Powered by Smartsupp
Priebežný filter na olej na vyprážanie
Priebežný filter na olej na vyprážanie
Priebežný filter na olej na vyprážanie

Automatické pásové filtračné zariadenie

0,00 €
Množstvo

Filter určený na kontinuálnu jemnú filtráciu dopravníkových fritéz s použitím rastlinného oleja a iných tukov na vyprážanie. Vhodné ako doplnok k fritézam, predlžuje životnosť oleja, zvyšuje kvalitu produktov a znižuje náklady.

Zariadenie zabezpečuje filtráciu oleja počas vyprážania bez potreby zásahu obsluhy. Využíva jednorazový filtračný pás a gravitačný princíp čistenia. Celonerezové prevedenie zaručuje hygienu, trvácnosť a jednoduchú údržbu.

  • Plne automatická filtrácia bez zásahu obsluhy
  • Znižuje spotrebu a predlžuje životnosť oleja
  • Zlepšuje chuť a vzhľad finálnych produktov
  • Zabraňuje stmavnutiu a prepaľovaniu oleja
  • Vhodné pre teplý aj studený olej (do 200 °C)
  • Jednoduchá výmena filtračného kotúča
  • Hygienická nerezová konštrukcia

Zariadenie je určené na filtráciu vyprážacieho oleja od drobných častíc produktov, strúhanky a iných nečistôt vznikajúcich počas vyprážania. Možno ho integrovať do výrobných liniek s fritézami.

Toto zariadenie je široko používané ako doplnková možnosť k fritézam na vyprážanie mrazených a chladených polotovarov, morských plodov a ďalších výrobkov. Jednotku je možné použiť na jemnú filtráciu studeného alebo horúceho oleja.

Vhodné pre

  • fritézy

Po jemnej filtrácii cez filtračný pás si olej dlhšie zachová farbu a chuť, nestmavne a po opakovanom použití sa nezafarbí. Filtrácia prebieha plne automaticky bez akejkoľvek účasti obsluhy. Na filtráciu sa používa špeciálny jednorazový filter v kotúčoch. Použitý filtračný materiál je navinutý na prázdny kartónový valec, ktorý sa po práci ľahko demontuje a nahradí novým.

Výhody

  • Hygienický dizajn
  • Jednoduchá obsluha a údržba
  • Predĺženie životnosti oleja
  • Redukcia nákladov na výmenu oleja
  • Kompatibilita s rôznymi typmi fritéz

Základná verzia obsahuje

  • Automatický gravitačný filtračný systém
  • Filtračný pás (400 mm) s navíjacím kartónovým valcom
  • Celonerezová konštrukcia
  • Možnosť napojenia na čerpadlo (nie je súčasťou)

Princíp činnosti

Olej sa plní pomocou externého čerpadla, teplota filtrácie závisí predovšetkým od jeho typu, pri použití špeciálneho čerpadla na horúci olej môže byť prevádzková teplota filtrácie až 200 stupňov, čo umožňuje začať čistenie oleja takmer ihneď po vyprážaní. Pri studenej filtrácii - musíte počkať, kým olej vychladne.

Filtrácia prebieha gravitačne. Horúci alebo studený olej preteká cez filtračný pás z netkanej textílie, ktorý zachytáva nečistoty. Keď sa časť pásu zanesie, vplyvom gravitácie sa automaticky nahradí ďalšou čistou časťou pásu. Použitý pás sa navíja na odpadový valec, ktorý sa jednoducho vymieňa.

Technické údaje

  • Typ filtrácie- gravitačná, automatická
  • Max. teplota oleja: do 200 °C (s voliteľným čerpadlom- nie je súčasťou)
  • Šírka filtračného pásu: 400 mm
  • Materiál konštrukcie: nerezová oceľ
  • Použitie s externým čerpadlom

Doplnková výbava

  • Čerpadlo pre horúci olej do 200 °C
  • Náhradné filtračné pásy (kotúče)
  • Čerpadlo pre studený olej

  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Režim prevádzky: Automaticky
  • Typ zariadenia: Voliteľná výbava
  • Šírka pracovnej plochy: 400 mm