GENERADORES DE CALOR
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Los generadores proporcionan un suministro de vapor confiable, mientras que los calentadores garantizan un calentamiento constante y un control de la temperatura
Los generadores y calentadores son cruciales en la industria de procesamiento de alimentos, ya que proporcionan el calor necesario para varios procesos que transforman los ingredientes crudos en delicias culinarias. En esta guía completa, nos sumergiremos en el mundo de los generadores y calentadores, explorando sus funciones, tipos y el papel vital que desempeñan para garantizar una producción de alimentos eficiente y constante.
El principio de generación de calor y vapor
El proceso de producción de alimentos a menudo implica un control preciso de la temperatura. Los generadores y calentadores están diseñados para suministrar el calor o vapor necesario para cocinar, secar, pasteurizar y otras etapas de procesamiento térmico. Desde generadores de vapor hasta calentadores de aire caliente, estas máquinas son la clave para mantener temperaturas óptimas para diversas aplicaciones alimentarias.
Funciones clave de los calentadores y generadores
- Generación de vapor: Los generadores de vapor desempeñan un papel fundamental en muchas operaciones de procesamiento de alimentos, ya que proporcionan vapor controlado y constante para cocinar, esterilizar y escaldar.
- Calefacción por aire caliente: Los calentadores de aire caliente garantizan una distribución uniforme y eficaz del calor para aplicaciones de secado y tostado, preservando la calidad de los alimentos.
- Calentamiento de agua: Los calentadores de agua se utilizan para tareas como mantener una temperatura constante del agua para lavar, escaldar o cocinar.
- Calefacción indirecta: Los métodos de calentamiento indirecto, como los calentadores de aceite caliente, se emplean en aplicaciones en las que el contacto directo con los elementos calefactores podría comprometer la calidad del producto.
Tipos de generadores y calefactores
- Generadores de vapor: Ofrecen un control preciso de la producción de vapor, vital para procesos como el escaldado al vapor y la esterilización.
- Calentadores de aire caliente: Utilizados en secado, tostado y horneado, garantizan una distribución uniforme del calor para un procesado homogéneo.
- Calentadores de agua: Imprescindible para mantener temperaturas precisas del agua en las distintas fases de procesamiento.
- Calentadores de aceite caliente: Los sistemas de transferencia indirecta de calor que utilizan aceite caliente son adecuados para aplicaciones como freír y saltear.
Aplicaciones en la industria alimentaria
Los generadores y calentadores son fundamentales para varias aplicaciones de procesamiento de alimentos:
- Industria panadera: Los calentadores de aire caliente contribuyen a obtener resultados de horneado uniformes, garantizando que los productos se doren y cocinen de manera uniforme.
- Conservas y embotellado: Los generadores de vapor ayudan a esterilizar y mantener las condiciones asépticas durante el enlatado y embotellado.
- Procesos de secado: Los calentadores de aire caliente eliminan eficazmente la humedad de los productos alimenticios, prolongando su vida útil.
- Cocción y pasteurización: Los generadores de agua y vapor desempeñan un papel crucial en las operaciones de cocción, pasteurización y escaldado.
Asociación con FoodTechProcess para una fuente confiable de calor y vapor
FoodTechProcess ofrece una gama de generadores y calentadores de última generación adaptados a las necesidades de la industria de procesamiento de alimentos. Nuestras soluciones están diseñadas para proporcionar un control preciso del calor, eficiencia energética y un rendimiento constante. Al elegir FoodTechProcess, los fabricantes de alimentos se aseguran de que sus procesos estén impulsados por sistemas de generación de calor confiables y eficientes.
Generadores de vapor verticales con tuberías horizontales para ocupar un espacio compacto. Precio a consultar.
- Material: Acero inoxidable
El aparato está diseñado para generar aire caliente quemando madera y otros materiales inflamables.
- Tipo de equipo: Máquina individual
Diseñada para una carga de hasta 200 kg!
La cocina de inducción de 5 kW es la mejor alternativa a las cocinas eléctricas y de gas tradicionales. Reduce el consumo de energía, mejora la seguridad y minimiza la contaminación atmosférica, lo que la hace ideal tanto para cocinas fijas como para catering móvil. Su diseño compacto también la convierte en una opción práctica para cocinas pequeñas donde el espacio y la eficiencia son cruciales.
- Control de potencia de 10 niveles (500–5000 W) o de temperatura de 10 niveles (60–280 °C)
- Conexión - 230 voltios
- Dimensiones compactas: 410x500x200 mm
- Rango de temperatura de 60 a 280 grados.
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Voltaje: 220-230V
Una duradera cocina de gas individual sirve para un propósito versátil, adecuado para calentar marmitas de cocina.
- Calefacción: Gas
- Potencia de calefacción, kW: 7
Un calentador de agua de flujo continuo es un dispositivo para el calentamiento eléctrico continuo de agua en sistemas de calefacción para calderas de cocina, evaporadores y otras unidades donde es necesario suministrar un medio de transferencia de calor caliente - agua sobrecalentada - a la camisa de calentamiento (duplicador). Al elegir un calentador de flujo continuo, es necesario seleccionar una bomba de circulación en función del volumen de la camisa o recipiente de transferencia de calor.
- El calentador le permite calentar agua hasta 110 grados
- Fácilmente integrable en sistemas de calefacción
- Tiene regulación de temperatura de calefacción
- 2 etapas de ajuste de potencia de calefacción
- Panel de control independiente con protección contra sobrecalentamiento y funcionamiento en seco
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 2/ 3/ 6/ 9/ 10/ 12
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
Generador de vapor eléctrico con capacidad de 2*24,5 litros - cumple las normas PED - con resistencia doble o simple.
- Tipo de equipo: Máquina individual
Generador de vapor eléctrico equipado con dos calderas.
- Tipo de equipo: Máquina individual
Generador de vapor eléctrico con capacidad de 57 litros - cumple las normas PED - con resistencia doble o simple.
- Material: Acero inoxidable
- Tipo de equipo: Máquina individual
Generador de vapor eléctrico con capacidad de 24,5 litros - cumple las normas PED - con resistencia doble o simple.
- Tipo de equipo: Máquina individual
El generador está montado sobre un soporte de plataforma de acero inoxidable, recubierto de acero inoxidable AISI 304 debidamente conformado con las conexiones eléctricas y de agua ya realizadas. Grifos de acero inoxidable AISI 316, accesorios de tubería de hierro maleable, bomba de agua de alimentación (mod. TP78A CALPEDA) con 1 válvula antirretorno de acero inoxidable, con junta VITON.
- Potencia de calefacción, kW: 24/ 32/ 48
La estufa eléctrica tipo taburete de 5 kw y 40 cm de diámetro está diseñada para calentar grandes ollas y sartenes con un volumen de hasta 100 litros.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
Este enfriador de aire y calentador es multifuncional. Se puede utilizar como enfriador de aire, calentador. El compacto y ligero coole aire / calentador contiene. 4 ruedas giratorias facilitan el desplazamiento de la unidad.
Panel de calefacción eléctrico con tres posibilidades de potencia diferentes: 12, 24 y 48 KW - excelente producto fabricado por personas que conocen a la perfección el secreto del almacenamiento, mantenimiento y procesamiento del producto.
- Potencia de calefacción, kW: 12/ 24/ 48
- País de origen: EU
