Lograr una masa suave y homogénea es uno de los pasos más importantes en la elaboración de panqueques, waffles, bizcochos, bizcochos y otros productos horneados. El último video de demostración de la mezcladora de masa líquida Mak Mix muestra cómo la combinación de un mezclado intensivo y el movimiento del producto por gravedad ayuda a crear una mezcla uniforme, simplificando así todo el proceso de producción.
A diferencia de las mezcladoras verticales convencionales, la mezcladora de masa líquida Mak cuenta con un recipiente basculante con tres posiciones de trabajo. Durante el funcionamiento, la posición inclinada permite que el agitador de paletas eleve y recircule continuamente el producto a través de la zona de mezclado, mejorando la incorporación de los ingredientes y eliminando las zonas muertas en la masa. Este principio de mezclado por gravedad mejora significativamente la eficiencia del mezclado en comparación con los diseños tradicionales.
Otra ventaja importante es la capacidad de inclinar el recipiente hasta 110°, lo que permite un vaciado rápido y casi completo tras el mezclado. Esto reduce las pérdidas de producto, simplifica la limpieza y mejora aún más la eficiencia de la producción.
La máquina está equipada con un sistema de mezclado industrial reforzado y un agitador de paletas perforadas de diseño especial, apto para productos líquidos y semilíquidos. La velocidad de mezclado se puede ajustar mediante un convertidor de frecuencia opcional, lo que permite adaptarla a diferentes viscosidades del producto y requisitos del proceso. En el vídeo, se puede observar el proceso desde la etapa inicial de mezclado hasta obtener una masa suave y uniforme, lista para su posterior procesamiento.
La amasadora de masa líquida es apta para procesar:
- Masa para tortitas
- Masa para gofres
- Masa para pasteles y galletas
- Cremas y rellenos para repostería
- Mezclas alimentarias líquidas
- Salsas y productos semilíquidos similares
La amasadora está fabricada íntegramente en acero inoxidable apto para uso alimentario e incluye un sensor de apertura de la tapa para la seguridad del operario, un conjunto de mezclado de fácil desmontaje para una limpieza sencilla y una estructura móvil con múltiples posiciones de inclinación bloqueables y ruedas giratorias con freno para su desplazamiento por toda la planta.
