VEGETABLE, FRUIT PRODUCTS

Profesionální varný kotel s vestavěným intenzivním spodním ohřevem a systémem naklápění pracovní nádoby umožňuje rychlé ohřátí produktu na vysoké teploty (200-250°C). Vhodný pro blanšírování, vaření, smažení a dušení různých produktů, kde je vyžadována vysoká teplota a efektivní zpracování.

• Výkonný spodní ohřev s rovnoměrným rozložením tepla (6500 W)
• Profesionální nerezová sonda v produktu s teploměrem pro vizuální kontrolu
• Kompaktní stojatá nosná konstrukce pro bezpečný provoz
• Třístupňové nastavení úhlu sklonu pracovní nádoby
• Jednotka je vyrobena výhradně z nerezové oceli

Profesionální varný kotel s míchadlem pro zvláště husté a viskózní produkty. Vynikající technické řešení pro výrobu karamelu, sirupů a cukrové pasty pro cukernění.

• Varnou konvici lze použít na všech typech varných ploch včetně indukce
• Základní verze má snadno odnímatelné samonastavitelné nerezové škrabky
• Vysoký točivý moment míchadla s 14-18 otáčkami za minutu
• Profesionální třífázový průmyslový motor
• Míchadlo se zapíná samostatně pomocí dálkového ovládání s krytím IP66, připojuje se ke kotli pomocí rychlospojek
• Jednotku lze připojit k síti 220-230 V i s 3-fázovým motorem!

Kombinace kompaktního modelu fritézy 400/1100/12 se sekundárním horním tlakovým dopravníkem umožňuje rozšířit škálu smažených výrobků. Je vhodná pro zajištění rovnoměrného a kvalitního smažení výrobků v malovýrobě, profesionálních kuchyních a pouličních provozovnách díky plnému ponoření výrobku do oleje po celou dobu smažení.

• Maximální výška smaženého výrobku je - až 50 mm
• Ponorný teploměr pro vizuální kontrolu teploty oleje
• Dobu smažení lze nastavit od několika sekund až po hodinu!
• Vysoká teplota - až 200°C
• Dopravní pás je vyroben z tenkého pletiva z potravinářské nerezové oceli.

Kompaktní kontinuální vařič ConF je určen pro efektivní vaření různých druhů potravin v nepřetržitém režimu. Zařízení je vyrobeno kompletně z nerezové oceli včetně elektrických rozvaděčů a je vybaveno tepelně izolovanou pracovní nádobou s elektronicky řízeným ohřevem a pohybem dopravníku.

• Vyrobeno kompletně z nerezové oceli (včetně elektrických rozvaděčů)
• Vhodné pro různé druhy produktů – od ovoce až po mořské plody
• Tepelně izolovaná konstrukce – nižší tepelné ztráty
• Velmi snadné ovládání a čištění

Kompaktní stolní lopatková fritéza je určena pro přípravu různých pochoutek včetně zeleninových a ovocných chipsů smažených v oleji. Zařízení je vhodné také pro smažení extrudovaných chipsů, lupínků a dalších snacků.

• Inovativní design: kompaktní, kontinuální lopatková fritéza vhodná pro profesionální kuchyně
• Intenzivní třízónový ohřev s individuální regulací teploty pro každé topné těleso
• Speciálně navržené lopatky po celé délce fritézy zajišťují ponoření produktu pod hladinu oleje
• Nastavitelná doba smažení – od několika sekund až po jednu hodinu
• Systém agitace při podávání, který zajišťuje oddělení produktů od sebe
• Tepelná izolace vany minimalizuje tepelné ztráty a zvyšuje bezpečnost při provozu

Kompaktní kontinuální fritéza CATF-D je určena pro profesionální smažení koblih různých tvarů a jiného smaženého pečiva. Díky nastavitelnému času smažení od několika sekund až po 60 minut je ideální pro malé a střední cukrárny, pekárny či gastro provozy.

• Rychlý a účinný ohřev minimalizuje karbonizaci oleje
• Velmi široký časový rozsah smažení (sekundy až 60 min)
• Vhodná pro různé druhy a velikosti koblih
• Kompaktní rozměry a nerezové provedení
• Otočné míchadlo zajišťuje rovnoměrné smažení z obou stran

Vaňový pasterizátor je nerezové zařízení s vodní lázní, určené pro šetrné a efektivní tepelné zpracování potravin a nápojů. Slouží k pasterizaci volných i balených produktů, jako jsou džemy, džusy, sirupy, omáčky, ale také lahve s mlékem, pivem, vínem či konzervované potraviny.

• Univerzální použití – vhodné pro volné produkty i výrobky v obalech
• Možnost pasterizace v koších nebo přepravkách (koše jsou k dispozici jako volitelné příslušenství)
• Účinná tepelná izolace pro nižší spotřebu energie
• Dostupné objemy: 300, 400 a 500 litrů
• Jednoduchá obsluha a údržba – ideální řešení pro malé výrobny, farmy a řemeslné provozy

Tato průmyslová hybridní sušárna kombinuje dva principy sušení: tepelné čerpadlo (kondenzace) a konvekci (nucená cirkulace ohřátého vzduchu). Tato sušárna je určena pro rychlé, efektivní, energeticky úsporné a „studené“ sušení zeleniny, ovoce, bobulovin, hub, luštěnin, bylin, masa, ryb a dokonce i tekutých nebo polotekutých produktů nahrazením polic standardními nádobami GN 2/1. Velikost jedné police je 530 x 650 mm.

• Duální technologie: kondenzační sušení + horkovzdušná konvekce
• Energeticky úsporná s optimalizovanou spotřebou (cca 0,9–1,3 kWh v závislosti na režimu)
• Sušicí plocha rozšiřitelná až na 14 m² (volitelně)
• Rovnoměrné sušení díky nucenému proudění vzduchu a řízenému odstraňování vlhkosti
• Šetrný provoz při nízkých teplotách pro maximální zachování živin a barvy

Blanšéry SnackPro jsou profesionální zařízení určená pro šetrné tepelné zpracování různých produktů – od mořských plodů až po zeleninu. Díky inovativnímu principu cirkulace vody a míchání jsou ideální pro provozy, které dbají na vysokou kvalitu a přirozený vzhled výrobků.

• Jemné a rovnoměrné tepelné zpracování bez poškození produktu.
• Všestranné použití – vhodné pro kalamáry, maso, ryby, zeleninu, houby a další.
• Zachování nutričních hodnot

Multifunkčný dvojkošový varič je automatické zariadenie určené na varenie, blanšírovanie a pasterizáciu potravín. Dva samostatné koše umožňujú spracovanie dvoch dávok naraz.

• Zariadenie je dostupné v objemoch 2×135 l alebo 2×220 l a rôznych typoch ohrevu: plyn, para, elektrina.
• Automatický systém vyklápania koša s nastavením odkvapkávania
• Kvalitné antikorové materiály AISI 316 a 304
• Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
• Manuálne aj automatické riadenie podľa typu ohrevu

Vakuová odparka s cirkulací je kombinovaná verze odparky, která využívá i jiné typy pro zvýšení účinnosti odpařování, zejména zkrácením doby koncentrace a při zpracování produktů citlivých na teplo, jako je mléko.

• Vnější cirkulační okruh s ohřevem zintenzivňuje proces cyklického odpařování.
• Systém nucené cirkulace zajišťuje snížení rizika lokálního přehřátí výrobku.
• Kondenzátor umožňuje hluboké vakuum a udržuje nízkou teplotu odpařování.
• Použití míchacího zařízení s rozprašovacím systémem usnadňuje odpařování produktu v tenké vrstvě a napodobuje tak filmovou odparku.

Cena je stanovena za základní verzi vakuové odpařovací jednotky se základním ovládáním (spínač motoru míchadla) a bez dalších možností. Řídicí jednotka je přizpůsobena individuálním požadavkům zákazníka. Čerpadlo se rovněž volí samostatně v závislosti na produktu.

Kompaktní jednotka pro vakuové odpařování, která vám umožní koncentrovat roztoky, směsi a různé produkty odpařováním rozpuštěné složky. Modulární verze je založena na našem základním vakuovém reaktoru 110/100.

• Gravitační míchání – o 25 % efektivnější
• Zesílená konstrukce míchadla bez slepých míst
• Spodní kulový ventil bez mrtvých zón
• Systém kondenzace a odstraňování sekundární páry
• Snadno rozebíratelné míchací zařízení
• Velká plocha výměny tepla
• Možnost měření a sledování objemu kondenzátu (volitelné)

Kompaktní a efektivní multifunkční kotel MCP je navržen pro šetrné tepelné zpracování široké škály potravinářských produktů. Zařízení je k dispozici v šesti modelech s objemem od 135 do 220 litrů a umožňuje ohřev plynem, párou nebo elektřinou.

• Univerzální použití díky několika režimům ohřevu
• Šetrné zpracování citlivých potravin
• Rychlé čištění a vysoká hygiena díky saténovým povrchům
• Automatický systém vyklápění koše s možností nastavení
• Tepelná izolace snižující tepelné ztráty
• Odolná nerezová konstrukce AISI 304/316

Multifunkční varný stroj je flexibilní a vhodný pro různé typy provozů, zejména pro malé a střední podniky v sektoru HoReCa. Toto zařízení umožňuje vaření, pasterizaci a blanšírování, čímž pokrývá širokou škálu potřeb vašeho provozu.

Profesionální varný kotel vyrobený v EU je určený pro přípravu široké škály pokrmů ve velkých objemech. Zařízení zajišťuje efektivní a rovnoměrné ohřívání s automatickým mícháním.

• Hygienický design splňující potravinářské normy
• Rovnoměrný ohřev bez rizika lokálního přehřátí
• Automatický provoz – snižuje potřebu ručního míchání
• Přesné řízení teploty a výkonu

Zařízení je určeno pro jemnou a efektivní dopravu hroznových výlisků, kvasů a stopek po odpeckování. Díky nízké rychlosti otáčení zajišťuje šetrný transport suroviny a je dostupné ve dvou modelech s délkou 3 m a 4 m.

• Průměr šneku Ø 200 mm z nerezové oceli
• Dostupné délky 3000 a 4000 mm
• Plnicí zásobník s přípojkou na kapalinu
• Otevíratelné víko pro snadné čištění
• Tichý a šetrný chod k přepravovanému materiálu
• Možnost volitelného pohonu s proměnlivou rychlostí
• Snadná manipulace a údržba

Odpeckovač švestek a meruněk je efektivní zařízení určené pro rychlé a přesné odstraňování pecek z různých druhů ovoce. Díky nastavitelné konfiguraci nožů umožňuje také krájení ovoce na části.

• Stroj je ideální pro použití v malých a středních podnicích i na farmách.
• Vysoká produktivita až 450 kg/h
• Zpracování různých druhů ovoce
• Možnost krájení ovoce na 2 nebo 4 části
• Minimální ztráta dužiny
• Ochranné prvky a snadná údržba

Odpeckovač třešní je kompaktní zařízení určené pro mechanické odstraňování pecek z čerstvých třešní. Je ideální pro menší výrobce, zpracovatelské provozy a farmáře, kteří potřebují zpracovat 200–300 kg třešní za hodinu.

• Snadné čištění a údržba
• Rychlé a spolehlivé odpeckování třešní při zachování kvality ovoce
• Přibližně to odpovídá zpracování 720 plodů za minutu
• Pohodlné sledování procesu přes kontrolní okénka

Vakuový kutr je speciálně navržené zařízení pro zpracování viskózních produktů formou míchání, krájení, disperze, emulgace a vaření.

• Díky nakloněnému designu a možnosti přímého vstřikování páry umožňuje efektivní zpracování potravinářských i nepotravinářských produktů při zachování jejich kvality.
• Vakuové zpracování pro zachování barvy, chuti a trvanlivosti.
• Přímé vstřikování páry zajišťuje rychlé a rovnoměrné vaření bez připálení (doplnkové vybavení).
• Vysokorychlostní nože pro efektivní a jemné rozřezání surovin.
• Šikmý design – snadné vykládání, žádné zbytky.

Zařízení je určeno pro míchání přísad s vysokou viskozitou ve vakuu, a to jak ve vodorovném, tak i ve svislém směru. Je vybaveno rotor-stator homogenizátorem a kotvovým míchadlem se škrabkami, které zajišťuje rovnoměrné a efektivní promíchání bez mrtvých zón.

• Vakuové odplynění zvyšuje hygienu a trvanlivost produktu
• Kotvové míchadlo se škrabkami
• Univerzální použití ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu
• Snadná obsluha a údržba

Vákuová homogenizačná jednotka predstavuje riešenie pre priemyselnú výrobu omáčok, pást, emulzií a disperzií. Umožňuje precízne miešanie, varenie, emulgovanie a homogenizovanie aj veľmi viskóznych produktov.

• Vďaka vákuovému systému zabezpečuje dokonalé odvzdušnenie a zachovanie prirodzených vlastností produktov, čím sa predlžuje ich trvanlivosť a zvyšuje kvalita.
• Dokonalá homogenizácia vďaka rotor-stator technológii
• Zachovanie prirodzenej farby, chuti a kvality produktu
• Stabilita kvality šarží a opakovateľnosť výsledkov

Infračervená sušička IDM je profesionálne zariadenie určené na šetrné a efektívne sušenie širokého spektra produktov – od ovocia, zeleniny, byliniek a húb až po mäso, ryby či čaj. Kombinuje infračervené a konvekčné sušenie v poloautomatickom režime, čo zaručuje vysokú účinnosť, rovnomernosť spracovania a zachovanie nutričných hodnôt.

• Vysoká účinnosť a rovnomernosť sušenia – optimálne podmienky pre rôzne typy produktov
• Krátky čas sušenia v porovnaní s tradičnými metódami
• Energeticky úsporné riešenie s nízkymi prevádzkovými nákladmi
• Nízka prašnosť a vyššia čistota celého procesu
• Jednotný ohrev v celom objeme sušiacej komory pre stabilné výsledky

Vakuový varný kotel je určen pro profesionální zpracování potravinářských produktů, které vyžadují šetrné tepelné ošetření. Díky vaření ve vakuu dochází k minimální oxidaci, čímž se zachovává chuť, vůně, barva i nutriční hodnota výsledného produktu.

• Při vakuovém vaření se teplota varu snižuje, což chrání vitamíny, zejména vitamín C
• Rovnoměrné míchání díky škrabkovému míchadlu
• Kompaktní řešení vhodné pro řemeslné výrobce i menší závody

Univerzální homogenizátor AHU je kompaktní inline jednotka určená pro emulgaci, míchání, homogenizaci a dispergování různých produktů – od potravinářských polotovarů přes kosmetické krémy až po chemické roztoky.

• Zařízení může pracovat s ohřevem i bez něj
• Kompaktní design vhodný pro menší provozy
• Vysoká účinnost zpracování – částice až do 1 μm

Cena je uvedena bez ceny košů.

Dávkový blanšír s nepřímým elektrickým nebo parním ohřevem je určen pro blanšírování zeleniny, hub, masa, ryb a mořských plodů. Tento typ blanšíru je ideální pro gastronomické kuchyně a nemocnice.

• Jednoduché ovládání
• Vestavěný elektrický ohřev
• Velký výpustní ventil
• Bezpečný provoz

Parní varné zařízení s míchadlem a dvojplášťovou konstrukcí je určeno pro vaření, míchání a zpracování viskózních nebo kyselých produktů v potravinářském, kosmetickém a chemickém průmyslu.

• Odnímatelná míchací ramena pro snadné čištění a údržbu
• Nerezová konstrukce AISI 304 a dno z AISI 316 pro maximální odolnost
• Možnost doplnění o tepelnou izolaci a dekorativní plášť
• Tepelná izolace z biologicky rozložitelného vlákna s vysokou hustotou (96 kg/m³)

Formovací stroj určený pro tvarování potravinářských produktů, jako jsou hamburgery, falafel, vegetariánská jídla nebo sušenky.

• Pracuje na rotačním principu a dokáže vytvářet až 8000 kusů za hodinu s vysokou přesností, hygienou a bezpečností.
• Díky výkonnému pohonu a variabilitě bubnů je vhodný pro široké spektrum výrobků.
• Pohon 250 Nm – 5× silnější než běžná zařízení (standard 50 Nm)
• Hygienické materiály vhodné pro potravinářství

Rotační formovací stroj je kompaktní a efektivní zařízení určené k tvarování různých potravinářských produktů, včetně masa, zeleniny, luštěnin nebo pečiva.

• Umožňuje rychlé, přesné a hygienické formování hamburgerů, falafelu, sušenek a dalších výrobků v kontinuálním provozu s vysokým výkonem a minimální potřebou údržby.
• Až 4× rychlejší vyprazdňování násypky než u běžných strojů
• Možnost výroby široké škály produktů – od masa až po sladké pečivo
• Vyroben z materiálů vhodných pro potravinářství

Nová konstrukce univerzálního kutru s gravitačním mícháním je určena pro výrobu hustých a pastovitých produktů. Kuter je navržen pro provádění výrobních procesů, jako je krájení, míchání, drcení a emulgace různých druhů produktů do tekutého stavu. Díky zabudovanému duplikátoru lze zařízení využít také pro výrobu krémového medu nebo medového suflé.

• Řezné nože s výkonným elektrickým pohonem 11 kW
• Míchací zařízení s rámem a fluoroplastovými stěrkami
• Senzor otevření víka pro bezpečnou údržbu
• Víko z plexiskla pro vizuální kontrolu procesu
• Duplikátor pro teplonosné médium kolem dna i stěn zařízení
• Šikmé provedení pro efektivní mletí, homogenizaci a vypouštění hustých a viskózních produktů

Kompaktní a výkonné zařízení určené pro míchání, marinování a zpracování široké škály potravin – od čerstvého a sušeného ovoce, přes maso až po mořské plody.

• Vyrobeno z kvalitní nerezové oceli s výklopnou nádobou pro snadnou manipulaci a čištění.
• Snadné vyprazdňování díky výklopné nádobě.
• Výkonný motor s instalovaným výkonem 9,2 kW.

Krabicové sklápěče VK jsou průmyslová zařízení určená pro vyklápění různých druhů boxů, kontejnerů, košů nebo nádob do násypek, výtahů či dopravníků. Používají se pro zásobování zpracovatelských linek, ale mohou sloužit také jako samostatné vyprazdňovací jednotky.

• Univerzální použití pro různé typy nádob a boxů
• Automatická detekce výšky krabic – snadná adaptace na různé typy obalů
• Řešení pro efektivní vyrovnávání nahromaděných krabic

Model WLMS je profesionální varný kotel s nepřímým ohřevem, který využívá páru pro šetrné a efektivní zpracování potravin.

• Díky kvalitní nerezové konstrukci, cylindrickému designu a možnosti bezpečnostního vybavení je vhodný pro kuchyně, potravinářské závody i provozy zabývající se zpracováním konzervovaných výrobků.
• Vhodný pro zpracování různých produktů – od polévek až po zavařeniny
• Plášť z nerezové oceli třídy 1.4509 (AISI 441)

Šnekový blanšer je průmyslové zařízení určené ke krátkodobému tepelnému zpracování produktů pomocí páry nebo horké vody. Slouží ke zlepšení trvanlivosti, deaktivaci enzymů, změkčení surovin a přípravě na konzervování, zmrazování nebo další zpracování.

• Ideální pro zeleninu, houby, krevety, mušle či ovoce.
• Vhodné pro konzervárny, zpracovatele mražených potravin a výrobce hotových jídel.
• Variabilní doba zpracování
• Snadná údržba a čištění

Toto všestranné zařízení slouží k efektivnímu mytí a drcení ovoce a zeleniny v jednom procesu. Díky promyšlenému designu a mobilitě je ideální pro menší i středně velké zpracovatelské linky.

• Kombinace několika funkcí v jednom stroji
• Vhodné pro různé druhy ovoce a zeleniny
• Snadné čištění a manipulace
• Nízká hlučnost: pouze 60–70 dB

UNI M je vysokovýkonná myčka navržená pro efektivní a zároveň šetrné čištění zeleniny, ovoce a brambor. Produkt se čistí ve vodní nádrži jemným hydrodynamickým pohybem bez poškození.

• Zařízení je vybaveno výklopným dopravníkem a umožňuje individuální přizpůsobení rozměrů podle požadavků zákazníka.
• Jemné čištění bez poškození surovin
• Odolná nerezová konstrukce
• Hydrodynamický princip mytí

Bubnová myčka je spolehlivé a efektivní zařízení určené pro mytí silně znečištěné kořenové zeleniny, jako jsou brambory, mrkev, řepa, ale také semen, obilovin a ořechů. Proces čištění probíhá třením produktů o sebe navzájem a o stěny perforovaného bubnu během jeho rotace v proudu vody.

• Robustní rám a buben z nerezové oceli
• Perforovaný buben se speciálním tvarem pro efektivní čištění
• Jednoduchá obsluha a čištění

Cena je stanovena pro model s plochou 7 m².

Kompaktní kondenzační sušička, sušička poháněná tepelným čerpadlem pro sušení zeleniny, ovoce, bobulovin, hub, luštěnin a obilovin.

• Energeticky úsporný model s nízkou spotřebou (spotřeba do 0,9 kW/h)
• Možnost zvětšení sušící plochy u tohoto modelu až na 14 m² (volitelně)
• Intenzivní sušení, každá sekce je vybavena tepelným čerpadlem.
• Automatické řízení sušícího systému
• Jemné sušení při nízkých teplotách
• Zachování většiny živin a přirozené barvy výrobků

Univerzální varný kotel s vestavěným mixérem, která se používá k vaření a míchání různých potravin, kosmetických emulzí, krémů a mnoho iného.

• Snadno odnímatelné samonastavitelné škrabky
• Senzor otevření víka pro bezpečnou údržbu míchadla
• Hygienický snímač teploty výrobku
• Výstupní ventil s velkým průměrem
• Bezpečný výstup páry na horní straně víka kotle

Velký nerezový hrnec s vypouštěcím ventilem a teplotním senzorem lze použít na jakékoli varné desce: elektrické, plynové, indukční.

• Velký vypouštěcí ventil 6/4''
• Vícevrstvé sendvičové dno
• Tloušťka stěny hrnce 1 mm
• Profesionální vysokoteplotní teplotní senzor

Cena je stanovena pro základní verzi bez dalších modulů. Při zakoupení fritézy společně s oběma přídavnými moduly dopravníku – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.

Všestranná modulární dopravní fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální fritování různých výrobků s nízkým obsahem vlhkosti, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.

• Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po hodinu!
• Možnost použití jednotky jako kontinuálního blanšírovače nebo kotle pro vaření produktů s choulostivou strukturou.
• Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
• Kompaktní verze pro stolní počítače
• Možnost pravidelného smažení výrobků s automatickým vykládáním

Výrobní linka na termostabilní ovocné náplně, které se hojně používají při výrobě pečiva, pekařských výrobků a různých polotovarů, ale i tvarohů, krémů a dokonce i zmrzliny.

• Získání prvotřídních termostabilních náplní při zachování základních živin a vitamínů.
• Kompaktní systém s jednotným ovládacím panelem, který zajišťuje snadné a jednoduché ovládání.
• Rychlá a účinná recyklace je součástí standardní výbavy.
• Modulární konstrukce s mnoha dalšími možnostmi přizpůsobení.

Naše hydrodynamická extrakční linka je určena k extrakci různých složek z rostlinných materiálů, včetně biologicky aktivních látek, proteinů, tuků, sacharidů, antioxidantů, barviv a aromat.

• Účinná "měkká" kontinuální hydrodynamická extrakce - perkolace z jemně drcených surovin.
• Extrakce bez nutnosti předsušení výrobku, což vede k úspoře nákladů na pracovní sílu a energii.
• Využití surovin bez tepelné úpravy, které zachovávají všechny cenné látky a enzymy.
• Možnost provedení vakuové pulzní extrakce (volitelně).
• Další příjmy ze zpracování "odpadních" produktů - extrakce cenných složek z celulózy a výlisků.

Výrobní linka na výrobu pyré z ovoce bez pecek, jako jsou jablka nebo hrušky, s kapacitou zpracování až 2000 kg/hod. surovin.

Výrobní linka na tvarované nebo tvarované výrobky na bázi vegetariánské zeleniny, jako je falafel. Linka je založena na klasické metodě výroby polotovarů pro jejich následné zmrazení a balení.

• Kompaktní linka vhodná pro profesionální kuchyně i průmyslovou výrobu.
• Plně automatický provoz s minimem ruční práce.

Tuto sadu zařízení lze použít k výrobě nejrůznějších omáček a také různých vegetariánských výrobků na bázi ořechů, sóji a rýže. Je schopna zpracovat přibližně 300/600 litrů výrobku na dávku.

Tento profesionální plynový sporák je nepostradatelný v profesionálních kuchyních. Umožňuje snadnou přípravu těch nejlahodnějších polévek, vývarů, omáček a krémů.

Díky systému nepřímého ohřevu je tato rychlovarná konvice ideální pro vaření tekutých potravin. Je kompletně vyrobena z nerezové oceli a vybavena praktickým vypouštěcím ventilem.

Tato profesionální naklápěcí konvice o objemu 550 l je plynová a v profesionální kuchyni je nepostradatelná. Umožňuje snadnou přípravu těch nejchutnějších polévek, vývarů, omáček a krémů. S touto výklopnou verzí si můžete ještě více usnadnit život.

Tento nerezový hrnec vždy zajistí vaření, pečení nebo vaření různých potravin.

Používá se k blanšírování produktů ve vodě a je vhodný ke zpracování různých druhů zeleniny, luštěnin, obilovin, hub a dalších produktů. Tento univerzální stroj funguje také jako odstředivka na oddělování vody, která se aktivuje po ukončení blanšírovacích procesů.

Elektrický pasterizátor je ideální pro tepelné zpracování různých druhů ovoce, včetně jablek, hrušek, ostružin, jahod, borůvek, černého bezu, rybízu, mrkve, zelených plodů, kdoulí, červené řepy, rakytníku, jeřabin a cibule.

Tento nerezový vařič o objemu 265 litrů se skvěle hodí k vaření nebo pečení různých surovin. Je vyroben z nerezové oceli a vybaven praktickým vypouštěcím ventilem.

Díky systému nepřímého ohřevu je tato konvice ideální pro vaření tekutých pokrmů. Je kompletně vyrobena z nerezové oceli a vybavena praktickým vypouštěcím ventilem.

Hydraulický lis FRP je nejjednodušším a nejrychlejším řešením pro lisování různých druhů drceného ovoce. Zařízení se používá k lisování drceného ovoce s vodou.

• jednoduchá a rychlá extrakce,
• nevyžaduje žádnou fyzickou námahu,
• vysoké procento výtěžnosti šťávy (až 80 %),
• snadné čištění,
• dlouhá životnost.

Tento profesionální hrnec o objemu 160 l nebo 220 l je v profesionální kuchyni nepostradatelný. Umožňuje snadnou přípravu těch nejchutnějších polévek, vývarů, omáček a krémů.

Tento 60litrový varný kotel je nepostradatelný pro vaření velkého množství potravin. Funguje na plyn a snadno zvládne všechny základní úkoly při vaření.

Zařízení pro míchání vícesložkových směsí produktů, jako jsou zeleninové saláty s různými dresinky, včetně hustých a viskózních, jako je majonéza, hustá zakysaná smetana a další podobné omáčky.

• Hydraulický systém naklápění je součástí základní verze.
• Ovládací prvky jsou umístěny přímo na nosné konstrukci rámu.
• Excentricky posunutý pracovní hřídel pro otáčení/naklápění pracovní nádrže
• Nízká nakládací výška
• Instalace je kompletně vyrobena z potravinářské nerezové oceli.

Tento špičkový varný kotel je plynový a má objem 120 litrů. Je ideální pro přípravu nejrůznějších pokrmů.

Tento systém je speciálně navržen pro usnadnění přímého přenosu buničiny do lisu.

Sušicí komora pro zeleninu a ovoce je specializovaný prostor určený k šetrnému odstraňování vlhkosti z produktů, který zachovává jejich přirozenou chuť a živiny a zároveň prodlužuje jejich trvanlivost.

Vysoce výkonný stroj na krájení a porcování může fungovat jako samostatná jednotka nebo může být integrován do výrobní linky.

• Může zpracovávat velké produkty - sladké brambory, salát, kořenovou zeleninu.
• Velký výběr vyměnitelných nožů - různé velikosti konečného výrobku

Elektrická průmyslová pánev WOK s míchadlem a automatickým naklápěcím systémem je vhodná pro intenzivní tepelné zpracování a umožňuje dusit, smažit, vařit a koncentrovat velké množství pevných i tekutých produktů.

• Speciální excentrický systém naklápění pracovní mísy, až 90 stupňů
• Nízká pracovní výška pro nakládání a obsluhu
• Hydraulický systém pro naklápění a vykládání výrobku
• Přímý výkonný elektrický ohřev dna pracovní mísy až na 220 stupňů.
• Vyhřívané stěny pracovní mísy (volitelně)
• Vykládání výrobku do standardních vozíků o objemu 200 l (volitelně).

15litrový pasterizátor s vodní lázní, který má ploché dno a dva zavařovací stojany, má velkou kapacitu a je vyroben z potravinářské nerezové oceli 304.

Kontinuální výrobní linka pro smažení a následné chlazení polotovarů zahrnuje:

1. Modulární fritéza s možností volby typu přídavného dopravníku: dvojitý dopravníkový systém, kde druhý slouží k nucenému ponoření produktu do oleje nebo dopravník s lopatkami pro smažení lehkých produktů, které plavou, např. chipsy, hranolky;
2. Nerezový stůl pod fritézu s možností instalace nádoby na olej a systému filtrace oleje uvnitř;
3. Chladicí dopravník pro odstranění přebytečného oleje a povrchové chlazení produktu po jeho smažení ve fritéze.

Stroj na tvarování burgerů je spolehlivým řešením pro malou až střední výrobu potravin. Formovače burgerů jsou navrženy tak, aby automatizovaly proces výroby placiček, zajišťují konzistenci tvaru, velikosti a hmotnosti, díky čemuž jsou ideální pro restaurace, řeznictví a malé potravinářské podniky.

Automatický tvarovací stroj tvaruje směsi potravin, jako je mleté ​​maso nebo rostlinné alternativy, do jednotných porcí. Automatizuje porcování a tvarování a může také přidat separační papír pro snazší manipulaci před přenášením produktů dopravníkem. Tyto stroje snižují ruční práci a zvyšují výstupní kapacitu zařízení na zpracování potravin, řeznictví a komerčních kuchyní.

Rozšířená verze modulární dopravníkové fritézy s velkým množstvím volitelného příslušenství výrazně rozšiřuje výrobní kapacitu pro fritování různých produktů zvětšením jak fritovací plochy, tak i topného výkonu.

• Dobu smažení lze nastavit od několika minut až po hodinu!
• Na každém topném tělese jsou instalována bezpečnostní čidla proti přehřátí
• Kompaktní nosná konstrukce na mobilní podpěře
• Mřížka dopravníku s jemnými oky umožňuje smažení malých a křehkých produktů
• Velké množství doplňkových možností v podobě systému automatického doplňování oleje, nakládacího dopravníku, filtračního systému, chladicího dopravníku atd.

Jednoduchá sušička poskytuje spolehlivé a cenově výhodné řešení pro výrobce potravin, kteří hledají přesnou kontrolu nad procesem sušení.

Hygienický lineární vnitřní odvodňovací systém z nerezové oceli pro výrobu potravin, profesionální kuchyně, farmaceutické podniky, restaurace a mnoho dalších. Sifon má vanu z nerezové oceli a připojení na kanalizaci.

• Rošt s rámem
• Třída zatížení roštu umožňuje přejetí automobilem
• Odtok s pevnou výškou
• Vestavěný lapač tuků (volitelné)

Tento špičkový varný kotel je plynový a má objem 160 litrů. Je ideální pro přípravu nejrůznějších pokrmů v profesionálních kuchyních.

Digitálně řízený kontinuální dopravní systém zajišťuje smažení široké škály produktů na konstantní úrovni. Díky možnostem fritování je tento model vhodný pro širokou škálu výrobků od jarních závitků, cibulových bhajů a falafelů až po rybí prsty, hamburgery a kuřecí nugety. Fritéza je k dispozici v šířkách 200, 300, 400 a 600 mm.

Drobení chleba nebylo nikdy jednodušší. Toto zařízení je k dispozici v různých konfiguracích šířky pásu 200, 300, 400 a 600 mm.

Kotel GHE lze použít v řeznictví, uzenářství, při zavařování ovoce atd. Používá se k vaření polévek, omáček, masa, těstovin, mléčných jídel bez rizika připálení, k dušení ryb, zeleniny, hub, k ohřevu mražených jídel nebo polotovarů.

Tato konvice s chladicím systémem s objemem od 30 do 500 litrů je připravena k vaření na principu vodní lázně.

Moderní varné a míchací zařízení s širokým spektrem využití v cukrárnách, pekárnách a stravovacích zařízeních.

Univerzální varná konvice na husté směsi: funguje na principu vodní lázně a lze ji použít v cukrárnách, pekárnách a dalších gastronomických zařízeních. Nabízí širokou škálu modelů.

• Mechanický naklápěcí systém pro vykládání
• Bezpečnostní mřížka pohonu míchačky
• Vestavěný elektrický ohřev až na 150 stupňů
• Mobilní podpůrná konstrukce na kolečkách

Rychlá, elegantní, tichá, uživatelsky přívětivá, bezpečná, hladce pracující komerční sušička salátu, navržená pro účinné sušení až 6 kg.

Dopravník je vyroben z pevné a vysoce odolné nerezové oceli. Pro spolehlivost při provozu je navíc zesílen.

Škrabka na kořeny zeleniny MPP 8 je průmyslový loupač s tělem z nerezové oceli.

Pro smažení potravin v oleji, fritování, vhodné pro smažení cibule, semínek, ořechů, zeleninových snacků a chipsů a dalších výrobků, včetně obalovaných nebo obalovaných v liaisonu. Lze použít také jako odstředivku na oddělování oleje pro fritézu.

• Dva v jednom: fritéza a odstředivka na odstranění přebytečného oleje.
• Možnost smažení malých a křehkých výrobků
• Získání "suchého výrobku" po smažení
• Nízká karbonizace oleje díky funkci čištění po smažení

Určeno pro vakuové sušení výrobků citlivých na vysoké teploty za studena, vhodné také pro tekuté a viskózní výrobky.

Soubor jednotlivých zařízení pro výrobu hranolků se může lišit v závislosti na výchozích surovinách. Nabízíme různé modifikace od mytí po smažení s následným odvlhčováním od 50 kg/h pro finální výrobek.

Tato linka na výrobu džemů vám umožní získat hotový džem na výstupu z celého ovoce na vstupu! Možnosti vybavení se mohou lišit v závislosti na technologii zákazníka.

Sušička zeleniny byla navržena pro rychlé a účinné sušení listové zeleniny, syrové i vařené, připravované ve středně velkých profesionálních kuchyních a v potravinářském průmyslu.

Cena je stanovena pro základní verzi bez dalších možností.

Průmyslová infračervená sušička je vhodná pro sušení široké škály produktů: ořechů, jablek, švestek, jahod, malin, borůvek, hub, mrkve, cibule, česneku, bylinek, masa, fíků, banánů, marshmallows. Pokud zvolíte další možnosti, lze sušičku použít také k sušení a konzervaci celého masa a ryb.

• Kompaktní instalace
• Rychlé a účinné sušení
• Možnost volby individuálního nastavení sušení
• Vyrobeno výhradně z nerezové oceli
• Vnitřní povrch skříně je opatřen zrcadlovou vrstvou.
• Tichý provoz zařízení
• Nízká spotřeba energie na sušicí cyklus

Mlýnek na maso se používá ke zpracování hroznů. Dodává se v provedení z nerezové oceli.

Zařízení bylo primárně navrženo pro zvýšení přilnavosti (adheze) těsta pomocí tenké vrstvy prachu - mouky. Zařízení je k dispozici ve čtyřech šířkách 200, 300, 400 a 600 mm.

Multifunkční pánve fungují jako zařízení na smažení, vaření a míchání v jednom zařízení.

Kráječ je určen ke krájení na kostky, proužky nebo plátky.

Progresivní dutinová čerpadla se používají k přečerpávání produktů s nízkou a vysokou viskozitou i produktů obsahujících měkké částice. Jsou k dispozici ve třech velikostech.

Čerpadlo s eliptickým rotorem (k dispozici jsou tři výkonové řady).

Poloautomatická výrobní linka na mytí a vykosťování jablek. Přibližná kapacita 1000 kg/h.

Tento elektrický hrnec má objem 60 litrů a slouží k přípravě velkého množství pokrmů. Pohodlně se používá a snadno se čistí.

Jedná se o cenově výhodné řešení, které splňuje speciální požadavky na vaření v segmentu Horeca. Je vybaveno vestavěným mixérem, který snižuje nároky na ruční práci a zabraňuje přichycení výrobku.

Vytvářejte přírodní tvary nugetů, kusy, které mají vzhled "ručně tvarovaného" výrobku.

Vibrační dopravníky vhodné k uspořádání produktu před dalším zpracováním.

Mlýnek na ořechy se používá ke zpracování sezamových semen na tahini nebo sezamovou pastu.

Škrabka na brambory KPM-400 pro komerční použití: Efektivní zařízení pro loupání brambor a podobné kořenové zeleniny, které poskytuje vysoce kvalitní výsledky.

Kartáčová myčka/škrábačka je průmyslové zařízení pro mytí a škrábání kořenové zeleniny v závislosti na stupni znečištění.

Krouhač zelí CAF 65 je určen pro velké zpracovatelské provozy s denní produkcí přibližně 60 tun.

Škrabky na brambory a kořenovou zeleninu jsou vyrobeny v celonerezovém pouzdře. Zařízení je přímo připraveno k použití (není nutná instalace), dodává se pro napájení 3x400 V.