Vloeibare deegmixer Mak Mix 50-100L

De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.

Deze deegmixer met een high-speed mixer en kantelsysteem is geschikt voor gebruik in bakkerijen, zoetwarenfabrieken en voedselverwerkende bedrijven.

De Mak Mix is ​​uitgerust met een speciaal ontworpen platte roerder met perforaties, geschikt voor een reeks producten met een lage tot gemiddelde consistentie. In de gekantelde stand mengt de roerder effectief lucht in lichte en luchtige mengsels zoals cakebeslag, opgeklopte eiwitten, slagroom en banketbakkersroom, waardoor een lichte en luchtige textuur ontstaat. In de rechtopstaande stand kan dezelfde roerder worden gebruikt voor het verwerken van producten met een lage tot gemiddelde dichtheid, zoals boterkoeken, dunne gehaktmengsels of aardappelpuree, waarbij een grondige en gelijkmatige menging zonder overmatige beluchting wordt gegarandeerd.

Geschikt voor producten zoals:

20 redenen om voor de Mak Mix vloeibare deegmixer te kiezen:

1. Compact ontwerp: De mengkom is opgehangen aan een compact roestvrijstalen frame, standaard voorzien van zwenkwielen en een rem op elk wiel, waardoor één persoon de mixer gemakkelijk door een deuropening van 800 mm kan verplaatsen.
2. Duurzame roestvrijstalen constructie: Alle onderdelen die in contact komen met het product zijn gemaakt van voedselveilig AISI 304 roestvrij staal of voedselveilig gecertificeerde materialen, met interne oppervlakken gepolijst tot Ra 0,8 µm voor optimale hygiëne.
3. Mengtechniek met zwaartekracht – Gravity-Flow Technologie: De kom kantelt tot 110°, wat zorgt voor effectief mengen met behulp van de zwaartekracht, zonder 'kuiltjes' of dode zones en tot 50% meer efficiëntie in vergelijking met traditioneel mengen.
4. Eenvoudig, handig en bijna 100% productlossing: De maximale kantelhoek maakt een vrijwel volledige afvoer van het product mogelijk (tot 99,5% rendement).
5. Versterkte mengunit: Uitgerust met een professionele motor en tandwielkast (reductieaandrijving) aangedreven door een 230-volt voeding. Optioneel verkrijgbaar met een frequentieomvormer voor variabele snelheidsregeling via een apart IP66-beschermd bedieningspaneel.
6. Krachtige start: Krachtige aandrijvingen met koppelverhoging zorgen voor een gemakkelijke start, zelfs bij het verwerken van zeer dikke mengsels.
7. Antiklontersysteem: De stationaire kam en schoepen werken als een schaar en breken droge meelklonten direct af voor een glad en homogeen mengsel.
8. Directe hydratatie: De geoptimaliseerde kantelhoek trekt droge ingrediënten snel onder het vloeistofoppervlak, wat zorgt voor snelle en gelijkmatige hydratatie.
9. Professionele ontluchting: Nauwkeurig afgestelde mengsnelheden helpen ingesloten lucht te verwijderen, wat resulteert in een glad beslag met een consistente textuur.
10. Geschikt voor microbatches: Het ontwerp van de roerder "likt" de bodem van de kom, waardoor zeer kleine batches, zelfs van 1-2 liter, efficiënt verwerkt kunnen worden.
11. Thermische stabiliteit: Het ontwerp minimaliseert wrijvingswarmte, waardoor de structuur van gevoelige ingrediënten zoals gluten behouden blijft.
12. Snelle en gereedschaploze reiniging: Het deksel en de gemotoriseerde roerder kunnen eenvoudig worden verwijderd, waardoor de aandrijving in circa 20 seconden volledig kan worden gedemonteerd voor reiniging.
13. Schoon aandrijfsysteem: Een luchtspleet van 120 mm en een breekring op de as voorkomen dat olie of verontreinigingen in de productzone terechtkomen.
14. Bescherming tegen afspoelen: Elektrische componenten zijn beschermd met een hoge IP66-classificatie, waardoor veilige reiniging met water mogelijk is.
15. Beschermingsrooster: Een scharnierend deksel met een beschermingsrooster voorkomt dat handen en vreemde voorwerpen in de mengruimte terechtkomen, terwijl visuele inspectie en veilige toevoeging van ingrediënten mogelijk blijven.
16. Optionele sensor voor het openen van het deksel: Als alternatief voor het beschermingsrooster stopt een geïntegreerde sensor de roerder automatisch wanneer het deksel wordt geopend, wat de veiligheid en het comfort van de gebruiker garandeert zonder het rooster.
17. Bajonetsluiting: Opzetstukken voor verschillende toepassingen (bijv. deeg, koekjes, salades) kunnen snel en eenvoudig in één beweging worden verwisseld.
18. Perfecte balans: Het zwaartepunt is geoptimaliseerd, zodat de tank soepel en veilig met minimale inspanning kan worden gekanteld.
19. Dynamische stabiliteit: Het robuuste roestvrijstalen frame elimineert trillingen, zelfs bij het mengen van dichte of stroperige producten.
20. Klaar voor automatisering: Het platform is voorbereid op toekomstige upgrades, waaronder PLC-besturing en een optionele elektrische kantelaandrijving.

Optionele lijnintegratie - Op aanvraag kan de unit worden aangepast met uitlaatverbindingen (bijv. Tri-Clamp of andere koppelingen) voor eenvoudige integratie met pompen of downstream verwerkingsapparatuur.

De basisuitvoering omvat:

Een werktank, opgehangen aan een draagconstructie met meerdere werkposities (tot 110°), uitgerust met een mixer met een tandwielmotor. De draagconstructie is voorzien van zwenkwielen met een rem en de bovenbehuizing (deksel) is voorzien van een dekselopeningssensor voor de veiligheid van de gebruiker.

Opties

• Frequentieomvormer bedieningspaneel (IP66) als aan/uit-schakelaar en roersnelheidsregeling
• Afvoerklep

Beschikbare aanpassingen:

• Kookketel met meng en kantelfunctie Cook Mak Mix
• Kantelbare kookketel Cook Mak
• Kantelbare mixer Mak Mix
• Elektrische vetsmelter