Bierbraukessel

1.650,00 €

Um Bier zu Hause zu brauen, braucht man keine professionelle Ausrüstung oder besondere Fähigkeiten, sondern nur einen geräumigen Kessel mit einem automatischen Rührwerk!

Die spezielle Mischvorrichtung verhindert, dass das Malz am Boden kleben bleibt.
Der Wasserkocher hat zwei seitliche Griffe für eine einfache Handhabung.
Der Kessel, der Deckel und das Auslassventil sind vollständig aus Edelstahl gefertigt.
Der Wasserkocher kann auf jedem Herd verwendet werden, oder Sie können eine elektrische Basis zusammen mit dem Wasserkocher kaufen (optional).

Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Mit einem Heimbraukessel können Sie sowohl helle als auch dunkle Biere brauen. Je nach Rezept können Sie entweder obergäriges oder untergäriges Bier brauen, wenn Sie einen hopfigen Geschmack bevorzugen.

Für ein klassisches Rezept reicht es aus, fertige Zutaten wie Malz oder Malzextrakt, Hopfen und Hefe zu kaufen. Es ist wichtig, hochwertiges Wasser zu verwenden - es sollte nicht nur sauber, sondern auch weich sein, d. h. am besten gefiltertes, abgekochtes Wasser oder Wasser aus artesischen Quellen verwenden. Je nach Rezept können Sie dem Bier Honig, Brot, Marmelade oder Melasse hinzufügen.

Vorteile:

Dank eines Thermometers, das direkt auf dem Kesselkörper angebracht ist, können Sie den Bierbrauprozess genau kontrollieren.
Das Vorhandensein einer Mischvorrichtung und eine intensive Durchmischung sind notwendig, um das Bier während des Brauprozesses mit Sauerstoff zu sättigen.
Die obere Klappe verfügt über eine sektionale Öffnung und eine spezielle Klappe für die Ableitung von Sekundärdampf, die geschlossen werden kann, um das Produkt vollständig von der Belüftung zu isolieren, was besonders während der Biergärung wichtig ist.
Das große Auslassventil ermöglicht ein schnelles und vollständiges Entleeren des Kessels, was für eine hochwertige Filtration des Malzbreis wichtig ist.

Grundlegende Version:

Der Bierbraukessel besteht aus einem dickwandigen, rostfreien Behälter mit einem mehrschichtigen Boden, der die Möglichkeit bietet, jede beliebige Heizquelle (Elektro-, Gas- und Induktionsheizung) zu verwenden, einer automatischen Mischvorrichtung für eine konstante Durchmischung mit Fluorkunststoffabstreifern, einem sicheren Schalter zum Ein- und Ausschalten der Mischvorrichtung, einer Schnellverschlussklappe mit einem Sensor zum Öffnen des Deckels, Deckelhaltern in der kalten Zone, einem Dampfabzugsteil mit Dämpfer, einem professionellen einphasigen Industriemotor, der an eine normale Steckdose mit 220-230 Volt angeschlossen ist. Zur Grundausstattung gehören auch ein Thermometer zur Überwachung der Verarbeitungstemperatur und ein Ablassventil am tiefsten Punkt des Kessels.

Beispiele für Bierrezepte:

Hausgemachtes Bier ohne Malz

Zutaten:

10 Liter Wasser
1/3 Tasse Hopfen
1 Tasse flüssige Bierhefe
0,5 Liter Melasse

Prozess:

Wasser in den Kessel gießen, Melasse hinzufügen, gut umrühren, zum Kochen bringen und kochen, bis der Melassegeruch verschwindet. In Seihtuch eingewickelten Hopfen in die Flüssigkeit geben und 10 Minuten lang kochen lassen. Wenn die Mischung abgekühlt ist, flüssige Hefe zugeben und gründlich vermischen. Das Bier in Flaschen füllen und offen stehen lassen, bis sich an der Oberfläche Schaum bildet. Den Schaum abschöpfen, die Flaschen verschließen und 4 Tage lang an einem kühlen Ort lagern.

Hopfiges Bier

Zutaten:

900 Gramm Zucker
90 Gramm Hopfen
1 Kilogramm Malzextrakt (oder 8 Kilogramm Malz)
9 Liter kochendes Wasser
50 Gramm Bierhefe

Prozess:

Zucker, Hopfen und Malz mit kochendem Wasser vermischen und eine Stunde lang kochen. Wasser hinzufügen, um das ursprüngliche Volumen (9 Liter) wiederherzustellen, und Hefe hinzufügen. Die Mischung in einem geschlossenen Behälter bei 18-20 °C 3 Tage lang stehen lassen. Abseihen, in Flaschen abfüllen, verkorken, die Deckel mit Draht befestigen und eine Woche lang an einem kühlen Ort lagern.

Optionen

Elektrischer Hocker-Ofen: 5 kW