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Er ist sehr universell einsetzbar und wird zum Erhitzen, Mischen, Kochen und Sieden von flüssigen Produkten verwendet. Außerdem wird er für die Lagerung und Pasteurisierung von Milch, Babynahrung und anderen Produkten verwendet.
Der Batchkocher VAR E ist eine doppelwandige Konstruktion mit Isolierung.
Die Durchmischung des Produkts wird durch ein geneigtes Schaufelrührwerk gewährleistet. Der Kocher hat verstellbare Füße. Die Oberseite des Kochers kann bis zu 1/3 geöffnet werden. Das fertige Produkt wird über das Ventil aus dem Kocher abgelassen.
Vorgänge:
- Heizung
- Mischen
- Storage
- Kochen
- Boiling
- Сooling als Option
Geeignete Produkte:
- Milch
- Sirupe
- Obst- und Gemüsesäfte
- Smoothies
- Nektare
- Babynahrung
- Bier
- Wein
- usw.
Die Beheizung erfolgt durch integrierte Heizschlangen oder durch Einspritzen von Dampf in den Heizmantel. Es besteht auch die Möglichkeit, eiskaltes Wasser in den Mantel einzuspritzen, um das fertige Produkt zu kühlen und zu lagern. Hohe Heizleistung und hochpräzise Einhaltung der eingestellten Temperatur.
Die ununterbrochene Durchmischung des Produkts mit Hilfe eines speziell geformten Mischers gewährleistet eine gleichmäßige Erwärmung des gesamten Produktvolumens mit einer Genauigkeit von bis zu 1 Grad. Der Mischer kann mit Teflonabstreifern ergänzt werden, um eine einfache und effiziente Wartung des Kochers zu gewährleisten.
Vorteile:
- Verwendete Materialien von hoher Qualität
- Lebensmittel-Edelstahl AISI 304
- 3 Ummantelung mit Isolierung
- Temperatursensor
- Temperaturkontrolle
- Ein schräges Paddelrührwerk
- Option zum Anschluss des Kühlaggregats
- Möglichkeit der Verwendung als Kühltank
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Volumen: 100l/ 300l
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