





















Cuiseur de crème électrique avec radiateur MKH
Cette marmite avec un système de refroidissement par radiateur de 30 à 500 litres est prête à cuisiner selon le principe du bain-marie.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Crémier électrique de la série MKH avec radiateur.
Il s'agit d'une machine qui chauffe et remue en même temps, avec la possibilité supplémentaire de refroidir le produit fini. La machine peut chauffer et refroidir le produit. Le liquide de refroidissement est du glycol. La température maximale de chauffage est limitée à 150°C. La température de refroidissement du glycol peut descendre jusqu'à 1°C. Panneau de commande avec interrupteur chauffage/refroidissement. La pompe de circulation du glycol, les tuyaux de raccordement et le refroidisseur de glycol sont fournis avec la machine.
C'est l'installation la plus populaire et la plus adaptée aux grandes boulangeries, confiseries et autres industries alimentaires.
Le concept du bain-marie donne toujours des résultats excellents et attendus. Ce modèle dispose d'un large éventail d'équipements standard tels qu'une minuterie de travail, un régulateur de température, une vitesse d'agitation réglable (inverter), un système de basculement de la cuve motorisé et facile à utiliser, et un robinet hygiénique amovible DN-80 pour la cuve. En fonction des besoins réels, il est possible d'utiliser une puissance de chauffage de 33 %/66 % ou 100 %. Il s'agit d'une fonction très utile qui a un impact important sur la réduction des coûts. La température maximale standard est de 150°C, mais elle peut être augmentée sur demande. La chaudière est entièrement fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, très durable et conçue pour des applications industrielles lourdes.
Le couvercle de la cuve comporte une petite trémie permettant d'ajouter des ingrédients ou de vérifier le produit sans arrêter la machine. Le couvercle de la cuve, le couvercle de la grille et la position droite de la cuve sont protégés par des capteurs, de sorte qu'il n'est pas possible de démarrer une machine qui n'est pas prête à l'emploi. Vous pouvez choisir entre des outils de double mélange standard ou spéciaux. Les deux outils sont équipés de racleurs latéraux et inférieurs pour éviter que le produit ne colle. Le système électrique est doté d'un régulateur de phase qui permet de toujours contrôler la rotation correcte de l'outil de mélange. Le corps/support de la machine est préparé pour l'utilisation d'un support de pompe standard, ce qui facilite son déplacement.
Chaudière universelle avec système de refroidissement :
Les machines de la série MKH sont conçues pour la production et la préparation de pâte à choux, de crèmes, de chocolat, de masses fondantes, de confitures, de glaçages, de garnitures et de mélanges divers selon des recettes originales, ainsi que pour tout produit nécessitant un chauffage uniforme et un mélange homogène. Souvent utilisé dans les confiseries et les boulangeries. Le processus de mélange s'effectue en mélangeant l'outil avec des racloirs latéraux et inférieurs, qui empêchent le mélange de coller et de brûler. Les racloirs sont conçus pour recueillir les couches de mélange sur les parois et le fond du bol.
- Système d'enlèvement rapide des racloirs, sans outil pour les nettoyer ou les remplacer
- L'huile thermique, versée entre les deux couches de la paroi, assure une distribution uniforme de la chaleur, sans danger pour le produit pendant le fonctionnement.
- La troisième couche extérieure de la cuvette empêche la perte de chaleur de la machine.
- 2 vitesses de travail (variables sur demande)
- Température maximale jusqu'à 150°C
Toutes les pièces en contact avec les aliments sont fabriquées en acier de haute qualité résistant aux acides ou en matériaux de qualité alimentaire. Cuve basculante avec arrêt dans n'importe quelle position pour faciliter le vidage et le nettoyage - roue rotative pour MK-30,60,80,120 et motorisée pour MK-200/300/500. Un couvercle de cuve avec un entonnoir de visualisation est présent pour surveiller le processus et ajouter des ingrédients sans avoir à arrêter la machine. Tous les composants électriques importants sont situés à l'intérieur du boîtier électrique sur le côté de la machine afin d'éviter la fumée et les températures élevées.
- Minuterie - fonctionnement manuel ou automatique
- L'interrupteur thermique de sécurité protège contre la surchauffe,
- Robinet à boisseau sphérique DN-80 - standard pour les machines des séries MK-200/300 et 500.
- Chaque machine peut être équipée d'un robinet à cuvette
- Chauffage et refroidissement au glycol
- Refroidissement du mélange fini en peu de temps
Options de configuration supplémentaires pour le cuiseur :
- Vitesse variable (inverter) - standard sur MK-200/300 et 500
- Système de refroidissement par ventilateur - Disponible sur tous les modèles.
- Couvercle/grille de cuve - Disponible pour tous les modèles.
- Mélangeur double spécial - disponible pour tous les modèles.
- LCD - 7' - panneau de contrôle entièrement programmable avec recettes
- Capteur laser de température du produit.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Tension: 380-400V
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- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Volume: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
Si vous devez cuire le produit à basse température, pour mieux préserver l'aspect et les propriétés nutritionnelles du produit, ou pour ajouter des composants sensibles à la chaleur, nous vous recommandons d'utiliser la chaudière universelle TiltCook.
- Chauffage: Vapeur Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 250l/ 300l
La ligne compacte de marmites de cuisson sous vide de type double comprend un ensemble d'unités de cuisson alimentaire par lots conçues pour le traitement thermique périodique, le mélange sous vide et la désaération de divers produits à une pression inférieure à la pression atmosphérique.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 2x300l/ 2x600l
Marmite de cuisson universelle pour les mélanges épais : elle fonctionne sur le principe du bain-marie et peut être utilisée dans les pâtisseries, les boulangeries et autres établissements de restauration. Offre une grande variété de modèles.
- Système mécanique de basculement pour le déchargement
- Grille de sécurité pour l'entraînement du mélangeur
- Chauffage électrique intégré jusqu'à 150 degrés
- Structure de support mobile sur roues
- Chauffage: Électricité
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
Le cuiseur électrique est destiné à être utilisé dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration, dans les grandes cuisines pour préparer des soupes, des bouillons, des pâtes, des plats à base de lait, des ragoûts de viande, de poisson, de légumes, de champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, pour les réchauffer ou les cuire à la vapeur. L'appareil ne convient pas pour rôtir ou cuire au four.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Le cuiseur MP est une solution fiable et extrêmement fonctionnelle pour la cuisson et la pasteurisation dans le même réservoir, ce qui permet d'économiser de l'espace et des coûts d'équipement. Tous les matériaux utilisés sont les plus fiables du marché européen, ce qui garantit un fonctionnement durable et sans problème.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: EU
Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume d'huile: 8l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
La marmite de cuisson ronde combine les avantages de la cuisson avec le mélange automatique. Conçue pour le secteur de la restauration, les cuisines scolaires, les cuisines de restaurant ou l'industrie alimentaire. La capacité varie de 100 à 500 litres. Les options de chauffage disponibles sont l'ébullition à la vapeur ou le chauffage électrique indirect.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Chauffage : électrique et vapeur - combinaison
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Cette marmite électrique d'un volume de 60 litres permet de préparer un grand nombre de plats. Elle est confortable à utiliser et facile à nettoyer.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 60l/
- Tension: 380-400V
La chaudière GHE peut être utilisée en boucherie, fumoir, conserves de fruits, etc. Elle est utilisée pour la cuisson de soupes, sauces, viandes, pâtes, plats laitiers sans risque de brûlure, pour la cuisson à l'étouffée de poissons, légumes, champignons, pour le réchauffage de plats surgelés ou de produits semi-finis.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
La chaudière universelle avec homogénéisateur intégré est conçue pour mélanger, chauffer, cuire et homogénéiser efficacement les produits destinés aux industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques, tels que les confitures, les marmelades, les sirops, les jus de fruits, les nectars, les bières, les crèmes, les pommades, les savons et bien d'autres encore.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
L'unité de vide multifonctionnelle MINI5 est idéale pour la cuisson, le séchage, la concentration, le mélange et bien plus encore. Convient aux laboratoires et à la production à petite échelle.
- Transformation de produits sensibles à la chaleur à des températures plus basses
- Idéal pour la préparation de miel crémeux
- Possibilité de séchage sous vide du miel
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,12
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 5l
Cuiseur en acier inoxydable à double enveloppe pour la production de marmelades.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 12/ 18/ 24
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
- Tension: 380-400V
Ces cuiseurs bouillants à gaz sont fabriqués pour les cuisines professionnelles et pour d'autres usines de transformation des aliments. Nous proposons des cuiseurs de 100l, 150l, 250l et 300l.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 150l/ 200l/ 300l
La marmite électrique avec agitateur basculant manuel est adaptée à de nombreuses applications en production alimentaire ou en cuisine professionnelle. Elle est dotée d'un châssis indépendant et d'un système de chauffage électrique intensif intégré avec un fond multicouche en forme de wok, permettant une température de chauffage jusqu'à 250 °C.
- Températures de traitement élevées jusqu'à 250 °C
- Chauffage électrique intégré puissant de 6500 W
- Système de basculement et de déchargement manuel à trois positions de travail, permettant un angle d'inclinaison maximal de 110°
- Thermomètre professionnel haute température avec sonde intégrée
- Isolation de l'air du boîtier extérieur
- Agitateur avec racleurs en acier inoxydable pour hautes températures
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 6,5
- Volume: 50l/ 100l
Ensemble complet d'équipements pour le traitement des haricots écossés et la production d'une base de soja d'une capacité de 800 à 1000 litres par heure.
- Productivité: 800 l/h
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
La gazinière est destinée à être utilisée dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration, dans les grandes cuisines pour préparer des soupes, des marmites, des pâtes, des plats à base de lait, des cuillères à café, des ragoûts de viande, de poisson, de légumes, de champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, pour chauffer ou cuire à la vapeur. Ce matériel de cuisson ne convient pas pour rôtir ou cuire au four.
- Chauffage: Gaz
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Le prix dépend de l'option choisie. Veuillez nous envoyer une demande.
- Chauffage: Vapeur Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 2,2
- Volume: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040






