Kotlík na varenie piva
Na varenie piva doma nepotrebujete profesionálne vybavenie ani špeciálne zručnosti; stačí si kúpiť priestranný kotol s automatickým miešacím zariadením!
- Špeciálne miešacie zariadenie zabraňuje prilepeniu sladu na dno.
- Kotol má dve bočné rúčky pre ľahkú manipuláciu.
- Kotol, veko a výstupný ventil sú vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele.
- Kotol je možné použiť na akomkoľvek sporáku alebo si k nemu môžete dokúpiť elektrický podstavec (voliteľné).
Varný kotol na domáce použitie vám umožňuje variť nielen svetlé, ale aj tmavé pivá. Podľa receptúry môžete pripraviť pivo s vrchným alebo spodným kvasením, ak preferujete chmeľovú chuť.
Pre klasický recept stačí kúpiť hotové suroviny ako slad alebo sladový extrakt, chmeľ, kvasnice. Rozhodujúce je používať kvalitnú vodu – mala by byť nielen čistá, ale aj mäkká, teda najlepšie je použiť filtrovanú, prevarenú vodu alebo vodu z artézskych prameňov. V závislosti od receptúry môžete do piva pridať med, chlieb, džem alebo melasu.
Výhody:
- Proces varenia piva môžete presne kontrolovať vďaka teplomeru inštalovanému priamo na tele kotla.
- Prítomnosť miešacieho zariadenia a intenzívne miešanie je nevyhnutné na nasýtenie piva kyslíkom počas procesu varenia.
- Horný poklop je vybavený sekčným otvorom a špeciálnou klapkou na odvod sekundárnej pary, ktorú je možné uzavrieť, aby sa produkt úplne izoloval od prevzdušňovania, čo je obzvlášť dôležité počas procesu kvasenia piva.
- Veľký výpustný ventil umožňuje rýchle a úplné vyprázdnenie kotla, čo je dôležité pre kvalitnú filtráciu sladovej kaše.
Základná verzia:
Varný kotol na pivo pozostáva z hrubostenného nerezového hrnca s viacvrstvovým dnom, ktoré umožňuje použitie akéhokoľvek zdroja ohrevu (elektrický, plynový a indukčný), automatického miešacieho zariadenia pre neustále miešanie s fluoroplastovými škrabkami, bezpečnostného spínača na zapnutie a vypnutie miešacieho zariadenia, rýchlo uvoľniteľného poklopu so senzorom otvorenia veka, držiakov veka umiestnených v chladnej zóne, sekcie odvodu pary s klapkou, profesionálneho priemyselného jednofázového motora pripojeného na bežnú zásuvku 220-230 V. Základná verzia obsahuje aj teplomer na sledovanie teploty spracovania a výpustný ventil v najnižšom bode kotla.
Príklady receptov na pivo:
Domáce pivo bez sladu
Ingrediencie:
- 10 litrov vody
- 1/3 šálky chmeľu
- 1 šálka tekutých pivovarských kvasníc
- 0,5 litra melasy
Postup:
Do kotla nalejte vodu, pridajte melasu, dobre premiešajte, priveďte do varu a varte, kým nezmizne vôňa melasy. Do tekutiny vložte chmeľ zabalený v gáze a varíme 10 minút. Keď zmes vychladne, pridajte tekuté kvasnice a dôkladne premiešajte. Pivo nalejte do fliaš a nechajte ich otvorené, kým sa na povrchu nevytvorí pena. Odstráňte penu, uzavrite fľaše a uložte na chladné miesto na 4 dni.
Chmeľové pivo
Ingrediencie:
- 900 gramov cukru
- 90 gramov chmeľu
- 1 kilogram sladového extraktu (alebo 8 kilogramov sladu)
- 9 litrov vriacej vody
- 50 gramov pivovarských kvasníc
Postup:
Zmiešajte cukor, chmeľ a slad s vriacou vodou a varte jednu hodinu. Pridajte vodu, aby ste obnovili pôvodný objem (9 litrov) a pridajte droždie. Zmes nechajte 3 dni v uzavretej nádobe pri teplote 18–20 °C (64–68 °F). Zmiešajte, fľaškujte, uzatvorte, upevnite viečka drôtom a odložte na týždeň na chladné miesto.
Možnosti
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,18/ 0,25
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Objem: 50l/ 100l
- Napätie: 220-230V
- Výpustný ventil, cól: 6/4
Mohlo by vás zaujať aj
5 kw elektrický ohrievací sporák taburetka s priemerom 40 cm je určený na ohrev veľkých hrncov a panvíc s objemom do 100 litrov.
Ak chcete získať ďalšie informácie, pošlite nám e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
- Elektrina
- Nerezová ocel'
- 5
Produkty v rovnakej kategórii: 16
Zariadenie je určené na pasterizáciu širokého spektra produktov v rôznych typoch obalového materiálu.
Pre viac informácii, kontaktuje obchodné oddelenie spoločnosti na sales@foodtechprocess.com
- Kombinované
- 300 l 400 l 500 l
- Nerezová ocel'
- Dávková prevádzka
- Samostatny stroj
Okrúhla varná panvica kombinuje výhody varenia s automatickým miešaním. Určené pre kateringový priemysel, školské kuchyne, reštaurácie alebo potravinársky priemysel. Kapacita: od 100 l do 500 l. Možnosti ohrevu: parný ohrev alebo nepriamy elektrický ohrev.
Uvedená cena nezahŕňa generátor pary
Špeciálny sekcionálny varný kotol je určený na vysokovýkonné varenie/blanšírovanie/vyprážanie širokej škály produktov s okamžitým následným chladením, aby nedošlo k poškodeniu ich štruktúry. Podstatnou súčasťou tejto technológie je účinná chladiaca sekcia, potrebná na zastavenie varenia produktu hneď po vyložení. Táto funkcia je potrebná aj pri spracovaní zeleniny do stavu „aldente“, kedy si zelenina po tepelnom spracovaní zachová svoju štruktúru a prirodzenú farbu. Tento model zabezpečuje ohrev priamym vstrekovaním purifikovanej pary do ohrievacej časti (parogenerátor - voliteľné).
- Vhodné na varenie malých výrobkov
- Rýchly a intenzívny ohrev vďaka priamemu vstrekovaniu pary
- Intenzívne hydro-miešanie
- Automatické zdvíhanie pracovných košov
- Nerezová ocel'
- Slovensko
- 2x250l/ 3x250l
- 380-400V
- 2x175l/ 3x175l
Určené na kontinuálne varenie alebo blanšírovanie zeleniny, ovocia, strukovín, cestovín, morských plodov a iných produktov.
Pre bezplatnú konzultáciu nám napíšte na sales@foodtechprocess.com
Elektrický varič je určený pre použitie v potravinárstve, nemocnici, gastronomickom priemysle, vo veľkých kuchyniach na prípravu polievok, vývarov, cestovín, mliečnych jedál, dusenie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených alebo polotovarov, ohrievanie alebo naparovanie. Zariadenie nie je vhodné na pečenie alebo praženie.
Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Tento nerezový varný kotol zaistí dôkladné varenie, pečenie alebo dusenie rôznych jedál.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Moderné zariadenia so širokým spektrom použitia v cukrárňach, pekárňach, stravovacích zavedeniach.
Rozmery: 3180х1860х1080
Celkový objem: 1000 l
Pracovný objem: 700 l
Ohrev: para
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Kotol pozostáva z vnútorného a vonkajšieho plášťa, v spodnej časti sú umiestnené elektrické ohrievacie telesá ktoré generujú paru.
Pre viac informácíí nám pošlite email na sales@foodtechprocess.com
Multifunkčná vákuová jednotka MINI5 - ideálna na varenie, sušenie, zahusťovanie, miesanie a mnoho dalsieho. Je vhodna do laboratórii a pre malovýrobu.
- Spracovanie produktov citlivých na teplo pri nižších teplotách
- Ideálne na výrobu krémového medu
- Možnosť vákuového sušenia medu
- Nerezová ocel'
- 0,12
- Slovensko
- 5l
Jedná sa o vyklápací varný kotol s miešadlom s objemom 400 l, máme v ponuke komerčné varné zariadenia s rôznou kapacitou.
Pre viac informácií nás kontaktujte e-mailom na sales@foodtechprocess.com
Atmosférický varný kotol s miešadlom, model UniCook E alebo UniCook S je prispôsobený tak, aby spĺňal všetky potreby rôznych podnikov zameraných na výrobu potravín v priemyselnom prostredí.
Varné kotle radu Economy pozostávajú z hrubostennej nerezovej nádoby s elektrickým mixérom namontovaným na rýchloupínacom hornom kryte. Inštalácia umožňuje miešať a zmiešavať produkty počas spracovania. Hrubé dno hrnca umožňuje jeho inštaláciu na všetky typy ohrievacích plôch (plynový, indukčný alebo elektrický sporák).
Dopyt nám môžete poslať na sales@foodtechprocess.com
- Sendvičové dno (viacvrstvové) pre použitie na všetkých typoch varných dosiek vrátane indukcie
- Rýchloupínacie veko s elektrickým miešadlom
- Bezpečnostná mriežka pod horným poklopom trupu - bezpečná manipulácia pri miešaní
- Možnosť vizuálnej kontroly cez bezpečnostnú mriežku pri spracovaní
- Bezpečné nakladanie komponentov aj počas miešania
- Nerezová ocel'
- 0,12
- 20l/ 50l/ 100l
- 220-230V
Vákuový varič je univerzalné zariadenie používané v kulinárskom prostredí na varenie jedla v podmienkach vákua, zvýraznenie chutí a textúr a zároveň skrátenie času varenia.
Ponúkame rôzne variče. Pre ďalšie podrobnosti a cenu nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Profesionálny stroj na výrobu jogurtov je určený na výrobu širokého sortimentu jogurtov, napr. krémové, tekuté pitné, grécke, biele, organické, ovocné jogurty. Stroj môžu používať farmy a malé mliekarne.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Tieto kotly s parným ohrevom sú vhodné na varenie polievok, zeleniny, cestovín, mliečnych výrobkov, čaju, mäsa, rýb, húb alebo rozmrazovania mrazených výrobkov alebo polotovarov.
- Para
- Nerezová ocel'
- Dávková prevádzka
- 200l/ 300l/ 400l