De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Elke kookmachine is uitgerust met een motor. In sommige units is het mogelijk om te kiezen uit twee soorten motoren - een eenfase of driefasemotor. Maar heel vaak rijst de vraag welke beter is? Wij zullen proberen u te helpen de juiste keuze te maken.
Welke motor moet u kiezen?
Een eenfasemotor gebruikt een eenfasevoeding (220-230 Volt) om elektrische energie om te zetten in mechanische energie, terwijl een driefasemotor een driefasebron (380-400 Volt) gebruikt. Maar dit is niet het enige verschil tussen deze motoren.
Als u een motor met een laag vermogen nodig hebt die bedoeld is voor gebruik in huishoudelijke omstandigheden onder een kleine belasting (bijvoorbeeld voor het mengen van lichte vloeistoffen, het bedienen van pompen met een laag vermogen) zonder frequent in-/uitschakelen, dan kunt u een eenfasemotor gebruiken.
Als u een motor nodig hebt om te werken onder een verhoogde belasting (bijvoorbeeld het mengen van dikke en viskeuze producten), dan is het raadzaam om een driefasemotor te gebruiken. Deze motoren kunnen ook worden gebruikt in huishoudelijke omgevingen wanneer ze worden gecombineerd met een frequentieomvormer voor eenfase-aansluiting. In dit geval zijn soepel starten en stoppen van de motor, motortoerentalregeling en energiebesparingen door een hogere efficiëntie mogelijk.
Verschillen tussen eenfase en driefasemotoren
| Eenfasemotor | Driefasemotor |
| Heeft één of twee werkwikkelingen | Heeft meestal drie of meer werkwikkelingen |
| Lagere energieconsumptie | |
| Een "werk" en "start" condensator is vereist voor de werking | Condensatoren zijn niet vereist |
| Ze worden gebruikt voor continue werking van apparatuur zonder dat er constant aan- en uitgeschakeld hoeft te worden | Ze worden gebruikt op apparatuur waarbij frequente motorstops vereist zijn |
| Het magnetische veld in de motor heeft een pulserende vorm | Roterend magnetisch veld |
| Het pulserende magnetische veld verbruikt een grote stroom bij het opstarten (3-4 keer meer dan tijdens normaal bedrijf) | Bij gebruik van softstarters overschrijden de startstromen de bedrijfsstromen niet |
| Het is niet mogelijk om het toerental te regelen | Met behulp van een frequentieomvormer kunt u het toerental regelen in een breed bereik van 20 tot 75 Hz |
| Kan worden aangesloten op een gewoon stopcontact | Met behulp van een frequentieomvormer (met een vermogen tot 2,2 kW) kunt u deze aansluiten op een gewoon stopcontact |
Op basis van de vergelijkingstabel is het duidelijk dat het gebruik van driefasemotoren tot 2 kW, aangesloten via een frequentieomvormer, alle voordelen van driefasemotoren op een 220-230 Volt-aansluiting biedt, met het extra voordeel van snelheidsregeling.
De frequentieomvormer is ontworpen in de vorm van een onafhankelijk bedieningspaneel, dat met IP65-bescherming aan de muur kan worden gemonteerd. Met behulp hiervan kunt u de motor inschakelen en het toerental wijzigen, wat vaak wordt gebruikt in verschillende kookketels met een menginrichting.
