Elektrický vařič na smetanu s radiátorem MKH

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Elektrický krémovač řady MKH s chladičem.

Jedná se o stroj, který ohřívá a míchá současně a má navíc možnost hotový výrobek chladit. Stroj může výrobek ohřívat i chladit. Chladicí kapalinou je glykol. Maximální teplota ohřevu je omezena na 150C. Teplota chlazení glykolem je až 1°C. Ovládací panel s přepínačem ohřevu/chlazení. Glykolové oběhové čerpadlo, spojovací potrubí a glykolový chladič jsou dodávány se strojem.

Je to nejoblíbenější a nejvhodnější zařízení pro velké pekárny, cukrárny a další potravinářské podniky.

Koncept bain-marie vždy přináší vynikající a očekávané výsledky. Tento model má bohatou standardní výbavu, jako je pracovní časovač, regulátor teploty, nastavitelná rychlost míchání (invertor), motorizovaný a snadno použitelný systém vyklápění mísy a hygienický odnímatelný kohoutek mísy DN-80. Podle aktuální potřeby lze použít 33%/66% nebo 100% topný výkon. To je velmi užitečná funkce, která má velký vliv na snížení nákladů. Maximální standardní teplota je 150 °C, ale na požádání ji lze zvýšit. Kotel je celý vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli, je velmi odolný a určený pro náročné průmyslové aplikace.

Víko mísy má malou násypku pro přidávání přísad nebo kontrolu výrobku bez zastavení stroje. Víko mísy, víko roštu a pravá svislá poloha mísy jsou chráněny senzory, takže není možné spustit stroj, který není připraven k použití. Můžete si vybrat mezi standardními nebo speciálními nástroji pro dvojité míchání. Oba nástroje jsou vybaveny bočními a spodními škrabkami, které chrání výrobek před přilepením. Elektrický systém je vybaven fázovým regulátorem, který vždy kontroluje správné otáčení míchacího nástroje. Tělo/stojan stroje je připraveno pro použití se standardním stojanem na čerpadlo, což usnadňuje jeho přemisťování.

Univerzální kotel s chladicím systémem:

Stroje řady MKH jsou určeny k výrobě a přípravě těsta choux, krémů, čokolády, fondánových hmot, džemů, glazur, náplní a různých směsí podle originálních receptur, jakož i k výrobě jakýchkoli výrobků, které vyžadují rovnoměrný ohřev a hladké míchání. Často se používá v cukrárnách a pekárnách. Proces míchání probíhá tak, že nástroj míchá bočními a spodními škrabkami, které zabraňují přilepení a připálení směsi. Škrabky jsou navrženy tak, aby sbíraly vrstvy směsi ze stěn a dna mísy.

• Systém rychlého odstranění škrabky bez nutnosti čištění nebo výměny nářadí
• Termální olej nalitý mezi dvě vrstvy stěn zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla, které je pro výrobek během provozu bezpečné.
• Vnější třetí vrstva mísy zabraňuje úniku tepla ze stroje.
• 2 pracovní rychlosti (variabilní na přání)
• Maximální teplota až 150 °C

Všechny části, které přicházejí do styku s potravinami, jsou vyrobeny z vysoce kvalitní kyselinovzdorné oceli nebo z materiálů vhodných pro potravinářství. Výklopná mísa s dorazem v libovolné poloze pro snadné vyprazdňování a čištění - otočné kolečko pro MK-30,60,80,120 a motorizované pro MK-200/300/500. Přítomno je víko mísy s nálevkou s průhledem pro sledování procesu a přidávání přísad bez nutnosti zastavení stroje. Všechny důležité elektrické komponenty jsou umístěny v elektrické skříni na boku stroje, aby se zabránilo kouři a vysokým teplotám.

• Časovač - ruční nebo automatický provoz
• Bezpečnostní tepelný spínač chrání před přehřátím,
• Kulový kohout DN-80 - standard pro stroje řady MK-200/300 a 500.
• Každý stroj může být vybaven mísovým kohoutkem.
• Vytápění a chlazení glykolem
• Chlazení hotové směsi v krátkém čase

Další možnosti konfigurace sporáku:

• Variabilní otáčky (invertor) - standardní výbava MK-200/300 a 500
• Chladicí systém s ventilátorem - k dispozici u všech modelů.
• Mřížka víka/mísy - k dispozici pro všechny modely.
• Speciální dvojitý mixér - k dispozici pro všechny modely.
• LCD - 7' - plně programovatelný ovládací panel s recepty
• Laserový snímač teploty výrobku.