Čistící a dezinfekční stanice CIP-51

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

CIP-51 - instalace pro čištění a sterilizaci nádob a potrubí.

Jedná se o kompletní zařízení pro pivovary a jiné závody na zpracování tekutých potravin. Zařízení CIP ohřívá a cirkuluje alkalické a kyselé roztoky pomocí integrovaných čerpadel, hadic a sanitární sprchy, která stříká sanitární roztoky na vnitřní stěny nádrže. Zařízení se skládá z jedné nerezové nádrže o objemu 50 litrů a jedné neutralizační nádrže (23 litrů), odstředivého čerpadla, elektrického ovládacího panelu, ručních ventilů a instalačních trubek. Digitální regulace teploty v rozmezí 0-80 °C. Tento typ stanice CIP se doporučuje pro čištění a dezinfekci fermentačních nádrží, skladovacích nádrží, nádrží na vodu od 0 do 2000 litrů, jakož i všech potrubí a dalších objektů, které přicházejí do styku s nápoji nebo potravinářskými výrobky.

Funkce nádrže:

• Alkalická nebo kyselá nádrž pro alkalické čištění - sanitace veškerého pivovarského zařízení
• Neutralizační nádrž k neutralizaci kyselých a zásaditých roztoků před jejich vstupem do kanalizace.

Zařízení CIP-51 je sestaveno do pevného rámu s koly, která lze upevnit. Zařízení je vyrobeno z nerezové oceli 1.4301 (AISI 304) nebo 1.4404 (AISI 316) podle zvolené varianty. Nádoba není izolovaná. Vnitřní části čerpadla a topné komory jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 316. Potrubí, armatury, rám a nádrže jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304.

CIP-51: Zařízení pro čištění a dezinfekci nádob a potrubí v pivovarech a jiných potravinářských provozech s jednou nádrží o objemu 50 litrů.

Princip procesu čištění a dezinfekce je založen na cirkulaci alkalického nebo kyselého roztoku prostřednictvím sanitární sprchy, která roztok rozstřikuje na stěny nádoby a do jejího prostoru. Součástí je také průtokový ohřívač s digitální regulací teploty v rozmezí od 0 °C do 80 °C.

CIP se skládá z jedné hlavní nádrže na alkalický nebo kyselý roztok a jedné nádoby na neutralizaci roztoků. Cirkulaci sanitačních roztoků zajišťuje čerpadlo a systém spojovacích hadic.

Popis sanitačního čisticího cyklu

Cyklus čištění a dezinfekce se obvykle skládá z následujících kroků:

1. Předoplachování - mytí výrobního zařízení studenou nebo horkou vodou.
2. Čištění - čištění výrobního zařízení pomocí recyklované horké vody.
3. Opláchnutí - důkladné opláchnutí výrobního zařízení studenou nebo horkou vodou.
4. Chemická dezinfekce (sanitární) - omytí zařízení alkalickým a následně kyselým dezinfekčním roztokem požadované koncentrace.
5. Opláchnutí - důkladné opláchnutí výrobního zařízení studenou nebo horkou vodou.
6. Neutralizace - provádí se po dokončení několika cyklů čištění a dezinfekce - smícháním alkalického a poté kyselého dezinfekčního roztoku se dosáhne neutrálního pH roztoku a vypustí se do kanalizace.

Možnosti:

• Šířka 1090 mm
• Výška 1302 mm
• Hloubka 645 mm
• Nádoba na NAOH nebo H2SO 80 litrů
• Kotel 12 l
• Topná tělesa 2x 2000 W
• Neutralizační nádrž 23 l
• Rozvodné potrubí DN 25
• Šroubení (výstupy / vstupy) DN 32, 1.4301
• Odstředivé čerpadlo typu EBARA CD 70/05 0,37 kW 80 l/min, 230 V / 50 Hz (AISI 316L)
• Výtlak čerpadla 21 m
• Elektrický rozvaděč
• Hlavní elektrické připojení 3 * 400V / 50Hz 16A
• Jistič 230V 16A
• Digitální regulátor Dixel XR 10 D
• Stykač topení 230V 16A
• Startér motoru 230V
• Vzorkovač NTC 6 mm
• Kabel 5x 1,5 m
• Přívod (sací část) GG DN 25
• Výstup (součást dodávky) GG DN 25

Technologické schéma stanice CIP-51 napojené na externí nádrž pro čištění a dezinfekci je k dispozici na obrázcích.

1. Černě označené - standardní vybavení stanice CIP
2. Označeno modře - volitelná samočisticí sada (lze použít pro samočisticí stanici CIP)
3. Oranžové označení - volitelná sada na čištění hadic (lze použít k čištění hadic a potrubí)

Popis

Standardní výbava:

• Nádrž A: Alkalická / kyselá nádrž pro alkalické čištění za studena a sanitaci veškerého pivovarského zařízení.
• Nádrž B: nádrž pro neutralizaci kyselých a zásaditých roztoků před jejich vypouštěním do kanalizace.
• Čerpadlo: Oběhové čerpadlo EBARA
• Topná tělesa: elektrická topná tělesa v oddělených komorách
• V1: plnicí ventil nádrže A
• V2: Ventil pro nasávání dezinfekčního roztoku z nádrže A do čerpadla
• V3: Vypouštěcí ventil nádrže A
• V5: Otevření/zavření ventilu přívodu vody
• V6: ventil pro otevírání/zavírání sanitačního výstupu
• V7: ventil pro otevírání/uzavírání přívodu dezinfekčního roztoku
• V8: Vypouštěcí ventil nádrže B

Samočisticí sada (příslušenství):

• V9: Ventil pro čištění nádrže A
• V10: ventil pro nasávání dezinfekčního roztoku z nádrže B do čerpadla.
• Rozprašovací koule v nádrži A
• Rozprašovací koule v nádrži B

Hadice na čištění při vniknutí (volitelné vybavení):

• F1: Šroubení pro připojení hadice pro výstup dezinfekčního roztoku (čištění hadice nebo potrubí)
• F3: Šroubení pro připojení hadice pro přívod dezinfekčního roztoku (zpětný tok z dezinfikované hadice nebo potrubí).
• V3: Ventil pro otevírání / zavírání výstupu dezinfekčního roztoku (čištění hadice nebo potrubí).
• V4: Oddělovací ventil pro čištění hadic a potrubí.