De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Onze klant uit Zweden heeft onlangs een vacuümunit voor het cremeren van honing in gebruik genomen en roomhoning van de hoogste kwaliteit geproduceerd.
De vacuümschuimeenheid wordt gebruikt voor de gecontroleerde kristallisatie van honing. In dit model gebeurt het proces onder vacuümomstandigheden, waardoor de honing niet oververhit raakt en zijn smaak, kleur en heilzame eigenschappen behouden blijven.
Tijdens het gecontroleerde kristallisatieproces vindt herkristallisatie (vermindering van het aandeel kristallen), gecontroleerde kristallisatie (groei van kristallen volgens een nieuw patroon) en verbetering van de textuur en de organoleptische eigenschappen van de honing plaats.
Dankzij het crèmeproces krijgt honing een fijne, uniforme textuur met behoud van zijn heilzame eigenschappen en natuurlijke aroma.
