Recientemente hemos finalizado la producción de nuestro homogeneizador al vacío de 300 litros con mezcla por gravedad, diseñado para fabricantes de alimentos y cosméticos que trabajan con salsas, emulsiones y otros productos líquidos o semilíquidos. Esta unidad combina varias funciones de procesamiento en un solo sistema, lo que permite a los productores calentar, mezclar, homogeneizar y desairear el producto sin necesidad de transferirlo entre recipientes.
El tanque de trabajo está equipado con una doble camisa (duplicador) que permite la circulación de agua caliente o fría para un control térmico indirecto preciso. Esto hace que la unidad sea ideal para cocinar salsas como mayonesa, kétchup, aderezos, salsas de queso y mezclas a base de crema, pero también puede utilizarse para enfriamiento controlado cuando sea necesario.
El sistema integra un homogeneizador de alto cizallamiento para garantizar emulsiones estables y uniformes, sin grumos ni separación de fases. El sistema de vacío elimina las burbujas de aire y los gases disueltos del producto, eliminando así posibles contaminantes y prolongando significativamente su vida útil.
Esta configuración hace que el homogeneizador de vacío de 300 L sea perfecto para pequeños y medianos productores que buscan mejorar la calidad y la consistencia del producto, la higiene y la eficiencia general del proceso.
