Vakuumkocher SweetStuff 200
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SweetStuff 200 ist für das Kochen bei niedrigen oder hohen Temperaturen für eine breite Palette von Produkten bestimmt - Süßwaren, Konfitüren, Karamell, Soßen, einschließlich hochviskoser und dünnflüssiger Produkte.
Sie kann verschiedene Extrakte und ähnliche Bestandteile in der Lebensmittel-, Pharma- und Chemieindustrie konzentrieren.
Beispiele für die Verwendung: 
- Konfitüren
- Saucen
- Verschiedene Arten von Süßwarensortimenten
- Orientalische Süßigkeiten
BENEFITS:
- Hohe Verdunstungsleistung.
- Die Zubereitung des Produkts nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch.
- Die Maschine ist kompakt und benötigt nur ein Minimum an Platz.
- Fähigkeit, die gewünschte Temperatur zu wählen - Verdampfungsprozess beginnt bei 40 ° C, ist es möglich, auch bei Temperaturen bis zu 115 ° C zu verdampfen, wenn Karamellisierung des Produkts erforderlich ist.
- Fähigkeit, mit einem zähflüssigen Produkt zu arbeiten.
- Gleichmäßiges Mischen, Wärmebehandlung und einfaches Entladen.
Konstruktion der Ausrüstung:
- Ein integriertes System der Zwangskondensation.
- Bei der Mischvorrichtung handelt es sich um ein verbessertes Rührwerk, das speziell für das Mischen von Produkten mit hoher Viskosität, die zum Verkleben neigen, entwickelt wurde. Das Rührwerk ist doppelseitig und wird mit einem Teflonabstreifer geliefert. Es mischt das Produkt während des Kochvorgangs und hilft beim Entladen des fertigen Produkts, wenn es auf Rückwärtslauf geschaltet wird.
- Zum Entladen des fertigen viskosen Produkts kann eine eingebaute Schnecke geliefert werden.
- Ein Vakuumerzeugungssystem ist im Lieferumfang enthalten.
- SweetStuff 200 wird entweder mit elektrischer oder mit Dampfheizung entwickelt.
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Wenn Sie das Produkt bei niedrigen Temperaturen garen müssen, um das Aussehen und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts besser zu erhalten oder um hitzeempfindliche Komponenten hinzuzufügen, empfehlen wir die Verwendung des universellen TiltCook-Kochers.
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Der Vakuumkessel Ladia ist für das Kochen von Karamell, Karamellmasse, Kondensmilch, Fondant sowie für Füllungen, Gelee, Marmelade und weiche Bonbons bestimmt. Der Preis gilt für 100 l, wir bieten auch andere Mengen an.
Mit dem Dampfkochtopf können Sie große Mengen Ihrer typischen Suppen, Eintöpfe und Nudeln kochen sowie halbfertige Produkte dämpfen und kochen.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Volumen: 200l/ 300l/ 400l
Wir bieten Vakuumkocher mit verschiedenen Kapazitäten an. Für weitere Details und Preise, bitte mailen Sie uns an sales@foodtechprocess.com
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Ein modernes Koch- und Mischgerät mit einem breiten Anwendungsspektrum in Konditoreien, Bäckereien, Gastronomiebetrieben.
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Das Modell VMG S ist ein effektives und zuverlässiges Vakuumhomogenisiergerät, das für die Herstellung einer breiten Palette von flüssigen, pastösen und viskosen Produkten mit unterschiedlichen Anforderungen an die Produktionsbedingungen entwickelt wurde.
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Zum kontinuierlichen Kochen oder Blanchieren von Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Nudeln, Meeresfrüchten und anderen Produkten.
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Dies ist ein Heizkessel mit einem Fassungsvermögen von 400 Litern. Wir bieten verschiedene gewerbliche Kocher mit unterschiedlichen Fassungsvermögen an, für weitere Informationen senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Der GHE-Kessel kann in Metzgereien, Räuchereien, Obstkonserven usw. verwendet werden. Er wird zum Kochen von Suppen, Soßen, Fleisch, Nudeln, Milchprodukten ohne Verbrennungsgefahr, zum Schmoren von Fisch, Gemüse, Pilzen, zum Erwärmen von Tiefkühlkost oder Halbfertigprodukten verwendet.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte unsere Verkaufsabteilung unter sales@foodtechprocess.com
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Volumen: 85l 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
Das Vakuum-Homogenisiergerät VMG S 650P kann für die Herstellung von Zahnpasta sowie für eine Vielzahl ähnlicher Produkte mit komplexen Produktionsanforderungen eingesetzt werden.
- Das Vakuum sorgt für eine wirksame Entlüftung, wodurch die Bedingungen für die Entwicklung von Bakterien und anderen pathogenen Organismen beseitigt werden.
- Die spezielle Form der Mischvorrichtung ist auf die dicksten und zähflüssigsten Produkte zugeschnitten.
- Der Tauchhomogenisator Ultra Shear erzeugt eine stabile Emulsion.
- Die Kavitationsprozesse tragen zur Aktivierung der hydrodynamischen Durchmischung bei.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 29
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 650l
- Gesamtleistung, kW: 52
- Stromspannung: 380-400V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
Diese multifunktionale Kochmaschine ist für verschiedene Verwendungszwecke konzipiert und eignet sich für eine Vielzahl von Betrieben - jedes kleine Unternehmen oder jeden Teilnehmer des HoReCa-Marktes. Mit Hilfe dieses Geräts können Sie kochen, pasteurisieren oder blanchieren.
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Das Kochgerät ist nicht zum Braten oder Backen geeignet.
- Kapazität: 100 l
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