





















Fornello elettrico con radiatore MKH
Questo bollitore con sistema di raffreddamento a radiatori da 30 a 500 litri è pronto per la cottura secondo il principio del bagno d'acqua.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Crema elettrica della serie MKH con radiatore.
Si tratta di una macchina che riscalda e mescola allo stesso tempo, con la possibilità di raffreddare il prodotto finito. La macchina può riscaldare e raffreddare il prodotto. Il refrigerante è il glicole. La temperatura massima di riscaldamento è limitata a 150C. Temperatura di raffreddamento del glicole fino a 1°C. Pannello di controllo con interruttore di riscaldamento/raffreddamento. La pompa di circolazione del glicole, i tubi di collegamento e il raffreddatore del glicole sono forniti con la macchina.
È l'installazione più popolare e adatta per grandi panifici, pasticcerie e altre industrie alimentari.
Il concetto di bagnomaria offre sempre risultati eccellenti e attesi. Questo modello è dotato di un'ampia gamma di dotazioni standard, come il timer di lavoro, il regolatore di temperatura, la velocità regolabile dell'agitatore (inverter), il sistema di ribaltamento della vasca motorizzato e facile da usare e un rubinetto igienico DN-80 staccabile dalla vasca. A seconda delle esigenze, è possibile utilizzare una potenza di riscaldamento del 33%/66% o del 100%. Si tratta di una caratteristica molto utile che ha un grande impatto sulla riduzione dei costi. La temperatura massima standard è di 150°C, ma può essere aumentata su richiesta. La caldaia è interamente realizzata in acciaio inox di alta qualità, molto resistente e progettata per applicazioni industriali pesanti.
Il coperchio della vasca è dotato di una piccola tramoggia per aggiungere ingredienti o controllare il prodotto senza fermare la macchina. Il coperchio della vasca, il coperchio della griglia e la posizione verticale destra della vasca sono protetti da sensori, per cui non è possibile avviare una macchina non pronta all'uso. È possibile scegliere tra utensili standard o speciali a doppia miscelazione. Entrambi gli utensili sono dotati di raschietti laterali e inferiori per evitare che il prodotto si attacchi. L'impianto elettrico è dotato di un regolatore di fase per controllare sempre la corretta rotazione dell'utensile di miscelazione. Il corpo/supporto della macchina è predisposto per l'utilizzo di un portapompe standard, che ne facilita lo spostamento.
Caldaia universale con sistema di raffreddamento:
Le macchine della serie MKH sono progettate per la produzione e la preparazione di pasta choux, creme, cioccolato, masse fondenti, marmellate, glasse, ripieni e miscele varie secondo le ricette originali, nonché per qualsiasi prodotto che richieda un riscaldamento uniforme e una miscelazione omogenea. Viene spesso utilizzato nelle pasticcerie e nei panifici. Il processo di miscelazione viene eseguito mescolando l'utensile con i raschiatori laterali e inferiori, che impediscono l'attaccamento e la bruciatura della miscela. I raschiatori sono progettati per raccogliere gli strati di impasto dalle pareti e dal fondo della ciotola.
- Sistema di rimozione rapida dei raschiatori senza attrezzi da pulire o sostituire
- L'olio termico, versato tra due strati di parete, garantisce una distribuzione uniforme del calore, sicura per il prodotto durante il funzionamento.
- Il terzo strato esterno della vasca impedisce la dispersione di calore dalla macchina.
- 2 velocità di lavoro (variabili su richiesta)
- Temperatura massima fino a 150°C
Tutte le parti a contatto con gli alimenti sono realizzate in acciaio di alta qualità resistente agli acidi o in materiali per uso alimentare. Vasca inclinabile con arresto in qualsiasi posizione per facilitare lo svuotamento e la pulizia - ruota rotante per MK-30,60,80,120 e motorizzata per MK-200/300/500. È presente un coperchio della vasca con imbuto di visualizzazione per monitorare il processo e aggiungere ingredienti senza dover fermare la macchina. Tutti i componenti elettrici importanti si trovano all'interno della scatola elettrica sul lato della macchina per evitare fumi e temperature elevate.
- Timer - funzionamento manuale o automatico
- L'interruttore termico di sicurezza protegge dal surriscaldamento,
- Valvola a sfera DN-80 - standard per le macchine delle serie MK-200/300 e 500.
- Ogni macchina può essere dotata di un rubinetto a tazza
- Riscaldamento e raffreddamento con glicole
- Raffreddamento dell'impasto finito in breve tempo
Opzioni di configurazione aggiuntive per il fornello:
- Velocità variabile (inverter) - standard su MK-200/300 e 500
- Sistema di raffreddamento a ventola - Disponibile su tutti i modelli.
- Griglia per coperchio/vasca - Disponibile per tutti i modelli.
- Miscelatore doppio speciale - disponibile per tutti i modelli.
- LCD - 7' - pannello di controllo completamente programmabile con ricette
- Sensore laser di temperatura del prodotto.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Tensione: 380-400V
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Per un preventivo, inviateci una richiesta.
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- Materiale: Acciaio inossidabile
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La pentola sottovuoto è un dispositivo versatile utilizzato in ambito culinario per cuocere gli alimenti sottovuoto, esaltando sapori e consistenze e riducendo i tempi di cottura.
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Tensione: 380-400V
Il prezzo è stabilito per la versione base dell'unità di evaporazione sotto vuoto, senza opzioni aggiuntive e con controlli minimi (interruttore motore mixer). L'unità di controllo è personalizzata in base alle esigenze individuali del cliente.
Un'unità di evaporazione sotto vuoto compatta che consente di concentrare soluzioni, miscele e prodotti vari facendo evaporare il solvente. Una versione modulare basata sul sistema di base Reattore a vuoto 110/100.
- Miscelazione per gravità: 25% più efficiente
- Design dell'agitatore rinforzato senza punti ciechi
- Valvola a sfera inferiore senza zone morte
- Sistema di rimozione della condensa e del vapore secondario
- Dispositivo di miscelazione facile da smontare
- Ampia area di scambio termico
- Possibilità di misurare e monitorare il volume di condensa (opzionale)
- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Tensione: 220-230V
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- Capacità di condensazione, l/h: 45-55
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Il prezzo dipende dall'opzione scelta. Inviateci una richiesta.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
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Un sistema di cottura versatile, dotato di un reattore inclinato e di un dispositivo di miscelazione a telaio, è progettato per la lavorazione di una vasta gamma di prodotti attraverso metodi quali la cottura, la bollitura e la concentrazione a pressione atmosferica. Questo sistema è comunemente utilizzato per la produzione di sciroppi, marmellate, confetture e per la lavorazione del miele.
- Design inclinato con miscelazione per gravità - 25% più efficiente!
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- Giacca per il fondo e le pareti del contenitore di lavoro lungo tutta l'altezza
- Sensore di apertura del coperchio per un funzionamento sicuro
- I raschiatori sono già inclusi nella versione base dell'installazione
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Tensione: 220-230V 380-400V
Le caldaie termiche sono progettate per produrre salsicce, prosciutti e offal. Tecnologia per prestazioni e igiene superiori.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
L'unità di omogeneizzazione sottovuoto VMG S 650P può essere utilizzata per la produzione di dentifricio e di una serie di prodotti simili con requisiti di produzione complessi.
- Il vuoto garantisce un'efficace rimozione dell'aria, eliminando le condizioni per lo sviluppo di batteri e altri organismi patogeni.
- La forma speciale del dispositivo di miscelazione è adatta ai prodotti più densi e viscosi.
- L'omogeneizzatore sommergibile Ultra Shear crea un'emulsione stabile.
- I processi di cavitazione contribuiscono ad attivare la miscelazione idrodinamica.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 29
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
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- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
È ideale per la cottura di marmellate, confetture, sciroppi, salse, creme e altri prodotti.
Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l
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Un sistema universale di cottura e raffreddamento per la preparazione di grandi quantità di cibo e il successivo raffreddamento per preservarne la struttura.
Il prezzo dipende dalle opzioni selezionate. Per ulteriori informazioni, inviateci una richiesta.
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume di lavoro: 700l
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- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Il dispositivo di cottura è dotato di una camicia per il riscaldamento e di un sistema di riscaldamento, di un agitatore azionato elettricamente (con motoriduttore) e di raschiatori in teflon, che consentono la lavorazione di prodotti con viscosità da bassa a media. Il dispositivo di cottura è inoltre dotato di un sistema di vuoto.
- Produttività: 100l
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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I fornelli atmosferici ASC sono progettati per miscelare, riscaldare e cuocere efficacemente i prodotti per l'industria alimentare e cosmetica. Volume, l: 100 l.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l






