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Recientemente, realizamos una serie de pruebas en una de las freidoras al vacío de Normit, demostrando su potencial como una alternativa más saludable a los métodos de fritura tradicionales. En este innovador proceso, el producto se introduce en la freidora al vacío, creando un vacío antes de freírlo con aceite caliente. En particular, el aceite de estas máquinas se mantiene a temperaturas significativamente más bajas que las de las freidoras convencionales, lo que garantiza una frescura prolongada y elimina carcinógenos y acrilamidas. La combinación de fuego lento y vacío deja crujiente el producto conservando sus propiedades nutricionales, colores y sabores naturales.
Nuestra gama de equipos para freír al vacío satisface diversas necesidades, desde sistemas a escala de laboratorio hasta sistemas por lotes de 300 litros. Si tiene alguna consulta o desea adquirir la freidora al vacío, no dude en contactar con nosotros.
Fuente: Gdprocessdesign
