Roestvrijstalen zeefmand voor kookketels van 50-100 liter
De roestvrijstalen zeefmand is ontworpen voor gebruik in grote kookketels en -pannen voor koken, blancheren, koken, frituren, pasteuriseren en andere voedselverwerkingsprocessen. De geperforeerde constructie zorgt ervoor dat vloeistof of bakolie vrij rond het product kan circuleren, terwijl de verwerkte batch snel uit de pan kan worden getild en verwijderd.
- Geschikt voor koken, blancheren, koken, frituren, pasteuriseren en soortgelijke toepassingen.
- Grote perforaties zorgen voor een effectieve circulatie van water, olie en andere verwerkingsvloeistoffen.
- De gehele batch kan eenvoudig uit de kookpan worden verwijderd.
- Gemaakt van duurzaam roestvrij staal van voedselkwaliteit.
- Ontworpen voor gebruik met kookketels van 50 liter en compatibele pannen.
De roestvrijstalen zeefmand is een praktisch accessoire voor kookketels en grote verwerkingspannen, waarmee voedselproducten direct in het verwarmde water of de olie kunnen worden verwerkt en vervolgens als een complete batch uit de pan kunnen worden gehaald.
De mand is gemaakt van roestvrij staal van voedselkwaliteit en heeft relatief grote geperforeerde openingen. Deze constructie zorgt voor een goede circulatie van water, olie of andere verwerkingsmedia rond het product, terwijl grotere stukken voedsel in de mand worden vastgehouden.
Tijdens het gebruik wordt de mand in een geschikte kookketel geplaatst en gevuld met het te verwerken product. Nadat het koken of een andere thermische behandeling is voltooid, kan de mand uit de ketel worden getild, waardoor de vloeistof of olie door de geperforeerde wanden en bodem kan weglopen. Dit vereenvoudigt het lossen en kan de hoeveelheid handmatige handelingen bij het overbrengen van het verwerkte product verminderen.
De mand kan voor een breed scala aan toepassingen worden gebruikt, waaronder:
- Het koken en braden van vlees, groenten en andere voedingsproducten
- Het blancheren van groenten en soortgelijke producten
- Het pasteuriseren van potten en blikken die in de mand worden geplaatst
- Het frituren van grotere stukken voedsel
- Het verwarmen of koken van producten in water of andere vloeibare media
- Het verwijderen van producten uit kookketels, waarbij overtollige vloeistof of olie kan worden afgevoerd
De mand is met name handig in combinatie met onze kookketels, waardoor het eenvoudig is om batches te laden, te verwerken, te verwijderen en af te laten lopen zonder het product of de potten handmatig uit de ketel te hoeven scheppen.
De mandjes zijn ontworpen voor gebruik met kookpannen van 50 liter en 100 liter met een binnendiameter van respectievelijk circa 400 mm en 500 mm.
Technische specificaties
- Materiaal: Roestvrij staal van voedselkwaliteit
- Materiaaldikte: 8 mm
- Afmetingen 50 liter-versie (B × D × H): ca. 395 × 405 × 405 mm
- Afmetingen 100 liter-versie (B × D × H): ca. 500 × 495 × 500 mm
- Compatibele diameter van de pan: 400 mm voor 50 liter pannen / 500 mm voor 100 liter pannen
- Constructie: Geperforeerde roestvrijstalen mand
Voordelen
- Eenvoudige batchverwerking: De gehele bereide batch kan in één keer uit de kookpan worden getild, wat het laden en lossen vereenvoudigt.
- Effectieve vloeistofcirculatie: Grote perforaties zorgen ervoor dat water, olie en andere verwerkingsvloeistoffen vrij rond het product kunnen circuleren.
- Snelle afvoer: Wanneer de mand wordt opgetild, kan overtollig kookvocht of olie door de geperforeerde constructie weglopen.
- Veelzijdige verwerking: Geschikt voor koken, blancheren, koken, frituren en andere toepassingen waarbij onderdompeling in een verwarmde vloeistof of olie vereist is.
- Voedselveilige constructie: Gemaakt van roestvrij staal, geschikt voor voedselverwerkingstoepassingen.
- Eenvoudige reiniging: De open geperforeerde constructie biedt gemakkelijke toegang tot de oppervlakken van de mand tijdens het reinigen.
- Geschikt voor kookketels: Ontworpen als accessoire voor gebruik met compatibele FoodTechProcess kookketels en andere grote verwerkingsvaten.
Een koelmachine is een koelmachine die warmte onttrekt aan een vloeistof door middel van dampcompressie en absorptie op een cyclische manier.
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Cooling performance l/h: 100 / 200 l/ 300
Een thermometer is een precisie-instrument dat wordt gebruikt om de producttemperatuur te meten in de voedselverwerking, wat zorgt voor een nauwkeurige controle tijdens het koken, mengen en andere voedselproductieprocessen. Het helpt om consistentie te behouden, verwerkingsomstandigheden te optimaliseren en te voldoen aan veiligheidsnormen in industriële voedselverwerkingsapparatuur zoals kookketels, blancheurs en frituurpannen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Roestvrijstalen trechters voor 25L dispensers zijn verkrijgbaar in twee roestvrijstalen versies: 304 of 316.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
- Volume: 25 l
Set van 4 in hoogte verstelbare poten+/- 100 mm.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Het cycloonstofafzuigsysteem is ideaal voor voedselverwerkende bedrijven die besmetting door zwevende deeltjes willen voorkomen, productverlies willen verminderen en een schonere werkomgeving willen behouden.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Spanning: 220-230V
De handmatige kaasharp is een compact en praktisch hulpmiddel, ontworpen voor het snijden en mengen van wrongel direct in kookketels en pasteuriseermachines (bijv. units van 50-150 liter). Het unieke draaibare rooster maakt zowel verticale als horizontale beweging mogelijk, waardoor efficiënt wrongel snijden en zacht roeren met één enkel gereedschap mogelijk is.
- Rooster met dubbele positie voor verticaal en horizontaal snijden en mengen
- Ontworpen voor gebruik in kookketels en pasteuriseermachines (bijv. units van 100 liter)
- Volledig gemaakt van voedselveilig roestvrij staal met een rubberen handgreep
- Compact, duurzaam en gemakkelijk te hanteren
- Ideaal voor ambachtelijke en kleinschalige kaasproductie
- Materiaal: Roestvrij staal
- Bedrijfsmodus: Handmatig
- Land van herkomst: Slowakije
Beschermende decoratieve afdekking voor colloïdmolen 132 (extra optie)
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
Ontworpen voor een belasting tot 200 kg!
De 5 kW inductiekookplaat is het beste alternatief voor traditionele elektrische en gasfornuizen. Hij verlaagt de energiekosten, verbetert de veiligheid en minimaliseert luchtvervuiling, waardoor hij geschikt is voor zowel vaste keukens als mobiele horecagelegenheden. Het compacte ontwerp maakt hem ook een praktische keuze voor kleine keukens waar ruimte en efficiëntie belangrijk zijn.
- 10-traps vermogensregeling (500-5000 W) of 10-traps temperatuurregeling (60-280 °C)
- Aansluiting - 230 Volt
- Compacte afmetingen: 410x500x200 mm
- Temperatuurbereik van 60 tot 280 graden
- Verwarmingsvermogen, kW: 5
- Spanning: 220-230V
Dit rek is ontworpen voor automattenhouders bij autowasstraten. Het kan ook dienen als een universele standaard voor gebruik in andere ondernemingen.
- Materiaal: Roestvrij staal
Hygiënisch lineair intern afvoersysteem van roestvrij staal voor voedselproductie, professionele keukens, farmaceutische bedrijven, restaurants en vele andere toepassingen. De sifon heeft een roestvrijstalen bak en een aansluiting op het riool.
- Rooster met frame
- De belastingsklasse van het rooster is bestand tegen overrijden met een auto
- Afvoer met vaste hoogte
- Ingebouwde vetafscheider (optioneel)
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
Een grote driedelige mand voor vacuümfriteuses, kookketels en andere batchverwerkingsapparatuur.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Binnen enkele seconden meet het apparaat de brekingsindex van het monster en zet deze om in % vaste stoffen met behulp van de concentratie-eenheid.
De refractometer is klaar voor gebruik na een eenvoudige gebruikerskalibratie met gedemineraliseerd of gedestilleerd water.
Een set extra peddels voor het transporteren en ontladen van het product uit het werkgebied van de universele 400/1100/12 friteuse.
Compact en krachtig gasfornuis met 3 pitten, ontworpen voor aansluiting op standaard LPG-flessen. Ideaal voor het verwarmen van grote hoeveelheden vloeistof, het koken van soepen of sauzen in kookketels en het op temperatuur houden van maaltijden tijdens de bereiding of het serveren. Het robuuste, open frame zorgt voor uitstekende stabiliteit en een hoog draagvermogen voor dagelijks gebruik in de horeca en voedselverwerking.
Extra optie voor VMG laboratorium vacuümhomogenisator 20/50.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting