![Vakuumkocher Ladia](https://foodtechprocess.com/513-medium_default/vacuum-cooker-ladia-.webp)
![Vakuumkocher Ladia](https://foodtechprocess.com/514-medium_default/vacuum-cooker-ladia-.webp)
![Vakuumkocher Ladia](https://foodtechprocess.com/515-medium_default/vacuum-cooker-ladia-.webp)
![Vakuumkocher Ladia](https://foodtechprocess.com/513-small_default/vacuum-cooker-ladia-.webp)
![Vakuumkocher Ladia](https://foodtechprocess.com/514-small_default/vacuum-cooker-ladia-.webp)
![Vakuumkocher Ladia](https://foodtechprocess.com/515-small_default/vacuum-cooker-ladia-.webp)
![Vakuumkocher Ladia](https://foodtechprocess.com/514-medium_default/vacuum-cooker-ladia-.webp)
![Vakuumkocher Ladia](https://foodtechprocess.com/513-large_default/vacuum-cooker-ladia-.webp)
![Vakuumkocher Ladia](https://foodtechprocess.com/514-large_default/vacuum-cooker-ladia-.webp)
![Vakuumkocher Ladia](https://foodtechprocess.com/515-large_default/vacuum-cooker-ladia-.webp)
Vakuumkocher Ladia
Der Vakuumkessel Ladia ist für das Kochen von Karamell, Karamellmasse, Kondensmilch, Fondant sowie für Füllungen, Gelee, Marmelade und weiche Bonbons bestimmt. Der Preis gilt für 100 l, wir bieten auch andere Mengen an.
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Der Vakuumkocher Ladia ist für das Kochen von Karamell, Karamell, Kondensmilch, Fondant sowie für Füllungen, Gelees, Marmeladen und weiche Bonbons geeignet.
Der Vakuumkessel wird für das Kochen bei niedrigen oder hohen Temperaturen für eine breite Palette von Produkten hergestellt - Süßwaren, Konfitüren, Karamell, Soßen, einschließlich hoch- und niedrigviskoser Produkte.
Vakuumkocher können verschiedene Extrakte und ähnliche Bestandteile in der Lebensmittel-, Pharma- und Chemieindustrie konzentrieren.
PROZESSE:
- Mischen
- Auflösung
- Vorkochen
- Kochen
- Entlüftung
- Karamellisierung
- Anlassen
Optional ist es möglich, den Vakuumkocher mit einem Zutaten-Dosiersystem auszustatten (diese Option ist in der Grundausstattung nicht enthalten).
VORTEILE des Vakuumkessels:
Hochwertiges Endprodukt. Durch die besondere Konstruktion des Kochbehälters erfolgt der Entzug von Feuchtigkeit und die Karamellisierung sehr effizient, wodurch die Kochzeit des Süßwarenmaterials verkürzt und die Qualität des Endprodukts verbessert wird.
Die Verwendung von Vakuum ermöglicht das Garen und Verdampfen von Wasser bei niedrigeren Temperaturen, wodurch das Anbrennen des Produkts vermieden wird. Das fertige Produkt hat einen natürlich reichen Geschmack mit maximaler Erhaltung der Aromastoffe. Beim Vakuumgaren können wärmeempfindliche Stoffe zugegeben werden, ohne dass sie ihre wertvollen und erwünschten Eigenschaften verlieren, wie es beim Garen unter atmosphärischem Druck der Fall ist.
Wirtschaftlich. Effektive Wärmeübertragung, die eine schnelle Erhitzung ermöglicht und den Energieverbrauch für das Kochen in einer einzigen Dosis erheblich reduziert. Einfacher Gebrauch. Die Zutaten werden durch den oberen Deckel eingefüllt. Das fertige Produkt (dichte Masse) wird bequem durch ein hochhygienisches Bodenablassventil entnommen.
Hygiene. Die Konstruktion des Vakuumkochers ist für die Reinigung und Wartung geeignet. Sie ist äußerst hygienisch, ohne tote Zonen. CIP-Reinigung. Das automatische Kontrollsystem steuert alle Prozesse nach vorgeschriebenen Rezepten
Vielleicht gefällt Ihnen auch
Der angegebene Preis beinhaltet nicht den Dampferzeuger
Der einzigartige Sektionskochkessel ist für das Hochleistungsgaren/Blanchieren/Braten einer breiten Palette von Produkten mit anschließender Abkühlung bestimmt, um deren Struktur nicht zu beschädigen. Ein wesentlicher Bestandteil dieser Technologie ist der effiziente Kühlbereich, der für die Unterbrechung des Kochvorgangs nach dem Entladen erforderlich ist. Diese Funktion ist auch bei der Verarbeitung von Gemüse im "aldente"-Zustand erforderlich, wenn das Gemüse nach der Wärmebehandlung seine Struktur und seine natürliche Farbe behält. Bei diesem Modell erfolgt die Beheizung durch direkte Einspritzung von gereinigtem Dampf in den Heizteil (Dampferzeuger - Option).
- Geeignet zum Garen kleiner Produkte
- Schnelle und intensive Erwärmung durch direkte Dampfeinspritzung
- Intensives Hydro-Rühren
- Automatisches Korbhebesystem
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 2x250l/ 3x250l
- Stromspannung: 380-400V
- Arbeitsvolumen: 2x175l/ 3x175l
Für einen Kostenvoranschlag senden Sie uns bitte eine Anfrage.
Die kompakte Linie der Doppel-Vakuumkochkessel umfasst einen Komplex von diskontinuierlichen Kocheinheiten für Lebensmittel, die für die periodische thermische Verarbeitung, das Mischen unter Vakuum und die Entlüftung verschiedener Produkte unter Unterdruck ausgelegt sind.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte unter sales@foodtechprocess.com
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 2x300l/ 2x600l
16 andere Artikel in der gleichen Kategorie:
Automatischer Kocher für die kontinuierliche Chargenproduktion. Es können verschiedene Arten von Lebensmitteln gekocht werden, wie Nudeln, Reis, Gemüse, Fleisch usw. Optionen: direktes Gas, indirektes Dampfkochen oder direktes elektrisches Kochen.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
Der automatische Schneckenkocher ist für das Garen oder Blanchieren von verschiedenen Lebensmitteln im kontinuierlichen Betrieb konzipiert und spart sowohl Zeit als auch Energie bei der Produktion.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte unter: sales@foodtechprocess.com
Kochkessel für das Kochen unter Druck sind für die hocheffiziente Wärmebehandlung einer breiten Palette von Lebensmitteln bei Temperaturen bis zu 110 °C und einem Druck bis zu 0,5 bar ausgelegt.
Wir bieten eine breite Palette von Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Lebensmitteln servieren Einrichtungen. Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
Für weitere Informationen senden Sie bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
- Heizung: Dampf Gas
- Kapazität: 300 л 600 л. 1000 л.
- Art der Ausrüstung: Einzelmaschine
Elektrokochkessel sind elektrisch betriebene Kochgeräte, die zum Erhitzen und Kochen von zum Verzehr bestimmten Produkten bestimmt sind. Sie sind für den Einsatz in Großküchen, Schulküchen, Großküchen und anderen lebensmittelverarbeitenden Betrieben bestimmt.
Für weitere Informationen senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Der Universal-Badpasteur wird für die Verarbeitung einer breiten Palette unterschiedlicher Lebensmittel wie Fertiggerichte, Wurstwaren, Schinken oder flüssige Produkte eingesetzt. Effektive Temperaturregelung und hygienisches Design aus Edelstahl.
Weitere Informationen: sales@foodtechprocess.com
Dank des indirekten Heizsystems ist dieser Wasserkocher ideal für die Zubereitung von flüssigen Lebensmitteln. Er ist komplett aus Edelstahl gefertigt und mit einem praktischen Ablassventil ausgestattet.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte unter sales@foodtechprocess.com
Die Economy-Serie der Kochkessel besteht aus einem dickwandigen Edelstahlbehälter mit einem elektrischen Rührwerk, das auf dem schnell zu öffnenden oberen Gehäuse montiert ist. Die Installation ermöglicht das Mischen und Rühren von Produkten während der Verarbeitung. Der dicke Boden des Topfes erlaubt es, ihn auf allen Arten von Heizflächen (Gas-, Induktions- oder Elektroherd) zu installieren.
Sie können uns eine Anfrage senden an sales@foodtechprocess.com
- Sandwichboden (mehrschichtig) für alle Herdarten, einschließlich Induktion
- Deckel mit Schnellverschluss und elektrischem Rührer
- Sicherheitsgitter unter der oberen Rumpfluke - sichere Handhabung beim Rühren
- Möglichkeit der Sichtkontrolle durch das Schutzgitter während der Bearbeitung
- Sichere Verladung der Komponenten auch während des Mischens
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,12
- Volumen: 20l/ 50l/ 100l
- Stromspannung: 220-230V
Edelstahl Marmelade Kochtopf mit Rührwerk 50l und Elektroherd 5kW, ideal und erschwinglich Kochen Lösung.
Für weitere Informationen senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,18/
- Heizleistung, kW: 5
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 50l
- Stromspannung: 220-230V
- Auslassventil, Zoll: 6/4
Eine Verdampfungsanlage wird eingesetzt, um süßen Substanzen durch Erhitzen die Feuchtigkeit zu entziehen und sie in konzentrierte Sirupe oder Lösungen zu verwandeln.
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Der Dampfgarer ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie, in Großküchen für die Zubereitung von Suppen, Töpfen, Nudeln, Milchgerichten, zum Garen von Teelöffeln, zum Dünsten von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, tiefgefrorenen oder halbgefrorenen Fertiggerichten, zum Erwärmen oder Dämpfen bestimmt.
Das Kochgerät ist nicht zum Braten oder Backen geeignet.
- Kapazität: 100 l
Der runde Kochtopf verbindet die Vorteile des Kochens mit denen des automatischen Mischens. Konzipiert für das Gaststättengewerbe, Schulküchen, Restaurantküchen oder die Lebensmittelindustrie. Das Fassungsvermögen reicht von 100 l bis 500 l. Die verfügbaren Heizoptionen sind - Dampfkochen oder indirekte elektrische Heizung.
Das Vakuum-Homogenisiergerät VMG S 650P kann für die Herstellung von Zahnpasta sowie für eine Vielzahl ähnlicher Produkte mit komplexen Produktionsanforderungen eingesetzt werden.
- Das Vakuum sorgt für eine wirksame Entlüftung, wodurch die Bedingungen für die Entwicklung von Bakterien und anderen pathogenen Organismen beseitigt werden.
- Die spezielle Form der Mischvorrichtung ist auf die dicksten und zähflüssigsten Produkte zugeschnitten.
- Der Tauchhomogenisator Ultra Shear erzeugt eine stabile Emulsion.
- Die Kavitationsprozesse tragen zur Aktivierung der hydrodynamischen Durchmischung bei.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 29
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 650l
- Gesamtleistung, kW: 52
- Stromspannung: 380-400V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
Ein Käsekessel ist ein spezieller Kochbehälter, der bei der Käseherstellung verwendet wird, um Milch zu erhitzen und gerinnen zu lassen, damit sich Bruch und Molke trennen können. Er sorgt für eine kontrollierte Erhitzung und Umwälzung, um den Käseherstellungsprozess zu erleichtern. Arbeitsvolumen bis zu, l: 300 l.
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Die kompakte Linie der Doppel-Vakuumkochkessel umfasst einen Komplex von diskontinuierlichen Kocheinheiten für Lebensmittel, die für die periodische thermische Verarbeitung, das Mischen unter Vakuum und die Entlüftung verschiedener Produkte unter Unterdruck ausgelegt sind.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte unter sales@foodtechprocess.com
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 2x300l/ 2x600l
![Vakuumkocher Ladia](https://foodtechprocess.com/513-large_default/vacuum-cooker-ladia-.webp)
![Vakuumkocher Ladia](https://foodtechprocess.com/514-large_default/vacuum-cooker-ladia-.webp)
![Vakuumkocher Ladia](https://foodtechprocess.com/515-large_default/vacuum-cooker-ladia-.webp)