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Schneider sind für die Zubereitung von Zutaten durch präzises Schneiden und Zerkleinern konzipiert.
Schneider sind unverzichtbare Werkzeuge in der Welt der Lebensmittelverarbeitung und spielen eine entscheidende Rolle bei der Umwandlung von Rohzutaten in handhabbare Formen für kulinarische Kreationen. In dieser detaillierten Erkundung tauchen wir in das Reich der Schneider, ihre verschiedenen Typen und ihren unverzichtbaren Beitrag zur Erzielung konsistenter und qualitativ hochwertiger Ergebnisse in der Lebensmittelindustrie ein.
Typen von Schneidemaschinen
Schneider gibt es in verschiedenen Variationen, die jeweils für die Verarbeitung bestimmter Zutaten und das Erzielen präziser Ergebnisse konzipiert sind:
- Schüsselschneider: Ideal zum Hacken, Mischen und Emulgieren einer breiten Palette von Zutaten, von Gemüse bis Fleisch.
- Vertikale Schneider und Mixer: Diese Maschinen zerkleinern, mischen und vermengen Zutaten in vertikalen Kammern fein.
- Fleischschneider: Sie wurden speziell für die Verarbeitung von Fleisch entwickelt und bieten verschiedene Mahlsiebgrößen für verschiedene Texturen.
- Emulgatoren: Diese Schneider sind für die Herstellung glatter und gleichmäßiger Emulsionen unerlässlich und verbessern Textur und Konsistenz.
- Vakuumschneider: Diese Schneider verwenden Vakuumtechnologie und optimieren Schneide-, Misch- und Vermengungsprozesse, wodurch eine hervorragende Qualität und längere Haltbarkeit Ihrer Produkte gewährleistet wird.
Die Rolle von Schneidern bei der Lebensmittelzubereitung
Schneider rationalisieren den Prozess der Zutatenzubereitung und gewährleisten Einheitlichkeit und Präzision bei der Größe der Zutaten. Durch gleichmäßige Schnitte tragen sie zum gleichmäßigen Garen der Produkte, einer ausgewogenen Geschmacksverteilung und einer ansprechenden Präsentation bei.
Vorteile der Verwendung von Schneidern
- Konsistenz: Gleichmäßig geschnittene Zutaten führen zu gleichmäßigem Garen und gleichmäßiger Geschmacksverteilung.
- Zeiteffizienz: Schneider beschleunigen die Zubereitung, reduzieren Handarbeit und sparen Zeit.
- Konsistenzkontrolle: Verschiedene Schneidertypen bieten Kontrolle über die Textur der Zutaten, von grob bis fein.
- Vielseitigkeit: Schneider können eine breite Palette von Zutaten verarbeiten, von Gemüse bis Fleisch.
Anwendungen in der gesamten kulinarischen Industrie
Schneider werden in verschiedenen kulinarischen Bereichen eingesetzt:
- Restaurants: Die präzise Zutatenzubereitung verbessert die Effizienz und Konsistenz der Küchenabläufe.
- Bäckereien: Schneider helfen bei der Zubereitung von Teig und anderen Backzutaten.
- Fleischverarbeitung: Fleischwölfe und schneider verarbeiten Fleisch effizient für verschiedene Produkte.
- Lebensmittelherstellung: Großformatige Schneider werden in der Lebensmittelherstellung verwendet, um gleichmäßige Zutatengrößen zu erzielen.
Lebensmittelverarbeitungsgeräte zum Schneiden von Rohzutaten
Bei FoodTechProcess bieten wir eine vielfältige Auswahl an Schneidgeräten für unterschiedliche kulinarische Bedürfnisse. Unsere Schneidlösungen sind auf Präzision, Zuverlässigkeit und Effizienz ausgelegt und sorgen dafür, dass Ihre Zutaten stets perfekt zubereitet werden.
Die 100 und 120-Liter-Kuttermischer wurden für die Lebensmittelindustrie, die pharmazeutische Industrie und Testlabors entwickelt.
- Produktivität: 120 kg/h
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 15 18
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l/ 120l
Dieser Kutter ist ein unverzichtbares Instrument in der Küche, um Hummus, Dressings, Kräuteröle, aromatische Butter, Verdickungen, Mayonnaise, Soßen, Suppen, Desserts, Pürees, Pasteten usw. zuzubereiten.
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 2,2/ 3/ 7,5/ 11
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gewicht: 50 / 85 / 175 / 200
- Volumen: 20l/ 30l/ 50l/
- Spannung: 230 V/ 380-400V
- Dimensions, mm: 700 x 480x 1070 / 740 x 480x 1070 / 850 x 580x 1140 850x580x1190
Die Schüssel mit 20 Litern Fassungsvermögen ist optimal auf die Bedürfnisse von Kantinen, Hotels und anderen Großküchen zugeschnitten. Mit diesem Standkutter können Sie Pürees, Hummus und alle Arten von organischem Material mühelos zubereiten. Wir bieten verschiedene Kutter mit unterschiedlichem Fassungsvermögen an.
- Produktivität: 180 kg/h
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 2,2 5,5
- Volumen: 20l
Schneidemaschine für Pommes frites mit automatischem Trichter. Ca. 25 kg Pommes frites 12 mm pro Minute. Schneidblöcke sind separat zu bestellen.
- Produktivität: 1500 kg/h/
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,37
- Dimensions, mm: 360x670x560
Der Ausrüstungskomplex für die Herstellung von Mayonnaise besteht aus mehreren Anlagen zur automatischen Dosierung, zum Mischen und zur Herstellung einer stabilen Emulsion.
- Kompaktes Design, das eine bequeme und einfache Bedienung auf kleinem Raum ermöglicht.
- Kostengünstige Lösung für die automatische Dosierung ohne hohe Automatisierungskosten.
- Eine breite Palette an zusätzlichen modularen Optionen.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 13,5
- Spannung: 380-400V
Schokoladenflockiermaschine zur automatischen Unterscheidung von jeweils zwei Kuvertüreblöcken. Die Flocken werden in Kunststoffbacken für Lebensmittel gesammelt. Die Maschine wird mit zwei Kunststoffbehältern geliefert.
- Produktivität: 30 kg/h
- Material: Edelstahl
- Spannung: 220-230V
Manueller Kutter zum Schneiden von frischen Wurstwaren mit austauschbaren Exzentern, um verschiedene Wurstlängen bis maximal 280 mm zu erhalten. Funktioniert mit jeder Art von Darm.
- Produktivität: 100-400 psc/h
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Atmosphärischer Kuttermischer mit einem Fassungsvermögen von 150 l für die mittelgroße Produktion von Süßwaren, Schokolade, Eiscreme, Fertiggerichten, Käse, Sahne-Smoothies und Gemüsepüree.
Für weitere Informationen senden Sie uns bitte eine Anfrage.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 150l
Der Labor-Vakuum-Kuttermischer ist für das gleichmäßige Zerkleinern, Emulgieren und Mischen von Lebensmitteln, kosmetischen und pharmazeutischen Produkten, chemischen Gemischen, mit Zusatz von Öl, Farbstoffen, Konzentraten oder flüssigen Aromen bestimmt.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Die Schneidemaschine ist zum Schneiden, Raspeln und Reiben von Obst und Gemüse bestimmt.
- Produktivität: 500 kg/h/
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Dimensions, mm: 602x488x1581
Kompakte Gemüseschneidemaschine, die zum Zerkleinern, Schneiden, Raspeln und Schneiden von Julienne-Stäbchen geeignet ist.
Der Preis hängt von der Produktionskapazität ab.
- Produktivität: 1000 kg/h/
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Kompakte Hähnchenbrustschneidemaschine für den Tisch. Sie kann bis zu 300 kg geschnittene Hähnchenbrüste pro Stunde produzieren.
- Material: Edelstahl
- Spannung: 220-230V
Multifunktionaler Vakuum-Mischer/Homogenisierer zum Mahlen, Mischen und Homogenisieren von Produkten, um homogene Massen zu erhalten.
- Eingebauter Mantel für den Boden und die Wände des Geräts.
- Kuttermesser mit leistungsstarkem Elektroantrieb
- Schräges Design für effizientes Mischen und Zerkleinern
- Kreislauf mit Zwangsumlauf (optional)
- Breite Palette von Optionen
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 350l/ 650l
- Gesamtleistung, kW: 13/ 17
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
ProfiCut ist eine ideale Lösung für die effiziente und wirtschaftliche Verarbeitung von Dressings, Saucen, Babynahrung sowie Brotaufstrichen, Pasteten und Schmelzkäse mit fortschrittlichen Verarbeitungstechniken.
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l
Der Vakuumschneider ist für große Verarbeitungsbetriebe in der Süßwaren-, Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie bestimmt. Sie sind für die Verarbeitung von Lebensmitteln zu einer homogenen Mischung mit minimalem Luftgehalt bestimmt.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Spannung: 380-400V
Atmosphärische Lebensmittelverarbeitungs- oder Schneidemaschine mit einer Edelstahlkonstruktion und einer 60-Liter-Schüssel mit Kutter (Mahlmesser)
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 9,2
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
Das neue Design des Universalkutters mit Schwerkraftmischung wird für die Herstellung von dickflüssigen und pastösen Produkten verwendet. Der Kutter ist für die Durchführung von Produktionsprozessen wie Schneiden, Mischen, Zerkleinern und Emulgieren verschiedener Arten von Produkten in einen flüssigen Zustand konzipiert. Dank des eingebauten Duplikators kann er auch als Gerät für die Herstellung von Sahne-Honig oder Sahne-Honig-Soufflé verwendet werden.
- Schneidmesser mit leistungsstarkem 11 kW Elektroantrieb
- Rahmenmischgerät mit Fluorkunststoffabstreifern
- Lukenöffnungssensor für sichere Wartung
- Plexiglas-Luke zur Sichtkontrolle
- Duplikator für die thermische Flüssigkeit um den Boden sowie die Wände der Anlage
- Schräges Design für effizientes Mahlen, Homogenisieren und Austragen von dicken und viskosen Produkten
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l
- Gesamtleistung, kW: 12
- Spannung: 380-400V
Der Cutter ist für das Schneiden in Würfel, Streifen oder Scheiben ausgelegt.
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 2,2
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Spannung: 380-400V
Dieser 9-Liter-Kutter ist ein robustes und zuverlässiges Gerät für die Verarbeitung verschiedener Lebensmittel.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 9
- Spannung: 220-230V
Diese Pulvermaschine ist aus rostfreiem Stahl gefertigt. Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind aus Gesundheits- und Sicherheitsgründen aus rostfreiem Stahl der Güteklasse 304 gefertigt.
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 2,2
Die Hochleistungsschneide und Würfelmaschine kann als eigenständige Einheit funktionieren oder in eine Produktionslinie integriert werden.
- Kann große Produkte verarbeiten - Süßkartoffeln, Salat, Wurzelgemüse
- Große Auswahl an austauschbaren Messern - verschiedene Größen des Endprodukts
- Material: Edelstahl
Durchführung verschiedener Produktionsprozesse wie Schneiden, Mischen, Zerkleinern, Raffinieren und Emulgieren verschiedener Produkttypen in einer einzigen Anlage.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Gewicht: 359 kg
- Volumen: 150l
