





















Fornello elettrico con radiatore MKH
Questo bollitore con sistema di raffreddamento a radiatori da 30 a 500 litri è pronto per la cottura secondo il principio del bagno d'acqua.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Crema elettrica della serie MKH con radiatore.
Si tratta di una macchina che riscalda e mescola allo stesso tempo, con la possibilità di raffreddare il prodotto finito. La macchina può riscaldare e raffreddare il prodotto. Il refrigerante è il glicole. La temperatura massima di riscaldamento è limitata a 150C. Temperatura di raffreddamento del glicole fino a 1°C. Pannello di controllo con interruttore di riscaldamento/raffreddamento. La pompa di circolazione del glicole, i tubi di collegamento e il raffreddatore del glicole sono forniti con la macchina.
È l'installazione più popolare e adatta per grandi panifici, pasticcerie e altre industrie alimentari.
Il concetto di bagnomaria offre sempre risultati eccellenti e attesi. Questo modello è dotato di un'ampia gamma di dotazioni standard, come il timer di lavoro, il regolatore di temperatura, la velocità regolabile dell'agitatore (inverter), il sistema di ribaltamento della vasca motorizzato e facile da usare e un rubinetto igienico DN-80 staccabile dalla vasca. A seconda delle esigenze, è possibile utilizzare una potenza di riscaldamento del 33%/66% o del 100%. Si tratta di una caratteristica molto utile che ha un grande impatto sulla riduzione dei costi. La temperatura massima standard è di 150°C, ma può essere aumentata su richiesta. La caldaia è interamente realizzata in acciaio inox di alta qualità, molto resistente e progettata per applicazioni industriali pesanti.
Il coperchio della vasca è dotato di una piccola tramoggia per aggiungere ingredienti o controllare il prodotto senza fermare la macchina. Il coperchio della vasca, il coperchio della griglia e la posizione verticale destra della vasca sono protetti da sensori, per cui non è possibile avviare una macchina non pronta all'uso. È possibile scegliere tra utensili standard o speciali a doppia miscelazione. Entrambi gli utensili sono dotati di raschietti laterali e inferiori per evitare che il prodotto si attacchi. L'impianto elettrico è dotato di un regolatore di fase per controllare sempre la corretta rotazione dell'utensile di miscelazione. Il corpo/supporto della macchina è predisposto per l'utilizzo di un portapompe standard, che ne facilita lo spostamento.
Caldaia universale con sistema di raffreddamento:
Le macchine della serie MKH sono progettate per la produzione e la preparazione di pasta choux, creme, cioccolato, masse fondenti, marmellate, glasse, ripieni e miscele varie secondo le ricette originali, nonché per qualsiasi prodotto che richieda un riscaldamento uniforme e una miscelazione omogenea. Viene spesso utilizzato nelle pasticcerie e nei panifici. Il processo di miscelazione viene eseguito mescolando l'utensile con i raschiatori laterali e inferiori, che impediscono l'attaccamento e la bruciatura della miscela. I raschiatori sono progettati per raccogliere gli strati di impasto dalle pareti e dal fondo della ciotola.
- Sistema di rimozione rapida dei raschiatori senza attrezzi da pulire o sostituire
- L'olio termico, versato tra due strati di parete, garantisce una distribuzione uniforme del calore, sicura per il prodotto durante il funzionamento.
- Il terzo strato esterno della vasca impedisce la dispersione di calore dalla macchina.
- 2 velocità di lavoro (variabili su richiesta)
- Temperatura massima fino a 150°C
Tutte le parti a contatto con gli alimenti sono realizzate in acciaio di alta qualità resistente agli acidi o in materiali per uso alimentare. Vasca inclinabile con arresto in qualsiasi posizione per facilitare lo svuotamento e la pulizia - ruota rotante per MK-30,60,80,120 e motorizzata per MK-200/300/500. È presente un coperchio della vasca con imbuto di visualizzazione per monitorare il processo e aggiungere ingredienti senza dover fermare la macchina. Tutti i componenti elettrici importanti si trovano all'interno della scatola elettrica sul lato della macchina per evitare fumi e temperature elevate.
- Timer - funzionamento manuale o automatico
- L'interruttore termico di sicurezza protegge dal surriscaldamento,
- Valvola a sfera DN-80 - standard per le macchine delle serie MK-200/300 e 500.
- Ogni macchina può essere dotata di un rubinetto a tazza
- Riscaldamento e raffreddamento con glicole
- Raffreddamento dell'impasto finito in breve tempo
Opzioni di configurazione aggiuntive per il fornello:
- Velocità variabile (inverter) - standard su MK-200/300 e 500
- Sistema di raffreddamento a ventola - Disponibile su tutti i modelli.
- Griglia per coperchio/vasca - Disponibile per tutti i modelli.
- Miscelatore doppio speciale - disponibile per tutti i modelli.
- LCD - 7' - pannello di controllo completamente programmabile con ricette
- Sensore laser di temperatura del prodotto.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Tensione: 380-400V
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Per un preventivo, inviateci una richiesta.
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
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Il prezzo è indicato comprensivo dei pannelli laterali conici non riscaldati.
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- Riscaldamento rapido ed efficiente fino a 220 gradi
- Sistema di ribaltamento e scarico automatico
- Sensori di apertura del coperchio per un funzionamento sicuro
- Sistema di scarico del vapore sicuro sul coperchio superiore
- Il coperchio si blocca in posizione aperta
- Riscaldamento: Elettricità
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Questa pentola professionale da 160L o 220L è indispensabile nella cucina professionale. Permette di preparare facilmente le zuppe, i brodi, le salse e le creme più deliziose.
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- Tensione: 380-400V
Un moderno dispositivo di cottura e miscelazione con un'ampia gamma di applicazioni in pasticceria, panetteria e ristorazione.
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I cuocitori atmosferici AC sono progettati per miscelare, riscaldare e cuocere efficacemente i prodotti per l'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica. Volume di lavoro fino a, l: 300 l.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 1,5 KW
- Potenza di riscaldamento, kW: 13,5
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume di lavoro: 300 l
- Geometric volume: 350 l
Si tratta di una caldaia per riscaldamento da 400 litri di capacità; offriamo caldaie per cottura commerciali di diverse capacità.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 25
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Volume: 400l
- Tensione: 380-400V
Il prezzo è fissato per la versione base dell'installazione senza apparecchiature aggiuntive.
L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per un'ampia gamma di processi, come la produzione di maionese, ketchup, salse varie, paste per dolci e ripieni, prodotti liquidi o pastosi con una struttura omogenea. È inoltre adatto alla produzione di creme, gel, shampoo e altri prodotti dell'industria cosmetica.
- Omogeneizzatore inferiore Ultra Shear incorporato
- Dispositivo di miscelazione con raschiatori mobili
- Versione inclinabile per facilitare lo scarico
- Ampia gamma di applicazioni
- Interamente realizzato in acciaio inox alimentare AISI304/ AISI316 - opzione
- Design compatto
- Molte opzioni aggiuntive tra cui scegliere
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 20l/ 50l
- Potenza totale, kW: 2,3/ 2,4
- Tensione: 220-230V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Questa macchina di cottura multifunzionale con due cestelli è progettata per diversi modi d'uso ed è adatta a una grande varietà di aziende - qualsiasi impresa o qualsiasi partecipante al mercato HoReCa. Con l'aiuto di questa apparecchiatura, è possibile cuocere, pastorizzare o sbollentare.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 135 +135 220+220
Il prezzo è fissato per la versione di base senza moduli aggiuntivi. Se si acquista la friggitrice insieme a entrambi i moduli trasportatori aggiuntivi - il trasportatore doppio e il trasportatore a pale - offriamo uno sconto di 300 EUR.
Una versatile friggitrice modulare a nastro singolo viene utilizzata per friggere in continuo una varietà di prodotti a basso contenuto d'acqua che non richiedono l'immersione forzata sotto la superficie dell'olio.
- Tempo di frittura regolabile da pochi secondi a un'ora!
- Possibilità di utilizzare l'unità come scottatrice o caldaia continua per la cottura di prodotti dalla struttura delicata
- Sistema modulare, che amplia le funzioni con ogni nuovo modulo
- Versione desktop compatta
- Possibilità di friggere periodicamente i prodotti con scarico automatico
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Lunghezza dell'area di lavoro: 1100 mm
- Larghezza dell'area di lavoro: 400 mm
- Volume dell'olio: 60l
- Tensione: 380-400V
Offriamo un'ampia gamma di attrezzature per la ristorazione per ristoranti, mense e tutti i tipi di locali in cui si serve cibo. Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Riscaldamento: Gas Vapore
- Produttività: 300 l 600 l 1000 l
- Modalità operativa: Automatica
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per montare maionese, ketchup, salse varie, paste e ripieni per pasticceria, latte condensato, marmellate e confetture, prodotti in scatola, nonché prodotti liquidi o pastosi simili con una struttura omogenea.
- Omogeneizzatore in un circuito a circolazione esterna
- Sistema di generazione e mantenimento del vuoto incorporato
- Design modulare con numerose opzioni
- Possibilità di dosaggio automatico degli ingredienti (opzionale)
- Non è necessaria una pompa aggiuntiva per il carico e lo scarico
- Sistema di sollevamento automatico del coperchio superiore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 650l
- Potenza totale, kW: 13,5
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Bollitore universale per impasti densi: funziona secondo il principio del bagnomaria e può essere utilizzato in pasticcerie, panetterie e altri esercizi di ristorazione. Offre un'ampia gamma di modelli.
- Sistema di ribaltamento meccanico per lo scarico
- Griglia di sicurezza per l'azionamento del miscelatore
- Riscaldamento elettrico incorporato fino a 150 gradi
- Struttura di supporto mobile su ruote
- Riscaldamento: Elettricità
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
È ideale per la cottura di marmellate, confetture, sciroppi, salse, creme e altri prodotti.
Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l
- Geometric volume: 350 l






