Durchfluss-Pasteurisierer UTO FLOW

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Die UTO-Anlage ist für die kontinuierliche Pasteurisierung und anschließende Kühlung verschiedener Produkte in Rohrbündelwärmetauschern mit speziellen Vorrichtungen in Form von Trennwänden konzipiert, die die Geschwindigkeit der Kühlmittelbewegung und damit die Intensität der Wärmeübertragung erhöhen. Auf diese Weise wird eine gleichmäßige Wärmebehandlung und eine garantierte Pasteurisierung der Produkte im Durchfluss gewährleistet, so dass auch hitzeempfindliche Produkte verarbeitet werden können, ohne dass der größte Teil der nützlichen Inhaltsstoffe verloren geht. Das Ergebnis sind hochwertige Naturprodukte mit langer Haltbarkeit und attraktivem Aussehen.

Der kontinuierliche FLOW-Pasteurisierer eignet sich für die Verarbeitung der folgenden Produkte

Vorteile:

• Die gesamte Struktur des Pasteurisierers ist aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt, die Wärmetauscher bestehen aus hochwertigen nahtlosen Rohren, die für hohen Druck ausgelegt sind und eine perfekte Passform aufweisen.
• Hohe Oberfläche und Wärmeübertragungsrate der Wärmetauscher.
• Wärmetauscher sind leicht zu demontieren, zu waschen und zu montieren. Sie sind so konzipiert, dass sie in kürzester Zeit zerlegt, gereinigt und wieder zusammengebaut werden können (was bei anderen Wärmetauschern sehr selten der Fall ist).
• Die verbesserte Konstruktion des Pasteurisierers ermöglicht es Ihnen, den Platz für die Installation zu minimieren. Die Wärmetauscher sind übereinander angeordnet und auf einem gemeinsamen Tragrahmen montiert. Der Bediener kann jeden Zyklus des Pasteurs verfolgen und ihn reinigen, ohne seinen Arbeitsplatz zu verlassen.
• Ein zweistufiges Filtersystem umfasst eine erste Reinigungsstufe vor dem Eintritt in den Heizungsbereich und eine zweite vor der Kühlung.
• Eine spezielle Pumpe für die Produktzufuhr ermöglicht es Ihnen, nicht nur Produkte mit einer homogenen Struktur zu verarbeiten, sondern auch Rohstoffe, die verschiedene Fraktionen enthalten, zum Beispiel Tomatenmark oder Ketchup mit Tomatenstücken.
• Das Steuerungssystem umfasst die Einstellung der Geschwindigkeit der Produktbewegung (Pumpe für die Produktzufuhr), einen Temperaturregler zur Einstellung und Aufrechterhaltung der erforderlichen Temperatur im Heiz- und Kühlteil, Drucksensoren für den sicheren Betrieb und die Überwachung des Filtersystems.

Basisversion

Er besteht aus 2 übereinander angeordneten Röhrenwärmetauschern, die auf einer Tragkonstruktion angebracht sind, mit einem Doppelfiltersystem, einem Bypass-Feinfiltersystem, einer Spezialpumpe für dickflüssige Produkte, einem Heizsystem (bei einigen Modellen) und einem Schaltschrank.

Funktionsprinzip

Das Produkt wird mit Hilfe einer Produktpumpe in das System geladen, wo es durch einen Grobfilter in das Heizsystem des Röhrenwärmetauschers gelangt. Der Röhrenwärmetauscher besteht aus einem Gehäuse und darin befindlichen Rohren. Das Produkt, das in den Wärmetauscher gelangt, bewegt sich durch die Rohre, die von heißem, zirkulierendem Wasser umgeben sind. Die Erwärmung des Produkts erfolgt durch die Wärmeübertragung auf die mit dem Produkt gefüllten Rohre.

An den Rohrbündelwärmetauscher ist ein Wärmetauscher mit in Wasser getauchten Heizelementen und einer Umwälzpumpe angeschlossen, oder es wird eine separate Anlage als Warmwasserversorgungsquelle verwendet, die als geschlossenes Heizsystem funktioniert (je nach Modell).

Das Produkt durchläuft das Röhrenwärmetauschersystem und erwärmt sich dabei auf eine bestimmte Temperatur. Die Erwärmungstemperatur wird durch die technischen Bedingungen und die Produktionstechnologie geregelt. Anschließend wird das Produkt durch ein Rohrleitungssystem und direkt durch einen Feinfilter in den Röhrenwärmetauscher geleitet, wo es abgekühlt wird. Das Funktionsprinzip der Kühlstrecke ist identisch mit dem der Heizstrecke, in diesem Fall wird kaltes Wasser mit einer Temperatur von 7 Grad als Kühlmittel verwendet (als zusätzliche Option kann ein Kühlschrank/Kühler angeboten werden).

Um die Betriebskosten der Kältemaschine zu senken, wird empfohlen, einen Puffertank (optional) zu installieren, in den das vom Produkt erwärmte Wasser aus dem Kühlteil des Pasteurs zurückgeführt wird. Die Kältemaschine wird so angeschlossen, dass die Kühlung des Wassers im Tank gewährleistet ist; eine zusätzliche Pumpe (optional) ist erforderlich, um das Kühlmittel in den Wärmetauscher zu leiten.

Optionen:

• Quelle der Warmwasserversorgung für bestimmte Modelle (verschiedene Heizleistungen zur Auswahl)
• Kühlschrank/Kühlschrank
• IBC-Container-Isolierung Ummantelung
• Zusätzliche Kühlmittelpumpe