Fornello elettrico con radiatore MKH

Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.

Crema elettrica della serie MKH con radiatore.

Si tratta di una macchina che riscalda e mescola allo stesso tempo, con la possibilità di raffreddare il prodotto finito. La macchina può riscaldare e raffreddare il prodotto. Il refrigerante è il glicole. La temperatura massima di riscaldamento è limitata a 150C. Temperatura di raffreddamento del glicole fino a 1°C. Pannello di controllo con interruttore di riscaldamento/raffreddamento. La pompa di circolazione del glicole, i tubi di collegamento e il raffreddatore del glicole sono forniti con la macchina.

È l'installazione più popolare e adatta per grandi panifici, pasticcerie e altre industrie alimentari.

Il concetto di bagnomaria offre sempre risultati eccellenti e attesi. Questo modello è dotato di un'ampia gamma di dotazioni standard, come il timer di lavoro, il regolatore di temperatura, la velocità regolabile dell'agitatore (inverter), il sistema di ribaltamento della vasca motorizzato e facile da usare e un rubinetto igienico DN-80 staccabile dalla vasca. A seconda delle esigenze, è possibile utilizzare una potenza di riscaldamento del 33%/66% o del 100%. Si tratta di una caratteristica molto utile che ha un grande impatto sulla riduzione dei costi. La temperatura massima standard è di 150°C, ma può essere aumentata su richiesta. La caldaia è interamente realizzata in acciaio inox di alta qualità, molto resistente e progettata per applicazioni industriali pesanti.

Il coperchio della vasca è dotato di una piccola tramoggia per aggiungere ingredienti o controllare il prodotto senza fermare la macchina. Il coperchio della vasca, il coperchio della griglia e la posizione verticale destra della vasca sono protetti da sensori, per cui non è possibile avviare una macchina non pronta all'uso. È possibile scegliere tra utensili standard o speciali a doppia miscelazione. Entrambi gli utensili sono dotati di raschietti laterali e inferiori per evitare che il prodotto si attacchi. L'impianto elettrico è dotato di un regolatore di fase per controllare sempre la corretta rotazione dell'utensile di miscelazione. Il corpo/supporto della macchina è predisposto per l'utilizzo di un portapompe standard, che ne facilita lo spostamento.

Caldaia universale con sistema di raffreddamento:

Le macchine della serie MKH sono progettate per la produzione e la preparazione di pasta choux, creme, cioccolato, masse fondenti, marmellate, glasse, ripieni e miscele varie secondo le ricette originali, nonché per qualsiasi prodotto che richieda un riscaldamento uniforme e una miscelazione omogenea. Viene spesso utilizzato nelle pasticcerie e nei panifici. Il processo di miscelazione viene eseguito mescolando l'utensile con i raschiatori laterali e inferiori, che impediscono l'attaccamento e la bruciatura della miscela. I raschiatori sono progettati per raccogliere gli strati di impasto dalle pareti e dal fondo della ciotola.

• Sistema di rimozione rapida dei raschiatori senza attrezzi da pulire o sostituire
• L'olio termico, versato tra due strati di parete, garantisce una distribuzione uniforme del calore, sicura per il prodotto durante il funzionamento.
• Il terzo strato esterno della vasca impedisce la dispersione di calore dalla macchina.
• 2 velocità di lavoro (variabili su richiesta)
• Temperatura massima fino a 150°C

Tutte le parti a contatto con gli alimenti sono realizzate in acciaio di alta qualità resistente agli acidi o in materiali per uso alimentare. Vasca inclinabile con arresto in qualsiasi posizione per facilitare lo svuotamento e la pulizia - ruota rotante per MK-30,60,80,120 e motorizzata per MK-200/300/500. È presente un coperchio della vasca con imbuto di visualizzazione per monitorare il processo e aggiungere ingredienti senza dover fermare la macchina. Tutti i componenti elettrici importanti si trovano all'interno della scatola elettrica sul lato della macchina per evitare fumi e temperature elevate.

• Timer - funzionamento manuale o automatico
• L'interruttore termico di sicurezza protegge dal surriscaldamento,
• Valvola a sfera DN-80 - standard per le macchine delle serie MK-200/300 e 500.
• Ogni macchina può essere dotata di un rubinetto a tazza
• Riscaldamento e raffreddamento con glicole
• Raffreddamento dell'impasto finito in breve tempo

Opzioni di configurazione aggiuntive per il fornello:

• Velocità variabile (inverter) - standard su MK-200/300 e 500
• Sistema di raffreddamento a ventola - Disponibile su tutti i modelli.
• Griglia per coperchio/vasca - Disponibile per tutti i modelli.
• Miscelatore doppio speciale - disponibile per tutti i modelli.
• LCD - 7' - pannello di controllo completamente programmabile con ricette
• Sensore laser di temperatura del prodotto.