Котел для домашнего пивоварения

Котел для варки пива в домашних условиях позволяет варить как светлое, так и темное пиво. В зависимости от рецепта вы можете варить пиво как верхового, так и низового брожения, если предпочитаете более хмельной вкус. 

Для классического рецепта достаточно купить готовые компоненты, такие как солод или солодовый экстракт, хмель и дрожжи. Несомненно, важно использовать качественную воду - она должна быть не только чистой, но и мягкой, поэтому лучше всего использовать фильтрованную кипячёную воду или воду из артезианских источников. В зависимости от рецептуры в пиво можно добавлять как мед, так и хлеб, джем или патоку.

Преимущества:

• Вы можете точно контролировать процесс варки пива, благодаря термометру, установленному прямо на корпусе котла.
• Наличие перемешивающего устройства и интенсивного перемешивания необходимо при варки пива для насыщения его кислородом.
• Верхний люк имеет не только секционное открытие, но и специальную заслонку для отвода вторичного пара, которая закрывается, когда необходимо полностью изолировать продукт от аэрации, что важно уже непосредственно при процессе брожения пива.
• Большой выпускной клапан позволяет быстро и полностью опорожнять котел, что важно для качественной фильтрации солодовой каши.

Базовая версия

котла для варки пива включает в себя толстостенную нержавеющую емкость с многослойным дном для возможности использования любого источника нагрева (электрического, газового и индукционного), автоматическое перемешивающее устройство для постоянного перемешивания со скребками из фторопласта, безопасный переключатель включения и выключения перемешивающего устройства, быстросъемный люк с датчиком открытия крышки, держатели крышки, расположенные в холодной зоне, секцию отвода пара с заслонкой, профессиональный промышленный однофазный мотор с подключением в обычную розетку 220-230 Вольт. В базовую версию входит также термометр для контроля температуры переработки и выпускной клапан в самой нижней точки котла.

Примеры рецептов пива:

Домашнее пиво без солода

Компоненты:

• 10 литров воды
• 1/3 стакана хмеля
• 1 стакан жидких пивных дрожжей
• 0,5 литра патоки

Процесс:

Налейте в кастрюлю воду, добавьте патоку, хорошо перемешайте, доведите до кипения и варите до исчезновения запаха патоки. В жидкость положите хмель, завернутый в марлю, прокипятите 10 минут. Когда смесь остынет, добавьте жидкие дрожжи и тщательно перемешайте. Разлейте пиво по бутылкам и оставьте их открытыми до тех пор, пока на поверхности не образуется пена. Снимите пену, закупорьте флаконы и храните в прохладном месте в течение 4 дней.

Хмелевое пиво

Компоненты:

• 900 грамм сахара
• 90 грамм хмеля
• 1 килограмм солодового экстракта (или 8 килограммов солода)
• 9 литров кипятка
• 50 грамм пивных дрожжей

Процесс:

Смешайте сахар, хмель и солод с кипятком и варите один час. Добавьте воду для восстановления исходного объема (9 литров) и введите дрожжи. Оставьте смесь в закрытом контейнере при температуре 18–20°C (64–68°F) на 3 дня. Процедить, разлить по бутылкам, закупорить, закрепить крышки проволокой и хранить в прохладном месте в течение недели.

Опции

Электрическая табуретка мощностью 5 кВт