Mezcladora de masas líquidas Mak Mix 50-100L
La mezcladora basculante Mak Mix está diseñada para la preparación de masas líquidas y semilíquidas. Es ideal para mezclar masas para waffles, crepes, pasteles y otros productos de repostería.
- Fabricada íntegramente en acero inoxidable
- Sistema de basculación con tres posiciones de trabajo (hasta 110°) para una mezcla por gravedad y vaciado rápido del recipiente
- Mezcladora con motor industrial profesional
- Mezclador reforzado de alta velocidad para una mezcla y amasado intensivos
- Interruptor de seguridad en la tapa: la mezcladora se apaga al abrir la tapa
- Fácil de limpiar; la tapa y el mezclador se pueden desmontar fácilmente para su limpieza
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Esta mezcladora de masas con mezclador de alta velocidad y sistema basculante es ideal para panaderías, fábricas de dulces y plantas de procesamiento de alimentos.
La Mak Mix está equipada con un agitador de paletas planas perforadas especialmente diseñado, apto para productos de consistencia baja a media. Cuando la unidad está en posición inclinada, el agitador incorpora aire eficazmente a mezclas ligeras y aireadas, como masa de bizcocho, claras de huevo batidas, nata montada y cremas pasteleras, ayudando a lograr una textura ligera y esponjosa. En posición vertical, el mismo agitador puede utilizarse para procesar productos de densidad baja a media, como pasteles de mantequilla, mezclas finas de carne picada o puré de patatas, garantizando una mezcla completa y uniforme sin aireación excesiva.
Adecuada para productos como:
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20 razones para elegir la mezcladora de masa líquida Mak Mix:
- Diseño compacto: El recipiente de mezcla está suspendido sobre una estructura compacta de acero inoxidable equipada con ruedas y freno en cada una, lo que permite que un solo operario lo mueva fácilmente a través de una puerta de 800 mm.
- Construcción duradera de acero inoxidable: Todas las piezas en contacto con el producto están fabricadas en acero inoxidable AISI 304 apto para uso alimentario o materiales con certificación alimentaria, con superficies internas pulidas a Ra 0,8 µm para una higiene superior.
- Mezclado por gravedad – Tecnología Gravity-Flow: El recipiente se inclina hasta 110°, lo que garantiza un mezclado eficaz por gravedad sin zonas muertas ni huecos, y con una eficiencia hasta un 50 % mayor que el mezclado tradicional.
- Descarga del producto sencilla, práctica y casi completa: El ángulo de inclinación máximo permite un drenaje prácticamente total del producto (hasta un 99,5 % de rendimiento).
- Unidad de mezcla reforzada: Equipada con un motor y reductor profesionales alimentados por una fuente de alimentación de 230 voltios. Opcionalmente, disponible con convertidor de frecuencia para control de velocidad variable mediante un panel de control independiente con protección IP66.
- Arranque de alta potencia: Los potentes motores con capacidad de aumento de par permiten un arranque sencillo incluso al procesar mezclas muy espesas.
- Sistema antigrumos: El peine y las paletas fijas actúan como tijeras, deshaciendo instantáneamente los grumos de harina seca para obtener una mezcla suave y homogénea.
- Hidratación instantánea: El ángulo de inclinación optimizado sumerge rápidamente los ingredientes secos bajo la superficie del líquido, asegurando una hidratación rápida y uniforme.
- Desaireación profesional: Las velocidades de mezcla finamente ajustadas ayudan a eliminar el aire atrapado, dando como resultado una masa suave con una textura uniforme.
- Capacidad para microlotes: El diseño del agitador "lamía" el fondo del recipiente, lo que permite procesar eficientemente lotes muy pequeños, incluso de 1 a 2 litros.
- Estabilidad térmica: El diseño minimiza el calentamiento por fricción, preservando la estructura de ingredientes sensibles como el gluten.
- Limpieza rápida y sin herramientas: La tapa superior y el agitador motorizado se pueden desmontar fácilmente, permitiendo el desmontaje completo del sistema de accionamiento para su lavado en aproximadamente 20 segundos.
- Sistema de accionamiento limpio: Un espacio de aire de 120 mm y un anillo deflector en el eje impiden que el aceite o los contaminantes entren en la zona del producto.
- Protección contra el lavado: Los componentes eléctricos cuentan con una alta protección IP66, lo que permite una limpieza segura con agua.
- Rejilla protectora: Una tapa abatible con rejilla protectora impide que las manos y objetos extraños entren en la zona de mezclado, a la vez que permite la inspección visual y la adición segura de ingredientes.
- Sensor de apertura de tapa opcional: Como alternativa a la rejilla protectora, un sensor integrado detiene automáticamente el agitador al abrir la tapa, garantizando la seguridad y comodidad del operario sin la rejilla.
- Sistema de bloqueo de bayoneta: Los accesorios para diferentes aplicaciones (p. ej., masa, galletas, ensaladas) se pueden cambiar de forma rápida y sencilla con un solo movimiento.
- Equilibrio perfecto: El centro de gravedad está optimizado para que el depósito se pueda inclinar de forma suave y segura con un mínimo esfuerzo.
- Estabilidad dinámica: El robusto bastidor de acero inoxidable elimina las vibraciones, incluso al mezclar productos densos o viscosos.
- Preparado para la automatización: La plataforma está preparada para futuras actualizaciones, incluyendo control PLC y un accionamiento basculante eléctrico opcional.
Integración de línea opcional - Bajo pedido, la unidad puede modificarse con conexiones de salida (p. ej., Tri-Clamp u otros acoplamientos) para una fácil integración con bombas o equipos de procesamiento posteriores.
La versión básica incluye:
Un recipiente de mezcla suspendido en una estructura de soporte con sistema de basculación mecánica (hasta 110°), equipado con un mezclador con motor de engranajes. La estructura de soporte cuenta con ruedas giratorias con freno, y la tapa superior está equipada con un sensor de seguridad (para la apertura de la tapa).
Opciones
- Panel de control del convertidor de frecuencia (IP66) con función de encendido/apagado y control de velocidad de agitación
- Válvula de desagüe
Modificaciones disponibles:
- Caldera de cocción con sistema de agitación y basculante Cook Mak Mix
- Caldera de cocción basculante Cook Mak
- Mezclador basculante Mak Mix
- Fornillo eléctrico para derretir grasas
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,37/ 0,55
- Volumen: 50l/ 100l
- Voltaje: 220-230V
- Stirrer speed, rpm: 35
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- Inclinación eléctrica para descarga automática hasta 180 grados
- La mezcladora está hecha completamente de acero inoxidable AISI304 de grado alimenticio
- Posibilidad de elegir el lado de inclinación y descarga
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Fácil mantenimiento y limpieza del equipo
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 3,5
- Voltaje: 380-400V
El precio se indica sin el convertidor de frecuencia
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,75
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,37/ 0,55/ 1,1
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100 kg / 250 kg/ 600 kg/ 1000 kg/ 2000 kg
El homogeneizador al vacío con diseño inclinado está diseñado para procesar y fabricar una amplia gama de productos líquidos, pastosos y viscosos con diferentes requisitos para sus condiciones de producción y otros productos, incluidos los de alta viscosidad.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 1,5 KW
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
La mezcladora industrial regulable AA50 está diseñada para mezclar con eficacia y alto rendimiento productos líquidos, viscosos y pastosos, así como para dispersar ingredientes secos (pigmentos, colorantes y otros materiales) en un medio líquido para obtener suspensiones, emulsiones y pastas de alta dispersión.
- Material: Acero inoxidable
El homogeneizador al vacío está diseñado para batir mayonesa, ketchup, salsas diversas, pastas y rellenos de confitería, leche condensada, confituras y mermeladas, productos enlatados, así como productos líquidos o pastosos similares de estructura homogénea.
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- No se requiere bomba adicional para la carga/descarga
- Sistema automático de elevación de la cubierta superior
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 650l
- Potencia total, kW: 13,5
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Tapa con agitador automático para ollas de acero inoxidable de 40 cm, adecuadas para volúmenes de 50 y 100 litros. Un agitador automático permite mezclar y agitar diversos productos, incluso durante el procesamiento térmico. El tipo de dispositivo de mezcla puede seleccionarse adicionalmente en función del proceso requerido.
- Motor monofásico industrial profesional para 220-230 voltios
- El mando se encuentra directamente en la carcasa del motor o en el cable de accionamiento
- Instalación y fijación fácil y sencilla de la tapa en la olla
- Adecuado para macetas estándar de 40 cm con una capacidad de 50 ó 100 litros
- La tapa y el agitador son totalmente de acero inoxidable
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/ 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Voltaje: 220-230V
Equipo para mezclar mezclas multicomponentes de productos, como ensaladas de verduras con diversos aderezos, incluidos los espesos y viscosos como la mayonesa, la crema agria espesa y otras salsas similares.
- El sistema de inclinación hidráulico está incluido en la versión básica
- Los mandos están situados directamente en la estructura de soporte del bastidor
- Eje de trabajo desplazado excéntricamente para girar/inclinar el depósito de trabajo
- Baja altura de carga
- La instalación está fabricada íntegramente en acero inoxidable de calidad alimentaria
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Semiautomática
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 600l/ 1000l
El complejo de equipos para la producción de mayonesa consta de varias instalaciones para la dosificación automática, la mezcla y la obtención de una emulsión estable.
- Diseño compacto, que ofrece un funcionamiento cómodo y sencillo en un espacio limitado.
- Solución rentable para la dosificación automática sin incurrir en elevados costes de automatización.
- Una amplia gama de opciones modulares adicionales.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 13,5
- Voltaje: 380-400V
Una caldera de cocción y un mezclador al vacío para la desaireación periódica de productos como mayonesa, kétchup, diversas salsas, cremas, geles y pastas. Es una modificación de un reactor y un evaporador al vacío. El sistema de vacío permite crear vacío después del proceso de cocción y realizar la desaireación para eliminar las burbujas de aire con posibles contaminantes y obtener un producto con una estructura más densa. Gracias al vacío, el producto tiene una mayor vida útil, ya que los patógenos y microbios que contiene se eliminan junto con el aire.
- Diseño inclinado con mezcla por gravedad, un 30 % más eficiente que lo habitual.
- Vaciado del 100 % del producto después del procesamiento gracias a la válvula inferior.
- Dispositivo de mezcla extraíble y fácil de desmontar.
- Posibilidad de conectarlo a una estación CIP para limpieza y lavado.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l
- Potencia total, kW: 0,12
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Ofrecemos distintos tipos de secadoras para distintos productos.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 2,2
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: Eslovaquia
Un homogeneizador de miel es un dispositivo de tipo discontinuo diseñado para mejorar la estructura y las propiedades organolépticas del producto. Garantiza una consistencia uniforme y una textura estable de la miel.
La homogeneización es una tecnología de procesamiento que permite que la miel fluya y sea uniforme, además de inhibir la formación de cristales, satisfaciendo así las necesidades de productores y consumidores. El diseño, el tamaño y el ángulo del agitador rotatorio logran un alto nivel de homogeneización, lo que también reduce el tiempo de procesamiento de la materia prima.
- Alto nivel de homogeneización, destinado a aumentar la estabilidad y mejorar la estructura de la miel sin alterar el sabor del producto.
- Sin puntos muertos ni esquinas gracias al fondo inclinado tanto del tanque de trabajo como del agitador de tornillo sinfín.
- El tanque de trabajo está equipado con una camisa y un sistema de calentamiento de agua integrado.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 4/ 7
- Carga, kg: 500/ 1100
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
El equipo de disolución de sal está diseñado para preparar adobos de alta calidad, salmueras con sal cristalina, así como diversos jarabes con adición de potenciadores del sabor y esencias en pequeñas cantidades.
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 200l/ 250l/
Un evaporador de vacío es un dispositivo utilizado para evaporar líquidos a temperaturas más bajas mediante la creación de un entorno de vacío, lo que reduce el punto de ebullición del líquido y permite una evaporación eficaz sin degradación térmica de los materiales sensibles. Volumen de trabajo hasta, l: 1900 l.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 30
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: up to 1900 l