Stroje na zpracování zeleniny / Linky na zpracování zeleniny
Filtrovat podle
Cena
Производители
Фильтр
Výroba pistáciové pasty pomocí koloidního mlýna
Vyzkoušeli jsme výrobu jemné, 100% pistáciové pasty pomocí koloidního mlýna a již po jediném průchodusme získali vysoce kvalitní produkt pro rostoucí trh s pistáciovými pastami.
Jak vybudovat výrobní linku pro váš potravinářský podnik?
Začněte podnikat v oblasti výroby potravin se správným vybavením a přizpůsobenou výrobní linkou, vyvinutou ve spolupráci s vaším technologem.
Sušení medu za studena
Vakuové sušení medu za studena se používá k odstranění přebytečné vlhkosti při nízkých teplotách, aby byly zachovány přírodní enzymy, aroma a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba Dulce de Leche a zařízení pro řemeslnou i průmyslovou přípravu
Jednotka pro výrobu nealkoholického vína
Otestovali jsme novou vakuovou jednotku, která umožnila vyrobit vynikající nealkoholické víno s plnou chutí a aromatem.
Nové video na našem YouTube kanálu
Sušení potravin pomocí průmyslové sušičky
Nový článek na našem blogu
Proces extrakce a koncentrace ve vakuu používaný při zpracování potravin
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno jsme otevřeli náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Zobrazit všechny příspěvky

VEGETABLE, FRUIT PRODUCTS

Kombinace kompaktní fritézy modelu 400/1100/12 se sekundárním horním přítlačným dopravníkem umožňuje rozšíření sortimentu smažených produktů.

Toto zařízení je vhodné pro zajištění rovnoměrného a vysoce kvalitního smažení produktů v menších průmyslových provozech, profesionálních kuchyních a pouličních stáncích s občerstvením. Výrobky jsou po celou dobu procesu zcela ponořené v oleji, což zaručuje konzistentní výsledky.

  • Maximální výška smaženého produktu: do 50 mm
  • Ponorný teploměr pro vizuální sledování teploty oleje
  • Nastavitelný čas smažení od několika sekund až po 1 hodinu
  • Maximální teplota smažení až 200 °C
  • Dopravní pás z jemné síťoviny z potravinářské nerezové oceli
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Délka pracovní plochy: 1100 mm
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm
  • Celkový výkon, kW: 12
  • Objem oleje: 60l
  • Napětí: 380-400V

Profesionální varný kotel s míchadlem určený pro zpracování obzvlášť hustých a viskózních produktů. Ideální technické řešení pro výrobu karamelu, sirupů a cukrové pasty na depilaci.

  • Kotel je kompatibilní se všemi typy varných ploch, včetně indukčních.
  • Základní verze je vybavena snadno odnímatelnými, samonastavitelnými nerezovými škrabkami.
  • Míchadlo disponuje vysokým točivým momentem a otáčkami v rozmezí 14–18 ot./min.
  • Pohon zajišťuje profesionální třífázový průmyslový motor.
  • Míchadlo se ovládá samostatně dálkovým ovladačem s krytím IP66, který je ke kotli připojen pomocí rychlospojných konektorů.
  • Zařízení lze připojit k síti 220–230 V, přičemž je vybaveno třífázovým motorem.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25/ 0,37
  • Objem: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V

Profesionální varný kotel se zabudovaným intenzivním spodním ohřevem a systémem naklápění pracovní nádoby umožňuje rychlé zahřátí produktu na vysoké teploty (200–250 °C). Vhodný pro blanšírování, vaření, smažení a dušení různých produktů, kde jsou vyžadovány vysoké teploty a efektivní zpracování.

  • Výkonný spodní ohřev se rovnoměrným rozložením tepla (6500 W)
  • Profesionální sonda z nerezové oceli v produktu s teploměrem pro vizuální kontrolu
  • Kompaktní stojanová konstrukce pro bezpečný provoz
  • Třístupňové nastavení úhlu naklopení pracovní nádoby
  • Jednotka je vyrobena výhradně z nerezové oceli
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 3,5/ 6,5
  • Objem: 50l/ 100l
  • Napětí: 380-400V

Univerzální homogenizátor AHU je kompaktní inline jednotka určená pro emulgaci, míchání, homogenizaci a dispergování různých produktů – od potravinářských polotovarů přes kosmetické krémy až po chemické roztoky.

  • Zařízení může pracovat s ohřevem i bez něj
  • Kompaktní design vhodný pro menší provozy
  • Vysoká účinnost zpracování – částice až do 1 μm 
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 1,1/ 7,5 kW
  • Země původu: Slovensko

Multifunkční zařízení (Fritéza s odstředivkou) je ideální pro hluboké smažení různých potravin v oleji, včetně cibule, semínek, ořechů, zeleninových pochutin, hranolků či obalovaných a těstíčkových produktů.

  • Dva v jednom: kombinuje funkci fritézy a odstředivky pro efektivní odstranění přebytečného oleje z fritovaných výrobků
  • Vhodné pro drobné a křehké produkty, které se běžně obtížně smaží
  • Výsledkem je suchý produkt po smažení, což zvyšuje jeho kvalitu a trvanlivost
  • Nízká karbonizace oleje díky speciální čisticí funkci po smažení, která prodlužuje životnost oleje a zlepšuje chuť pokrmů
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 30l/ 90l
  • Celkový výkon, kW: 11
  • Napětí: 380-400V
Infračervená sušicí skříň
  • On sale!

Cena je stanovena za základní verzi bez doplňkových možností.

Průmyslová infračervená sušička je vhodná pro sušení širokého spektra produktů, jako jsou: ořechy, jablka, švestky, jahody, maliny, borůvky, houby, mrkev, cibule, česnek, bylinky, maso, fíky, banány nebo marshmallows. Po doplnění volitelného příslušenství lze zařízení použít také pro marinování a sušení celých kusů masa a ryb.

  • Kompaktní konstrukce
  • Rychlé a efektivní sušení
  • Individuální nastavení podle typu produktu
  • Vyrobeno výhradně z nerezové oceli
  • Vnitřní zrcadlový povrch pro snadné čištění a hygienu
  • Tichý provoz
  • Nízká spotřeba energie na jeden sušicí cyklus
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Poloautomatický
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 7l/ 10l/ 14l
  • Celkový výkon, kW: 10/ 15/ 20
  • Plocha, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
  • Počet polic: 10/ 15/ 20

Univerzální varný kotel s míchadlem je vhodný pro míchání a vaření potravin, kosmetických emulzí, krémů a mnoha dalších směsí.

  • Snadno odnímatelné samonastavitelné škrabky
  • Bezpečnostní senzor otevření víka pro údržbu míchadla
  • Hygienické čidlo teploty produktu
  • Výpustný ventil s velkým průměrem pro rychlé vyprázdnění
  • Bezpečný výstup páry umístěný v horní části víka
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V
  • Výstupní ventil, palce: 6/4

Cena je stanovena za základní verzi bez doplňkových modulů. Při koupi fritézy společně s oběma doplňkovými dopravníkovými moduly – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.

Univerzální modulární dopravníková fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální smažení různých produktů s nízkým obsahem vody, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.

  • Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po jednu hodinu!
  • Možnost použití zařízení jako kontinuálního blanšírovače nebo varného kotle pro produkty s jemnou strukturou
  • Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
  • Kompaktní, stolní verze
  • Možnost pravidelného smažení produktů s automatickým vykládáním
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 12
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Délka pracovní plochy: 1100 mm
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm
  • Objem oleje: 60l
  • Napětí: 380-400V

Profesionální varný kotel navržený pro zpracování hustých a viskózních směsí v prostředí cukráren, pekáren či jiných gastronomických provozů. Pracuje na principu vodní lázně, která zajišťuje rovnoměrné a šetrné ohřívání. Ideální pro přípravu pudinků, krémů, polev, náplní, džemů, sirupů, ale také slaných omáček a dalších hustých pokrmů.

  • Mechanický výklopný systém umožňuje snadné a bezpečné vyklápění hotové směsi bez námahy.
  • Bezpečnostní kryt pohonu mixéru zajišťuje ochranu obsluhy při práci s integrovaným míchacím mechanismem.
  • Vestavěné elektrické topení až do 150 °C pro široké spektrum receptur.
  • Mobilní nosná konstrukce pro snadné přemísťování a flexibilní umístění v kuchyni.
  • Ohřev: Elektřina
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 30l/ 60l/ 80l/ 120l

Kompaktní stolní lopatková fritéza je určena pro přípravu různých pochoutek včetně zeleninových a ovocných chipsů smažených v oleji. Zařízení je vhodné také pro smažení extrudovaných chipsů, lupínků a dalších snacků.

  • Inovativní design: kompaktní, kontinuální lopatková fritéza vhodná pro profesionální kuchyně
  • Intenzivní třízónový ohřev s individuální regulací teploty pro každé topné těleso
  • Speciálně navržené lopatky po celé délce fritézy zajišťují ponoření produktu pod hladinu oleje
  • Nastavitelná doba smažení – od několika sekund až po jednu hodinu
  • Systém agitace při podávání, který zajišťuje oddělení produktů od sebe
  • Tepelná izolace vany minimalizuje tepelné ztráty a zvyšuje bezpečnost při provozu 
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 12
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Délka pracovní plochy: 1100 mm
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm
  • Napětí: 380-400V

Cena je stanovena za model s plochou 7 m²

Kompaktní sušička s tepelným čerpadlem určená pro sušení zeleniny, ovoce, lesních plodů, hub, luštěnin a obilovin.

  • Úspora energie, model s nízkou spotřebou (spotřeba až 0,9 kW/h)
  • Možnost zvětšení sušicí plochy tohoto modelu až na 14 m² (volitelně)
  • Intenzivní sušení, každá sekce je vybavena tepelným čerpadlem
  • Automatické ovládání systému sušení
  • Jemné sušení při nízkých teplotách
  • Zachování většiny živin a přirozené barvy produktů
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Celkový výkon, kW: 0,9
  • Napětí: 220-230V
  • Plocha, m²: 7
  • Počet polic: 22

Velký nerezový hrnec s vypouštěcím ventilem a teplotním senzorem lze použít na jakékoli varné desce: elektrické, plynové, indukční.

  • Velký vypouštěcí ventil 6/4''
  • Vícevrstvé sendvičové dno
  • Tloušťka stěny hrnce 1 mm
  • Profesionální vysokoteplotní teplotní senzor
  • Materiál: Nerez
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l
  • Diameter, mm: 400/ 500/ 600

Tento systém je navržen pro efektivní a hygienický přenos ovocné dužiny do lisu. Zahrnuje motorizovanou sběrnou nádrž na kolečkách a výkonné objemové čerpadlo s ovládacím panelem, který umožňuje koordinované řízení obou zařízení. Ideální řešení pro zpracování ovoce při výrobě ovocných šťáv.

  • Rychlý a hygienický přenos dužiny
  • Snadné ovládání prostřednictvím společného panelu
  • Mobilní řešení díky kolečkům
  • Kompaktní design vhodný pro menší i větší provozy
  • Vyrobeno z odolných materiálů pro dlouhou životnost
  • Produktivita: 2000 kg/h
  • Výkon motoru, kW: 0,37
  • Hmotnost: 28
  • Type of pump: Volumetric, self-priming
KRÁJEČE, ŘEZAČKY

Řezačka zeleniny je určena pro rychlé a přesné krájení zeleniny (mrkev, petržel, celer, brambory) na kostky, chipsy nebo plátky – v závislosti na zvoleném řezacím příslušenství.

  • Vysoký výkon až do 2,5 t/h
  • Rovnoměrné krájení na kostky, plátky nebo hranolky
  • Rychlá výměna příslušenství
  • Plně hygienické provedení z AISI 304
  • Kompaktní a robustní konstrukce
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 2,2
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V

Profesionální mlýnkoodstopkovač určený pro efektivní oddělování třapin od hroznů a následné drcení. Zařízení je vyrobeno z nerezové oceli a je vybaveno šnekem pro lepší posuv suroviny. Vhodné pro malé a střední vinařské provozy.

  • Nerezové provedení vhodné pro potravinářství
  • Výkon až 1200 kg/h
  • Šnekový podavač pro plynulý tok suroviny
  • Kompaktní rozměry a jednoduchá instalace
  • Možnost doplnit stojanem a čerpadlem
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,75
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Hmotnost: 50

Kompaktní a výkonné zařízení určené pro míchání, marinování a zpracování široké škály potravin – od čerstvého a sušeného ovoce, přes maso až po mořské plody.

  • Vyrobeno z kvalitní nerezové oceli s výklopnou nádobou pro snadnou manipulaci a čištění.
  • Snadné vyprazdňování díky výklopné nádobě.
  • Výkonný motor s instalovaným výkonem 9,2 kW. 
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 9,2
  • Princip provozu: Dávkový režim
Kuter FLK 60
1 in stock

Nová konstrukce univerzálního kutru s gravitačním mícháním je určena pro výrobu hustých a pastovitých produktů. Kuter je navržen pro provádění výrobních procesů, jako je krájení, míchání, drcení a emulgace různých druhů produktů do tekutého stavu. Díky zabudovanému duplikátoru lze zařízení využít také pro výrobu krémového medu nebo medového suflé.

  • Řezné nože s výkonným elektrickým pohonem 11 kW
  • Míchací zařízení s rámem a fluoroplastovými stěrkami
  • Senzor otevření víka pro bezpečnou údržbu
  • Víko z plexiskla pro vizuální kontrolu procesu
  • Duplikátor pro teplonosné médium kolem dna i stěn zařízení
  • Šikmé provedení pro efektivní mletí, homogenizaci a vypouštění hustých a viskózních produktů 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 300l
  • Celkový výkon, kW: 12
  • Napětí: 380-400V

Rotační formovací stroj je kompaktní a efektivní zařízení určené k tvarování různých potravinářských produktů, včetně masa, zeleniny, luštěnin nebo pečiva.

  • Umožňuje rychlé, přesné a hygienické formování hamburgerů, falafelu, sušenek a dalších výrobků v kontinuálním provozu s vysokým výkonem a minimální potřebou údržby.
  • 4× rychlejší vyprazdňování násypky než u běžných strojů
  • Možnost výroby široké škály produktů – od masa až po sladké pečivo
  • Vyroben z materiálů vhodných pro potravinářství 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Formovací stroj určený pro tvarování potravinářských produktů, jako jsou hamburgery, falafel, vegetariánská jídla nebo sušenky.

  • Pracuje na rotačním principu a dokáže vytvářet až 8000 kusů za hodinu s vysokou přesností, hygienou a bezpečností.
  • Díky výkonnému pohonu a variabilitě bubnů je vhodný pro široké spektrum výrobků.
  • Pohon 250 Nm – 5× silnější než běžná zařízení (standard 50 Nm)
  • Hygienické materiály vhodné pro potravinářství 
ZDVÍHACÍ A VÝKLOPNÁ ZAŘÍZENÍ

Krabicové sklápěče VK jsou průmyslová zařízení určená pro vyklápění různých druhů boxů, kontejnerů, košů nebo nádob do násypek, výtahů či dopravníků. Používají se pro zásobování zpracovatelských linek, ale mohou sloužit také jako samostatné vyprazdňovací jednotky.

  • Univerzální použití pro různé typy nádob a boxů
  • Automatická detekce výšky krabic – snadná adaptace na různé typy obalů
  • Řešení pro efektivní vyrovnávání nahromaděných krabic 
  • Princip provozu: Dávkový režim

Parní varné zařízení s míchadlem a dvojplášťovou konstrukcí je určeno pro vaření, míchání a zpracování viskózních nebo kyselých produktů v potravinářském, kosmetickém a chemickém průmyslu.

  • Odnímatelná míchací ramena pro snadné čištění a údržbu
  • Nerezová konstrukce AISI 304 a dno z AISI 316 pro maximální odolnost
  • Možnost doplnění o tepelnou izolaci a dekorativní plášť
  • Tepelná izolace z biologicky rozložitelného vlákna s vysokou hustotou (96 kg/m³) 
  • Ohřev: Pára
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 50l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l

Cena je stanovena za základní verzi vakuové odpařovací jednotky se základním ovládáním (spínač motoru míchadla) a bez dalších možností. Řídicí jednotka je přizpůsobena individuálním požadavkům zákazníka. Čerpadlo se rovněž volí samostatně v závislosti na produktu.

Kompaktní jednotka pro vakuové odpařování, která vám umožní koncentrovat roztoky, směsi a různé produkty odpařováním rozpuštěné složky. Modulární verze je založena na našem základním vakuovém reaktoru 110/100.

  • Gravitační míchání – o 25 % efektivnější
  • Zesílená konstrukce míchadla bez slepých míst
  • Spodní kulový ventil bez mrtvých zón
  • Systém kondenzace a odstraňování sekundární páry
  • Snadno rozebíratelné míchací zařízení
  • Velká plocha výměny tepla 
  • Možnost měření a sledování objemu kondenzátu (volitelné) 
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l
  • Napětí: 220-230V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar
  • Pracovní objem: 50-80l
  • Kondenzovací kapacita, l/h: 45-55
  • Spotřeba páry, kg/h: až 150

Cena je uvedena bez ceny košů.

Dávkový blanšír s nepřímým elektrickým nebo parním ohřevem je určen pro blanšírování zeleniny, hub, masa, ryb a mořských plodů. Tento typ blanšíru je ideální pro gastronomické kuchyně a nemocnice.

  • Jednoduché ovládání
  • Vestavěný elektrický ohřev
  • Velký výpustní ventil
  • Bezpečný provoz 
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Vakuový varný kotel je určen pro profesionální zpracování potravinářských produktů, které vyžadují šetrné tepelné ošetření. Díky vaření ve vakuu dochází k minimální oxidaci, čímž se zachovává chuť, vůně, barva i nutriční hodnota výsledného produktu.

  • Při vakuovém vaření se teplota varu snižuje, což chrání vitamíny, zejména vitamín C
  • Rovnoměrné míchání díky škrabkovému míchadlu
  • Kompaktní řešení vhodné pro řemeslné výrobce i menší závody 
  • Produktivita: 100l
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Automatický
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj

Infračervená sušička IDM je profesionálne zariadenie určené na šetrné a efektívne sušenie širokého spektra produktov – od ovocia, zeleniny, byliniek a húb až po mäso, ryby či čaj. Kombinuje infračervené a konvekčné sušenie v poloautomatickom režime, čo zaručuje vysokú účinnosť, rovnomernosť spracovania a zachovanie nutričných hodnôt.

  • Vysoká účinnosť a rovnomernosť sušenia – optimálne podmienky pre rôzne typy produktov
  • Krátky čas sušenia v porovnaní s tradičnými metódami
  • Energeticky úsporné riešenie s nízkymi prevádzkovými nákladmi
  • Nízka prašnosť a vyššia čistota celého procesu
  • Jednotný ohrev v celom objeme sušiacej komory pre stabilné výsledky 
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj

Vákuová homogenizačná jednotka predstavuje riešenie pre priemyselnú výrobu omáčok, pást, emulzií a disperzií. Umožňuje precízne miešanie, varenie, emulgovanie a homogenizovanie aj veľmi viskóznych produktov.

  • Vďaka vákuovému systému zabezpečuje dokonalé odvzdušnenie a zachovanie prirodzených vlastností produktov, čím sa predlžuje ich trvanlivosť a zvyšuje kvalita.
  • Dokonalá homogenizácia vďaka rotor-stator technológii
  • Zachovanie prirodzenej farby, chuti a kvality produktu
  • Stabilita kvality šarží a opakovateľnosť výsledkov 

Zařízení je určeno pro míchání přísad s vysokou viskozitou ve vakuu, a to jak ve vodorovném, tak i ve svislém směru. Je vybaveno rotor-stator homogenizátorem a kotvovým míchadlem se škrabkami, které zajišťuje rovnoměrné a efektivní promíchání bez mrtvých zón.

  • Vakuové odplynění zvyšuje hygienu a trvanlivost produktu
  • Kotvové míchadlo se škrabkami
  • Univerzální použití ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu
  • Snadná obsluha a údržba 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Geometric volume: 500 l/ 800 l

Odpeckovač třešní je kompaktní zařízení určené pro mechanické odstraňování pecek z čerstvých třešní. Je ideální pro menší výrobce, zpracovatelské provozy a farmáře, kteří potřebují zpracovat 200–300 kg třešní za hodinu.

  • Snadné čištění a údržba
  • Rychlé a spolehlivé odpeckování třešní při zachování kvality ovoce
  • Přibližně to odpovídá zpracování 720 plodů za minutu
  • Pohodlné sledování procesu přes kontrolní okénka 
  • Produktivita: 300 kg/h
  • Napětí: 220-230V

Vakuový kutr je speciálně navržené zařízení pro zpracování viskózních produktů formou míchání, krájení, disperze, emulgace a vaření.

  • Díky nakloněnému designu a možnosti přímého vstřikování páry umožňuje efektivní zpracování potravinářských i nepotravinářských produktů při zachování jejich kvality.
  • Vakuové zpracování pro zachování barvy, chuti a trvanlivosti.
  • Přímé vstřikování páry zajišťuje rychlé a rovnoměrné vaření bez připálení (doplnkové vybavení).
  • Vysokorychlostní nože pro efektivní a jemné rozřezání surovin.
  • Šikmý design – snadné vykládání, žádné zbytky. 
  • Materiál: Nerez
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 300l

Odpeckovač švestek a meruněk je efektivní zařízení určené pro rychlé a přesné odstraňování pecek z různých druhů ovoce. Díky nastavitelné konfiguraci nožů umožňuje také krájení ovoce na části.

  • Stroj je ideální pro použití v malých a středních podnicích i na farmách.
  • Vysoká produktivita až 450 kg/h
  • Zpracování různých druhů ovoce
  • Možnost krájení ovoce na 2 nebo 4 části
  • Minimální ztráta dužiny
  • Ochranné prvky a snadná údržba 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 220-230V

Zařízení je určeno pro jemnou a efektivní dopravu hroznových výlisků, kvasů a stopek po odpeckování. Díky nízké rychlosti otáčení zajišťuje šetrný transport suroviny a je dostupné ve dvou modelech s délkou 3 m a 4 m.

  • Průměr šneku Ø 200 mm z nerezové oceli
  • Dostupné délky 3000 a 4000 mm
  • Plnicí zásobník s přípojkou na kapalinu
  • Otevíratelné víko pro snadné čištění
  • Tichý a šetrný chod k přepravovanému materiálu
  • Možnost volitelného pohonu s proměnlivou rychlostí
  • Snadná manipulace a údržba 
  • Produktivita: 2-10 ton/h
  • Výkon motoru, kW: 1,5 KW
  • Princip provozu: Kontinuální režim
Šnekový dopravník
Out of stock

Profesionální varný kotel vyrobený v EU je určený pro přípravu široké škály pokrmů ve velkých objemech. Zařízení zajišťuje efektivní a rovnoměrné ohřívání s automatickým mícháním.

  • Hygienický design splňující potravinářské normy
  • Rovnoměrný ohřev bez rizika lokálního přehřátí
  • Automatický provoz – snižuje potřebu ručního míchání
  • Přesné řízení teploty a výkonu 
  • Ohřev: Plyn Pára
  • Produktivita: 300 l 600 l 1000 l
  • Režim provozu: Automatický
  • Typ zařízení: Samostatný stroj

Kompaktní a efektivní multifunkční kotel MCP je navržen pro šetrné tepelné zpracování široké škály potravinářských produktů. Zařízení je k dispozici v šesti modelech s objemem od 135 do 220 litrů a umožňuje ohřev plynem, párou nebo elektřinou.

  • Univerzální použití díky několika režimům ohřevu
  • Šetrné zpracování citlivých potravin
  • Rychlé čištění a vysoká hygiena díky saténovým povrchům
  • Automatický systém vyklápění koše s možností nastavení
  • Tepelná izolace snižující tepelné ztráty
  • Odolná nerezová konstrukce AISI 304/316

Multifunkční varný stroj je flexibilní a vhodný pro různé typy provozů, zejména pro malé a střední podniky v sektoru HoReCa. Toto zařízení umožňuje vaření, pasterizaci a blanšírování, čímž pokrývá širokou škálu potřeb vašeho provozu. 

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Napětí: 380-400V

Multifunkčný dvojkošový varič je automatické zariadenie určené na varenie, blanšírovanie a pasterizáciu potravín. Dva samostatné koše umožňujú spracovanie dvoch dávok naraz.

  • Zariadenie je dostupné v objemoch 2×135 l alebo 2×220 l a rôznych typoch ohrevu: plyn, para, elektrina.
  • Automatický systém vyklápania koša s nastavením odkvapkávania
  • Kvalitné antikorové materiály AISI 316 a 304
  • Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
  • Manuálne aj automatické riadenie podľa typu ohrevu 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 135 +135 220+220

Blanšéry SnackPro jsou profesionální zařízení určená pro šetrné tepelné zpracování různých produktů – od mořských plodů až po zeleninu. Díky inovativnímu principu cirkulace vody a míchání jsou ideální pro provozy, které dbají na vysokou kvalitu a přirozený vzhled výrobků.

  • Jemné a rovnoměrné tepelné zpracování bez poškození produktu.
  • Všestranné použití – vhodné pro kalamáry, maso, ryby, zeleninu, houby a další.
  • Zachování nutričních hodnot 
  • Ohřev: Elektřina
  • Výkon ohřevu, kW: 40/ 90
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Vaňový pasterizátor je nerezové zařízení s vodní lázní, určené pro šetrné a efektivní tepelné zpracování potravin a nápojů. Slouží k pasterizaci volných i balených produktů, jako jsou džemy, džusy, sirupy, omáčky, ale také lahve s mlékem, pivem, vínem či konzervované potraviny.

  • Univerzální použití – vhodné pro volné produkty i výrobky v obalech
  • Možnost pasterizace v koších nebo přepravkách (koše jsou k dispozici jako volitelné příslušenství)
  • Účinná tepelná izolace pro nižší spotřebu energie
  • Dostupné objemy: 300, 400 a 500 litrů
  • Jednoduchá obsluha a údržba – ideální řešení pro malé výrobny, farmy a řemeslné provozy
  • Ohřev: Smíšený
  • Produktivita: 300 l 400 l 500 l
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj

Kompaktní kontinuální fritéza CATF-D je určena pro profesionální smažení koblih různých tvarů a jiného smaženého pečiva. Díky nastavitelnému času smažení od několika sekund až po 60 minut je ideální pro malé a střední cukrárny, pekárny či gastro provozy.

  • Rychlý a účinný ohřev minimalizuje karbonizaci oleje
  • Velmi široký časový rozsah smažení (sekundy až 60 min)
  • Vhodná pro různé druhy a velikosti koblih
  • Kompaktní rozměry a nerezové provedení
  • Otočné míchadlo zajišťuje rovnoměrné smažení z obou stran
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 12
  • Země původu: Slovensko

Kompaktní kontinuální vařič ConF je určen pro efektivní vaření různých druhů potravin v nepřetržitém režimu. Zařízení je vyrobeno kompletně z nerezové oceli včetně elektrických rozvaděčů a je vybaveno tepelně izolovanou pracovní nádobou s elektronicky řízeným ohřevem a pohybem dopravníku.

  • Vyrobeno kompletně z nerezové oceli (včetně elektrických rozvaděčů)
  • Vhodné pro různé druhy produktů – od ovoce až po mořské plody
  • Tepelně izolovaná konstrukce – nižší tepelné ztráty
  • Velmi snadné ovládání a čištění 
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Šířka pracovní plochy: 600 mm
  • Napětí: 380-400V

Hygienický lineární vnitřní odvodňovací systém z nerezové oceli určený pro potravinářskou výrobu, profesionální kuchyně, farmaceutické podniky, restaurace a mnoho dalších. Sifon obsahuje vanu z nerezové oceli a napojení na kanalizaci.

  • Rošt s rámem
  • Třída zatížení roštu unese přejezd automobilu
  • Odvod s pevnou výškou
  • Vestavěný lapač tuků (volitelné)
  • Materiál: Nerez
  • Země původu: Slovensko

Tato průmyslová hybridní sušárna kombinuje dva principy sušení: tepelné čerpadlo (kondenzace) a konvekci (nucená cirkulace ohřátého vzduchu). Tato sušárna je určena pro rychlé, efektivní, energeticky úsporné a „studené“ sušení zeleniny, ovoce, bobulovin, hub, luštěnin, bylin, masa, ryb a dokonce i tekutých nebo polotekutých produktů nahrazením polic standardními nádobami GN 2/1. Velikost jedné police je 530 x 650 mm.

  • Duální technologie: kondenzační sušení + horkovzdušná konvekce
  • Energeticky úsporná s optimalizovanou spotřebou (cca 0,9–1,3 kWh v závislosti na režimu)
  • Sušicí plocha rozšiřitelná až na 14 m² (volitelně)
  • Rovnoměrné sušení díky nucenému proudění vzduchu a řízenému odstraňování vlhkosti
  • Šetrný provoz při nízkých teplotách pro maximální zachování živin a barvy

Sušičky potravin jsou určeny ke konzervaci produktů odstraněním vlhkosti při zachování chuti, barvy a výživových hodnot. Využívají řízené konvekční sušení pomocí proudění vzduchu a nastavitelné teploty, čímž dosahují efektivních a rovnoměrných výsledků.

  • Jsou ideální pro sušení ovoce, zeleniny, hub, bylin, masa, ryb, pečiva a dalších produktů.
  • Prodloužení trvanlivosti bez potřeby chlazení nebo konzervačních látek.
  • Zachování vitamínů, minerálů a přirozené chuti.
  • Rovnoměrné a kontrolované sušení bez přesušení.
  • Energetická účinnost při velkoobjemovém zpracování.
  • Přesná kontrola teploty a času sušení.
  • Různé velikosti pro malé i velké provozy.
  • Jednoduchá sušička poskytuje spolehlivé a cenově výhodné řešení pro výrobce potravin, kteří hledají přesnou kontrolu nad procesem sušení.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim

Kontinuální výrobní linka pro smažení a následné chlazení polotovarů obsahuje:

  1. Modulární fritézu s možností volby typu přídavného dopravníku: dvojitý dopravníkový systém, kde druhý slouží k nucenému ponoření produktu do oleje, nebo dopravník s lopatkami pro smažení lehkých produktů, které plavou, jako jsou chipsy;
  2. Nerezový stůl pod fritézu s možností instalace nádoby na olej a systému filtrace oleje do něj;
  3. Chladicí dopravník pro odstraňování přebytečného oleje a povrchové chlazení produktu po jeho smažení ve fritéze.
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm
  • Napětí: 380-400V

Rozšířená verze modulární dopravníkové fritézy s velkým množstvím volitelného příslušenství výrazně rozšiřuje výrobní kapacitu pro smažení různých produktů zvětšením smažicí plochy i výkonu ohřevu.

  • Doba smažení je nastavitelná od několika minut až po jednu hodinu!
  • Na každém topném tělese jsou instalovány bezpečnostní senzory proti přehřátí.
  • Kompaktní nosná konstrukce na mobilním podvozku.
  • Jemná síť dopravníku umožňuje smažení malých a křehkých produktů.
  • Široká nabídka doplňkových možností jako systém automatického doplňování oleje, nakládací dopravník, filtrační systém, chladicí dopravník apod.
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 24
  • Země původu: Slovensko
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm
  • Napětí: 380-400V

Automatický stroj na tvarování hamburgerů a masových kuliček s dopravníkem.

  • Tyto stroje snižují potřebu ruční práce a zvyšují výrobní kapacitu v potravinářských provozech, řeznictvích a komerčních kuchyních.
  • Plně automatický provoz
  • Vysoká výrobní kapacita
  • Automatické vkládání papíru
  • Dopravník s nezávislým pohonem
  • Velká 24litrová nádoba
  • Bezpečnostní funkce a nízkonapěťové ovládání
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Formovací stroj umožňuje výrobu hamburgerů, masových kuliček a dalších tvarovaných produktů s průměrem až 130 mm.

  • Nastavitelná regulace otáček
  • Kapacita 23 placek nebo 40 kuliček za minutu
  • Velká 24litrová nádoba
  • Dostupné formy: 32–130 mm
  • Bezpečnostní prvky (magnet, ochrana na desce)
  • Provoz na 24 V
  • Jednofázové napájení
  • CE certifikát

Stroj na tvarování hamburgerů je spolehlivým řešením pro malou až střední potravinářskou výrobu.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Pasterizátor o objemu 15 litrů je určen pro domácí konzervování potravin ve vodní lázni.

  • Zařízení má ploché dno, které zajišťuje stabilní polohu na sporáku a rovnoměrný přenos tepla. Je vyrobeno z potravinářské nerezové oceli AISI 304, která zaručuje dlouhou životnost, hygienu a odolnost proti korozi.
  • Součástí pasterizátoru jsou dvě silné ocelové police, které umožňují dvouúrovňové ukládání sklenic. Pomocí druhé police lze nad první vrstvu umístit další sklenice, což zvyšuje kapacitu a zkracuje dobu zpracování.
  • Velikost nádoby je 52 × 29,2 × 33,02 cm
  • Pasterizátor je vybaven silnými ocelovými policemi se zesílenou tloušťkou (0,3 mm)
  • S víkem se rychleji zahřívá a zkracuje dobu potřebnou k přivedení vody do varu.
  • Pasterizátor s vodní lázní má odnímatelné rukojeti, které se snadno čistí. Nerezové rukojeti poskytují bezpečný úchop při manipulaci se zařízením.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim

Elektrická průmyslová pánev WOK s míchadlem a automatickým výklopným systémem je vhodná pro intenzivní tepelné zpracování, umožňuje dusit, smažit, vařit a koncentrovat velké množství pevných i tekutých produktů.

  • Speciální excentrický systém naklápění pracovní mísy až o 90 stupňů
  • Nízká pracovní výška pro nakládání a obsluhu
  • Hydraulický systém pro vyklápění a vykládání produktu
  • Přímé výkonné elektrické ohřívání dna pracovní mísy až na 220 stupňů
  • Vyhřívané stěny pracovní mísy (volitelné)
  • Vykládání produktu do standardních 200l vozíků (volitelné)
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 70+12
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 450
  • Napětí: 380-400V

Vysoce výkonný stroj na krájení a řezání může fungovat jako samostatná jednotka nebo může být integrován do výrobní linky.

  • Velký výběr vyměnitelných nožů – různé velikosti finálního produktu
  • Díky velkému bubnu je možné krájet i velkou kořenovou zeleninu, jako jsou batáty a ledový salát.
  • Kořenovou zeleninu a ovoce krájí na kostky nebo proužky různých velikostí, které lze nastavit pro každou jednotlivou dávku.
  • Kráječ je vyroben z potravinářské nerezové oceli a je vybaven elektromotorem se zabudovaným frekvenčním měničem.
  • Materiál: Nerez

Sušicí zařízení na zeleninu a ovoce se skládá ze specializované komory navržené tak, aby šetrně odstraňovala vlhkost z produktu, zachovala jeho přirozené chuťové vlastnosti a živiny a zároveň prodloužila jeho trvanlivost.

  • Pokročilý systém umožňuje přesnou kontrolu nad procesem sušení i spotřebou energie
  • Automatické nastavení proudění vzduchu podle pracovních podmínek, typu produktu a fáze sušení
  • Vyrobeno ze 100% potravinářské nerezové oceli – zařízení zabírá minimum místa a zároveň nabízí vysokou odolnost
  • Standardní modul automatického větrání odvádí vlhký vzduch a minimalizuje energetické ztráty
  • Není nutná žádná instalace, stačí zařízení rozbalit a začít sušit
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Hmotnost: 215
  • Plocha, m²: 14
  • Počet polic: 40

Vakuová odparka cirkulačního typu patří mezi hybridní varianty odpařovacích systémů, které využívají výhody různých principů pro zvýšení účinnosti odpařování – především tím, že výrazně zkracují dobu koncentrace. Je obzvlášť účinná při zpracování produktů citlivých na teplo, jako je například mléko.

  • Vnější cirkulační okruh s ohřevem zintenzivňuje proces cyklického odpařování.
  • Systém cirkulačního oběhu zajišťuje snížení rizika lokálního přehřátí produktu.
  • Kondenzátor umožňuje hluboké vakuum a udržuje nízkou teplotu vypařování.
  • Použití míchacího zařízení s rozstřikovacím systémem usnadňuje odpařování produktu v tenké vrstvě, čímž napodobuje odpařovačku filmového typu.
  • Ohřev: Pára
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Poloautomatický
  • Země původu: Slovensko
  • Celkový výkon, kW: 2,4
  • Napětí: 380-400V

Výrobní linka na formované a tvarované vegetariánské výrobky ze zeleniny, jako je falafel. Linka je založena na klasickém způsobu výroby různých polotovarů určených k následnému zmrazení a balení.

  • Cutter / Drtič / Mlýn na zeleninu a luštěniny
  • Řezačka / Kráječ na měkkou zeleninu a fazole
  • Z-míchačka (Z-Mixer)
  • Tvarovací stroj / Formovačka
  • Obalovací stroj / Panírovací stroj
  • Fritéza
  • Tunelová parní pec (volitelná)
  • Chladicí dopravník se vzduchovými noži
  • Mrazicí nebo balicí jednotka
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V

Výrobní linka určená ke zpracování jádrového ovoce se semeny a peckami, jako jsou jablka nebo hrušky, na pyré, s kapacitou až 2000 kg/h podle objemu zpracovávaných surovin.

  • Zpracování i přezrálého a měkkého ovoce bez poškození
  • Snížení ztrát surovin díky efektivnímu blanšírování párou
  • Odvzdušnění pro lepší chuť, barvu a trvanlivost
  • Dvojité odpeckování pro hladké pyré bez nežádoucích částic
  • Hygienická konstrukce z nerezové oceli, snadné čištění
  • Vysoká kompatibilita s následnými procesy
  • Produktivita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Naše hydrodynamická extrakční linka je určena k extrakci různých složek z rostlinných materiálů, včetně biologicky aktivních látek, bílkovin, tuků, sacharidů, antioxidantů, barviv a aromat.

  • Efektivní „měkká“ kontinuální hydrodynamická extrakce, perkolace z jemně drcených surovin.
  • Extrakce bez nutnosti předem sušit produkt, což vede k úsporám nákladů na práci a energii.
  • Využití surovin bez tepelné úpravy umožňuje zachování všech cenných látek, živin a enzymů.
  • Možnost vakuově-pulzní extrakce (volitelné).
  • Dodatečný zisk ze zpracování „odpadních“ látek se dosahuje extrakcí cenných složek z dužiny a výlisků, čímž se zvyšuje celková efektivita výroby a minimalizuje potravinový odpad.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Výrobní linka na termostabilní ovocné náplně, široce používané při výrobě pečiva, pekařských výrobků a různých dalších polotovarů, stejně jako tvarohu, krémů a dokonce i zmrzliny.

  • Získání špičkových termostabilních náplní při zachování podstatných živin a vitamínů.
  • Kompaktní systém s jednotným ovládacím panelem, který zajišťuje jednoduchou obsluhu zařízení.
  • Rychlá a efektivní recyklace je součástí základního vybavení.
  • Modulární design s mnoha dalšími možnostmi přizpůsobení.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V

Zařízení pro míchání více složkových směsí produktů, jako jsou zeleninové saláty s různými dresinky, včetně hustých a viskózních, jako je majonéza, hustá zakysaná smetana, krémy a jiné podobné omáčky.

  • Hydraulický systém naklápění je součástí základní verze
  • Ovládací prvky jsou umístěny přímo na nosné konstrukci rámu
  • Excentricky posunutý pracovní hřídel pro otáčení/naklápění pracovní nádoby
  • Nízká nakládací výška
  • Zařízení je vyrobeno výhradně z potravinářské nerezové oceli
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Poloautomatický
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 600l/ 1000l

Hydraulický lis FRP je nejjednodušším a nejrychlejším řešením pro lisování různých druhů drceného ovoce. Zařízení slouží k lisování drceného ovoce pomocí vody.

  • Jednoduchá a rychlá extrakce,
  • Není potřeba žádná fyzická námaha,
  • Vysoké procento výtěžnosti šťávy (až 80 %),
  • Snadné čištění,
  • Dlouhá životnost,
  • Univerzální použití.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
Lis na ovoce FRP
Out of stock

Elektrický pasterizátor je určen pro tepelné zpracování různých druhů ovoce a zeleniny.

  • Zařízení poskytuje vysoký stupeň automatizace a přesné řízení teploty ve dvou klíčových bodech: uvnitř výměníku tepla a na výstupu.
  • Díky jednoduché obsluze, spolehlivé konstrukci a certifikované elektronice je vhodný pro malé a střední zpracovatelské provozy.
  • Elektrický pasterizátor je ideální pro tepelnou úpravu různých druhů ovoce, včetně jablek, hrušek, ostružin, jahod, borůvek, bezu, rybízu, mrkve, zeleně, kdoulí, červené řepy, rakytníku, jeřabin a cibule.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Profesionální ponorný blanšér určený pro rychlé a šetrné zpracování zeleniny s unikátním systémem odstředivého odstraňování vody.

  • Zajišťuje suchý produkt, prodlužuje životnost vody a minimalizuje její znečištění.
  • Používá se k blanšírování produktů ve vodě, je vhodný pro zpracování různých druhů zeleniny, luštěnin, obilovin, hub a dalších produktů.
  • Tento univerzální stroj funguje také jako odstředivka pro separaci vody, která se aktivuje po procesu blanšírování.
  • Produktivita: 30l/ 90l
  • Materiál: Nerez

Profesionální plynové varné zařízení o objemu 550 litrů je navrženo pro velkokapacitní kuchyně, kde je kladen důraz na efektivní tepelné zpracování.

  • Umožňuje přípravu široké škály produktů včetně polévek, vývarů, omáček a krémů.
  • Díky automatickému výklopnému mechanismu a robustní konstrukci z nerezové oceli zaručuje bezpečnou manipulaci, snadné vyprazdňování i čištění.
  • Solenoidový ventil a chromovaný otočný kohoutek pro plnění horkou/studenou vodou
  • Vypouštěcí ventil pro snadné vyprazdňování produktu
  • Ohřev: Plyn
  • Produktivita: 500 l
  • Materiál: Nerez

Tento profesionální varný stroj s objemem 160 l nebo 220 l je nepostradatelný v profesionální kuchyni. Umožňuje snadno připravit ty nejchutnější polévky, vývary, omáčky a krémy. Díky systému nepřímého ohřevu, bezpečnostním prvkům a jednoduché manipulaci je ideální pro profesionální gastro provozy.

  • Kulatá varná nádoba vyrobená z nerezové oceli
  • Dvojitý nepřímý topný systém (duplikátor)
  • Vybaven vypouštěcím ventilem a širokým výtokem pro snadné vybírání potravin
  • Solenoidový ventil a otočný chromovaný kohoutek pro plnění horkou nebo studenou vodou
  • Čtyři kolečka pro snadný přesun zařízení
  • Automatické naklápění nádoby
  • Manometr a bezpečnostní termostat pro přesné řízení provozu
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 18/ 27
  • Napětí: 380-400V

Vysokokapacitní varný kotel s nepřímým ohřevem je určen pro intenzivní vaření, pečení a dušení velkoobjemových potravinářských dávek. Díky účinnému systému ohřevu, integrovaným bezpečnostním prvkům a jednoduchému ovládání je optimálním řešením pro profesionální gastro provozy s vysokou produkcí.

  • Kulatá varná nádoba z nerezové oceli
  • Nepřímý ohřev s dvojitou stěnou je ideální pro tekuté potraviny bez rizika připálení
  • Vybaven vypouštěcím ventilem a širokým výtokem pro snadné vypouštění produktu
  • Solenoidový ventil a chromovaný otočný kohoutek pro snadné plnění horkou nebo studenou vodou
  • Automatické výklopné naklápění nádoby přes ovládací panel pro jednoduché vyprazdňování a míchání
  • Kolečka s brzdou pro snadný přesun zařízení
  • Mikroperforované hořáky s ochranou proti plameni
  • Bezpečnostní termostat a přetlakový ventil
  • Piezo zapalování a vnější ventil pro odvzdušnění
  • Ohřev: Plyn
  • Materiál: Nerez
  • Pracovní objem: 100l/ 150 l

Vysokokapacitní elektrický varný kotel o objemu 250 litrů s nepřímým ohřevem je ideální pro profesionální kuchyně, které vyžadují spolehlivý výkon, efektivní vaření a snadné čištění. Vhodný pro vaření, dušení i přípravu tekutých jídel.

  • Vysoká kapacita pro velkoobjemové vaření (250 l)
  • Energeticky efektivní nepřímý ohřev (duplikátor)
  • Bezpečnostní termostat a přetlakový ventil
  • Pohodlné vypouštění pomocí velkého výpustného ventilu
  • Hygienický design z nerezové oceli pro snadné čištění
  • Robustní konstrukce a stabilita
  • Vhodný pro vaření, dušení, vývary, omáčky a zeleninu
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim

Díky systému nepřímého ohřevu je tato rychlovarná jednotka ideální pro vaření tekutých jídel. Kotel je kompletně vyroben z nerezové oceli a je vybaven pohodlným vypouštěcím ventilem.

  • Prémiový kulatý hrnec pro vaření ve velkém objemu.
  • Vhodný pro profesionální cateringové kuchyně a restaurace
  • Nepřímý topný systém se zdrojem tepla přímo pod kotlem
  • Pohodlný velký vypouštěcí ventil
  • Kulatá nádoba z nerezové oceli pro snadné čištění.
  • Materiál: Nerez
  • Napětí: 380-400V
  • Pracovní objem: 100

Vysokokapacitní plynový varný kotel o objemu 265 litrů je určen pro profesionální provozy s intenzivní denní produkcí. Zařízení umožňuje technologické operace, jako je vaření, dušení a pečení různých surovin i hotových pokrmů. Ideální pro tekuté produkty, jako jsou polévky, omáčky nebo vývary. V zařízení lze rovněž dusit maso, zeleninu, brambory a další produkty.

  • Prémiová kulatá plynová varná nádoba pro vaření velkého množství jídel.
  • Vhodná pro profesionální cateringové kuchyně
  • Nepřímý topný systém se zdrojem tepla přímo pod kotlem
  • Pohodlný velký vypouštěcí ventil
  • Kulatý hrnec z nerezové oceli pro snadné čištění.
  • Ohřev: Plyn
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim

Pro profesionální kuchyně, kde je důležitá vysoká kapacita, je tento prvotřídní kotel ideální volbou. Je vhodný pro vaření, ohřev a pečení různých pokrmů. Byl navržen s důrazem na praktičnost a efektivitu. Kromě toho je vybaven velkým vypouštěcím ventilem pro snadné vyprazdňování tekutých produktů, pohodlnými ovládacími tlačítky a dobře čitelným manometrem.

  • Prémiový kulatý kotel pro vaření velkých objemů jídel.
  • Vhodný pro profesionální cateringové kuchyně.
  • Nepřímý topný systém
  • Pohodlný velký vypouštěcí ventil
  • Kulatá nádoba z nerezové oceli, která se snadno čistí.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 18
  • Napětí: 380-400V

Tento prémiový varný stroj je ideální pro profesionální kuchyně, kde je vyžadována velká kapacita. Na tomto kulatém varném zařízení lze dusit, vařit a péct širokou škálu jídel. Byl speciálně navržen tak, aby bylo vaření energeticky efektivnější. Je vybaven velkým vypouštěcím ventilem pro vypouštění tekutých produktů a pohodlnými velkými ovládacími tlačítky. Díky dvojitému víku s izolací kotle se snižují tepelné a energetické ztráty, čímž je zařízení velmi energeticky úsporné. Zároveň je velmi pohodlné na používání a snadno se čistí.

  • Prémiový plynový vařič pro vaření velkého množství jídel.
  • Vhodný pro profesionální cateringové kuchyně.
  • Pohodlný velký vypouštěcí ventil.
  • Kulatá pracovní nádoba z nerezové oceli, která se snadno čistí.
  • Ohřev: Plyn
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 150l

Prémiové varné zařízení o objemu 120 litrů, vhodné pro profesionální kuchyně a velké provozy. Kotel umožňuje vařit, dusit a péct širokou škálu jídel a je dostupný ve verzi s přímým nebo nepřímým ohřevem. Díky dvojplášťovému víku, elektronickému řízení a velkému vypouštěcímu ventilu je velmi efektivní, bezpečný a snadno se čistí.

  • Dvojité víko s izolační funkcí
  • Vysoká energetická účinnost díky tepelné izolaci
  • Velký vypouštěcí ventil pro snadné vyprazdňování i čištění
  • Mikroperforované hořáky z nerezové oceli s ochranou proti plameni
  • Bezpečnostní termostat proti chodu naprázdno
  • Jednoduché a pohodlné ovládání
  • Snadno čistitelný hladký vnitřní povrch
  • Ohřev: Plyn
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 120l
  • Pracovní objem: 100
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Výkonný elektrický varný kotel o objemu 60 litrů je ideální pro velkokapacitní profesionální kuchyně. Díky nepřímému ohřevu přes vodní duplikátor, stabilní konstrukci a praktickým funkcím jako manometr a vypouštěcí kohout je vhodný pro přípravu různých jídel – od polévek až po blanšírované a dušené pokrmy.

  • Nepřímý ohřev přes vodní duplikátor
  • Dvojité víko s protizávažným otevíráním
  • Velký vypouštěcí ventil s rukojetí
  • Hladký nerezový vnitřek
  • Stabilní nohy
  • Napájení z třífázové elektrické sítě (400 V)
  • Materiál: Nerez
  • Objem: 60l/
  • Napětí: 380-400V
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Výkonný plynový kotel o objemu 50 litrů je ideální pro přípravu velkého množství jídel ve vodě, jako jsou vývary, brambory, dušené maso či těstoviny. Díky možnosti přímého i nepřímého ohřevu, vypouštěcímu ventilu a snadnému čištění je vhodný pro každé profesionální stravovací zařízení.

  • Přímý nebo nepřímý plynový ohřev
  • Mikroperforované hořáky z nerezové oceli s ochranou proti zhasnutí plamene
  • Rychlý a rovnoměrný ohřev díky izolačnímu plášti
  • Velký vypouštěcí ventil pro pohodlné vypouštění a čištění
  • Zaoblená nádoba z nerezu
  • Protizávažné dvojité víko s velkou rukojetí pro snadnou manipulaci
  • Vhodný pro zemní plyn i LPG (vyměnitelné trysky)
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Pracovní objem: 50
Varná pánev 60L
Out of stock

Univerzální elektrický vařič určený pro vaření, míchání a chlazení krémů, džemů, čokolády, fondánů, náplní a dalších produktů v cukrářském a potravinářském průmyslu. Využívá systém bain-marie, který zajišťuje šetrné zahřívání a vynikající výsledky.

  • Možnost ohřevu i chlazení v jednom zařízení
  • Maximální teplota ohřevu až 150 °C
  • Rychlé chlazení pomocí glykolového systému
  • Nastavitelná rychlost míchání (invertor)
  • Odolná nerezová konstrukce pro náročné aplikace
  • Bezpečnostní senzory a regulace míchadla
  • Víko s násypkou umožňuje přidávání surovin během provozu
  • Materiál: Nerez
  • Objem: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
  • Napětí: 380-400V

Univerzální varné kotle jsou k dispozici v objemech od 30 do 500 litrů s možností přizpůsobení podle individuálních požadavků zákazníka. Jsou vybaveny speciálními míchacími nástroji s bočními a spodními stěrkami, které zabraňují přichycení produktu ke stěnám a dnu nádoby.

  • Časovač a regulátor teploty jsou součástí standardní výbavy.
  • Víko se zásobníkem umožňuje kontrolu procesu a přidávání surovin bez nutnosti zastavit stroj.
  • Vyprazdňování nádoby je snadné – pomocí otočného kola pro naklápění s aretací v libovolné poloze, případně pomocí výpustného ventilu (volitelná výbava).
  • Modely s objemem 200, 300 a 500 litrů jsou standardně vybaveny: míchadlem s nastavitelnou rychlostí (invertor), motorizovaným systémem naklápění nádoby a výpustným kohoutem pro hygienické a rychlé dávkování produktu.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 200l/ 300l/ 500l

Profesionální sušička salátu s otáčkami až 900 ot./min zajišťuje rychlé, šetrné a rovnoměrné odstranění vody z omytého salátu, bylinek nebo jiné zeleniny během 1–3 minut. Zařízení má robustní nerezovou konstrukci, vyjímatelný koš z nerezové oceli a elektronické ovládání s vestavěnými bezpečnostními prvky, které zaručují vysokou efektivitu, hygienu a komfort obsluhy.

  • Rychlé sušení salátu během 1–3 minut díky vysokým otáčkám 900 ot./min
  • Vyjímatelný nerezový koš pro snadné čištění a údržbu
  • Kompaktní konstrukce vhodná i do menších provozů
  • Kolečka pro snadné přemísťování a praktické skladování
  • Průhledné, odolné víko se samootevíracím mechanismem
  • Vodotěsný a intuitivní ovládací panel s elektronickou regulací času a rychlosti
  • Výkon motoru, kW: 0,55
  • Princip provozu: Dávkový režim

Dopravník je vybaven odolným, antistatickým průmyslovým PVC pásem, který je mimořádně odolný vůči opotřebení. Díky tomu je vhodný pro přepravu různorodých produktů, včetně potravin, obalů, lahví, krabic či jiného zboží. Obousměrný chod a možnost regulace rychlosti v rozsahu 30 až 120 otáček za minutu poskytují vysokou flexibilitu pro různé výrobní linky a zpracovatelské procesy.

  • Regulace rychlosti od 30 do 120 ot./min. pro přesné řízení toku produktů.
  • Nastavitelná výška bočních vedení zajišťuje bezpečnou přepravu produktů různých tvarů a velikostí.
  • Jednoduché napnutí pásu umožňuje rychlou údržbu a optimalizaci chodu.
  • Kompaktní motor s výkonem 60 W poskytuje dostatečný výkon pro stabilní a nákladově efektivní provoz.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

MPP 8 je kompaktní a spolehlivá škrabka na brambory a kořenovou zeleninu, která umožňuje rychlé a hygienické loupání v potravinářské výrobě. Její odolná konstrukce z nerezové oceli, snadné čištění a vysoký výkon z ní dělají ideální řešení pro malé a střední provozy.

  • Vyrobena z potravinářské nerezové oceli AISI 304
  • Rychlý cyklus, 2 až 3 minuty
  • Kapacita až 160 kg/hod.
  • Odnímatelná škrabací deska pro snadné čištění
  • Boční stěna s abrazivní úpravou
  • Stabilní konstrukce se 4 nožkami s gumovými dorazy
  • Přípojka na vodu a odtok
  • Nízká spotřeba energie pouze 370 W

  • Produktivita: up to 160 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,37
  • Napětí: 220-230V

Model WLMS je profesionální varný kotel s nepřímým ohřevem, který využívá páru pro šetrné a efektivní zpracování potravin.

  • Díky kvalitní nerezové konstrukci, cylindrickému designu a možnosti bezpečnostního vybavení je vhodný pro kuchyně, potravinářské závody i provozy zabývající se zpracováním konzervovaných výrobků.
  • Vhodný pro zpracování různých produktů – od polévek až po zavařeniny
  • Plášť z nerezové oceli třídy 1.4509 (AISI 441)
  • Ohřev: Pára
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l

Šnekový blanšer je průmyslové zařízení určené ke krátkodobému tepelnému zpracování produktů pomocí páry nebo horké vody. Slouží ke zlepšení trvanlivosti, deaktivaci enzymů, změkčení surovin a přípravě na konzervování, zmrazování nebo další zpracování.

  • Ideální pro zeleninu, houby, krevety, mušle či ovoce.
  • Vhodné pro konzervárny, zpracovatele mražených potravin a výrobce hotových jídel.
  • Variabilní doba zpracování
  • Snadná údržba a čištění
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Toto všestranné zařízení slouží k efektivnímu mytí a drcení ovoce a zeleniny v jednom procesu. Díky promyšlenému designu a mobilitě je ideální pro menší i středně velké zpracovatelské linky.

  • Kombinace několika funkcí v jednom stroji
  • Vhodné pro různé druhy ovoce a zeleniny
  • Snadné čištění a manipulace
  • Nízká hlučnost: pouze 60–70 dB 
  • Produktivita: 1500 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 3
  • Hmotnost: 200

UNI M je vysokovýkonná myčka navržená pro efektivní a zároveň šetrné čištění zeleniny, ovoce a brambor. Produkt se čistí ve vodní nádrži jemným hydrodynamickým pohybem bez poškození.

  • Zařízení je vybaveno výklopným dopravníkem a umožňuje individuální přizpůsobení rozměrů podle požadavků zákazníka.
  • Jemné čištění bez poškození surovin
  • Odolná nerezová konstrukce
  • Hydrodynamický princip mytí
  • Materiál: Nerez

Bubnová myčka je spolehlivé a efektivní zařízení určené pro mytí silně znečištěné kořenové zeleniny, jako jsou brambory, mrkev, řepa, ale také semen, obilovin a ořechů. Proces čištění probíhá třením produktů o sebe navzájem a o stěny perforovaného bubnu během jeho rotace v proudu vody.

  • Robustní rám a buben z nerezové oceli
  • Perforovaný buben se speciálním tvarem pro efektivní čištění
  • Jednoduchá obsluha a čištění 
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 1,1
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Tento univerzální zpracovatelský komplex je navržen pro širokou škálu produktů, jako jsou jogurty, smetany, majonézy, kečupy, omáčky, rostlinné alternativy (z ořechů, sóji, rýže) a další.

Obsahuje:

  • Univerzální atmosférický reaktor
  • Inline homogenizátor
  • Stěrový (škrabkový) výměník tepla
  • Dávkovací nádrž
  • Materiál: Nerez
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 300l/ 600l/
  • Napětí: 380-400V

Profesionální vakuová sušička určená pro šetrné sušení ovoce, zeleniny, léčiv a pastovitých produktů při nízké teplotě bez ztráty nutričních hodnot.

  • Sušení při nízké teplotě pro zachování vitamínů, chuti a vůně
  • Vhodná pro citlivé a teplotně nestabilní produkty
  • Univerzální použití pro pevné i polotekuté produkty
  • Kompatibilita s GN nádobami a plechy
  • Efektivní odvod vlhkosti díky hlubokému vakuu a kondenzaci

Technologická sestava je určena pro automatizované zpracování brambor a jiných kořenových plodin na hranolky a pražené pochutiny. Pokrývá celý proces – od mytí suroviny až po finální produkt připravený k balení nebo dalšímu zpracování. Cílem je zajistit konzistentní kvalitu, vysokou efektivitu a hygienu výroby.

  • již od 50 kg/h finálního produktu.

Obsahuje

  • Myčka zeleniny
  • Brusná škrabka na brambory
  • Dopravník s oplachem
  • Kráječ brambor
  • Mycí stroj pro odstranění škrobu
  • Kontinuální blanšírovací stroj
  • Vzduchový nůž (po blanšírování)
  • Lopatková fritéza
  • Vzduchový nůž (po smažení)
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Sestava je určena pro výrobu džemů z různých surovin: bobule, peckové ovoce, zelenina a směsi. Zařízení zajišťují celý technologický proces od kontroly, mytí, odpeckování až po vakuové vaření a plnění.

Obsahuje

  • Kontrolní dopravník
  • Kartáčová nebo bublinková myčka
  • Odpeckovač / odkamenovač nebo drtič
  • Lis (volitelně)
  • Vakuová odpařovací jednotka
  • Potravinová čerpadla

Komplex zařízení pro výrobu džemu závisí na vstupních surovinách a požadavcích zákazníka. Nabízíme různé konfigurace zařízení vhodné pro zpracování celého ovoce, zeleniny i bobulí.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: EU

Odstředivá sušička zeleniny byla navržena pro rychlé a efektivní sušení listové zeleniny, syrové i vařené, zpracovávané ve středně velkých profesionálních kuchyních a dalších podnicích potravinářského průmyslu.

  • Automatické a rychlé zpracování zeleniny
  • Zařízení s certifikací CE
  • Konstrukce z nerezové oceli AISI304
  • Vyjímatelný odstředivý koš pro snadné čištění
  • Bezpečnostní mikrospínač a elektromechanická brzda pro bezpečný provoz
  • Programovatelný časovač a ergonomické ovládání
  • Možnost rekuperace vody pro opakované použití
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Automatický
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Napětí: 220-230V
STROJE NA LOUPÁNÍ

Škrabky jsou určeny pro efektivní čištění kořenové zeleniny (brambory, mrkev, petržel, celer) a někteří zákazníci je používají také k loupání cibule. Produkt se čistí v proudu vody o brusné stěny bubnu potažené korundem. Přídavný odlučovač slupek a škrobu zajišťuje ekologickou likvidaci – slupky jsou kompostovatelné a biologicky rozložitelné.

  • Rychlé a efektivní loupání – nové brambory zvládne do 1 minuty, staré do 3 minut
  • Možnost dokoupit odlučovač slupek a škrobu
  • Ekologické zpracování – slupky jsou kompostovatelné
  • Jednoduché připojení na 400 V, voda ½", výtok do kanalizace
  • Moderní elektromotory s krytím IP54

Škrabky na brambory a kořenovou zeleninu jsou dodávány s celonerezovým pláštěm. Zařízení je připraveno k okamžitému použití (bez nutnosti instalace) a je dodáváno pro napájení 3x400 V.

  • Výkon motoru, kW: 0,35 0,55/ 0,75/ 1,1
  • Země původu: EU
  • Napětí: 380-400V
Škrabka na brambory
Out of stock
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Varné kotle GHE jsou vybaveny nerezovým duplikátorem, který zajišťuje rovnoměrný a ekologický ohřev bez připalování. Díky hranaté varné nádobě jsou kompatibilní s GN nádobami a vhodné pro široké spektrum potravinářského zpracování. Ideální pro řeznictví, uzenářství, konzervárny a veřejné stravování.

  • Rovnoměrný ohřev bez rizika připečení
  • Kompatibilita s GN nádobami do 300 litrů
  • Snadné ovládání a údržba
  • Bezpečnostní pojistná armatura s manometrem
  • Výškově nastavitelné nožičky pro vyrovnání nerovností
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l

Multifunkční pánev MS 200 umožňuje efektivní vaření, míchání a smažení v jednom zařízení. Díky termoolejovému ohřevu a míchadlu s teflonovými stěrkami je ideální pro tepelné zpracování omáček, zeleninových směsí, masa i fritovacích produktů. Otočný systém s hydraulickým výklopem zaručuje snadnou manipulaci a vyprázdnění nádoby.

  • Vaření a míchání současně v jedné nádobě
  • Efektivní ohřev pomocí termooleje a duplikátoru
  • Smažení až do teploty 180 °C
  • Teflonové stěrky minimalizují připálení produktu
  • Hydraulický systém zajišťuje pohodlný výklop
  • Plně programovatelné ovládání teploty a času
  • Vyrobeno z nerezové oceli AISI 304, hygienické a odolné
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim

Progresivní dutinová čerpadla MNP jsou vybavena nerezovým zásobníkem z oceli AISI 304. K přenosu produktu využívají princip rotoru z nerezové oceli, který působí na gumový stator. Díky tomuto principu jsou ideální pro čerpání celých odstopkovaných hroznů, ale také olejů, vína, koncentrátů, nápojů a různých pastovitých látek.

  • Šetrný přenos bez poškození slupek, jader a struktury produktu
  • Robustní konstrukce s vysokou spolehlivostí
  • Univerzální použití – od ovocných past až po kapaliny s obsahem pevných částic
  • K dispozici ve třech velikostních provedeních
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 3/ 4

Čerpadlo s eliptickým rotorem je určeno pro šetrné přečerpávání odstopkovaného hroznu, ovoce a produktů s obsahem pevných částic. Díky tlakovému přenosu namísto odstředivého se minimalizuje poškození slupek a jader. Vhodné také pro zpracování oliv a výrobu olivového oleje.

  • Vyrobeno kompletně z nerezové oceli (čerpadlo i vozík)
  • Eliptický rotor zabraňuje poškození suroviny
  • Vozík s antivibračním systémem pro snadný přesun
  • Vhodné pro zpracování hroznu, oliv a ovoce
  • Možnost doplnit o kompresní nádobu pro větší vzdálenosti
  • Různá připojení: DIN 80 / 100 + hadicová přípojka z nerezu
  • K dispozici jsou tři modely výkonové řady
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 1,8/ 4/ 5,5
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Poloautomatická linka na zpracování jablek slouží k mytí, drcení, odpeckování a filtraci ovoce. Vhodná pro výrobce džusů, pyré nebo jiných ovocných produktů. Kapacita až 1000 kg/h.

  • Vysoký výkon – až 1000 kg jablek za hodinu
  • Kompaktní řešení pro mytí, drcení a filtraci
  • Mobilní konstrukce z nerezové oceli
  • Regulace otáček pro šetrné mytí
  • Vhodné pro různé druhy ovoce
  • Produktivita: 1000 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Univerzální gastronomická pánev s elektrickým ohřevem, míchadlem s teflonovými čepelemi a sklopným mechanismem. Ideální pro vaření omáček, polenty, rizota a dušeného či opečeného masa.

  • Cenově výhodné řešení, které splňuje specifické požadavky na vaření v sektoru Horeca.
  • Vybavena vestavěným mixérem pro snížení manuální práce a zamezení připalování produktu.
  • Vyrobena z nerezové oceli AISI 304
  • Integrovaný elektrický ohřev se sendvičovým dnem
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 4
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 19

Zařízení je určeno k výrobě nuget z masových nebo rostlinných směsí pomocí speciálně tvarovaných výstupních otvorů. Napájí se z externího zdroje (plnička nebo čerpadlo) a je ideální pro instalaci před fritovacím nebo obalovacím zařízením.

  • Možnost použití se standardními i vlastními tvary otvorů
  • Simulace ručně tvarovaných nuget
  • Variabilní připojení k plničkám nebo čerpadlům
  • Snadná demontáž a čištění
  • Vodní mlha jako ochrana proti přilepení produktu
  • Materiál: Nerez

Zařízení je určeno pro rovnoměrné rozdělení produktů před dalším zpracováním, typicky před inspekčními dopravníky nebo třídicími systémy. Transport probíhá pomocí jemného vibračního pohybu.

  • Rovnoměrné rozložení produktu před kontrolou nebo tříděním
  • Snadné čištění a údržba
  • Kompatibilita s potravinářskými aplikacemi
  • Součástí je systém START/STOP
  • Šířka pracovní plochy: 720 mm
  • Napětí: 380-400V

Profesionální stroj na výrobu tahini pasty ze sezamových semínek. Zařízení využívá koloidní mlýn k dosažení hladké a jemné konzistence bez nutnosti přidávání oleje. Je vhodné pro výrobu z pražených i syrových, loupaných i neloupaných semen.

  • Vysoká kvalita výsledného produktu
  • Bez přidaných olejů – 100% sezamová pasta
  • Rychlý a efektivní provoz
  • Snadné čištění
  • Vhodné pro průmyslové i řemeslné zpracování
  • Materiál: Nerez
  • Země původu: Slovensko

Bramborová škrabka s nožovým mechanismem KPM-400 je komerční zařízení určené pro efektivní loupání brambor a jiné kořenové zeleniny. Zařízení vyniká rychlostí, přesností a hygienickým provedením.

  • Krátká doba zpracování (2–5 min.)
  • Minimální ztráta produktu díky rovnoměrnému škrabání
  • Snadná demontáž disku a filtru pro čištění
  • Typ zařízení: Samostatný stroj

Profesionální zařízení určené pro předmytí, mytí nebo kartáčové škrabání různých druhů zeleniny (brambory, mrkev, červená řepa apod.) na bázi rotujících kartáčových válců. Vhodné pro samostatné použití nebo v kombinaci s nožovou škrabkou pro vyšší efektivitu.

  • Možnost použití měkkých nebo tvrdých kartáčů podle typu produktu
  • Kompaktní rozměry – snadné čištění a přesun
  • Vhodné také pro nízkotlaké mytí vodou
  • Možnost instalace koleček pro jednoduchou manipulaci
  • Materiály vhodné pro potravinářské prostředí
  • Produktivita: 300 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 1
  • Napětí: 220 V/ 380-400V
KRÁJEČE, ŘEZAČKY

Profesionální kráječ zelí CAF 65 je určený pro krájení středně velkých hlávek zelí s možností připojení na dopravník a solicí zařízení. Nabízí vysokou kvalitu řezu, snadné použití a spolehlivý provoz i v náročných podmínkách.

  • Vysoká přesnost řezu a kvalita plátků
  • Určen pro velké zpracovatelské závody s denní kapacitou přibližně 60 tun
  • Možnost připojení na pásový dopravník a solicí zařízení
  • Odolná konstrukce z nerezové oceli
  • Dlouhé intervaly mezi broušením nožů
  • Jednoduchá obsluha jedním nebo dvěma operátory
  • Volitelné provedení všech částí z nerezové oceli
  • Certifikace CE
  • Výkon motoru, kW: 2,2
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Digitálně řízená kontinuální fritéza s elektrickým ohřevem a nastavitelnou teplotou i dobou smažení, vhodná pro široký sortiment potravin.

  • Vysoký přenos tepla přímo do oleje (97–99 %)
  • Rovnoměrné a rychlé smažení
  • Digitální ovládání pro přesné řízení procesu
  • Nastavitelný čas a teplota podle typu produktu
  • Bezpečné a snadno udržovatelné provedení
  • Přítlačný dopravník jako standardní výbava
  • Materiál: Nerez
  • Napětí: 380-400V

Profesionální zařízení pro aplikaci tenké vrstvy mouky zajišťuje rovnoměrný poprašek pro zlepšení přilnavosti těstíčka. Zařízení je spolehlivé, snadno ovladatelné a jednoduše čistitelné, vhodné pro malé i velké provozy.

  • Dostupné v modelech s různou šířkou pásu dle požadavků zákazníka
  • Rovnoměrná aplikace moučného poprašku
  • Zlepšuje přilnavost těstíčka a kvalitu obalení
  • Regulace rychlosti dopravníku
  • Vzduchový nůž pro odstranění přebytečného poprašku
  • Automatická recirkulace mouky – minimální ztráty materiálu
  • Snadná obsluha a čištění
DRAŽOVACÍ STROJE

Profesionální zařízení pro obalování produktů strouhankou nebo jiným sypkým materiálem je určeno pro tvarované či těstíčkem potažené produkty. Zařízení zajišťuje rovnoměrné nanášení obalovací vrstvy při minimální spotřebě materiálu díky recirkulačnímu systému. Je vhodné pro samostatné použití i jako součást výrobní linky.

  • Možnost obalování různými typy sypkých materiálů
  • Variabilní rychlost dopravníku – přizpůsobení podle typu produktu
  • Regulace tloušťky posypu
  • Vzduchový nůž pro odstranění přebytečné strouhanky
  • Automatický zpětný přesun strouhanky pomocí šneku – minimální plýtvání materiálem
  • Dostupné šířky: 200, 300, 400 a 600 mm
  • Kompaktní provedení a snadné čištění
  • Materiál: Nerez
  • Šířka pracovní plochy: 300 mm 400 mm 600 mm
  • Napětí: 380-400V
Nejefektivnější metoda sušení potravin
Hybridní sušička potravin nové generace, která kombinuje kondenzační technologii tepelného čerpadla a konvekční proudění vzduchu pro rychlejší a energeticky nejefektivnější proces sušení.
Proces vakuové extrakce a koncentrace při zpracování potravin
Extrakce a vakuové odpařování umožňují získat vysoce koncentrované extrakty z teplotně citlivých surovin, přičemž zachovávají jejich chuť, aroma a biologicky aktivní látky pro využití v...
Kremování medu – Výhody a technologie, která to umožňuje
Vakuové kremování medu zajišťuje jemnou a rovnoměrnou texturu s hladkou konzistencí, která zůstává stabilní i během dlouhodobého skladování. Tento proces zároveň zachovává přirozené enzymy,...
Sekční varný kotel Cook & Chill
Princip zpracování Cook & Chill kombinuje proces vaření a rychlého chlazení v jedné jednotce. Tento integrovaný postup zajišťuje bezpečné skladování potravin, prodlužuje jejich trvanlivost a...
Nealkoholické víno - Nový trend zdravých nápojů
Nejúčinnější a nejrychlejší metodou výroby nealkoholického vína při zachování jeho chuti a vůně je vakuová destilace.
Zobrazit všechny články