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Cualquier máquina de cocina está equipada con un motor. En algunas unidades, es posible elegir uno de los dos tipos de motor - un motor monofásico o trifásico. Pero muy a menudo surge la pregunta de cuál es mejor. Intentaremos ayudarte a hacer la elección correcta.
¿Qué motor elegir?
Un motor monofásico utiliza una fuente de alimentación monofásica (220-230 voltios) para convertir la energía eléctrica en energía mecánica, mientras que un motor trifásico utiliza una fuente trifásica (380-400 voltios). Pero esta no es la única diferencia entre estos motores.
Si necesita un motor de baja potencia destinado a su uso en condiciones domésticas con una carga pequeña (por ejemplo, para mezclar líquidos ligeros, operar bombas de baja potencia) sin encendidos y apagados frecuentes, entonces puede utilizar un motor monofásico.
Si necesita un motor para trabajar con una carga mayor (por ejemplo, mezclar productos espesos y viscosos), se recomienda utilizar un motor trifásico. Estos motores también se pueden utilizar en entornos domésticos cuando se combinan con un convertidor de frecuencia para la conexión monofásica. En este caso, es posible un arranque y parada suaves del motor, el control de la velocidad del motor y el ahorro de energía debido a una mayor eficiencia.
Diferencias entre motores monofásicos y trifásicos
| Motor monofásico | Motor trifásico |
| Tiene uno o dos devanados de trabajo | Normalmente tiene tres o más devanados de trabajo |
| Menor consumo de energía | |
| Se requiere un condensador de "trabajo" y "arranque" para su funcionamiento | No se requieren condensadores |
| Se utilizan para el funcionamiento continuo de equipos sin la necesidad de encender y apagar constantemente | Se utilizan en equipos donde se requieren paradas frecuentes del motor |
| El campo magnético en el interior del motor tiene forma pulsante | Campo magnético giratorio |
| El campo magnético pulsante consume una gran corriente al arrancar (3-4 veces más que durante el funcionamiento normal) | Al utilizar arrancadores suaves, las corrientes de arranque no superan las corrientes de funcionamiento |
| No es posible regular la velocidad | Usando un convertidor de frecuencia, puede regular la velocidad en un amplio rango de 20 a 75 Hz |
| Se puede conectar a una toma de corriente doméstica normal | Usando un convertidor de frecuencia (con una potencia de hasta 2,2 kW), puede conectarlo a una toma de corriente doméstica normal |
Según la tabla comparativa, está claro que el uso de motores trifásicos de hasta 2 kW, conectados a través de un convertidor de frecuencia, proporciona todas las ventajas de los motores trifásicos en una conexión de 220-230 voltios, con el beneficio adicional del control de velocidad.
El convertidor de frecuencia está diseñado en forma de un panel de control independiente, que se puede instalar en una pared con protección IP65, con su ayuda se puede encender el motor y cambiar la velocidad de rotación, lo que a menudo se utiliza en varias calderas de cocción con un dispositivo de mezcla.
