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Una posible idea de negocio para la producción de alimentos a pequeña escala con una inversión mínima es el proceso relativamente sencillo de fabricar mantequillas de frutos secos, que conducirá a la creación de una amplia gama de productos saludables a partir de esta base.
Las nueces son una fuente natural de microelementos esenciales, proteínas, ácidos grasos omega-3 y aminoácidos que impactan positivamente en la inmunidad, elevan los niveles de hemoglobina en sangre, mejoran la función cerebral y contribuyen al mantenimiento de un cabello, uñas y piel saludables.
Las personas que adoptan un estilo de vida saludable optan por las mantequillas de nueces, y no solo adoptan mantequillas de maní sino también variaciones hechas con semillas de sésamo, semillas de girasol, almendras, pistachos y más.
El proceso de producción de estos artículos es relativamente sencillo y exige una inversión mínima. Adquirir un molino coloidal industrial, preferiblemente equipado con un nivel de molienda ajustable, es suficiente para producir pastas con una consistencia suave que recuerda a la mantequilla, o una textura crujiente con trozos de nuez visibles.
Por lo general, a la mantequilla terminada solo se le agrega sal o azúcar. Muchos fabricantes se están alejando de los aditivos estabilizadores y emulsionantes para crear un producto más natural. Además, el azúcar se sustituye frecuentemente por miel cremosa, lo que confiere dulzura y una textura suave y densa a la pasta.
Al seleccionar un molino para la producción de mantequilla de nueces, es crucial centrarse en los "dientes", que muelen y aplican presión de una manera que da como resultado una textura aceitosa fluida en lugar de una masa seca de las nueces trituradas. También es esencial que las piezas de corte del molino estén fabricadas con acero inoxidable apto para uso alimentario, lo que garantiza funcionalidad y durabilidad.
