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È altamente universale e viene utilizzato per riscaldare, mescolare, cuocere e far bollire prodotti liquidi. Inoltre, viene utilizzato per la conservazione e la pastorizzazione di latte, alimenti per l'infanzia e altri prodotti.
Il cuocitore a batch VAR E è una struttura a doppio rivestimento con isolamento.
La miscelazione del prodotto è assicurata da un agitatore a pale inclinate. La pentola è dotata di piedini regolabili. La parte superiore della pentola può essere aperta fino a 1/3. Il prodotto finito viene scaricato dalla pentola attraverso la valvola.
Processi:
- Riscaldamento
- Miscelazione
- Immagazzinamento
- Cucina
- Bollitura
- Il raffreddamento come opzione
Prodotti adatti:
- Latte
- Sciroppi
- Succhi di frutta e verdura
- Frullati
- Nettari
- Alimenti per bambini
- Birra
- Vino
- ecc.
Il riscaldamento avviene tramite serpentine integrate o iniettando vapore nella camicia di riscaldamento. È anche possibile iniettare acqua ghiacciata nella camicia per raffreddare e conservare il prodotto pronto. Alta efficienza di riscaldamento e alta precisione nel mantenimento della temperatura impostata.
La miscelazione ininterrotta del prodotto per mezzo di un miscelatore di forma speciale assicura un riscaldamento uniforme dell'intero volume di prodotto con una precisione fino a 1 grado. Il miscelatore può essere completato con raschietti in teflon per garantire una manutenzione semplice ed efficiente della pentola.
Vantaggi:
- Materiali utilizzati di alta qualità
- Acciaio inox alimentare AISI 304
- 3 rivestimento con isolamento
- Sensore di temperatura
- Temperature control
- Un agitatore a pale inclinate
- Possibilità di collegare l'unità di raffreddamento
- Possibilità di utilizzo come serbatoio di raffreddamento
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 100l/ 300l
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