PANNEN
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Industriële pannen zijn ontworpen voor efficiënt koken en bakken in grote hoeveelheden
Industriële pannen zijn cruciale onderdelen van elke professionele keuken en spelen een cruciale rol bij het vormen van texturen, het verbeteren van smaken en het uiterlijk in een breed scala aan culinaire toepassingen. Deze gespecialiseerde pannen zijn op maat gemaakt om de ontberingen van de productie van grote hoeveelheden voedsel te weerstaan, zodat ze consistente en optimale resultaten garanderen. Van koken, bakken en uitdampen tot aanbraden en sudderen, industriële pannen maken diverse kooktechnieken mogelijk en geven voedselproducenten meer mogelijkheden. In deze uitgebreide gids duiken we in het domein van de industriële pannen en verkennen we hun varianten, functies en diverse toepassingen binnen de voedingsindustrie.
Wat zijn industriële pannen?
Industriële pannen zijn robuuste kooktoestellen, zorgvuldig ontworpen voor commerciële en industriële keukens. Deze pannen zijn gemaakt van duurzame materialen zoals roestvrij staal en zijn bestand tegen hoge temperaturen, veelvuldig gebruik en grondige reiniging. Hun veerkrachtige samenstelling garandeert een lange levensduur en betrouwbaarheid in veeleisende productieomgevingen.
Veelzijdigheid en gevarieerde toepassingen:
Industriële pannen zijn er in verschillende soorten, elk speciaal gemaakt om te voldoen aan specifieke culinaire behoeften:
- Sauteerpannen: Met hun lage, uitlopende zijkanten en brede, platte bodem blinken sauteerpannen uit in aanbraden, bruinen en sauteren.
- Smoorpannen: Deze pannen, ook bekend als kantelbare braadpannen, combineren naadloos braadpan- en kookketelfuncties en maken koken in grote partijen, smoren en sudderen mogelijk.
- Wok Pans: Wokpannen worden gekenmerkt door hun diepe, gebogen vorm en zijn veelzijdig voor roerbakken, frituren en stomen.
Efficiënte en nauwkeurige thermische behandeling:
Industriële pannen bieden een groot aantal voordelen die bijdragen aan culinaire uitmuntendheid:
- Uniforme warmteverspreiding: De materialen die worden gebruikt voor het maken van industriële pannen zorgen voor een consistente warmteverdeling, zodat er geen hotspots ontstaan en je gelijkmatig kunt koken.
- Afdichting bij hoge temperatuur: Onberispelijk aanbraden en bruinen wordt een tweede natuur met industriële pannen, die de smaken en texturen van diverse ingrediënten verrijken.
- Batch-koken: Deze pannen zijn geschikt voor grote hoeveelheden, waardoor ze ideaal zijn voor grootschalige culinaire bereidingen in commerciële omgevingen.
- Temperatuur meesterschap: Robuuste industriële pannen zorgen voor een nauwkeurige temperatuurregeling en vormen de basis voor een succesvolle culinaire uitvoering.
Toepassingen in de culinaire sector:
Industriële pannen zijn onmisbaar in diverse segmenten van de voedingsindustrie:
- Restaurants en cafetaria's: Industriële pannen voldoen aan de eisen van grootschalige voedselproductie in commerciële keukens.
- Voedselverwerkingseenheden: Industriële pannen spelen een centrale rol bij de productie van uitgebreid voedsel en zorgen voor onwrikbare kwaliteit en efficiëntie.
- Catering: Voor cateringevenementen en grote bijeenkomsten worden vaak industriële pannen gebruikt omdat ze heerlijke maaltijden op grote schaal kunnen bereiden.
Vind de meest geschikte industriële kookpan bij FoodTechProcess
Bij FoodTechProcess bieden we een uitgebreid assortiment industriële pannen, ontworpen om te voldoen aan de veeleisende behoeften van de voedingsmiddelenindustrie. Onze pannen, voornamelijk elektrisch en uitgerust met kantel- en roermechanismen, verheffen uw culinaire reis door de essentiële hulpmiddelen te bieden voor het creëren van uitzonderlijke gerechten op industriële schaal. Onze industriële pannen zijn gemaakt met precisie en duurzaamheid in het achterhoofd en zijn onmisbaar voor voedselproducenten en commerciële culinaire toepassingen. Ervaar de transformerende impact op je productie met een van onze professionele pannen.
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 70+12
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 450
- Voltage: 380-400V
This 550 l professional tilting kettle is gas-fired and is indispensable in the professional kitchen. It allows you to easily prepare the most delicious soups, broths, sauces and creams. With this tilting version, you can make your life even easier.
For a price quote, send us an email to sales@foodtechprocess.com
- Heating: Gas
- Capacity: 500 l
- Material: Stainless steel
This 160L or 220L professional cooking pot is indispensable in the professional kitchen. It allows you to easily prepare the most delicious soups, broths, sauces and creams.
For a price quote, send us an email to sales@foodtechprocess.com
This gas powered professional cooker is indispensable in professional kitchens. It allows you to easily prepare the most delicious soups, broths, sauces and creams.
The Price is specified for the version with a hydraulic lift.
The industrial electric frying pan using thermal oil is an optimal and economical solution for small-scale industrial food production. It allows for low energy and operating costs while ensuring uniform and intense heating for the entire working bowl. The system's thermal inertia helps maintain the required temperature for an extended time, making it effective for frying onions, carrots, sautéing flour and vegetables, and preparing sauces, soups, side dishes, stews, and more.
- Low energy consumption
- Uniform heating
- Heated conical sides
- Adjustable heating intensity
- Controller with a hygienic housing directly on the supporting structure
- Lid opening handles located in the cold zone
- Automatic lifting/tilting system
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 26
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 300l
- Total power, kW: 28
- Voltage: 380-400V
- Duplicator volume: 106l
Multifunctional pans function as a frying, cooking, and mixing device in one installation.
For more information on our automatic Wok-style frying pan with a built in mixer, please contact our sales department at sales@foodtechprocess.com
This is a cost-effective solution that meets the special cooking requirements of the Horeca segment. Fitted with a built-in mixer to reduce manual labor and prevent the product from sticking.
For more information about the frying pan, contact our sales department at sales@foodtechprocess.com
We offer wide range of catering equipment for restaurants, canteens and all kinds of food serving establishments. Price depends on the chosen option.
For more information, send an email to sales@foodtechprocess.com
- Heating: Gas Steam
- Capacity: 300 l 600 l 1000 l
- Type of the equipment: Single machine
The tilting cooker is produced in 2 versions: with gas or electric heating. The pan is designed for use in the food, hospital, catering industry and in large kitchens for making pasta, stewing and frying meat, fish, vegetables, mushrooms, frozen or semi-prepared, ready-to-cook meals, etc.
For a price quote, send us an email at sales@foodtechprocess.com
The Atmospheric Evaporating Pan efficiently concentrates liquids by evaporating them on a large surface area, while also being suitable for various cooking methods including braising, cooking, and roasting.
For a price quote, send us an email at sales@foodtechprocess.com
Wide range of catering equipment for restaurants, canteens and all kinds of food serving establishments.
Price depends on the chosen option. Please email sales@foodtechprocess.com
Wide range of catering equipment for restaurants, canteens and all kinds of food serving establishments.
Price depends on the chosen option. Please email sales@foodtechprocess.com
A tilting frying pan with a stirrer and indirect electric heating using thermal oil is designed for processing small batches of raw materials, making it suitable for stewing and frying various foods. The automatic stirring feature enhances the preparation of vegetables, fish, meat, and sauces.
- Compact model
- Uniform heating due to the thermal oil
- Simple controls
- Electric tilt of the working bowl
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 18
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 140l
- Total power, kW: 19
Rectangular tilting pan is designed for heat treatment of a wide range of meat and vegetable products in batch mode with the possibility of subsequent rapid cooling.
For more information, please, send us an email to sales@foodtechprocess.com
Tilting bratt pans with mixer are frying the product with continuous stirring. Designed for catering industry, school kitchens, restaurants and food industry. Variants of heating systems: direct electric and direct gas. Capacity: 150, 200 or 300l.
Price depends on the chosen option. Please email us at sales@foodtechprocess.com
The price is stated including the unheated conical side panels
The frying pan of the WOK type with direct electric heating is designed for fast and intensive heat treatment of products with a maximum heating temperature of up to 220 degrees. This equipment allows you to sauté, fry, stew, boil, cook and concentrate various products, including thick and viscous ones thanks to the frame mixing device and an automatic tilting system for unloading the final product.
- Fast and efficient heating of up to 220 degrees
- Automatic tilting and unloading system
- Lid opening sensors for safe operation
- Safe steam exhaust system on the top lid
- Lid latches in the open position
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 45
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Total power, kW: 46
- Voltage: 380-400V
