Pilotní vakuová odpařovací jednotka
Kompaktní vakuový odpařovací stroj s vnějším cirkulačním výměníkem tepla pro výrobu zkušebních šarží výrobků, vývoj nových receptur a technologických map.
- Kompaktní instalace
- Možnost replikovat všechny techniky zpracování používané v průmyslových vakuových odpařovacích jednotkách s cirkulací.
- Zachovává přirozenou chuť, vůni a barvu výrobku.
- Lze použít k výrobě malých dávek výrobků
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Vakuové odpařovací systémy a zařízení jsou určeny k odpařování a zahušťování různých kapalných produktů ve vakuu, kde proces varu probíhá při nižších teplotách než při zpracování produktů za atmosférického tlaku. Laboratorní vakuová odpařovací jednotka je určena pro práci s malými dávkami výrobků, což je vhodné pro malosériovou výrobu nebo při vývoji nových receptur.
Vakuové odparky, koncentrátory a sušičky jsou ideální pro zpracování vína, piva, šťáv, mléčných výrobků, medu a dalších výrobků rychloobrátkového zboží, které vyžadují šetrné zahušťování a dealkoholizaci při nízkých teplotách.
Pomocí vakuové odpařovací jednotky můžete vyrábět produkty, jako jsou:
|
|
|
|
|
|
Výhody:
- Vakuové odpařování umožňuje zpracování produktů citlivých na vysokou teplotu, které mohou při vyšších teplotách ztrácet své živiny nebo degradovat.
- Vakuová odpařovací jednotka cirkulačního typu umožňuje cyklicky opakovat proces odpařování pomocí externího výměníku tepla, aby bylo dosaženo požadované koncentrace produktu.
- Pohodlná mobilní instalace na vozíku s kolečky umožňuje rychlý a snadný přesun, přepravu a údržbu.
- Vestavěná vakuová pumpa umožňuje vytvořit hluboké vakuum a snížit teplotu odpařování rozpouštědla.
- Okno se škrabkou na pracovním reaktoru umožňuje vizuálně sledovat proces odpařování.
- Produkt vstupuje do vakuového reaktoru tangenciálně, což zajišťuje spirálové rozprostření produktu podél stěn v tenké vrstvě - to zaručuje vysokou účinnost procesu odpařování.
Základní verze obsahuje:
- Vakuový reaktor
- Vakuové čerpadlo
- Čerpadlo výrobku
- Vestavěný systém vytápění
- Vestavěný systém odvodu par a kondenzace
- Nerezový vozík na kolečkách
- Poloautomatický ovládací panel
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Type of the equipment: Single machine
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 20l
Nabízíme širokou škálu odpařovacích zařízení pro širokou škálu produktů. Cena závisí na kapacitě a použitém produktu.
Pro více informací nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Vakuová jednotka pro vaření a zahušťování je určena k zahušťování produktů při nízkých teplotách (přibližně 60 stupňů) v reaktoru s vypuštěným prostředím, aby se zachovala barva, výživová hodnota a užitečné látky v produktech. Odpařovací a koncentrační jednotky se často používají při vaření džemů, omáček a také ovocných a zeleninových koncentrátů. Vakuový koncentrátor umožňuje vařit a koncentrovat produkty citlivé na teplo, aniž by došlo k poškození nebo zničení jejich struktury nebo bílkovin, například mléka.
- Šikmá konstrukce - umožňuje gravitační míchání, které je o 40 % účinnější než obvykle.
- Rychlé a 100% vyprázdnění nádrže díky šikmé konstrukci při zapnutém míchadle.
- Ohřívací/chladicí plášť (duplikátor) kolem pracovní nádrže a dna.
- Vysoký hygienický standard - výstupní ventil je umístěn v nejnižším hydraulickém bodě reaktoru.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 300l/ 500l/ 875l
The vacuum evaporation unit is specially designed for thickening dense food products in industrial quantities. The evaporator can be used for the production of thick syrups, caramel masses, dense fruit masses, as well as for the production of pectin, or heat-stable fillings with a high productivity.
- High performance
- Rotary spraying system with a powerful electric drive
- Evaporation in a thin layer with a large heat transfer area
- Low investment installation costs
- Tangential entry for product swirling
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Voltage: 380-400V
Linka na zahušťování a zahušťovací linky byla navržena speciálně pro průmyslové mlékárny s malým přebytkem mléka nebo pro menší podniky zpracovávající mléko, které chtějí rozšířit svůj sortiment výrobků. Její odhadovaná produktivita při nepřetržitém provozu je až 50-120 kg/hod.
- Profesionální průmyslová technologie s kompaktními rozměry
- Velké množství doplňkového vybavení a možností na výběr
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
Vakuová odparka s cirkulací je kombinovaná verze odparky, která využívá i jiné typy pro zvýšení účinnosti odpařování, zejména zkrácením doby koncentrace a při zpracování produktů citlivých na teplo, jako je mléko.
- Vnější cirkulační okruh s ohřevem zintenzivňuje proces cyklického odpařování.
- Systém nucené cirkulace zajišťuje snížení rizika lokálního přehřátí výrobku.
- Kondenzátor umožňuje hluboké vakuum a udržuje nízkou teplotu odpařování.
- Použití míchacího zařízení s rozprašovacím systémem usnadňuje odpařování produktu v tenké vrstvě a napodobuje tak filmovou odparku.
- Heating: Steam
- Material: Stainless steel
- Country of origin: Slovakia
- Total power, kW: 2,4
- Voltage: 380-400V
Cena je stanovena pro základní verzi odpařovací jednotky bez dalších možností.
Kompaktní vakuová odpařovací jednotka, která umožňuje koncentrovat roztoky, směsi a různé produkty odpařováním rozpouštědla. Modulární verze založená na základní Vakuový reaktor 110/100.
- Gravitační míchání - o 25 % účinnější
- Zesílená konstrukce míchadla bez slepých míst
- Systém pro odvod kondenzátu a par
- Snadno rozebíratelné míchací zařízení
- Velká plocha pro výměnu tepla: plášť po celé výšce reaktoru.
- Možnost měření a sledování objemu kondenzátu (volitelně)
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,25
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l
- Max vacuum: -0,8 Bar
- Duplicator volume: 3l
- Working volume: 70-100l
- Heat transfer area, m2: 1,05
- Производительность по выпаренной влаге, л/ч: 60
- Steam consumption, kg/hour: 150
Vakuový odvzdušňovač se v potravinářském průmyslu hojně používá k odstraňování plynů z výrobků, které si mohou po zpracování zachovat bublinky. Kromě toho se průtokový odvzdušňovač používá k minimalizaci pěnění výrobků, což zajišťuje jejich hustší strukturu, zejména před balením. Vakuové deaerátory hrají zásadní roli při odstraňování specifických pachů z výrobků, například při výrobě šťáv, pyré a bylinných nápojů. Tento proces významně přispívá ke zvýšení celkové kvality a chuti konečného výrobku.
- Zlepšuje kvalitu, strukturu a tvar výrobku
- Zabraňuje oxidaci odstraňováním plynů.
- Zachovává organoleptické vlastnosti a prodlužuje trvanlivost.
- Vhodné pro husté a viskózní produkty
- Průtokový princip umožňuje instalaci tohoto zařízení do stávajících výrobních linek.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Kompaktní řada vakuových varných kotlů dvojitého typu zahrnuje komplex dávkových varných jednotek určených k periodickému tepelnému zpracování, vakuovému míchání a odvzdušňování různých produktů za subatmosférického tlaku.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 2x300l/ 2x600l
Nabízíme různé typy vakuových odpařovacích strojů, tento typ je cenově dostupnou možností pro efektivní odpařování v nerezové jednotce.
Pro cenovou nabídku a další informace nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Odpařovací jednotka se používá k odstranění vlhkosti ze sladkých látek zahříváním, čímž se z nich stávají koncentrované sirupy nebo roztoky.
Pro cenovou nabídku nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem
Vakuová varná konvice je určena pro použití v zařízeních veřejného stravování (restaurace, hotely, cateringové společnosti) a v malých výrobních podnicích. Toto zařízení umožňuje vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizaci, míchání nebo míchání.
- Jedinečné multifunkční zařízení
- Možnost vaření/smažení v atmosféře nebo ve vakuu
- Laboratorní verze vakuové fritézy
- Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
- Intenzivní elektrické vytápění
- Sekční koš s víkem
- Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z výrobku
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 5
- Volume: 10l
- Oil volume: 8l
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Jedinečnou vlastností tohoto modelu vakuové odparky medu, která jej odlišuje od sušičky medu, je jeho schopnost vytvořit během zpracování hluboký podtlak se zbytkovým tlakem až 0,08 bar! Tato inovativní jednotka umožňuje nejen rychlé a účinné sušení medu, ale také okamžité odpaření vody, čímž vzniká polotovar vhodný pro následnou výrobu "suchého medu" nebo medu v prášku.
- Není třeba mít velkou sušící plochu - odpařovací zrcadlo.
- U hustých a viskózních produktů není třeba instalovat míchací zařízení.
- Nízká teplota odpařování vlhkosti - vody z medu, při které není ohrožena jeho kvalita a léčivé vlastnosti a riziko vzniku HMF je sníženo téměř na nulu.
- Rychlá a účinná dehydratace medu při nízké teplotě zpracování.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Max vacuum: -1 Bar
Odvzdušňovač se používá k odstranění vzduchových bublin z pyré. Cena závisí na požadovaném objemu a výrobní kapacitě.
Pro více informací nám zašlete žádost.
Atmosférická odpařovací pánev účinně koncentruje tekutiny jejich odpařováním na velké ploše a zároveň je vhodná pro různé metody vaření včetně dušení, vaření a pečení.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Multifunkční vakuová jednotka MINI5 - je ideální pro vaření, sušení, zahušťování, míchání a mnoho dalšího. Vhodná pro laboratoře a malovýrobu.
- Zpracování výrobků citlivých na teplo při nižších teplotách
- Ideální pro přípravu krémového medu
- Možnost vakuového sušení medu
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,12
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 5l
Model VMG S je účinná a spolehlivá vakuová homogenizační jednotka určená k výrobě široké škály tekutých, cukrářských a viskózních výrobků s různými požadavky na výrobní podmínky.
Pro cenovou nabídku nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com