových a sypkých materiálů, jako je mouka, cukr nebo škrob. Je součástí technologických sestav pro míchání a dávkování potravinářských surovin.

  • Šetrné zacházení s produktem bez jeho poškození
  • Vyroben z hygienické nerezové oceli
  • Kompaktní design a snadná integrace do výrobní linky
  • Dopravníky dosahují relativně vysoké produktivity
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Šikmý pásový dopravník s násypkou je univerzálne zariadenie určené na efektívnu a šetrnú prepravu rôznych produktov do vyvýšeného miesta. Využíva sa najmä tam, kde je potrebné presné, hygienické a spoľahlivé premiestňovanie produktov medzi výrobnými alebo baliacimi procesmi.

  • Nízky hluk pri prevádzke
  • Jednoduchá inštalácia a obsluha
  • Rýchla a efektívna preprava produktov
  • Nerezová konštrukcia AISI 304
  • Bezpečnostné kryty na nebezpečných miestach

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Hmotnost: 100

Podávací dopravníky CWH zajišťují plynulý a efektivní transport vašeho produktu do dalších zpracovatelských zařízení, čímž maximalizují výstup a zlepšují výkon následných procesů.

  • Dopravník je navržen tak, aby se přizpůsobil různým potřebám výroby.
  • Zajišťuje rovnoměrný pohyb produktu a jeho optimální zpracování.
  • Všechny části kromě dopravního pásu jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304, což zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: EU

Podávací dopravníky DC slouží k efektivní, hygienické a kontrolované přepravě produktů mezi jednotlivými zpracovatelskými nebo balicími zařízeními. Pomáhají snížit poškození produktu, optimalizovat tok materiálu a zvýšit celkovou efektivitu výrobní linky.

  • Snížení manuální práce
  • Možnost přizpůsobení podle konkrétních požadavků
  • Kompatibilita s různými typy produktů a zařízení
  • Snižuje poškození produktů
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Univerzální dopravník je vybaven PVC pásem s horizontálními sekcemi a objemovým zásobníkem. Jeho výšku a úhel sklonu lze nastavit, což umožňuje snadné přizpůsobení stávajícím instalacím pro zvedání produktů do požadované výšky. Dopravník má nezávislý pohon, jehož rychlost lze regulovat pomocí volitelného frekvenčního měniče.

  • Nízká hmotnost díky nosné konstrukci z hliníkových profilů
  • Zásobník z potravinářské nerezové oceli
  • Ložiskový rám na podpěrách s kolečky vybavenými polohovacími zámky
  • Vysoké bočnice vyrobené z nerezové oceli
  • Bílý PVC pás určený pro přepravu produktů s teplotou do 80 °C
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Šířka pracovní plochy: 500 mm
  • Objem: 50l/

Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem.

Vakuový kotel je určen pro použití v restauracích, hotelech, cateringových společnostech a menších výrobních provozech. Umožňuje různé technologické procesy včetně vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizace, míchání nebo homogenizace.

  • Unikátní multifunkční zařízení
  • Možnost vaření/smažení v atmosférických nebo vakuových podmínkách
  • Laboratorní verze vakuové fritézy
  • Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
  • Intenzivní elektrický ohřev
  • Sekční koš s víkem pro snadnou manipulaci
  • Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z produktu
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 5
  • Objem: 20l
  • Objem oleje: 8l
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar
CHLADICÍ ZAŘÍZENÍ

CC chladicí dopravníky zajišťují rychlé ochlazení potravin po tepelném zpracování pomocí proudu vzduchu. Snižují teplotu během několika sekund, odstraňují přebytečný olej nebo vodu a optimalizují přípravu produktu na balení. Vhodné pro hranolky, maso, nugety, zeleninu či chipsy.

  • Rychlé ochlazení během několika sekund
  • Efektivní odstranění přebytečného oleje nebo vody
  • Snadná údržba a čištění
  • Šířku lze přizpůsobit požadavkům zákazníka

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V

Fritéza EcoFry je profesionální zařízení navržené pro efektivní fritování produktů, jako jsou nugety, zelenina, mořské plody či koláče. Pracuje na principu přelévání horkým olejem, čímž zajišťuje rovnoměrné opečení a vytvoření křupavé kůrky po celém povrchu výrobku.

  • Rovnoměrné a kvalitní fritování
  • Hygienická konstrukce z nerezové oceli
  • Vyrobeno v EU (Slovensko)
  • Vysoká životnost a spolehlivost
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 36
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
MÍCHAČKY

Mixér na potraviny ve tvaru Y obsahuje dvojitou nádobu s vrcholovým úhlem 90°. Tento míchací systém je určený k míchání, promíchávání tekutých, viskózních, suchých a sypkých složek za účelem získání homogenních směsí.

  • Speciální tvar určený pro křehké produkty, které by se mohly při vystavení odstředivé síle poškodit
  • Efektivní míchání produktů s různými komponenty pro dosažení homogenní struktury rychle a s minimální spotřebou energie
  • Jemné míchání a překrucování díky složitým náhodným trajektoriím pohybu produktu
  • Kompaktní instalace
  • Jednoduchá údržba a vysoká úroveň bezpečnosti – bezpečnostní sklopná oblouková tyč se snímačem polohy
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,75
  • Objem: 150l
Mixér Y 150
Out of stock

Rotační formovací stroj na cukrářské výrobky: bonbony z pastovitých hmot, drcených ovocných směsí, proteinové bonbony a tyčinky. Speciálně navržený pro formování bonbonů z potravinářských hmot.

  • Nerezová ocel
  • Vhodné pro výrobce cukrovinek, výživových tyčinek, ovocných produktů
  • Kapacita závisí na konkrétním modelu a konfiguraci
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Celkový výkon, kW: 1,5
  • Napětí: 380-400V

Kráječ na hranolky s automatickým zásobníkem. Přibližně 25 kg hranolků 12 mm za minutu. Řezné bloky se objednávají samostatně.

  • Vysoký výkon až 1500 kg hranolků za hodinu (12x12 mm), ideální pro frekventované provozy.
  • Bezpečnostní funkce – automatické zastavení při otevření zásobníku a ochrana zásobníku snižují riziko úrazu.
  • Snadné čištění a údržba díky celonerezové konstrukci a snadný přístup k řezacím částem.
  • Produktivita: 1500 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,37
  • Dimensions, mm: 360x670x560

Laboratorní vakuový kutr je speciálně navržen pro efektivní mletí, emulgaci a míchání různých směsí, jako jsou potraviny, kosmetika, farmaceutické produkty a chemikálie, přičemž může pracovat s přídavkem oleje, barviv, koncentrátů nebo tekutých příchutí. Je ideálním nástrojem pro malé výrobní dávky a předvýrobní přípravu.

  • Rovnoměrné mletí, emulgace a míchání zajišťuje efektivní zpracování různých směsí, jako jsou potraviny, kosmetika a farmaceutické produkty.
  • Umožňuje přidávat oleje, barviva, koncentráty a tekuté příchutě během procesu.
  • Ideální pro malé výrobní dávky, a tím je vhodný pro předvýrobní přípravu a testování před sériovou výrobou.
  • Vhodný pro vakuum a sériovou výrobu bez ohřevu
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko

Univerzální kotel s integrovaným homogenizátorem určený k efektivnímu míchání, ohřevu, vaření a homogenizaci výrobků v potravinářském, farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. Ideální pro přípravu produktů jako jsou jídla, džemy, marmelády, sirupy, ovocné šťávy, krémy, masti a mýdla.

  • Efektivní míchání a ohřev
  • Vyroben z kvalitní nerezové oceli AISI 304
  • Trojplášťová konstrukce s izolačním materiálem
  • Elektrická topná tělesa a integrovaný homogenizátor
  • Možnost přidat nerezové škrabky na míchadlo pro snadnější čištění
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko

Bubnová míchačka NORMIT NDM+ je určena k důkladnému promíchání sypkých a zrnitých látek při zachování jejich struktury. Zařízení zajišťuje rovnoměrné míchání bez vzniku mrtvých zón, což vede k vysoké kvalitě výsledného produktu.

Je vhodná pro široké spektrum produktů, včetně potravinářských surovin, krmiv, chemikálií a farmaceutických výrobků.

  • Efektivní míchání zajišťuje rovnoměrné promíchání
  • Konstrukce míchačky umožňuje efektivní využití energie při zachování vysokého výkonu.
  • Možnost přizpůsobení míchání různým typům produktů a požadavkům výroby.
  • Konstrukce míchačky umožňuje rychlé a efektivní čištění a údržbu zařízení.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 1000l

Dopravníky na chlazení vzduchem řady CAC efektivně ochlazují produkty po fritování, vaření nebo blanšírování. Tím zastavují další proces vaření a připravují výrobky na následné balení.

Zařízení jsou vyrobena z kvalitní nerezové oceli, což zaručuje jejich hygieničnost a dlouhou životnost i při náročném průmyslovém používání.

Jejich konstrukce umožňuje regulaci rychlosti dopravníkového pásu a také možnost doplnění o sekci vzduchového nože, která účinně odstraňuje přebytečný olej a vodu z povrchu produktů.

  • Flexibilní řešení pro různé druhy produktů
  • Účinné chlazení bez potřeby chlazení vodou
  • Rychlé zastavení vaření snižuje ztráty vitamínů a živin
  • Odstranění přebytečného tuku přispívá ke zdravějšímu produktu
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Šířka pracovní plochy: 500 mm

Cena je stanovena pro model s plochou 7 m².

Kompaktní kondenzační sušička, sušička poháněná tepelným čerpadlem pro sušení zeleniny, ovoce, bobulovin, hub, luštěnin a obilovin.

  • Energeticky úsporný model s nízkou spotřebou (spotřeba do 0,9 kW/h)
  • Možnost zvětšení sušící plochy u tohoto modelu až na 14 m² (volitelně)
  • Intenzivní sušení, každá sekce je vybavena tepelným čerpadlem.
  • Automatické řízení sušícího systému
  • Jemné sušení při nízkých teplotách
  • Zachování většiny živin a přirozené barvy výrobků
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Celkový výkon, kW: 0,9
  • Napětí: 220-230V
  • Plocha, m²: 7
  • Počet polic: 22
DRAŽOVACÍ STROJE

Rotační buben je určen pro kontinuální zpracování produktů, při kterém dochází k jejich obaľování a nasycování kořením a chuťovými přísadami. Zařízení se běžně integruje do výrobních linek na chipsy, snacky, polotovary a další pochutiny.

  • Možnost nastavení úhlu naklápění bubnu pro optimální tok produktu
  • Hygienický design se zrcadlově leštěným vnitřním povrchem bubnu
  • Různé typy čepelí pro jemné a šetrné otáčení produktu (volitelné)
  • Volitelné dávkovací systémy pro přidávání suchých nebo mokrých přísad (např. olej, aroma prášky) 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Celkový výkon, kW: 0,25
  • Napětí: 380-400V

Fritéza CombiFry je profesionální zařízení určené ke smažení různých potravin pomocí kombinace ponorného smažení a polévání horkým olejem. Umožňuje zpracování masa, ryb, zeleniny, těstovin a dalších produktů s vysokou kvalitou a efektivitou.

  • Vysoká kvalita hotových produktů
  • Kontinuální fritéza může být vybavena elektrickým, parním nebo plynovým topným systémem.
  • Energetická účinnost. Udržuje nastavenou teplotu rovnoměrně po celé ploše smažení.
  • Kompletně vyrobena z nerezové oceli
  • Kombinace ponorného smažení a polévání olejem zaručuje křupavost a rovnoměrné propečení
  • Systém využívá malý objem oleje, čímž významně šetří náklady výrobce spojené s jeho doplňováním a likvidací.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V

Vysoce výkonná fritéza pro kontinuální smažení různých druhů potravin s nízkou spotřebou energie, tepelnou izolací a snadným čištěním.

  • Určena pro smažení řízků, brambor, masových kuliček, kroket, ryb, zeleniny a mnoha dalších produktů.
  • Umožňuje efektivní výrobu bez zbytečných prostojů a minimalizuje ztráty.
  • Rychlá obsluha a snadné čištění

  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 40
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Objem oleje: 300 l
  • Napětí: 380-400V

Sprchová fritéza ShowerFry je moderní zařízení pro kontinuální smažení, které místo klasického ponoření využívá technologii sprchování horkým olejem.

  • Tento inovativní způsob zajišťuje rychlý přenos tepla, šetří olej a zároveň umožňuje smažit širokou škálu produktů – od masa a zeleniny až po obalované výrobky či snacky.
  • Trvale čistý olej díky nepřetržité cirkulaci a vícestupňové filtraci
  • Zachované nutriční hodnoty, minimální absorpce oleje
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V

Cena je stanovena pro kombinaci základního modelu fritézy a přídavného modulu s otočnými lopatkami.

Univerzální modulární fritéza vybavená přídavným lopatkovým modulem je určena ke smažení tenkých plátků výrobků, které vyžadují ponoření pod hladinu oleje.

  • Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po hodinu
  • Kompaktní stolní verze
  • Lopatkový dopravník se instaluje na horní část základní fritézy.
  • Bezpečnostní termostaty na každém topném článku
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Délka pracovní plochy: 1100 mm
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm
  • Celkový výkon, kW: 12
  • Objem oleje: 60l
  • Napětí: 380-400V

Nabízíme vícepásové sušičky a pečicí trouby s různou kapacitou.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Infračervená sušička IDU je zařízení určené k odstraňování vlhkosti z výrobků s vysokým obsahem vody. Využívá infračervené záření, které proniká do suroviny a zajišťuje efektivní, hygienické a šetrné sušení bez ztráty živin, chuti či vůně.

  • Zachování chuti a biologicky aktivních látek
  • Sterilní proces – eliminace mikroorganismů
  • Nízké energetické náklady
  • Krátký čas náběhu a vypnutí
  • Šetrné sušení při nízkých teplotách
  • Ekologický a bezpečný proces
  • Kompaktní a tichý chod
  • Produktivita: 250 kg/h/ 1000 kg/h/ 1500 kg/h/ 2000 kg/h / 3000 kg/h / 6000 kg/h

Kontinuální dopravníková fritéza Normit OilDeep je určena k efektivnímu smažení velkých objemů různých potravin při přesné regulaci teploty oleje a automatickém udržování jeho hladiny.

  • Díky kontinuální cirkulaci oleje a pásovému dopravníku dosahuje zařízení rovnoměrných výsledků a vysoké kvality finálních produktů.
  • Díky efektivnímu olejovému systému je spotřeba oleje o 25–40 % nižší ve srovnání s tradičními způsoby fritování.
  • Přesná regulace teploty oleje – fritéza Normit OilDeep umožňuje detailní nastavení teploty, což zaručuje rovnoměrné smažení bez přehřívání oleje a zachování ideální chuti, struktury a barvy finálního produktu.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Naše hydrodynamická extrakční linka je určena k extrakci různých složek z rostlinných materiálů, včetně biologicky aktivních látek, proteinů, tuků, sacharidů, antioxidantů, barviv a aromat.

  • Účinná "měkká" kontinuální hydrodynamická extrakce - perkolace z jemně drcených surovin.
  • Extrakce bez nutnosti předsušení výrobku, což vede k úspoře nákladů na pracovní sílu a energii.
  • Využití surovin bez tepelné úpravy, které zachovávají všechny cenné látky a enzymy.
  • Možnost provedení vakuové pulzní extrakce (volitelně).
  • Další příjmy ze zpracování "odpadních" produktů - extrakce cenných složek z celulózy a výlisků.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Nožový mlýn se používá na mletí produktů jako je cukr, koření, suché listy a další suroviny, které se využívají při výrobě koření a omáček.

  • Nastavitelná velikost mletí
  • Jednoduchá údržba s důrazem na snadné čištění a minimální prostoje při servisu.
  • Nosná konstrukce se stabilním rámem
  • Velkokapacitní zásobník umožňuje zpracování většího množství surovin bez nutnosti častého doplňování, což zvyšuje efektivitu výroby.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 5,5
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V
  • Objem násypky, l: 30

Výrobní linka je určena pro přípravu a zpracování kroket o hmotnosti 15–55 g.

Je vhodná pro automatizovanou výrobu a přípravu kroket k fritování. Součástí nabídky jsou také fritézy na smažení.

  • Vysoká výrobní kapacita: Až 12 000 kroket za hodinu.
  • Možnost připojení k jakékoli plničce s vnějším průměrem výstupu 30 mm.
  • Bez potřeby elektrické energie pro automatický stroj na výrobu kroket.
  • Snadné čištění: stolní provedení a odnímatelné části pro snadnou údržbu.
  • Pneumatický provoz a kvalitní materiály z nerezové oceli.
  • Produktivita: 12 000
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Dopravníky na chlazení vzduchem řady CAC efektivně chladí výrobky po smažení, vaření nebo blanšírování pomocí proudění vzduchu při teplotě okolí.

Zařízení jsou navržena tak, aby odstranila přebytečnou vodu nebo olej z povrchu produktů, čímž se zajistí jejich kvalitní zpracování před balením.

  • Vysoký chladicí výkon při nízké spotřebě energie
  • Flexibilní nastavení výkonu ventilátoru a rychlosti pásu
  • Vhodné pro různé druhy potravin – i s obalem
  • Odolná a hygienická konstrukce z nerezové oceli
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Šířka pracovní plochy: 600 mm

Chladicí dopravníky Normit CAC jsou určeny pro rychlé a efektivní ochlazování produktů po smažení, vaření nebo blanšírování.

Pomocí proudění vzduchu při teplotě okolí rychle snižují teplotu, čímž zastavují proces vaření a připravují výrobky na balení.

  • Efektivně snižují teplotu produktů po vaření nebo smažení, čímž zastavují proces vaření a připravují je na další zpracování nebo balení.
  • Díky sekci vzduchového nože se účinně odstraňuje přebytečná vlhkost a olej, což zlepšuje kvalitu a trvanlivost výrobků.
  • Možnost regulace rychlosti pásu a průtoku vzduchu umožňuje přizpůsobit dobu chlazení různým typům produktů a výrobním požadavkům.
  • Kompaktní design a použití kvalitních materiálů (AISI304 / AISI316L) zaručují snadnou integraci do stávajících výrobních linek a nízké nároky na údržbu.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Šířka pracovní plochy: 500 mm

Bubnová míchačka NDM je profesionální zařízení určené k efektivnímu a homogennímu míchání různých druhů substrátů v potravinářském průmyslu. Je navržena tak, aby zajistila vysokou kvalitu míchání při zachování maximální efektivity.

  • Bubnová konstrukce a speciální lopatky zajišťují rovnoměrné promíchání materiálů, což vede k vysoké kvalitě finálního produktu.
  • Vyrobena z konstrukční oceli s ochranným nátěrem a vnitřním vyložením antiabrazivním materiálem, což zaručuje dlouhou životnost zařízení.
  • Díky přístupným komponentům a robustní konstrukci je údržba zařízení jednoduchá a efektivní, což přispívá k jeho spolehlivosti.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 500l
Bubnový mixér NDM
Out of stock

Soubor jednotlivých zařízení pro výrobu hranolků se může lišit v závislosti na výchozích surovinách. Nabízíme různé modifikace od mytí po smažení s následným odvlhčováním od 50 kg/h pro finální výrobek.

  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
FILTRAČNÍ ZAŘÍZENÍ

Cyklonový systém sběru prachu je ideální pro zařízení na zpracování potravin, která chtějí zabránit kontaminaci částicemi ve vzduchu, snížit ztráty produktu a udržovat čistší pracovní prostředí.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 220-230V

Rozšířená verze modulární dopravníkové fritézy s velkým množstvím volitelného příslušenství výrazně rozšiřuje výrobní kapacitu pro fritování různých produktů zvětšením jak fritovací plochy, tak i topného výkonu.

  • Dobu smažení lze nastavit od několika minut až po hodinu!
  • Na každém topném tělese jsou instalována bezpečnostní čidla proti přehřátí
  • Kompaktní nosná konstrukce na mobilní podpěře
  • Mřížka dopravníku s jemnými oky umožňuje smažení malých a křehkých produktů
  • Velké množství doplňkových možností v podobě systému automatického doplňování oleje, nakládacího dopravníku, filtračního systému, chladicího dopravníku atd.
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 24
  • Země původu: Slovensko
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm
  • Napětí: 380-400V

Stroj na tvarování burgerů je spolehlivým řešením pro malou až střední výrobu potravin. Formovače burgerů jsou navrženy tak, aby automatizovaly proces výroby placiček, zajišťují konzistenci tvaru, velikosti a hmotnosti, díky čemuž jsou ideální pro restaurace, řeznictví a malé potravinářské podniky.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Tato průběžná fritéza s dopravníkem je spolehlivé a všestranné řešení vhodné pro vysoce výkonné fritování široké škály výrobků ponořením do horkého oleje.

  • Univerzální aplikace
  • Rychlý přechod na smažení nových typů výrobků
  • Možnost použití speciálních režimů smažení
  • Minimální množství oleje v systému
  • Bezproblémová filtrace oleje
  • Vysoký výměnný poměr oleje
  • Vysoká účinnost a produktivita díky kompaktnímu designu
  • Vyrobeno podle nejvyšších standardů kvality z materiálů a komponentů vyrobených v Evropě.
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Zařízení pro míchání vícesložkových směsí produktů, jako jsou zeleninové saláty s různými dresinky, včetně hustých a viskózních, jako je majonéza, hustá zakysaná smetana a další podobné omáčky.

  • Hydraulický systém naklápění je součástí základní verze.
  • Ovládací prvky jsou umístěny přímo na nosné konstrukci rámu.
  • Excentricky posunutý pracovní hřídel pro otáčení/naklápění pracovní nádrže
  • Nízká nakládací výška
  • Instalace je kompletně vyrobena z potravinářské nerezové oceli.
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Poloautomatický
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 600l/ 1000l

Dopravník je vyroben z pevné a vysoce odolné nerezové oceli. Pro spolehlivost při provozu je navíc zesílen.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Tento chladič a ohřívač vzduchu je multifunkční. Lze jej použít jako chladič vzduchu, ohřívač. Kompaktní a lehký chladič vzduchu / ohřívač obsahuje. Přemísťování přístroje usnadňují 4 kolečka.

Zařízení bylo primárně navrženo pro zvýšení přilnavosti (adheze) těsta pomocí tenké vrstvy prachu - mouky. Zařízení je k dispozici ve čtyřech šířkách 200, 300, 400 a 600 mm.

Digitálně řízený kontinuální dopravní systém zajišťuje smažení široké škály produktů na konstantní úrovni. Díky možnostem fritování je tento model vhodný pro širokou škálu výrobků od jarních závitků, cibulových bhajů a falafelů až po rybí prsty, hamburgery a kuřecí nugety. Fritéza je k dispozici v šířkách 200, 300, 400 a 600 mm.

  • Materiál: Nerez
  • Napětí: 380-400V

Cena je stanovena na základě základní možnosti vestavěného vytápění o výkonu 24 kW.

Vakuová fritéza je určena ke smažení potravin v oleji při nízkých teplotách, což umožňuje výrobu zdravých pochutin, jako jsou zeleninové a ovocné chipsy. Vakuová funkce umožňuje snížit teplotu fritování v oleji až na 110-120 stupňů!

  • "Pražení za studena" je chutný a zdravý způsob zpracování produktu.
  • Sušení a smažení bez karamelizace cukrů obsažených v produktu
  • Velká fritovací nádoba - pro zpracování potravin s vyšším obsahem vody
  • Modulární topný systém, který umožňuje zvýšit topný výkon až na 108 kW (volitelně).
  • Cirkulační ohřev oleje přes výměník tepla minimalizuje jeho znehodnocení a zabraňuje lokálnímu přehřátí.
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 24
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 30l
  • Objem oleje: 200l
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar
Infračervená sušicí skříň
  • On sale!

Cena je stanovena pro základní verzi bez dalších možností.

Průmyslová infračervená sušička je vhodná pro sušení široké škály produktů: ořechů, jablek, švestek, jahod, malin, borůvek, hub, mrkve, cibule, česneku, bylinek, masa, fíků, banánů, marshmallows. Pokud zvolíte další možnosti, lze sušičku použít také k sušení a konzervaci celého masa a ryb.

  • Kompaktní instalace
  • Rychlé a účinné sušení
  • Možnost volby individuálního nastavení sušení
  • Vyrobeno výhradně z nerezové oceli
  • Vnitřní povrch skříně je opatřen zrcadlovou vrstvou.
  • Tichý provoz zařízení
  • Nízká spotřeba energie na sušicí cyklus
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Poloautomatický
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 7l/ 10l/ 14l
  • Celkový výkon, kW: 10/ 15/ 20
  • Plocha, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
  • Počet polic: 10/ 15/ 20

Pro smažení potravin v oleji, fritování, vhodné pro smažení cibule, semínek, ořechů, zeleninových snacků a chipsů a dalších výrobků, včetně obalovaných nebo obalovaných v liaisonu. Lze použít také jako odstředivku na oddělování oleje pro fritézu.

  • Dva v jednom: fritéza a odstředivka na odstranění přebytečného oleje.
  • Možnost smažení malých a křehkých výrobků
  • Získání "suchého výrobku" po smažení
  • Nízká karbonizace oleje díky funkci čištění po smažení
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 30l/ 90l
  • Celkový výkon, kW: 11
  • Napětí: 380-400V
Nejúčinnější metoda sušení potravin
Hybridní sušička potravin nové generace, která kombinuje kondenzační technologii tepelného čerpadla a konvekční proudění vzduchu pro rychlejší a energeticky nejúčinnější proces sušení.
Proces vakuové extrakce a koncentrace při zpracování potravin
Extrakce a vakuové odpařování umožňují výrobu vysoce účinných koncentrovaných extraktů ze surovin citlivých na teplo, aby se zachovala chuť, aroma a bioaktivita v potravinách, doplňcích, léčivech a...
Krémování medu – Výhody a technologie, která to umožňuje
Vakuové krémování medu zjemňuje texturu vytvářením hladké, jednotné konzistence, která zůstává stabilní i během skladování a zároveň zachovává přirozené enzymy, živiny a prospěšné vlastnosti medu.
Sekční varný kotel Cook & Chill
Princip zpracování Cook & Chill kombinuje vaření a chlazení v jedné jednotce, která zajišťuje bezpečné skladování potravin a zachování původní chuti, textury a kvality.
Nealkoholické víno - Nový trend zdravých nápojů
Nejúčinnější a nejrychlejší metodou výroby nealkoholického vína při zachování jeho chuti a vůně je vakuová destilace.
Zobrazit všechny články