SMELTERS
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Smelters voor efficiënt verwarmen en smelten in voedselverwerking
Smelters zijn essentiële apparatuur in de moderne voedselverwerking. Ze worden gebruikt om verschillende stoffen te smelten en te verhitten, waaronder vetten, oliën en bevroren sapblokken en sauzen, en ze om te zetten in veelzijdige componenten die de smaak, textuur en rijkdom in een breed scala aan culinaire toepassingen verbeteren. Deze machines zijn cruciaal voor het bereiken van de gewenste consistentie en kwaliteit in verschillende voedingsproducten. Deze uitgebreide gids onderzoekt de rol van smelters, hun voordelen en hun belang in de voedingsindustrie.
Wat zijn smelters?
Smelters zijn gespecialiseerde machines die zijn ontworpen om op efficiënte wijze vaste vetten vloeibaar te maken, oliën te verhitten en bevroren blokken ingrediënten te smelten. Ze zorgen voor een nauwkeurige temperatuurregeling tijdens het smeltproces, waardoor de kwaliteit en de voedingseigenschappen van de verwerkte ingrediënten behouden blijven.
Voordelen van het gebruik van smeltmachines
- Homogeen smelten: Smelters zorgen voor een gelijkmatig en consistent smelten van vetten, oliën en andere ingrediënten, waardoor de kans op verbrande of ongelijk verwerkte materialen afneemt.
- Verbeterde smaakinfusie: Het gecontroleerde smeltproces zorgt voor een betere infusie van smaken en aroma's, waardoor de algehele sensorische ervaring van voedingsproducten wordt verbeterd.
- Textuurverbetering: Gesmolten vetten, oliën en andere stoffen dragen bij aan de gewenste textuur in producten, zoals een romige of gladde consistentie.
- Nauwkeurige temperatuurregeling: Cruciaal om de integriteit van delicate ingrediënten te behouden en consistente resultaten te garanderen.
Toepassingen in voedselverwerking
Smelters worden veel gebruikt in verschillende culinaire en industriële toepassingen:
- Bakkerij en patisserie: Essentieel voor het bereiden van deeg, batters en andere banketproducten, voor een betere textuur en smaak.
- Snoepgoed: Wordt gebruikt door chocolatiers om chocolade te tempereren, voor een glanzende afwerking en perfecte kristallisatie.
- Productie van sap en dranken: Smelters kunnen worden gebruikt om bevroren blokken sap en andere vloeistoffen te ontdooien en te verwerken, waardoor het bereidingsproces wordt gestroomlijnd.
- Sauzen en Dressings: Vergemakkelijkt de creatie van gladde, geëmulgeerde sauzen en dressings, waardoor zowel de smaak als de visuele aantrekkingskracht worden verbeterd.
- Bakken: Zorg voor een consistente aanvoer van verhitte vetten en oliën, cruciaal voor optimaal frituren.
Samenwerken met FoodTechProcess voor smeltoplossingen
FoodTechProcess biedt een reeks geavanceerde vetsmeltmachines die zijn afgestemd op de behoeften van de voedselverwerkende industrie. Onze oplossingen combineren precisie engineering met innovatieve technologie om optimale smelt- en verhittingsmogelijkheden te bieden voor culinaire professionals. Met een focus op kwaliteit, efficiëntie en culinaire uitmuntendheid, is FoodTechProcess de voorkeurspartner voor diegenen die hun voedselproductiemogelijkheden willen verbeteren.
Vetbloksmelter Fastmelter verwijst naar de apparatuur met periodieke werking voor het smelten van boter en andere bevroren vetten in de voedingsindustrie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
Elektrische vetsmelter (botersmelter) – is een batch-type apparaat dat wordt gebruikt voor het smelten van vaste, bevroren blokken vet, dierlijke vetten en plantaardige oliën, bevroren sappen, chocolade en glazuur, en het in gesmolten toestand houden ervan in de container. Dankzij de hoge verwarmingstemperatuur tot 250 graden is het mogelijk om vuurvaste vetten te smelten!
- Ingebouwde krachtige elektrische verwarming van 6,5 kW
- Meertrapsschakelaar met 7 verwarmingsintensiteitsniveaus
- Professionele roestvrijstalen thermometer voor het meten van de temperatuur in het product
- Compacte draagconstructie op in hoogte verstelbare poten / optionele wielondersteuning
- Drie kantelposities van de werkcontainer voor gemakkelijk lossen van het product
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 50l/ 100l
- Totale vermogen, kW: 6,5
- Spanning: 380-400V
De prijs wordt aangegeven zonder gastro containers
Gebruik dit volledig roestvrijstalen waterbad voor geleidelijk opwarmen of koken. Het apparaat is uitgerust met een praktische aftapkraan om de container gemakkelijk te legen en is geschikt voor gebruik met gastronorm containers.
- Compacte installatie
- Eenvoudige bediening
- Veilige werking
- Breed scala aan toepassingen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Spanning: 220-230V
De kosten zijn gespecificeerd voor de basisaanpassing zonder verwarmingssysteem
Vetsmelters zijn ontworpen voor het smelten van bevroren, vaste blokken dierlijk of plantaardig vet, en om ze in gesmolten toestand op een bepaalde temperatuur te houden. Wij produceren modellen met de optie om stoom als koelmiddel aan te sluiten op het smeltrooster, aparte elektrische verwarmingssystemen, of configuraties met ingebouwde elektrische verwarming voor toevoer naar de mantel en het smeltrooster.
- Groot gedeelte van het smeltrooster waar de koelvloeistof circuleert
- Speciale vorm van het smeltrooster, snijblokken tijdens het smelten
- Grotere veelzijdigheid wat betreft de koelvloeistof en de bron ervan
- Spiegelend oppervlak van het smeltrooster, voor een hoge hygiëne
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l
Normelt C is een compacte machine voor het efficiënt industrieel smelten van vaste vetten van plantaardige en dierlijke oorsprong.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Geometric volume: 100 l
Intense vetsmeltmachines MixMelters zijn ontworpen voor het smelten van bevroren, vaste blokken dierlijk en plantaardig vet, zoals boter en margarine, en om ze in gesmolten toestand te houden bij een bepaalde temperatuur. Werkvolume tot, l: 200 l.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 12/ 24/ 48
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkvolume: 200 l
De vetsmelter verwijst naar periodieke apparatuur die ontworpen is voor het vooraf smelten en mengen van zowel gekristalliseerde honing als bevroren blokken vet of olie. Deze installatie combineert thermische en mechanische effecten op het product en kan ook functioneren als een toevoerapparaat voor het laden en toevoeren van dichte producten voor verdere verwerking.
- Zeer efficiënte gecombineerde verwerking van producten: Thermische en mechanische effecten
- Universele warmtedragerbron (stoom/water).
- Geen pomp nodig; het mengapparaat werkt als een schroefpomp.
- Groot oppervlak voor het leggen van de productblokken - voor een hoge productiviteit.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 400l/ 1000l
- Totale vermogen, kW: 1,1/ 2,2
- Spanning: 380-400V
