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Recientemente hemos realizado una serie de pruebas en manzanas, uno de los productos más populares entre los chips de fruta, utilizando nuestro nuevo secador por infrarrojos para frutas y verduras.
Como parte de una serie de pruebas, hemos probado varios procesos tecnológicos para secar manzanas. La gran superficie de las bandejas de trabajo permite secar al mismo tiempo una gran cantidad de producto - en el caso de hacer chips de manzana - desde 5 kg (al cortar en rodajas de 2 mm de espesor) hasta 10 kg (para rodajas de 4 mm grueso).
El producto final es crujiente, moderadamente quebradizo y de color uniforme.
Lo invitamos a probar su producto y proceso tecnológico utilizando nuestro nuevo equipo de secado por infrarrojos. Adicionalmente, podemos ofrecer servicios de secado comercial de sus productos, en caso de haber horarios disponibles. Nuestro equipo de secado también está disponible para alquiler, al igual que algunos de los otros equipos e instalaciones más pequeños que tenemos para ofrecer.
