Stazione di pulizia e sanificazione CIP-51

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CIP-51 - installazione per la pulizia e la sterilizzazione di contenitori e tubi.

Si tratta di un impianto completo per birrerie e altri impianti di lavorazione di alimenti liquidi. L'apparecchiatura CIP riscalda e fa circolare soluzioni alcaline e acide utilizzando pompe integrate, tubi flessibili e una doccia sanitaria che spruzza soluzioni sanitarie sulle pareti interne del serbatoio. Il dispositivo è composto da un serbatoio in acciaio inox con un volume di 50 litri e un serbatoio di neutralizzazione (23 litri), una pompa centrifuga, un pannello di controllo elettrico, valvole manuali e tubi di installazione. Controllo digitale della temperatura nell'intervallo 0-80°C. Questo tipo di stazione CIP è consigliato per la pulizia e la disinfezione di serbatoi di fermentazione, serbatoi di stoccaggio, serbatoi d'acqua da 0 a 2000 litri, nonché di tutte le tubature e altri oggetti che entrano in contatto con bevande o prodotti alimentari.

Funzioni del serbatoio:

• Serbatoio alcalino o acido per la pulizia alcalina - sanificazione di tutte le attrezzature del birrificio
• Serbatoio di neutralizzazione per neutralizzare le soluzioni acide e alcaline prima che entrino nella rete fognaria.

L'apparecchiatura CIP-51 è assemblata in un telaio rigido con ruote che possono essere fissate. L'unità è realizzata in acciaio inox 1.4301 (AISI 304) o 1.4404 (AISI 316) a seconda dell'opzione scelta. Il contenitore non è isolato. Le parti interne della pompa e delle camere di riscaldamento sono realizzate in acciaio inox AISI 316. I tubi, i raccordi, il telaio e i serbatoi sono in acciaio inox AISI 304.

CIP-51: Apparecchiatura per la pulizia e la disinfezione di recipienti e tubazioni in birrerie e altre industrie alimentari con un serbatoio da 50 litri

Il principio del processo di pulizia e disinfezione si basa sulla circolazione di una soluzione alcalina o acida attraverso una doccia sanitaria, che spruzza la soluzione sulle pareti del recipiente e nel suo spazio. È inoltre dotato di un riscaldatore istantaneo con controllo digitale della temperatura da 0°C a 80°C.

Il CIP è costituito da un serbatoio principale per la soluzione alcalina o acida e da un recipiente utilizzato per la neutralizzazione delle soluzioni. La circolazione delle soluzioni sanitarie è assicurata da una pompa e da un sistema di tubi di collegamento.

Descrizione del ciclo di pulizia della sanificazione

Il ciclo di pulizia-sanificazione consiste solitamente nelle seguenti fasi:

1. Pre-risciacquo - lavaggio dell'apparecchiatura di produzione con acqua fredda o calda.
2. Pulizia - pulizia delle attrezzature di produzione con acqua calda riciclata.
3. Risciacquo - risciacquo completo delle attrezzature di produzione con acqua fredda o calda.
4. Disinfezione chimica (sanitaria) - lavaggio delle apparecchiature con una soluzione disinfettante alcalina e poi acida della concentrazione richiesta.
5. Risciacquo - risciacquo completo delle attrezzature di produzione con acqua fredda o calda.
6. Neutralizzazione - eseguita dopo il completamento di diversi cicli di pulizia e disinfezione - mescolando una soluzione disinfettante alcalina e poi acida per ottenere un pH neutro della soluzione e scaricarle nella fognatura.

Opzioni:

• Larghezza 1090 mm
• Altezza 1302 mm
• Profondità 645 mm
• Contenitore per NAOH o H2SO 80 litri
• Caldaia 12 litri
• Elementi di riscaldamento 2x 2000 W
• Serbatoio di neutralizzazione 23 l
• Tubo di distribuzione DN 25
• Raccordi (uscite/entrate) DN 32, 1.4301
• Pompa centrifuga tipo EBARA CD 70/05 0,37 kW 80 l / min, 230 V / 50 Hz (AISI 316L)
• Prevalenza della pompa 21 m
• Quadro elettrico
• Collegamento elettrico principale 3 * 400V / 50Hz 16A
• Interruttore automatico 230V 16A
• Regolatore digitale Dixel XR 10 D
• Contattore di riscaldamento 230V 16A
• Avviamento motore 230V
• Campionatore NTC da 6 mm
• Cavo 5x 1,5 m
• Ingresso (parte aspirante) GG DN 25
• Uscita (parte della fornitura) GG DN 25

Nelle illustrazioni è disponibile uno schema tecnologico della stazione CIP-51 collegata a un serbatoio esterno per la pulizia e la disinfezione.

1. Contrassegnato in nero - dotazione standard della stazione CIP
2. Contrassegnato in blu - kit autopulente opzionale (può essere utilizzato per la stazione CIP autopulente)
3. Contrassegnato in arancione - kit opzionale per la pulizia dei tubi (può essere utilizzato per pulire tubi e tubature)

Descrizione

Equipaggiamento di serie:

• Serbatoio A: serbatoio alcalino/acido per la pulizia alcalina a freddo e la sanificazione di tutte le attrezzature per la produzione di birra.
• Serbatoio B: un serbatoio per la neutralizzazione di soluzioni acide e alcaline prima che vengano scaricate nella fognatura.
• Pompa: Pompa di circolazione EBARA
• Riscaldatori: elementi riscaldanti elettrici in camere separate
• V1: valvola di riempimento del serbatoio A
• V2: Valvola per aspirare la soluzione disinfettante dal serbatoio A alla pompa
• V3: Valvola di scarico del serbatoio A
• V5: Valvola apri/chiudi ingresso acqua
• V6: valvola per l'apertura/chiusura dell'uscita di sanificazione
• V7: valvola per l'apertura/chiusura dell'ingresso della soluzione igienizzante
• V8: Valvola di scarico del serbatoio B

Kit di autopulizia (accessorio):

• V9: Valvola di pulizia del serbatoio A
• V10: valvola per l'aspirazione della soluzione disinfettante dal serbatoio B alla pompa
• Sfera di nebulizzazione nel serbatoio A
• Sfera di spruzzo nel serbatoio B

Tubo per la pulizia dell'ingresso (dotazione opzionale):

• F1: Raccordo per il collegamento del tubo per l'uscita della soluzione disinfettante (pulizia del tubo o della tubazione)
• F3: Raccordo per il collegamento del tubo per l'ingresso della soluzione disinfettante (ritorno dal tubo o dalla tubazione disinfettata)
• V3: Valvola per l'apertura/chiusura dell'uscita della soluzione disinfettante (pulizia del tubo o della tubatura)
• V4: Valvola di separazione per la pulizia di tubi e tubazioni.