Zařízení pro přípravu ovesných vloček, rýžové kaše, bramborové kaše
Filtrovat podle
Cena
Производители
Фильтр
Výroba pistáciové pasty pomocí koloidního mlýna
Vyzkoušeli jsme vyrobit hladkou, 100% pistáciovou pastu pomocí koloidního mlýna a v jednom průchodu jsme vytvořili vysoce hodnotný produkt na rostoucím trhu s pistáciovými pastami.
Jak postavit výrobní linku pro váš potravinářský podnik?
Začněte své podnikání v oblasti výroby potravin se správným vybavením a přizpůsobenou výrobní linkou, vyvinutou ve spolupráci s vaším technologem.
Sušení medu za studena
Sušení medu za studena ve vakuu se používá k odstranění přebytečné vlhkosti při nízkých teplotách, aby se zachovaly přírodní enzymy, aromata a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zařízení používané pro řemeslnou a průmyslovou přípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Testovali jsme novou vakuovou jednotku, která produkovala vynikající nealkoholické víno.
Nové video na našem YouTube kanálu
Sušení potravin pomocí průmyslové sušičky
Nový článek na našem blogu
Proces extrakce a koncentrace ve vakuu používaný při zpracování potravin
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno jsme otevřeli náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Zobrazit všechny příspěvky

OATMEAL, PORRIDGE, MASHED POTATOES

Profesionální varný kotel se zabudovaným intenzivním spodním ohřevem a systémem naklápění pracovní nádoby umožňuje rychlé zahřátí produktu na vysoké teploty (200–250 °C). Vhodný pro blanšírování, vaření, smažení a dušení různých produktů, kde jsou vyžadovány vysoké teploty a efektivní zpracování.

  • Výkonný spodní ohřev se rovnoměrným rozložením tepla (6500 W)
  • Profesionální sonda z nerezové oceli v produktu s teploměrem pro vizuální kontrolu
  • Kompaktní stojanová konstrukce pro bezpečný provoz
  • Třístupňové nastavení úhlu naklopení pracovní nádoby
  • Jednotka je vyrobena výhradně z nerezové oceli
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 3,5/ 6,5
  • Objem: 50l/ 100l
  • Napětí: 380-400V

Profesionální varný kotel s míchadlem určený pro zpracování obzvlášť hustých a viskózních produktů. Ideální technické řešení pro výrobu karamelu, sirupů a cukrové pasty na depilaci.

  • Kotel je kompatibilní se všemi typy varných ploch, včetně indukčních.
  • Základní verze je vybavena snadno odnímatelnými, samonastavitelnými nerezovými škrabkami.
  • Míchadlo disponuje vysokým točivým momentem a otáčkami v rozmezí 14–18 ot./min.
  • Pohon zajišťuje profesionální třífázový průmyslový motor.
  • Míchadlo se ovládá samostatně dálkovým ovladačem s krytím IP66, který je ke kotli připojen pomocí rychlospojných konektorů.
  • Zařízení lze připojit k síti 220–230 V, přičemž je vybaveno třífázovým motorem.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25/ 0,37
  • Objem: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V

Profesionální varný kotel vyrobený v EU je určený pro přípravu široké škály pokrmů ve velkých objemech. Zařízení zajišťuje efektivní a rovnoměrné ohřívání s automatickým mícháním.

  • Hygienický design splňující potravinářské normy
  • Rovnoměrný ohřev bez rizika lokálního přehřátí
  • Automatický provoz – snižuje potřebu ručního míchání
  • Přesné řízení teploty a výkonu 
  • Ohřev: Plyn Pára
  • Produktivita: 300 l 600 l 1000 l
  • Režim provozu: Automatický
  • Typ zařízení: Samostatný stroj

Univerzální varný kotel s vestavěným parním generátorem do 0,5 baru, rámovým míchacím zařízením a automatickým systémem naklápění a vykládání je pohodlným a bezpečným řešením pro zpracování různých kapalných produktů ve velkých objemech.

  • Bezpečné provedení s pláštěm (duplikátorem) a vnějším pláštěm s izolací
  • Intenzivní ohřev párou přes plášť pomocí vestavěného elektrického parního generátoru
  • Automatický vícestupňový systém naklápění a vykládání
  • Rámové míchací zařízení pro rozpouštění, míchání a hnětení ingrediencí
  • Vykládání produktu do pojízdných vozíků je možné díky odsazené nakloněné ose
  • Ohřev: Smíšený
  • Materiál: Nerez
  • Země původu: Slovensko
  • Celkový výkon, kW: 13,5

Cena je stanovena za základní verzi reaktoru bez doplňkových možností a ovládacího panelu.

Vakuový kotel s duplikátorem na termální kapalinu a míchacím zařízením představuje univerzální řešení pro zpracování různých produktů. Na základě tohoto jednoduchého zařízení si můžete zvolit dodatečné moduly a tím ho přeměnit na komplexnější systémy, jako jsou vakuová odparka, vakuový varný kotel nebo jednotka na krémování medu.

  • Nakloněný design – gravitační míchání
  • Spodní ventil DN40 je součástí základní verze
  • Malý objem duplikátoru – nízké náklady na ohřev/chlazení termální kapaliny
  • Modulární systém – možnost přizpůsobení zařízení a jeho funkcí objednáním doplňkových modulů
  • Snadno rozebíratelné míchací zařízení
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Elektrická průmyslová pánev WOK s míchadlem a automatickým výklopným systémem je vhodná pro intenzivní tepelné zpracování, umožňuje dusit, smažit, vařit a koncentrovat velké množství pevných i tekutých produktů.

  • Speciální excentrický systém naklápění pracovní mísy až o 90 stupňů
  • Nízká pracovní výška pro nakládání a obsluhu
  • Hydraulický systém pro vyklápění a vykládání produktu
  • Přímé výkonné elektrické ohřívání dna pracovní mísy až na 220 stupňů
  • Vyhřívané stěny pracovní mísy (volitelné)
  • Vykládání produktu do standardních 200l vozíků (volitelné)
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 70+12
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 450
  • Napětí: 380-400V

Univerzální varný kotel s míchadlem je vhodný pro míchání a vaření potravin, kosmetických emulzí, krémů a mnoha dalších směsí.

  • Snadno odnímatelné samonastavitelné škrabky
  • Bezpečnostní senzor otevření víka pro údržbu míchadla
  • Hygienické čidlo teploty produktu
  • Výpustný ventil s velkým průměrem pro rychlé vyprázdnění
  • Bezpečný výstup páry umístěný v horní části víka
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V
  • Výstupní ventil, palce: 6/4

Trubkový pasterizátor je určen pro efektivní a šetrnou pasterizaci tekutých a polotekutých produktů různé viskozity. Díky vysoce účinné výměně tepla, kompaktnímu designu a snadné obsluze představuje ideální řešení pro potravinářské provozy zaměřené na zachování nutriční hodnoty a chuti produktů.

  • Vysoká účinnost výměny tepla pro rychlé dosažení pasterizační teploty
  • Tyto pasterizátory se běžně používají v průmyslových výrobních závodech zaměřených na zpracování mléka, zejména při výrobě másla a souvisejících produktů.
  • Vhodný pro různé produkty včetně těch s pevnými částicemi
  • Jemné a rovnoměrné zahřívání bez degradace produktu
  • Možnost přesného nastavení teploty a doby pasterizace
  • Kompaktní design vhodný i do stísněných prostor
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Profesionální plynové varné zařízení o objemu 550 litrů je navrženo pro velkokapacitní kuchyně, kde je kladen důraz na efektivní tepelné zpracování.

  • Umožňuje přípravu široké škály produktů včetně polévek, vývarů, omáček a krémů.
  • Díky automatickému výklopnému mechanismu a robustní konstrukci z nerezové oceli zaručuje bezpečnou manipulaci, snadné vyprazdňování i čištění.
  • Solenoidový ventil a chromovaný otočný kohoutek pro plnění horkou/studenou vodou
  • Vypouštěcí ventil pro snadné vyprazdňování produktu
  • Ohřev: Plyn
  • Produktivita: 500 l
  • Materiál: Nerez

Tento profesionální varný stroj s objemem 160 l nebo 220 l je nepostradatelný v profesionální kuchyni. Umožňuje snadno připravit ty nejchutnější polévky, vývary, omáčky a krémy. Díky systému nepřímého ohřevu, bezpečnostním prvkům a jednoduché manipulaci je ideální pro profesionální gastro provozy.

  • Kulatá varná nádoba vyrobená z nerezové oceli
  • Dvojitý nepřímý topný systém (duplikátor)
  • Vybaven vypouštěcím ventilem a širokým výtokem pro snadné vybírání potravin
  • Solenoidový ventil a otočný chromovaný kohoutek pro plnění horkou nebo studenou vodou
  • Čtyři kolečka pro snadný přesun zařízení
  • Automatické naklápění nádoby
  • Manometr a bezpečnostní termostat pro přesné řízení provozu
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 18/ 27
  • Napětí: 380-400V

Vysokokapacitní varný kotel s nepřímým ohřevem je určen pro intenzivní vaření, pečení a dušení velkoobjemových potravinářských dávek. Díky účinnému systému ohřevu, integrovaným bezpečnostním prvkům a jednoduchému ovládání je optimálním řešením pro profesionální gastro provozy s vysokou produkcí.

  • Kulatá varná nádoba z nerezové oceli
  • Nepřímý ohřev s dvojitou stěnou je ideální pro tekuté potraviny bez rizika připálení
  • Vybaven vypouštěcím ventilem a širokým výtokem pro snadné vypouštění produktu
  • Solenoidový ventil a chromovaný otočný kohoutek pro snadné plnění horkou nebo studenou vodou
  • Automatické výklopné naklápění nádoby přes ovládací panel pro jednoduché vyprazdňování a míchání
  • Kolečka s brzdou pro snadný přesun zařízení
  • Mikroperforované hořáky s ochranou proti plameni
  • Bezpečnostní termostat a přetlakový ventil
  • Piezo zapalování a vnější ventil pro odvzdušnění
  • Ohřev: Plyn
  • Materiál: Nerez
  • Pracovní objem: 100l/ 150 l

Díky systému nepřímého ohřevu je tato rychlovarná jednotka ideální pro vaření tekutých jídel. Kotel je kompletně vyroben z nerezové oceli a je vybaven pohodlným vypouštěcím ventilem.

  • Prémiový kulatý hrnec pro vaření ve velkém objemu.
  • Vhodný pro profesionální cateringové kuchyně a restaurace
  • Nepřímý topný systém se zdrojem tepla přímo pod kotlem
  • Pohodlný velký vypouštěcí ventil
  • Kulatá nádoba z nerezové oceli pro snadné čištění.
  • Materiál: Nerez
  • Napětí: 380-400V
  • Pracovní objem: 100

Vysokokapacitní plynový varný kotel o objemu 265 litrů je určen pro profesionální provozy s intenzivní denní produkcí. Zařízení umožňuje technologické operace, jako je vaření, dušení a pečení různých surovin i hotových pokrmů. Ideální pro tekuté produkty, jako jsou polévky, omáčky nebo vývary. V zařízení lze rovněž dusit maso, zeleninu, brambory a další produkty.

  • Prémiová kulatá plynová varná nádoba pro vaření velkého množství jídel.
  • Vhodná pro profesionální cateringové kuchyně
  • Nepřímý topný systém se zdrojem tepla přímo pod kotlem
  • Pohodlný velký vypouštěcí ventil
  • Kulatý hrnec z nerezové oceli pro snadné čištění.
  • Ohřev: Plyn
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim

Pro profesionální kuchyně, kde je důležitá vysoká kapacita, je tento prvotřídní kotel ideální volbou. Je vhodný pro vaření, ohřev a pečení různých pokrmů. Byl navržen s důrazem na praktičnost a efektivitu. Kromě toho je vybaven velkým vypouštěcím ventilem pro snadné vyprazdňování tekutých produktů, pohodlnými ovládacími tlačítky a dobře čitelným manometrem.

  • Prémiový kulatý kotel pro vaření velkých objemů jídel.
  • Vhodný pro profesionální cateringové kuchyně.
  • Nepřímý topný systém
  • Pohodlný velký vypouštěcí ventil
  • Kulatá nádoba z nerezové oceli, která se snadno čistí.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 18
  • Napětí: 380-400V

Tento prémiový varný stroj je ideální pro profesionální kuchyně, kde je vyžadována velká kapacita. Na tomto kulatém varném zařízení lze dusit, vařit a péct širokou škálu jídel. Byl speciálně navržen tak, aby bylo vaření energeticky efektivnější. Je vybaven velkým vypouštěcím ventilem pro vypouštění tekutých produktů a pohodlnými velkými ovládacími tlačítky. Díky dvojitému víku s izolací kotle se snižují tepelné a energetické ztráty, čímž je zařízení velmi energeticky úsporné. Zároveň je velmi pohodlné na používání a snadno se čistí.

  • Prémiový plynový vařič pro vaření velkého množství jídel.
  • Vhodný pro profesionální cateringové kuchyně.
  • Pohodlný velký vypouštěcí ventil.
  • Kulatá pracovní nádoba z nerezové oceli, která se snadno čistí.
  • Ohřev: Plyn
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 150l

Prémiové varné zařízení o objemu 120 litrů, vhodné pro profesionální kuchyně a velké provozy. Kotel umožňuje vařit, dusit a péct širokou škálu jídel a je dostupný ve verzi s přímým nebo nepřímým ohřevem. Díky dvojplášťovému víku, elektronickému řízení a velkému vypouštěcímu ventilu je velmi efektivní, bezpečný a snadno se čistí.

  • Dvojité víko s izolační funkcí
  • Vysoká energetická účinnost díky tepelné izolaci
  • Velký vypouštěcí ventil pro snadné vyprazdňování i čištění
  • Mikroperforované hořáky z nerezové oceli s ochranou proti plameni
  • Bezpečnostní termostat proti chodu naprázdno
  • Jednoduché a pohodlné ovládání
  • Snadno čistitelný hladký vnitřní povrch
  • Ohřev: Plyn
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 120l
  • Pracovní objem: 100
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Výkonný elektrický varný kotel o objemu 60 litrů je ideální pro velkokapacitní profesionální kuchyně. Díky nepřímému ohřevu přes vodní duplikátor, stabilní konstrukci a praktickým funkcím jako manometr a vypouštěcí kohout je vhodný pro přípravu různých jídel – od polévek až po blanšírované a dušené pokrmy.

  • Nepřímý ohřev přes vodní duplikátor
  • Dvojité víko s protizávažným otevíráním
  • Velký vypouštěcí ventil s rukojetí
  • Hladký nerezový vnitřek
  • Stabilní nohy
  • Napájení z třífázové elektrické sítě (400 V)
  • Materiál: Nerez
  • Objem: 60l/
  • Napětí: 380-400V
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Výkonný plynový kotel o objemu 50 litrů je ideální pro přípravu velkého množství jídel ve vodě, jako jsou vývary, brambory, dušené maso či těstoviny. Díky možnosti přímého i nepřímého ohřevu, vypouštěcímu ventilu a snadnému čištění je vhodný pro každé profesionální stravovací zařízení.

  • Přímý nebo nepřímý plynový ohřev
  • Mikroperforované hořáky z nerezové oceli s ochranou proti zhasnutí plamene
  • Rychlý a rovnoměrný ohřev díky izolačnímu plášti
  • Velký vypouštěcí ventil pro pohodlné vypouštění a čištění
  • Zaoblená nádoba z nerezu
  • Protizávažné dvojité víko s velkou rukojetí pro snadnou manipulaci
  • Vhodný pro zemní plyn i LPG (vyměnitelné trysky)
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Pracovní objem: 50
Varná pánev 60L
Out of stock

Profesionální varný kotel navržený pro zpracování hustých a viskózních směsí v prostředí cukráren, pekáren či jiných gastronomických provozů. Pracuje na principu vodní lázně, která zajišťuje rovnoměrné a šetrné ohřívání. Ideální pro přípravu pudinků, krémů, polev, náplní, džemů, sirupů, ale také slaných omáček a dalších hustých pokrmů.

  • Mechanický výklopný systém umožňuje snadné a bezpečné vyklápění hotové směsi bez námahy.
  • Bezpečnostní kryt pohonu mixéru zajišťuje ochranu obsluhy při práci s integrovaným míchacím mechanismem.
  • Vestavěné elektrické topení až do 150 °C pro široké spektrum receptur.
  • Mobilní nosná konstrukce pro snadné přemísťování a flexibilní umístění v kuchyni.
  • Ohřev: Elektřina
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 30l/ 60l/ 80l/ 120l

Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem.

Vakuový kotel je určen pro použití v restauracích, hotelech, cateringových společnostech a menších výrobních provozech. Umožňuje různé technologické procesy včetně vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizace, míchání nebo homogenizace.

  • Unikátní multifunkční zařízení
  • Možnost vaření/smažení v atmosférických nebo vakuových podmínkách
  • Laboratorní verze vakuové fritézy
  • Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
  • Intenzivní elektrický ohřev
  • Sekční koš s víkem pro snadnou manipulaci
  • Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z produktu 
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 5
  • Objem: 20l
  • Objem oleje: 8l
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Model WLMS je profesionální varný kotel s nepřímým ohřevem, který využívá páru pro šetrné a efektivní zpracování potravin.

  • Díky kvalitní nerezové konstrukci, cylindrickému designu a možnosti bezpečnostního vybavení je vhodný pro kuchyně, potravinářské závody i provozy zabývající se zpracováním konzervovaných výrobků.
  • Vhodný pro zpracování různých produktů – od polévek až po zavařeniny
  • Plášť z nerezové oceli třídy 1.4509 (AISI 441)
  • Ohřev: Pára
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l

Korečkový dopravník je specializované zařízení určené pro efektivní vertikální dopravu sypkých materiálů, jako jsou obilí, semena, ořechy, fazole a další produkty. Díky uzavřené konstrukci, modulárnímu systému a širokému výběru doplňků je ideální pro použití v náročných průmyslových podmínkách.

  • Vhodný pro vertikální transport širokého spektra sypkých surovin
  • Uzavřený systém – minimalizuje prašnost a riziko kontaminace
  • Možnost instalace dle dispozice provozu (pohon vpravo nebo vlevo)
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Vysokorychlostní homogenní mixér s objemem 330 litrů je navržen pro efektivní míchání emulzí, krémů, těsta, bramborové kaše a dalších produktů. Je vybaven pláštěm, který umožňuje ohřev, vaření, chlazení a udržování teploty produktu. Mixér zajišťuje homogenní konzistenci a zvýšení objemu hmoty, což zlepšuje kvalitu finálních výrobků.

  • Naklápěcí pracovní nádoba pro snadné vyprazdňování
  • Zvýšení objemu a plasticity hmoty pro lepší tvarování a dávkování
  • Dávkování přísad během míchání 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Pracovní objem: 300 l

Univerzální gastronomická pánev s elektrickým ohřevem, míchadlem s teflonovými čepelemi a sklopným mechanismem. Ideální pro vaření omáček, polenty, rizota a dušeného či opečeného masa.

  • Cenově výhodné řešení, které splňuje specifické požadavky na vaření v sektoru Horeca.
  • Vybavena vestavěným mixérem pro snížení manuální práce a zamezení připalování produktu.
  • Vyrobena z nerezové oceli AISI 304
  • Integrovaný elektrický ohřev se sendvičovým dnem
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 4
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 19

Čerpadlo určené pro šetrný převoz hustých produktů, jako jsou krémy, čokoláda, máslo nebo bramborová kaše. Vhodné pro potravinářské i kosmetické aplikace.

  • Jemné zpracování bez poškození produktu
  • Snadná demontáž a čištění
  • Vysoký průtok i při hustých materiálech
  • Šnekové čerpadlo se používá pro přepravu „nečerpatelných“ produktů. Skvělá volba pro ty, kteří pracují s viskózními kapalinami a potřebují je přečerpat co nejrychleji.
  • Materiál: Nerez
  • Napětí: 380-400V
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Výklopné kotle s integrovaným mixérem jsou ideálním řešením pro gastronomické provozy a potravinářské podniky. Zajišťují nepřetržité míchání během vaření a efektivní vypouštění produktu do sběrných vozíků, přičemž výpustný ventil zůstává v konstantní výšce nad zemí.

Automatizace varného procesu zvyšuje kvalitu výrobků a minimalizuje potřebu obsluhy.

  • Víceúčelové použití vaření, dušení, míchání
  • Zabudovaný PLC systém pro automatizované procesy
  • Šetrné zpracování surovin díky nepřímé výměně tepla
  • Bezpečnostní prvky pro prevenci přehřátí nebo poškození
  • Provedení z nerezové oceli AISI 304/316 pro dlouhou životnost
  • Ohřev: Elektřina Plyn Pára
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,75
  • Výkon ohřevu, kW: 24/ 36/ 48
  • Objem: 200l/ 300l/ 500l
  • Spotřeba páry, kg/h: 85 100 115

Nabízíme vícepásové sušičky a pečicí trouby s různou kapacitou.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Varné zařízení UniCook je ideálním řešením pro efektivní přípravu široké škály tekutých a pastovitých produktů. Je navrženo tak, aby poskytovalo přesnou kontrolu nad teplotou a zaručovalo vysokou kvalitu zpracovaných produktů.

Díky své flexibilitě a špičkovým funkcím je to ideální nástroj pro potravinářský, kosmetický a farmaceutický průmysl.

  • Přesné a energeticky úsporné vaření produktů s nízkou až střední viskozitou.
  • Efektivní a šetrné míchání zajišťuje homogenní strukturu bez poškození částic.
  • Volitelné nerezové škrabky zabraňují připálení a usnadňují čištění.
  • Vhodné pro džemy, polévky, omáčky, dressingy a další teplotně citlivé produkty.
  • Ohřev: Pára
  • Materiál: Nerez
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 1000l
Nejúčinnější metoda sušení potravin
Hybridní sušička potravin nové generace, která kombinuje kondenzační technologii tepelného čerpadla a konvekční proudění vzduchu pro rychlejší a energeticky nejúčinnější proces sušení.
Proces vakuové extrakce a koncentrace při zpracování potravin
Extrakce a vakuové odpařování umožňují výrobu vysoce účinných koncentrovaných extraktů ze surovin citlivých na teplo, aby se zachovala chuť, aroma a bioaktivita v potravinách, doplňcích, léčivech a...
Krémování medu – Výhody a technologie, která to umožňuje
Vakuové krémování medu zjemňuje texturu vytvářením hladké, jednotné konzistence, která zůstává stabilní i během skladování a zároveň zachovává přirozené enzymy, živiny a prospěšné vlastnosti medu.
Sekční varný kotel Cook & Chill
Princip zpracování Cook & Chill kombinuje vaření a chlazení v jedné jednotce, která zajišťuje bezpečné skladování potravin a zachování původní chuti, textury a kvality.
Nealkoholické víno - Nový trend zdravých nápojů
Nejúčinnější a nejrychlejší metodou výroby nealkoholického vína při zachování jeho chuti a vůně je vakuová destilace.
Zobrazit všechny články