Professional vacuum homogenizer VMG S 650 M

Vakuový homogenizátor VMG S 650 M

€ 0.00

Vakuový homogenizátor je určen ke šlehání majonézy, kečupu, různých omáček, cukrářských past a náplní, kondenzovaného mléka, džemů a marmelád, konzervovaných výrobků a podobných tekutých nebo pastovitých výrobků s homogenní strukturou.

Homogenizátor ve vnější cirkulační smyčce
Vestavěný systém vytváření a udržování vakua
Modulární konstrukce s mnoha možnostmi
Možnost automatického dávkování přísad (volitelně)
Pro nakládání/vykládání není nutné žádné další čerpadlo
Automatický systém zvedání horního krytu

Stáhnout soubory pdf

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Modulární konstrukce, která umožňuje zvolit optimální modifikaci pro jakýkoli typ výroby. Vakuový homogenizátor je vysoce účinné a spolehlivé řešení pro výrobu široké škály potravinářských výrobků, které produkuje stabilní, homogenní emulze a disperze.

Vakuový homogenizační modul lze použít v potravinářském, kosmetickém, farmaceutickém nebo chemickém průmyslu pro výrobu a zpracování produktů, jako jsou:

majonéza	kečup	různé omáčky	cukrářské pasty	cukrářské náplně
dětská výživa	zubní pasty	krémy	gely	pastovité výrobky s homogenní strukturou

Výhody:

Všestrannost a flexibilita použití. Je vhodný pro výrobu většiny tekutých, pastovitých a vysoce viskózních produktů.
Moderní design, snadný přístup ke všem vnitřním povrchům, bez těžko přístupných míst, kde by se produkt mohl hromadit.
Není třeba dalšího čerpadla pro vyložení produktu.
Snadná dezinfekce po připojení k systému CIP.
Lze je používat samostatně nebo je snadno integrovat do stávajícího výrobního procesu.
Minimální doba zpracování každé dávky je dosažena vysokou účinností procesů ohřevu/chlazení přes plášť (duplikátor) s chladicí kapalinou dodávanou z externího zdroje, stejně jako mletí, míchání a homogenizace.
Vysoké účinnosti homogenizačního procesu je dosaženo díky jádru zařízení - robustnímu a spolehlivému homogenizátoru typu rotor-stator s různými tvary zubů, který umožňuje výrobu produktů s odlišnými vlastnostmi.
Optimální konstrukce kónické pracovní komory zajišťuje rovnoměrné promíchání produktu.
Nízkootáčková míchačka s horním podáváním je vybavena škrabkami, které účinně čistí stěny nádoby pro maximální výměnu tepla. Výrobek se zahřívá rovnoměrně, bez rizika přehřátí nebo popálení.
Účinný vakuový systém zaručuje kvalitní odvzdušnění výrobku, což výrazně zlepšuje jeho chuť, konzistenci a trvanlivost.
V případě přísných požadavků na stupeň homogenizace a minimální velikost částic je zařízení vybaveno homogenizátorem se slabší funkcí čerpadla, ale se zvýšenými mlecími a homogenizačními schopnostmi. V takovém případě se produkt následně vykládá pomocí přídavného čerpadla.
Pracovní kapacita závisí na vlastnostech výrobku - od 20 do 80 % celkového objemu. Zařízení zaručuje trvale vysokou kvalitu hotových výrobků a reprodukovatelnost šarží.

Základní verze

Obsahuje vakuový reaktor s kuželovým dnem a pláštěm pro chladicí kapalinu o tlaku až 0,5 baru, který je instalován na nosné rámové konstrukci. Je vybaven míchacím zařízením se škrabkami, systémem pro zvedání horního krytu, vnějším cirkulačním okruhem s homogenizátorem, plnicím systémem a potrubním systémem s regulačními a uzavíracími armaturami.

Procesy