Varná konvice na pivo

€ 1,650.00

K domácímu vaření piva nepotřebujete profesionální vybavení ani speciální dovednosti, stačí si pořídit prostornou konvici s automatickým míchacím zařízením!

Speciální míchací zařízení zabraňuje ulpívání sladu na dně.
Konvice má dvě boční rukojeti pro snadnou manipulaci.
Konvice, víko a výpustný ventil jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli.
Konvici lze používat na jakémkoli sporáku nebo si můžete spolu s konvicí zakoupit elektrický podstavec (volitelně).

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Domácí varná konvice umožňuje vařit světlá i tmavá piva. V závislosti na receptu můžete vařit pivo svrchně kvašené nebo spodně kvašené, pokud dáváte přednost chmelové chuti.

Pro klasický recept stačí koupit hotové ingredience, jako je slad nebo sladový výtažek, chmel a kvasnice. Zásadní je použití kvalitní vody - měla by být nejen čistá, ale také měkká, což znamená, že je nejlepší použít filtrovanou, převařenou vodu nebo vodu z artézských pramenů. V závislosti na receptu můžete do piva přidat med, chléb, džem nebo melasu.

Výhody:

Proces vaření piva můžete přesně kontrolovat díky teploměru instalovanému přímo na těle konvice.
Přítomnost míchacího zařízení a intenzivní míchání je nezbytné pro nasycení piva kyslíkem během procesu vaření.
Horní poklop je vybaven sekčním otvorem a speciální klapkou pro odvod sekundární páry, kterou lze uzavřít, aby byl produkt zcela izolován od provzdušňování, což je důležité zejména během procesu kvašení piva.
Velký vypouštěcí ventil umožňuje rychlé a úplné vyprázdnění konvice, což je důležité pro kvalitní filtraci sladové kaše.

Základní verze:

Kotel na vaření piva se skládá ze silnostěnné nerezové nádoby s vícevrstvým dnem, které umožňuje použití libovolného zdroje ohřevu (elektrického, plynového a indukčního), automatického míchacího zařízení pro stálé míchání s fluoroplastovými škrabkami, bezpečného vypínače pro zapnutí a vypnutí míchacího zařízení, rychloupínacího poklopu se senzorem otevření víka, držáků víka umístěných v chladné zóně, části pro odvod páry s klapkou, profesionálního průmyslového jednofázového motoru připojeného do běžné zásuvky 220-230 V. Součástí základního provedení je také teploměr pro sledování teploty zpracování a vypouštěcí ventil v nejnižším bodě konvice.

Příklady receptů na pivo:

Domácí pivo bez sladu

Složení:

10 litrů vody
1/3 šálku chmele
1 šálek tekutých pivovarských kvasnic
0,5 litru melasy

Proces:

Do konvice nalijte vodu, přidejte melasu, dobře promíchejte, přiveďte k varu a vařte, dokud nezmizí vůně melasy. Do tekutiny vložte chmel zabalený do plátna a vařte 10 minut. Po vychladnutí směsi přidejte tekuté droždí a důkladně promíchejte. Nalijte pivo do lahví a nechte je otevřené, dokud se na povrchu nevytvoří pěna. Odstraňte pěnu, lahve uzavřete a skladujte na chladném místě po dobu 4 dnů.

Chmelené pivo

Složení:

900 gramů cukru
90 gramů chmele
1 kilogram sladového extraktu (nebo 8 kilogramů sladu)
9 litrů vroucí vody
50 gramů pivovarských kvasnic

Proces:

Smíchejte cukr, chmel a slad s vroucí vodou a vařte jednu hodinu. Doplňte vodu na původní objem (9 litrů) a přidejte kvasnice. Směs nechte 3 dny v uzavřené nádobě při teplotě 18-20 °C. Přecedíme, stáčíme do lahví, zazátkujeme, víčka zajistíme drátkem a uložíme na týden na chladné místo.

Možnosti

Elektrická kamna: 5 kW