Wärmetauscher mit geschabter Oberfläche HE

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Schabewärmetauscher werden dort eingesetzt, wo dicke und viskose Produkte effizient und gleichmäßig erwärmt/abgekühlt werden müssen, wenn ihre Konsistenz eine effektive Wärmeübertragung verhindert und das Produkt selbst an den Wänden kleben bleiben kann, was die Wärmeübertragung weiter beeinträchtigt.

Schabewärmetauscher werden häufig in der Lebensmittel-, Pharma- und Chemieindustrie zur Verarbeitung von Produkten wie z.B.:

Schabewärmetauscher werden nicht nur für dicke, sondern auch für wärmeempfindliche Produkte eingesetzt: Produkte auf der Basis von geschlagenen Eiern, zerkleinerten Emulsionen, Süßwarenfüllungen, Frischkäse, Molkenproteinen, Fisch und Fleisch. Dazu gehören auch kristallisierende Produkte, die ihre Konsistenz während der Verarbeitung ändern, wie Margarine, Pasten, Schmalz, Cremes auf der Basis von pflanzlichen und tierischen Fetten, die in der Süßwarenindustrie verwendet werden. Schabewärmetauscher können auch Produkte verarbeiten, die feste Teile und Einschlüsse von verschiedenen Zutaten enthalten.

Vorteile:

• Wärmetauscher mit geschabter Oberfläche haben einen großen Vorteil gegenüber anderen Wärmetauschertypen. Dieser Wärmetauscher kombiniert das traditionelle Prinzip der Wärmeübertragung und ein einzigartiges Mischsystem mit speziellen Abstreifern, das die Effizienz der Wärmeübertragung und die Wärmeverteilung im Produkt verbessert und Produktablagerungen an den Wänden des Geräts deutlich reduziert.
• Der spezielle Schaft und die Form der Abstreifer ohne tote Winkel garantieren hohe Hygienestandards bei der Verarbeitung; die Form der Klingen mischt das Produkt sorgfältig, ohne seine Struktur zu zerstören.
• Große Wärmeaustauschfläche auf kleinem Raum, eine effiziente und produktive, aber dennoch kompakte Anlage.
• Die Mischvorrichtung lässt sich leicht vom Wärmetauscher abnehmen, so dass die Abstreifer bequem ausgetauscht werden können.
• Gewährleistung einer gleichbleibend hohen Produktqualität nach der Verarbeitung durch die Kontinuität des Prozesses, was z.B. in der Pharmaproduktion besonders wichtig ist.
• Materialien von höchster Qualität: Alle Teile, die mit dem Produkt in Berührung kommen, sind aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 gefertigt.
• Der Wärmetauscher kann in jede Produktionslinie oder jeden Fertigungsprozess integriert werden, so dass der gewünschte Prozess schnell, effizient und sehr hygienisch durchgeführt werden kann.
• Eine große Auswahl an Wärmetauscheroptionen, Materialien und Zubehör ermöglicht es Ihnen, den Schabewärmetauscher zu wählen, der Ihren spezifischen Anforderungen am besten entspricht.

Prozesse:

Basisversion

Der Schabewärmetauscher besteht aus einer tragenden Rahmenkonstruktion, einem Hochdruckzylinder, einem Kühlmittelvervielfältiger, einem externen Ziergehäuse und einer Rührwelle mit elektrisch angetriebenen Abstreifern (der Schaltschrank ist nicht im Lieferumfang enthalten). Je nach Wärmeaustauschfläche kann das Gerät in vertikaler oder horizontaler Anordnung ausgeführt werden. Schabewärmetauscher können an eine vorhandene Heiz- oder Kühlquelle angeschlossen werden, alternativ können sie mit einer eigenen Heiz-/Kühlstation geliefert werden (optional).

Prinzip der Arbeitsweise

Das Produkt wird in das zylindrische Gehäuse eingeführt, wo es sich tangential zu dem dem System zugeführten Heiz- oder Kühlmedium bewegt. Kontinuierlich rotierende Abstreifer entfernen das an den Zylinderwänden haftende Produkt und sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung im gesamten System. Die Effizienz der Wärmeübertragung wird durch die Erhöhung der Geschwindigkeit des Kühlmittels verbessert. Die Rotordrehzahl kann variiert werden, um die gewünschte Qualität und Quantität des Produkts zu erreichen.

Optionen:

• Heizquelle (Heißwasserstation/Dampf)
• Kühlungsquelle - Eiswasserstation
• Ein Steuerungssystem mit dem gewünschten Automatisierungsgrad nach Kundenwunsch