Schmelzgeräte für Fett- und Butterblöcke NorMelter 200-1000

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Die Fettschmelzmaschine wird in der Industrie zur Verarbeitung von Margarine, Ölmischungen zur Herstellung von Speiseeis, Kondensmilch, Füllungen, Cremes, Keksen, Salben, Ölen und vielem mehr eingesetzt.

Fettschmelzmaschinen (Schmalz, Fette, Öle) sind für das Einfrieren von festen oder geschmolzenen Fettblöcken tierischen und pflanzlichen Ursprungs sowie für das Halten dieser Blöcke in geschmolzenem Zustand bei einer bestimmten Temperatur bestimmt:

Vorteile:

• Maximale Heizintensität durch einen sehr kurzen Energieübertragungsweg zwischen den Heizflächen und dem Kühlmittel.
• Einfacher Aufbau, Variabilität bei der Verwendung verschiedener Kühlmittel und ihrer Quellen.
• Hohe Zuverlässigkeit, hygienisches Design und Ausführung sowie eine spiegelnde Oberfläche des Schmelzgitters.
• Große Layoutfläche, ausgelegt für 20 kg schwere Blöcke mit den Maßen 380x253mm.
• Es werden ausschließlich Komponenten von europäischen Herstellern verwendet, die ein hohes Maß an Sicherheit gewährleisten.

Basisversion

Der Fettschmelzer besteht aus einem zweischichtigen vertikalen Tank mit einem Heizmantel und einem oberen Gitter aus speziell geformten Schmelzrohren. Die Erwärmung erfolgt mit Hilfe eines Kühlmittels durch den Heizmantel aufgrund seiner Zufuhr zum Schmelzgitter. Zusätzlich wird die Heizquelle gewählt: externer Elektroerhitzer für Wasser (Warmwasserversorgung), eingebaute Elektroheizung. Die Steuerung wird in Abhängigkeit von der Modifikation und der Heizquelle bestimmt.

Eine Version mit eingebauter elektrischer Heizung

Es umfasst ein Heizsystem mit einem Wärmetauscher, der sich unter dem Arbeitsbehälter befindet und in den Heizelemente integriert sind (Leistung abhängig vom Volumen der Fettkammer). Das verwendete Kühlmittel ist erhitztes Wasser, das durch das Schmelzgitter zirkuliert.

Prinzip der Arbeitsweise

Der obere Schmelzrost wird durch ein Wärmemedium beheizt, das kontinuierlich im Heizsystem zirkuliert und die Wärme intensiv auf das Produkt überträgt. Die Beschickung der Blöcke erfolgt manuell direkt auf den oberen Rost aus Schmelzrohren. Die Temperatur der Blöcke muss über -20 °C liegen. Das geschmolzene Produkt wird durch ein Auslassventil am Boden der Schmelzmaschine abgelassen.

Optionen:

• Eingebaute elektrische Heizung 24/48 kW
• Abnehmbarer Deckel
• Selbstansaugende Pumpe (für Produktabgabe oder Zirkulation)
• Heizung für die Pumpe und die Rohrleitungen des Zirkulationssystems
• Eintauchbare Mischvorrichtung
• Wärmedämmung der Wände der Anlage mit einer dekorativen Außenverkleidung aus poliertem Edelstahl
• Wiederverwendbarer Inline-Edelstahlfilter

Optionale Ausstattung

• Quelle für Warmwasser