Het verkrijgen van een glad en homogeen beslag is een van de belangrijkste stappen in de productie van pannenkoeken, wafels, cakes, biscuitgebak en andere bakwaren. De nieuwste demonstratievideo van de Mak Mix vloeibare deegmixer laat zien hoe een combinatie van intensief mengen en zwaartekrachtgestuurde productbeweging helpt bij het creëren van een uniform mengsel, waardoor het hele productieproces wordt vereenvoudigd.

In tegenstelling tot conventionele verticale mixers, beschikt de Mak vloeibare deegmixer over een kantelbare mengkom met drie werkposities. Tijdens het gebruik zorgt de schuine positie ervoor dat de roerpeddel het product continu optilt en door de mengzone circuleert, waardoor de ingrediënten beter worden opgenomen en dode zones in het mengsel worden geëlimineerd. Dit zwaartekrachtgestuurde mengprincipe kan de mengefficiëntie aanzienlijk verbeteren in vergelijking met traditionele ontwerpen.

Een ander belangrijk voordeel is de mogelijkheid om de mengkom tot 110° te kantelen, waardoor de kom na het mengen snel en vrijwel volledig geleegd kan worden. Dit vermindert productverlies, vereenvoudigt de reiniging en verbetert de productie-efficiëntie.

De machine is uitgerust met een versterkt industrieel mengsysteem en een speciaal ontworpen geperforeerde roerstaaf, geschikt voor vloeibare en halfvloeibare producten. De mengsnelheid kan worden aangepast met behulp van een optionele frequentieomvormer, waardoor aanpassing aan verschillende productviscositeiten en procesvereisten mogelijk is. In de video ziet u het proces van de eerste mengfase tot een glad, uniform beslag dat klaar is voor verdere verwerking.

De vloeibare deegmixer is geschikt voor de verwerking van:

  • Pannenkoekenbeslag
  • Wafelbeslag
  • Cake- en koekjesbeslag
  • Banketbakkersroom en vullingen
  • Vloeibare voedselmengsels
  • Sauzen en soortgelijke halfvloeibare producten

De mixer is volledig vervaardigd van voedselveilig roestvrij staal en is voorzien van een dekselopeningssensor voor de veiligheid van de gebruiker, een snel verwijderbare mengunit voor eenvoudige reiniging en een mobiel frame met meerdere vergrendelbare kantelposities en zwenkwielen met remmen voor verplaatsing binnen de fabriek.