CORTADORES
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Los cortadores están diseñados para preparar ingredientes cortándolos y rebanándolos con precisión
Los cortadores son herramientas esenciales en el mundo del procesamiento de alimentos y desempeñan un papel crucial en la transformación de los ingredientes crudos en formas manejables para creaciones culinarias. En esta exploración detallada, profundizamos en el mundo de los cortadores, sus diversos tipos y su contribución indispensable para lograr resultados consistentes y de alta calidad en la industria alimentaria.
Tipos de máquinas cortadoras
Los cortadores vienen en diversas variaciones, cada una diseñada para manejar ingredientes específicos y lograr resultados precisos:
- Cortadores de tazón: ideales para picar, mezclar y emulsionar una amplia gama de ingredientes, desde verduras hasta carne.
- Cortadores y mezcladores verticales: estas máquinas pican, mezclan y combinan finamente los ingredientes en cámaras verticales.
- Cortadores de carne: diseñados específicamente para procesar carne, ofrecen diferentes tamaños de tamiz de molienda para varias texturas.
- Emulsionantes: esenciales para producir emulsiones suaves y uniformes, estos cortadores mejoran la textura y la consistencia.
- Cortadores al vacío: estos cortadores, que incorporan tecnología de vacío, optimizan los procesos de corte, mezcla y combinación, lo que garantiza una calidad superior y una vida útil más prolongada para sus productos.
Función de los cortadores en la preparación de alimentos
Los cortadores agilizan el proceso de preparación de los ingredientes, lo que garantiza la uniformidad y precisión en el tamaño de los ingredientes. Al lograr cortes consistentes, contribuyen a la cocción uniforme de los productos, la distribución equilibrada del sabor y una presentación atractiva.
Ventajas de usar cortadores
- Consistencia: los ingredientes cortados de manera uniforme dan como resultado una cocción y distribución del sabor uniformes.
- Eficiencia de tiempo: los cortadores agilizan la preparación, lo que reduce el trabajo manual y ahorra tiempo.
- Control de textura: los diferentes tipos de cortadores ofrecen control sobre la textura de los ingredientes, desde gruesos hasta finos.
- Versatilidad: los cortadores pueden manipular una amplia gama de ingredientes, desde vegetales hasta carnes.
Aplicaciones en la industria culinaria
Los cortadores encuentran aplicaciones en varios campos culinarios:
- Restaurantes: la preparación precisa de los ingredientes mejora la eficiencia y la consistencia de las operaciones de la cocina.
- Panaderías: los cortadores ayudan en la preparación de masa y otros ingredientes para hornear.
- Procesamiento de carne: Las picadoras y cortadoras de carne procesan de manera eficiente la carne para diversos productos.
- Fabricación de alimentos: Las cortadoras a gran escala se utilizan en la fabricación de alimentos para lograr tamaños de ingredientes uniformes.
Equipos de procesamiento de alimentos para ayudar con el corte de ingredientes crudos
En FoodTechProcess, ofrecemos una selección diversa de equipos de corte para satisfacer diferentes necesidades culinarias. Nuestras soluciones de corte están diseñadas para brindar precisión, confiabilidad y eficiencia, lo que garantiza que sus ingredientes se preparen de manera constante y a la perfección.
La cortadora y troceadora de alto rendimiento puede funcionar como una unidad independiente o integrarse en una línea de producción.
- Puede procesar productos grandes - batata, lechuga, tubérculos
- Amplia selección de cuchillas reemplazables - diferentes tamaños del producto final
- Material: Acero inoxidable
El complejo de equipos para la producción de mayonesa consta de varias instalaciones para la dosificación automática, la mezcla y la obtención de una emulsión estable.
- Diseño compacto, que ofrece un funcionamiento cómodo y sencillo en un espacio limitado.
- Solución rentable para la dosificación automática sin incurrir en elevados costes de automatización.
- Una amplia gama de opciones modulares adicionales.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 13,5
- Voltaje: 380-400V
Mezclador/homogeneizador al vacío multifuncional para moler, mezclar y homogeneizar productos con el fin de obtener masas homogéneas.
- Cubierta incorporada para el fondo y las paredes de la unidad.
- Cuchillas de corte con un potente accionamiento eléctrico
- Diseño inclinado para mezclar y picar con eficacia
- Circuito de circulación forzada (opcional)
- Amplia gama de opciones
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 350l/ 650l
- Potencia total, kW: 13/ 17
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Esta máquina de hacer polvo está hecha de acero inoxidable. Todas las piezas que están en contacto con los alimentos son de acero inoxidable 304 de calidad alimentaria por razones de salud y seguridad.
Si desea más información, póngase en contacto con nosotros en sales@foodtechprocess.com
Esta cortadora de 9L es un aparato robusto y fiable que se utiliza para procesar diversos alimentos.
El cortador está diseñado para cortar en cubos, tiras o rodajas.
Para más información, póngase en contacto con nuestro departamento comercial en sales@foodtechprocess.com
ProfiCut es una solución ideal para el procesado eficaz y económico de aliños, salsas, alimentos infantiles, así como cremas para untar, patés y queso fundido con técnicas de procesado avanzadas.
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El nuevo diseño de la cortadora universal con mezcla por gravedad se utiliza para la producción de productos espesos y pastosos. La cortadora está diseñada para llevar a cabo procesos de producción como cortar, mezclar, triturar y emulsionar diversos tipos de productos hasta su estado líquido. Gracias al duplicador incorporado, también puede utilizarse como dispositivo para la producción de crema de miel o soufflé de crema de miel.
- Cuchillas de corte con un potente accionamiento eléctrico de 11 kW
- Dispositivo mezclador de bastidor con rascadores de fluoroplástico
- Sensor de apertura de escotilla para un mantenimiento seguro
- Escotilla de plexiglás para inspección visual
- Duplicador para el líquido térmico alrededor tanto del fondo como de las paredes de la instalación
- Diseño inclinado para una molienda, homogeneización y descarga eficaces de productos espesos y viscosos
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l
- Potencia total, kW: 12
- Voltaje: 380-400V
Máquina atmosférica para procesar o cortar alimentos con un diseño de acero inoxidable y un recipiente de 60 L con un cortador (cuchillo para moler)
Si desea un presupuesto, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
Ejecución de varios procesos de producción, como cortar, mezclar, triturar, refinar y emulsionar distintos tipos de producto en una sola unidad.
El precio depende de la opción elegida. Envíe un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
Las mezcladoras cortadoras de 100 y 120 litros han sido diseñadas para la industria alimentaria, la industria farmacéutica y los laboratorios de ensayo.
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Este cortador como instrumento imprescindible en las cocinas, prepara hummus, aliños, aceites de hierbas, mantequillas aromáticas, espesantes, mayonesas, salsas, sopas, postres, purés, patés y etc.
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El bol de 20 litros de capacidad tiene un tamaño óptimo para las necesidades de cafeterías, hoteles y otras cocinas profesionales con mucho trabajo. Puede preparar purés, hummus y procesar todo tipo de material orgánico con facilidad utilizando este cortador de pie. Ofrecemos cortadores de diferentes capacidades.
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Cortadora de patatas fritas con tolva automática. Aprox. 25 kg de patatas fritas de 12 mm por minuto. Los bloques de corte se piden por separado.
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Máquina de copos de chocolate para diferenciar automáticamente dos bloques de cobertura cada vez. Los copos se recogen en recipientes de plástico para alimentos. La máquina viene con dos recipientes de plástico.
Cortadora manual para cortar pociones de embutidos frescos con excéntricas intercambiables para obtener diferentes longitudes de embutido hasta un máximo de 280 mm. Funciona con cualquier tipo de tripa.
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Mezclador de corte atmosférico con capacidad de 150l para la producción de tamaño medio de confitería, chocolate, helados, platos preparados, queso, batido de crema, puré de verduras.
Si desea más información, envíenos una solicitud.
La mezcladora cortadora al vacío de laboratorio está diseñada para triturar, emulsionar y mezclar de forma uniforme productos alimenticios, cosméticos y farmacéuticos, mezclas químicas, con adición de aceite, colorantes, concentrados o aromas líquidos.
La cortadora está diseñada para cortar, desmenuzar y rallar frutas y verduras.
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Máquina cortadora de verduras y repollo de tamaño compacto, destinada a rallar, cortar en rodajas, rallar y cortar en juliana.
El precio depende de la capacidad de producción.
Cortadora de pechugas de pollo compacta de sobremesa. Puede producir hasta 300 kg de pechugas de pollo en lonchas por hora.
La cortadora al vacío está destinada a las grandes empresas de transformación de los sectores de la confitería y la transformación de frutas y verduras. Están pensadas para procesar alimentos hasta obtener una mezcla homogénea con un contenido mínimo de aire.
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