Kontinuierlicher automatischer Filter für Frittieröl
Ein Filter, der für die kontinuierliche Feinfiltration von Bandfritteusen mit Pflanzenöl und anderen Frittierfetten konzipiert ist.
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Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Die kontinuierliche Filtration ermöglicht es, das Frittierfett/Öl von Produktpartikeln, Paniermehl oder Lezon zu reinigen, was nicht nur den besten Geschmack des Produkts selbst, sondern auch eine längere Lebensdauer des Öls gewährleistet.
Das Öl behält nach der Feinfiltration durch ein Filterband länger seine Farbe und seinen Geschmack, verdunkelt sich nicht und verfärbt sich auch nach wiederholtem Gebrauch nicht. Die Filtration erfolgt vollautomatisch, ohne dass der Bediener eingreifen muss. Für die Filtration wird ein spezieller Einwegfilter in Rollen verwendet. Das verbrauchte Filtermaterial wird auf eine leere Papprolle aufgewickelt, die nach der Arbeit leicht demontiert und durch eine neue ersetzt wird.
Dieses Gerät wird häufig als Zusatzoption zu Friteusen zum Frittieren von Meeresfrüchten, gefrorenen und gekühlten Halbfertigprodukten eingesetzt. Das Gerät kann als feine Kalt- oder Heißölfiltration verwendet werden.
Das Öl wird mit einer externen Pumpe eingefüllt, die Filtrationstemperatur hängt in erster Linie von der Art des Öls ab. Bei Verwendung einer speziellen Pumpe für heißes Öl kann die Betriebstemperatur der Filtration bis zu 200 Grad betragen, so dass Sie fast sofort nach dem Frittieren mit der Reinigung des Öls beginnen können. Bei der Kaltfiltration müssen Sie warten, bis das Öl abgekühlt ist.
Das Prinzip der Filtration beruht auf der Schwerkraft. Wenn das Öl aufgrund seiner eigenen Schwerkraft durch das Filtertuchband gegossen wird, ersetzt das Filtertuch den Förderer, der die Zersetzungsprodukte im Öl aus der Anlage befördert.
Die Anlage ist komplett aus Edelstahl gefertigt, die Breite des Filtertuchs beträgt 400 mm.
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