
























Elektroherd mit Kühlung Modell MKC
Ein modernes Koch- und Mischgerät mit einem breiten Anwendungsspektrum in Konditoreien, Bäckereien, Gastronomiebetrieben.
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Sahnekocher sind eine Familie von sehr beliebten Maschinen für die Lebensmittelverarbeitung, die sich zum Kochen, Mischen und Zubereiten verschiedener Produkte für Bäckereien, Konditoreien und andere lebensmittelorientierte Betriebe eignen.
Mit dem Bain-Marie-Konzept lassen sich hervorragende Ergebnisse bei Endprodukten wie Konfitüre, Marmelade, Schokolade, verschiedenen Cremes, Blätterteigmarzipan usw. erzielen.
- Die Universalkessel werden mit Tankkapazitäten von 30 bis 500 Litern angeboten, mit verschiedenen Optionen zur Anpassung an die Anforderungen jedes Kunden.
- Spezielle Mischwerkzeuge mit Seiten- und Bodenabstreifern.
- Zeitschaltuhr und Temperaturregler sind im Lieferumfang enthalten.
- Spezieller Deckel mit kleinem Trichter zur Kontrolle des Produkts oder zum Nachfüllen von Zutaten, ohne die Maschine anzuhalten.
- Einfaches Entleeren des Behälters durch Drehen des Rades zum Kippen des Behälters mit einem Anschlag in jeder beliebigen Position des Behälters oder durch Verwendung des Krans (optional).
- Die 200-, 300- und 500-Liter-Kessel sind serienmäßig mit einem Rührwerk mit variabler Geschwindigkeit, einem motorisierten Kippsystem für den Kessel und einem Kesselhahn ausgestattet.
- Elektrischer Universal-Wasserkocher von 30 bis 500 Liter mit Kühlsystem - Modell MKC.
Spezielles elektrisches Gerät, das gleichzeitig heizt und rührt, mit der zusätzlichen Möglichkeit, das fertige Produkt zu kühlen. Massenkühlung mit Glykol in einem geschlossenen Kreislauf, der je nach Bedarf zwischen dem Kessel und dem Kühler zirkuliert. Die Maschine kann das Produkt erhitzen und kühlen. Das Kühlmittel ist Glykol. Die maximale Heiztemperatur ist auf 90°C begrenzt. Die Kühltemperatur des Glykols beträgt bis zu 1°C. Bedienfeld mit Schalter für Heizung/Kühlung. Glykolumwälzpumpe, Verbindungsrohre und Glykolkühler werden mit der Maschine geliefert.
Sie ist die beliebteste und geeignetste Anlage für Großbäckereien, Konditoreien und die Lebensmittelindustrie.
Das Bain-Marie-Konzept liefert stets hervorragende und erwartete Ergebnisse. Dieses Modell verfügt über eine umfangreiche Standardausstattung, wie z. B. eine Zeitschaltuhr, einen Temperaturregler, eine einstellbare Rührergeschwindigkeit (Inverter), ein motorisiertes und einfach zu bedienendes Kippsystem für den Kessel und einen hygienischen, abnehmbaren DN-80 Kesselhahn. Je nach Bedarf können 33%/66% oder 100% Heizleistung genutzt werden. Dies ist eine sehr nützliche Funktion, die einen großen Einfluss auf die Kostenreduzierung hat. Die maximale Standardtemperatur beträgt 90°C, kann aber auf Wunsch erhöht werden.
Der Kessel ist komplett aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, sehr langlebig und für schwere industrielle Anwendungen konzipiert.
Der Deckel der Schüssel verfügt über ein kleines Fenster, durch das man Zutaten hinzufügen oder das Produkt überprüfen kann, ohne die Maschine anzuhalten. Der Deckel der Schüssel, der Rost und die rechte, aufrechte Position der Schüssel sind durch Sensoren geschützt, so dass es nicht möglich ist, eine Maschine zu starten, die nicht betriebsbereit ist. Sie haben die Wahl zwischen einem Standard- und einem speziellen Doppelmischwerkzeug. Beide Werkzeuge sind mit Seiten- und Bodenabstreifern ausgestattet. Das elektrische System ist mit einem Phasenregler ausgestattet, um die korrekte Drehung des Mischwerkzeugs zu kontrollieren. Der Maschinenkörper ist für die Verwendung eines Standard-Pumpengestells ausgelegt, so dass er leicht zu bewegen ist.
Herd mit Kühlsystem:
Die Maschinen der Serie MKS sind für die Herstellung und Zubereitung von Brandteig, Konditorei-Cremes, Schokolade, Fondant, Konfitüren, Pfannkuchen, Füllungen, verschiedenen Mischungen nach Originalrezepten sowie für alle Produkte, die eine gleichmäßige Erwärmung und ein gleichmäßiges Mischen erfordern, bestimmt. Wird häufig in Konditoreien und Bäckereien verwendet.
Der Mischvorgang erfolgt mit Mischwerkzeugen mit Seiten- und Bodenabstreifern, die ein Verkleben und Anbrennen der Mischung verhindern. Die Abstreifer sind so konstruiert, dass sie Mischungsschichten von den Wänden und dem Boden der Schüssel auffangen.
- Schnelles Abstreifersystem ohne Werkzeug zum Reinigen oder Austauschen
- Thermalöl, das zwischen zwei Schichten des Mantels gegossen wird, sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die das Produkt während des Betriebs schont.
- Die äußere, dritte Schicht der Schale verhindert den Wärmeverlust der Maschine.
- 2 Arbeitsgeschwindigkeiten (variabel auf Anfrage)
- Maximale Temperatur bis zu 90°C
- Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind aus hochwertigem säurebeständigem Stahl oder lebensmittelechten Materialien gefertigt.
- Kippbare Schüssel mit Anschlag in jeder Position zum einfachen Entleeren und Reinigen - Drehrad für MK-30,60,80,120 und motorisiert für MK-200/300/500
- Schüsseldeckel mit Sichttrichter, um den Prozess zu überwachen und Zutaten hinzuzufügen, ohne die Maschine anhalten zu müssen.
- Alle wichtigen elektrischen Komponenten sind in einem Schaltkasten an der Seite der Maschine untergebracht, um Rauch und hohe Temperaturen zu vermeiden.
- Timer - manueller oder automatischer Betrieb
- Der Sicherheits-Thermoschalter schützt vor Überhitzung,
- Kugelhahn DN-80 - Standard für Maschinen der Serien MK-200/300 und 500.
- Jede Maschine kann mit einem Schüsselhahn geliefert werden
- Heizen und Kühlen mit Glykol
- Abkühlen der fertigen Mischung in kurzer Zeit
Zusätzliche Konfiguration:
- Variable Geschwindigkeit (Inverter) - Standard bei MK-200/300 und 500
- Gebläse-Kühlsystem - für alle Modelle erhältlich.
- Deckel/Schüsselgitter - für alle Modelle erhältlich.
- Spezial-Doppelmischer - erhältlich für alle Modelle.
- LCD - 7' - voll programmierbares Bedienfeld mit Rezepten
- Laser-Produkttemperatursensor.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l
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Der angegebene Preis beinhaltet nicht den Dampferzeuger
Der einzigartige Sektionskochkessel ist für das Hochleistungsgaren/Blanchieren/Braten einer breiten Palette von Produkten mit anschließender Abkühlung bestimmt, um deren Struktur nicht zu beschädigen. Ein wesentlicher Bestandteil dieser Technologie ist der effiziente Kühlbereich, der für die Unterbrechung des Kochvorgangs nach dem Entladen erforderlich ist. Diese Funktion ist auch bei der Verarbeitung von Gemüse im "aldente" Zustand erforderlich, wenn das Gemüse nach der Wärmebehandlung seine Struktur und seine natürliche Farbe behält. Bei diesem Modell erfolgt die Beheizung durch direkte Einspritzung von gereinigtem Dampf in den Heizteil (Dampferzeuger - Option).
- Geeignet zum Garen kleiner Produkte
- Schnelle und intensive Erwärmung durch direkte Dampfeinspritzung
- Intensives Hydro-Rühren
- Automatisches Korbhebesystem
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 2x250l/ 3x250l
- Spannung: 380-400V
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 250l/ 300l
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 300l
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Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 300l
- Geometric volume: 350 l
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- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 120l
- Arbeitsvolumen: 100
Elektrokochkessel sind elektrisch betriebene Kochgeräte, die zum Erhitzen und Kochen von zum Verzehr bestimmten Produkten bestimmt sind. Sie sind für den Einsatz in Großküchen, Schulküchen, Großküchen und anderen lebensmittelverarbeitenden Betrieben bestimmt.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350l/
Ein universelles Koch- und Kühlsystem für die Zubereitung großer Mengen an Lebensmitteln und deren anschließende Abkühlung, um ihre Struktur zu erhalten.
Der Preis hängt von den gewählten Optionen ab. Für weitere Informationen, senden Sie uns bitte eine Anfrage.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Arbeitsvolumen: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
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- Material: Edelstahl
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- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Arbeitsvolumen: 300 l
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- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Spannung: 380-400V
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- Schnelle und effiziente Erwärmung auf bis zu 220 Grad
- Automatisches Kipp- und Entladesystem
- Sensoren zum Öffnen des Deckels für sicheren Betrieb
- Sicheres Dampfabzugssystem am oberen Deckel
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 45
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 46
- Spannung: 380-400V
Der Preis ist für die Basisversion des Gerätesatzes mit Homogenisator angegeben
Die Anlage zur Herstellung von Speiseeismischungen basiert auf einem universellen Vakuumreaktor mit Kühlmantel und einem mehrstufigen Dispergier-/Homogenisiergerät in einem externen Kreislauf.
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- Externer Zirkulationskreislauf mit Drei-Wege-Ventil zum Betrieb/Spülen der Geräte
- Verstärkter Rührwerksantrieb für dickflüssige und zähflüssige Mischungen
- Eingebaute Vakuumpumpe
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
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- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
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- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 1000l
Dieser Premium-Kochkessel ist gasbeheizt und hat ein Volumen von 160 Litern. Ideal für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten in Profiküchen.
- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 150l
Der Preis ist für die Basisversion des Reaktors ohne zusätzliche Optionen und das Bedienfeld festgelegt
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- Schräges Design - Schwerkraftmischen
- Bodenventil DN40 in der Basisversion enthalten
- Vervielfältigungsgerät für kleine Mengen - niedrige Kosten für die Heizung/Kühlung des Kühlmittels
- Modulares System: Individuelle Anpassung der Ausrüstung und ihrer Funktionen durch die Bestellung zusätzlicher Optionen
- Eine leicht zu demontierende Mischvorrichtung
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
Dank des indirekten Heizsystems ist dieser Wasserkocher ideal für die Zubereitung von flüssigen Lebensmitteln. Er ist komplett aus Edelstahl gefertigt und mit einem praktischen Ablassventil ausgestattet.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
Dieser professionelle Kippkessel mit 550 l Fassungsvermögen ist gasbeheizt und in der Profiküche unverzichtbar. Mit ihm können Sie die köstlichsten Suppen, Brühen, Soßen und Cremes zubereiten. Mit dieser kippbaren Version können Sie sich das Leben noch leichter machen.
- Heizung: Gas
- Produktivität: 500 l
- Material: Edelstahl
Moderne Geräte mit einer breiten Palette von Anwendungen in Konditoreien, Bäckereien, Catering-Einrichtungen.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l
Diese multifunktionale Kochmaschine mit zwei Körben ist für verschiedene Einsatzmöglichkeiten konzipiert und eignet sich für eine Vielzahl von Betrieben - jedes Unternehmen oder jeden Teilnehmer des HoReCa-Marktes. Mit Hilfe dieses Geräts können Sie kochen, pasteurisieren oder blanchieren.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 135 +135 220+220
Der GHE-Kessel kann in Metzgereien, Räuchereien, Obstkonserven usw. verwendet werden. Er wird zum Kochen von Suppen, Soßen, Fleisch, Nudeln, Milchprodukten ohne Verbrennungsgefahr, zum Schmoren von Fisch, Gemüse, Pilzen, zum Erwärmen von Tiefkühlkost oder Halbfertigprodukten verwendet.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 85l 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l







