Pastorizzatore a flusso UTO FLOW
Il prezzo è indicato senza le fonti di riscaldamento e raffreddamento.
L'unità di trattamento termico e filtrazione continua è adatta alla lavorazione di prodotti di varia viscosità, come miele, marmellata, alimenti per l'infanzia, salse, ketchup, zuppa di pomodoro e molti altri prodotti. A seconda del modello, la produttività può variare da 250 a 2000 kg/ora..
- Applicazione universale per la pastorizzazione continua
- Adatto alla pastorizzazione di prodotti sensibili al calore
- Soluzione ideale per prodotti densi e viscosi
- Per una pastorizzazione di breve durata seguita da raffreddamento
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
L'impianto UTO è progettato per la pastorizzazione continua e il successivo raffreddamento di vari prodotti in scambiatori di calore a fascio tubiero con speciali dispositivi a forma di divisori per aumentare la velocità del movimento dei refrigeranti e, di conseguenza, aumentare l'intensità del trasferimento di calore. Questo assicura un trattamento termico uniforme e una pastorizzazione garantita dei prodotti nel flusso, rendendo possibile anche la lavorazione di prodotti sensibili al calore, preservando la maggior parte delle sostanze benefiche al loro interno. Il risultato è un prodotto naturale di alta qualità con una lunga durata di conservazione e un aspetto attraente.
Il pastorizzatore continuo FLOW è adatto alla lavorazione dei seguenti prodotti:
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Vantaggi:
- L'intera struttura del pastorizzatore è realizzata in acciaio inossidabile per uso alimentare, gli scambiatori di calore sono costituiti da tubi senza saldatura di alta qualità costruiti per resistere ad alte pressioni e creare una perfetta tenuta.
- Elevata superficie e velocità di trasferimento del calore degli scambiatori di calore.
- Gli scambiatori di calore sono facili da smontare, lavare e assemblare. Sono progettati per essere facilmente smontati, puliti e rimontati in un tempo minimo (cosa molto rara con altri scambiatori di calore).
- Il design migliorato del pastorizzatore consente di ridurre al minimo lo spazio per l'installazione. Gli scambiatori di calore sono posizionati uno sopra l'altro e montati su un telaio di supporto comune. L'operatore può seguire qualsiasi ciclo del pastorizzatore e pulirlo senza lasciare il proprio posto di lavoro.
- Un sistema di filtrazione a due stadi comprende il primo stadio di pulizia prima dell'ingresso nella sezione di riscaldamento e il secondo prima del raffreddamento.
- Una pompa speciale per l'alimentazione del prodotto consente di lavorare non solo prodotti con una struttura omogenea, ma anche materie prime contenenti diverse frazioni, ad esempio concentrato di pomodoro o ketchup con pezzi di pomodoro.
- Il sistema di controllo comprende la regolazione della velocità di movimento del prodotto (pompa di alimentazione del prodotto), un regolatore di temperatura per regolare e mantenere la temperatura richiesta nella sezione di riscaldamento e in quella di raffreddamento, sensori di pressione per il funzionamento sicuro e il monitoraggio del sistema di filtrazione.
Versione base
È costituito da 2 scambiatori di calore tubolari posizionati uno sopra l'altro in cima a una struttura di supporto, con un doppio sistema di filtrazione, un sistema di filtrazione fine by-pass, una pompa speciale per prodotti densi e viscosi, un sistema di riscaldamento (su alcuni modelli) e un pannello di controllo.
Principio di funzionamento
Il prodotto viene caricato nel sistema mediante una pompa per il prodotto e, attraverso un filtro grossolano, passa al sistema di riscaldamento dello scambiatore di calore tubolare. Lo scambiatore di calore tubolare è costituito da un involucro e da tubi situati all'interno. Il prodotto, entrando nello scambiatore di calore, si muove attraverso i tubi circondato da acqua calda in circolazione. Il riscaldamento del prodotto avviene grazie al trasferimento di calore ai tubi riempiti di prodotto.
Allo scambiatore di calore tubolare è collegato uno scambiatore di calore con elementi riscaldanti immersi nell'acqua e una pompa di circolazione, oppure come fonte di alimentazione dell'acqua calda viene utilizzato un impianto separato, che funziona come un sistema di riscaldamento chiuso (a seconda del modello).
Il prodotto, passando attraverso il sistema di scambio di calore tubolare, si riscalda fino alla temperatura impostata. La temperatura di riscaldamento è regolata dalle condizioni tecniche e dalla tecnologia di produzione. Successivamente, il prodotto viene convogliato attraverso un sistema di tubazioni e, attraverso un filtro fine, nello scambiatore di calore tubolare, dove viene raffreddato. Il principio di funzionamento della sezione di raffreddamento è identico a quello della sezione di riscaldamento, in questo caso viene utilizzata acqua fredda a una temperatura di 7 gradi come refrigerante (come opzione aggiuntiva è possibile offrire un frigorifero/refrigeratore).
Per ridurre i costi di funzionamento della macchina frigorifera, si consiglia di installare un serbatoio tampone (opzionale), dove l'acqua riscaldata dal prodotto viene restituita dalla sezione di raffreddamento del pastorizzatore. Il refrigeratore è collegato in modo da garantire il raffreddamento dell'acqua nel serbatoio; è necessaria una pompa aggiuntiva (opzionale) per alimentare il refrigerante nello scambiatore di calore.
Opzioni:
- Fonte di alimentazione dell'acqua calda per alcuni modelli (diverse potenze di riscaldamento tra cui scegliere)
- Frigorifero/refrigeratore
- Involucro isolante per container IBC
- Pompa del refrigerante aggiuntiva
- Produttività: 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,18/ 0,25
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- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Valvola di uscita, pollici: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Tensione: 380-400V
Il serbatoio di pastorizzazione a lungo termine è una soluzione compatta per il trattamento termico del latte al fine di disinfettare la microflora ed eliminare i microrganismi nocivi. Questa unità appartiene alla categoria dei sistemi di pastorizzazione a lungo termine, riscaldando il latte tra 63 e 95 gradi Celsius e mantenendolo a una temperatura specifica per un periodo di tempo stabilito. Il design speciale consente non solo la pastorizzazione del latte nel flusso, ma anche il raffreddamento sequenziale, immettendo acqua fredda nello scambiatore di calore dopo il riscaldamento.
- Circolazione forzata esterna con uno scambiatore di calore
- Riscaldamento a vapore altamente efficiente tramite lo scambiatore di calore
- Può essere utilizzato anche come unità di pastorizzazione e raffreddamento
- Pompa del latte ad alte prestazioni
- Design verticale compatto
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 1000l
Un pastorizzatore per latte è progettato per una pastorizzazione rapida ed efficace del latte, in cui il riscaldamento del prodotto nel contenitore di lavoro è ottenuto mediante l'immissione di acqua calda nella camicia.
- Dispositivo di miscelazione speciale
- Valvola di scarico grande nel punto più basso del pastorizzatore
- Isolamento del contenitore di lavoro per ridurre la perdita di calore durante la pastorizzazione
- Installazione compatta
- Il pannello di controllo si trova direttamente sul corpo dell'unità.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 300l
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La caldaia per pastorizzazione con ribaltamento manuale è un dispositivo moderno progettato per il trattamento termico delicato di latte e latticini, che ne consente un'efficace pastorizzazione, prolungandone la durata di conservazione e aumentandone la sicurezza, preservandone al contempo il gusto e i valori nutrizionali originali. Grazie alla regolazione del calore a 6 stadi del potente riscaldatore integrato, il latte può essere pastorizzato in modo affidabile direttamente in un contenitore con fondo sandwich, che garantisce una distribuzione uniforme del calore.
- Soluzione ideale per la produzione di latticini su piccola scala e per uso domestico
- Coperchio rimovibile per una facile ispezione e miscelazione manuale del prodotto
- Opzione di dotarlo di una valvola di scarico per lo scarico dei prodotti liquidi
- Riscaldamento uniforme senza bruciature grazie al fondo sandwich
- Facile collegamento a una rete elettrica monofase da 230 V
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 30l/ 50l/ 100l
- Tensione: 380-400V
Il bollitore multifunzione per la cottura e la pastorizzazione con inclinazione manuale è un dispositivo semplice, progettato per l'intero processo di produzione delle marmellate: dalla cottura della miscela di frutta alla successiva pastorizzazione dei prodotti finiti direttamente nei vasetti. Permette di preparare il prodotto in un contenitore e poi, utilizzando un cestello aggiuntivo, pastorizzare i vasetti pieni senza bisogno di ulteriori attrezzature.
- La regolazione a 6 stadi del riscaldamento integrato consente di impostare le condizioni ottimali per la cottura della frutta e la successiva pastorizzazione senza il rischio di bruciature o perdita di qualità.
- Il meccanismo di inclinazione manuale con regolazione a tre stadi e un angolo di inclinazione massimo di 110° garantisce uno svuotamento comodo del contenitore e il dosaggio del prodotto finito praticamente senza perdite.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 50l/ 100l